『壹』 蘭州羊肉哪家好蘭州羊肉館推薦
蘭州的美食有很多，但是經典的還是吃羊肉，有下面這些吃羊肉的方式，大家可以去嘗試一下，喜歡吃羊肉的可以去下面這些店鋪嘗嘗，味道是確實很不錯的，去蘭州不嘗嘗確實可惜。
美食推薦
①手抓羊肉
手抓是大西北羊肉的經典吃法了，而蘭州吃手抓羊肉，是一定要標配椒鹽和生蒜的。
所謂「手抓不吃蒜，味道減一半。」
走進任何一家手抓餐廳，一年四季、無論何時，一定會有新蒜擺在桌上。如果沒有?趕緊出門換一家。
做手抓的羊肉一般選用羊肋條和羊脖子的位置，講究一點的，還會指名要臨夏的東鄉羊。
手抓羊肉精選羊肋條和羊脖子，可以熱吃，即切片後上籠蒸熱蘸三合油或椒鹽;也可以冷吃，切片後直接蘸精鹽;或者邊煎邊吃。
會吃的老饕一般會選擇冷吃，能最大程度保留羊肉自身的香味，當然也最考驗羊肉的肉質。
馬大鬍子羊羔肉-百年老店、走出蘭州也有分店
地址：蘭州市城關區定西路東口萬盛花園2層
馬大鬍子是蘭州市區一家非常老牌的民族店，只要是做羊，基本不會失手。
店裡的手抓非常有名，配的蘸料加了蒜、辣椒和醋，或者直接撒一點椒鹽吃，很多不住在旁邊的人也會專門來吃。
忠華手抓大王-老牌手抓「明星店」
地址：蘭州市七里河區上西園158號
很多蘭州人心目中的手抓第一名，一天能吃掉幾百隻羊，可見生意之好。
他們家一共兩層，走廊過道上掛滿了老闆和各路明星、領導的合影，妥妥的明星店。
手抓調味比較簡單，一口下去豐腴的肥肉包裹著有嚼筋的瘦肉，嫩滑爽口、肥而不膩。
②黃燜羊肉
要是說吃手抓羊肉追求的是原汁原味，那黃燜羊肉吃的就是大廳物開大合的厚重調味。
黃燜羊肉就是將羊肉加入蔥姜蒜等猛料，下鍋大火爆炒，再轉知褲小火燜煮，最後加粉條、土豆、辣椒等配菜。
粉條是主食、也是好吃的關鍵，一定得用定西的洋芋粉條和湯汁拌在一起，百吃不膩!
經過煎炒燜一系列工序的羊肉極為入味，口味咸香，肥而不膩。
估計對於蘭州人來說，對黃燜羊肉的喜愛僅次於牛肉麵了。一盆黃燜羊肉、一杯三泡台，走哪兒一看都是蘭州人。
阿西婭餐廳-美食城級別的蘭州「小迪拜」
地址：蘭州市城關區大沙坪109國道七公里
很多人來蘭州吃羊的第一站，阿西婭原本就是一家靖遠的吃羊店，後來不斷擴張，現在已經變成一座可以同時容納近千人的清真美食城了扮猛液。
因為就在高速口附近，自駕或者去機場順路就能吃，還有特產賣，可以一起帶回家。
因為相比其他吃羊店，阿西婭裝修算是比較豪華的，人稱「蘭州的迪拜」。
但是消費還好，人均80塊左右，跟外面的店差不了太多。
馬菇拜百年羔肉-盲點也不會出錯的百年老字型大小
地址：蘭州市城關區甘南路108號
蘭州資格很老的一家清真餐廳，口味地道、量大實惠。
甘南路及附近一圈飯店非常多，馬菇拜在其中還是顯得挺高大上的。
雖然也有老客吐槽沒有以前好吃了，不過百年老店的底氣還是在的。
除了黃燜羊肉，菇拜百年羔羊肉、酸辣夾沙都是店裡的招牌，羊肉肥瘦相間、細嫩酥爛，非常不錯。
馬老六清真餐廳-出品穩定的老牌連鎖店
地址：蘭州市城關區通渭路17號
雖然沒有馬菇拜年頭長，但馬老六同樣是一家老字型大小，名氣非常大，並且已經開成了連鎖店。
他們家菜品種類很齊全、分量夠大，大西北各種小吃都能吃到。
馬老六的黃燜羊羔肉是一絕，搭配無限續杯的三泡台，空肚進、扶牆出。
③羊雜
羊雜碎是評論很兩極化的一種食材，但對於絕大多數蘭州人來說，吃雜碎、啃羊頭是日常餐桌上不可缺少的一部分。
賣羊雜的小店通常都很不起眼，一旁燒著一口煮著濃湯的大鍋，店前就是兩張矮桌，環境簡陋而接地氣。
地道的羊雜碎講究「三料」，主料也叫「三紅」，心、肝、肺，切丁下鍋;副料又叫「三白」，腸、肚、頭蹄肉，通常切條。
用煮羊肉的鮮湯加鹽、味精調味，撒一撮蒜苗、辣椒，再點一個蘭州大餅，人間美味!
清真爛著香-老蘭州人連吃20年的雜碎專賣店
地址：蘭州市西固區福利路水廠家屬院東門口
爛著香是蘭州最出名的羊雜專賣店之一，他們家已經開了20個年頭，只要提到西固水廠市場幾乎無人不知。
好吃的羊雜在於每天早上6點從屠宰場新鮮進貨，高湯一滾，20_的小店馬上就被聞香而來的食客坐滿了。
穆薩羊雜-很多人心中的羊雜NO.1
地址：蘭州市城關區小溝頭222號
藏在小巷子里的知名「小臟館」，本地人的最愛，
特色是干拌羊雜軟爛筋道，特調的蔥蒜汁相當有勁，是非常有辨識度的酸辣口。
羊湯是免費添的，不過吃到後面根本喝不動了。注意他們家每天下午四點才開門，不要跑空了。
除了這兩家，正寧路夜市裡面有非常多羊雜碎攤，隨便走進一家味道都不會太差。
④羊肉泡饃
都是羊肉泡饃，各地的吃法卻千差萬別。
西安的泡饃通常是自己掰碎之後，再回鍋煮;而蘭州泡饃非常「自助」，點單之後只管給你上湯、加肉，順便塞給你一個餅。
因為蘭州當地的饃是一種軟的發面餅，所以不管你是掰著吃也好、泡著吃也行，總之想怎麼吃就怎麼吃。
雖然形式上是隨性了一點，但味道還是實實在在的好吃。
羊肉切成大的片狀，加入粉條、蘿卜、蒜苗、香菜等配菜，最後澆上熱氣騰騰的羊湯，尤其是天寒地凍的冬天，喝一碗別提有多舒服了!
俊傑全湯羊肉泡饃-蘭州第一碗
地址：蘭州市城關區大眾巷78號
蘭州市區名氣最大的羊肉泡饃店，當屬老字型大小俊傑全湯羊肉泡饃。
他們家原來叫老馬家羊肉泡饃，現在由後代接手，將許多蘭州人記憶中的家鄉味道傳承了下來。
他們家的羊肉泡饃肉質夠嫩、湯頭清亮不油膩，把餅子撕開往羊湯里一泡，能吃得滿面紅光。
⑤涮羊肉
天寒地凍吃什麼?火鍋啊!
天南海北的火鍋雖各有千秋，但如果要涮羊肉，當然要配炭火銅鍋最合適。
不知道是不是原料價格的區別，老北京火鍋下的肉通常都是薄薄的肉卷，而蘭州人吃火鍋更喜歡點比較厚的鮮切羊肉。
厚切的肉片肥厚而有嚼勁，哪怕不蘸任何調料，羊肉入口就有濃濃的奶香，夾雜一絲微妙的炭火味道，人稱「開鍋羊肉」，一周連吃7天都不厭!
金鼎穆斯林涮羊肉-蘭州為數不多的國營飯店
地址：蘭州市城關區慶陽路291號新勝利賓館停車場院內
雖然位置有點偏，但這家開了十幾年的老店生意是真的好，如果去晚了，等位真的等到天荒地老。
門店的裝修非常復古，有一種來到了上個世紀餐廳的懷舊感。
應該沒有比他們家湯底更簡單的火鍋店了，只有簡單的調味和蝦米等配料，加湯也就是加白開水，全靠品質出彩的羊肉撐場子，但吃過的都對味道贊不絕口!
蘭風別苑-幾乎零差評的「違建」羊肉火鍋店
地址：蘭州市城關區閔家橋199附2
一家深藏不露、甚至會被懷疑是不是「違章建築」的火鍋店，蘭風別苑就開在居民區里的一個小院里，走進去就像去朋友家吃飯。
他們家從湯底到料碗都是十足十的蘭州口味——偏重口，腌過的羊腿是招牌，經典的三合蘸料(芝麻醬、蒜泥、辣椒醬)跟羊肉太般配了!
夜宵
蘭州吃夜宵的地方有這么幾個比較集中的地方：
正寧路夜市，蘭州最有名的美食夜市街，美食小吃多而全，價格偏高;
大眾巷，老店密布，金城面片第一炒的馬冬青、牛肉麵明星馬子祿、烤肉名店茹記烤肉，還有杜記甜食、建林烤肉、裴阿福杏皮水??
永昌路夜市，不止有小吃，還有其他各式各樣的小攤，價格都很便宜。
尕蛋烤肉-蘭州烤肉界的「掃地僧」
地址：蘭州市城關區鹽場路廟灘子洪道橋三岔路口中國移動營業廳以南30米
最早的時候尕蛋烤肉在蘭州就是一個傳奇——沒有招牌、沒有營業時間、只收現金，買到串的人只能站著吃，每天賣完就收攤。
那麼多條條框框也架不住肉好吃，每天幾乎從出攤一直排隊到收攤為止。
現在尕蛋開了很多家分店了，不過老客還是只認廟灘子這一家老店。
老字型大小馬師烤肉-廟灘子最老的烤肉店
地址：蘭州市城關區廟灘子靖遠路69號靜寶家園門口
廟灘子真是卧虎藏龍啊，這家馬師烤肉是整條街上開業年頭最老的，也非常有名氣。
馬師的烤肉和尕蛋的做法一樣，都不刷羊油、純木炭干烤，這樣烤出來的肉串肥而不膩，肉質很嫩。
他們家只做烤肉和冷麵，去得晚的話很多肉就賣光了。
大自然稱斤烤肉-連鎖店裡的性價比之星
地址：蘭州市城關區甘南路和正寧路交叉口西南角(近正寧路小學)
大自然在蘭州開了很多家分店，每家生意都很不錯，肉串上的肉都有拇指大小，非常實在。
烤肉非常好吃，烤土豆片有種吃薯片的感覺，羊骨頭也很好啃，而且價格不貴，人均50就能享受到大口吃肉的快樂，人多更便宜。
清真老馬原味烤肉-蘭州燒烤圈的大神
地址：蘭州市城關區靜寧路城關交警大隊陳家灣73號
老馬原味燒烤開了好多年了，原來在玉佛寺邊上，現在搬了新店，味道還是一樣好。
他們家就是很多蘭州人從小吃到大的味道，有外地朋友來玩也會帶來這家吃燒烤。
老馬家燒烤的標志是在烤之前會提前腌制，讓調料和羊肉更充分的融合，吃的時候肉外焦里嫩，再配上啤酒，非常過癮!
談美食，蘭州又何止牛羊肉。
粗獷又精細的美食版圖里，既有「呱呱、皮皮、撈撈」這樣的蕎麥主食，又有牛奶雞蛋醪糟、甜醅、冬果梨這樣的甜蜜攻擊，更是把百合、白蘭瓜、黃河蜜這樣的各地風物，變成了蘭州自己的地道物產。
這座黃土高原之上的城市，不知道還藏了多少驚喜。
住宿推薦
方便逛吃，近市區步行街的可以選希爾頓歡朋、亞歐大酒店、金地名庭;
方便中轉，近火車站可以選建國飯店、溫德姆、宜必思;
想住得舒服一點，可以選凱悅(新開、近黃河)、萬達文華(近萬達廣場)、皇冠假日(近黃河)。
『貳』 蘭州哪的羊肉面片好吃
會寧路有家大鬍子羊肉面片~天龍水宮下屬的那家飯館，很精緻~還有小西湖好多家都很好~我覺得只要是手工的羊肉面片都好吃~
『叄』 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
『肆』 蘭州特色美食請介紹幾家
１.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕！
２.蘭州二中向東２００米，干汁麻辣燙．涼著吃的麻辣燙！
３.南關西北書城後面的小巷裡鐵板炒米飯．孜然口味！
４.西關的富貴魷魚和大連大鬍子魷魚！
５.夜市口最不能少的是？關東煮.一種讓人流淚的食物！
６.天元大排擋．麻辣粉，太子包，果味醪糟，排隊的人太多！
７.再回首和大眾涼皮！
８.蘭州的牛肉麵還是屬張掖路小吃街的馬子路牛肉麵，最正宗的！
９.灰豆王．大眾巷內１００米處！
10.伊穆齋，回民甜食店．大眾巷內！
11.米家涼面．南關什字和中山林附近.加上烤羊肉，排隊的人太多！
12.大沙坪的馬國禮甜食不錯．其實回民的甜食都很不錯的.
13.道升巷的擀麵皮，木塔巷的里的火鍋粉，酸兒辣女米粉(亞歐背後木塔巷)，潑辣嫂麻辣燙新世界後面的那條街上！
14.隍廟口的烤羊肉．吃的人很多．
15.沙鍋．西關木塔巷啊老顧家砂鍋.蘭州商學院段家灘的常師傅沙鍋特好吃！
16.廣場右邊的巷子里的釀皮子和甜醅不錯.小賈擀麵皮很不錯！
17.皇廟肥腸面.永昌路「銳」旁邊的臊子面.金海悅賓館下面晚上有家老馬家烤肉.還有搬到正寧路市場的老字型大小,馬爺涼面.農民巷的李記炒麵！
18.西關天元旁邊有家魚丸，澆辣醬汁和花生碎！
19.烤肉要數大漠和嘉峪關烤肉比較好.大眾巷裡的酒泉茹記烤肉味道也是相當的不錯，酸酸甜甜的特色杏皮水是一定要嘗嘗的！肥腸面應該是省政府旁邊的黃家園肥腸面 .至於砂鍋 現在陳雲的太難吃了.
20.一個重要的甜食店忘了．就是張掖路甜食店．
21.木踏巷裡圓圓砂鍋也很不錯。
22.南關石油大廈下面戰略對面有個小吃鋪子，打鹵飯.
23.炸醬面廣場南口的建偉炸醬面.
24.西關還有家擀麵皮很好吃的，蘭醫二院那.
25. 一中門口的炸雞柳.
26.最好吃的擀麵皮是中山林鼓樓巷的，那一家開了十幾年了，味道是最正宗的。
27.隍廟外面靠近步行街的地方有家賣素涼面的.還有農民巷西段栗子張的素涼面也很好吃.
28.還有西站夜市的孜然羊肉炒米飯和雞蛋牛奶醪糟.....
29.西固的好再來，尕四烤肉。
30.最正宗的肥腸面是山字石的那家，蘭州人都知道，早上吃的人都要排長隊的.
31.皋蘭路向西的舊大路裡面有個葷漿水面片超級好吃啊！而且還該有雁灘的漿水豬蹄，原三六八馬路那有家炒田螺不錯，現在不知道搬哪了，還有九路車終點站附近的一家牛肉麵，超好吃，人很多，還有安寧十里店附近有家有小青椒的餛飩，還有三十三中門口隨意小炒里的漁香肉絲蓋澆飯