A. 面館調味配方技巧
以鮮蝦湯面舉例：
主料：面條200克、蝦100克
輔料：食用油1湯匙、鹽2克、生菜2片、姜1塊、生抽1茶匙
1、大蝦去掉蝦足、腸線，洗凈
B. 馬路邊邊加盟可不可以做誰能給點建議
是可以做的。要想在激烈的餐飲市場競爭中脫穎而出，選擇一個好的品牌能夠給合作加盟的人帶來更好的盈利，馬路邊邊作為在市場中屢創佳績的優秀品牌，是餐飲行業中的一個深受消費者們喜愛的品牌。
1.成都馬路邊邊麻辣燙（隸屬成都馬路邊餐飲管理有限公司）深挖成都80年代的味道，以成都正宗的路邊麻辣燙打造全國有時代情懷的知名麻辣燙品牌。
2.品牌宗旨：復古、文藝、情懷、老味道。
3.品牌願景：用一頓麻辣燙的時間搜尋三十年前的時代記憶。 斑駁開裂的黃粉牆，牆根還能看到「裸露的磚塊和滲水的痕跡」，老式木質窗框，街邊拐角的綠罩燈
4.消費群體定位 18-40歲，學生、白領、文藝青年群體，80後懷舊群體，眷念成都老味道的大眾群體，探尋30年代成都舊城美食文化的外地遊客。
5.現在特色串串香進入門檻較低，品牌也是非常多，競爭非常激烈，如果創業者選擇進入到老馬路串串香加盟品牌，那就需要在特色上多花些心思了，關鍵的是能在產品、服務、氣氛上與同類的經營者拉開差距，這才是成功之道。 市場大，前景好，路子寬，盈利快，串串有自己的特色，老馬路串串香吸引了眾多的串串香加盟投資者，老馬路串串香加盟店的經營者都表示，的味道好，有特色，生意一直特別好，每天都很忙，真的是累並快樂著。成功贏在選擇，市場因產品品質而決勝千里，消費者永遠都是驗證產品的唯一標准，市場需要的是適合的產品，所以選擇好的品牌大於努力拚搏實踐。
6.對於對經營開店等事情比較困惑以及初次創業的人來說，選擇老馬路串串香加盟裡面的幾乎都是現成的政策，比如品牌，產品，形象，包裝，模型，以及名字和現成的系統，這些都是為加盟人士准備的。對於創業者來說，攀登和積累需要很長時間。而選擇加盟，這些東西都是現成的，自然你可以投入更多的精力在運營上，如何提高客戶滿意度，以及產品和品牌細節。
C. 火鍋店加盟排名哪個最好
您好，朝天門火鍋為您解答。
沒有最好這個說法，只是希望你可以找到合適自己的品牌，適合自己的才是最好的。
但要注意，眼見為實，耳聽為虛，然而現在的實際情況是，即便眼見的也未必未實（網紅小品牌會玩套路）。
人雲亦雲是無法開好一家火鍋店的，跟風不能成為火鍋店領頭羊。
另外，有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。
眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
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D. 經營好一家串串香加盟店需要注意哪些細節
提供舒適的用餐環境。就餐環境沒有最好只有更好，現在越來越多的消費者注重就餐環境。因為現在他們不僅僅是來吃飯這么簡單，還要求不一樣的環境帶來的享受。
不斷更新口味。總去同一家門店，再好吃的東西也很容易吃膩。一種產品每天保持同樣口味固然很重要，但在用創新的產品來維系老顧客的同時，吸引新顧客也同樣很重要。需要不斷推出自己的新東西，只有常變常新，才是長久制勝之道，是保持門店持續火爆的秘訣。
做好促銷活動。促銷活動要給顧客耳目一新的感覺，就必須有個好的促銷主題。因此，節日的促銷主題設計有幾個基本要求：一要有沖擊力，讓顧客看後記憶深刻；二要有吸引力，讓顧客產生興趣。而且搞好節日促銷，要事先准備充分，把各種因素考慮周到，尤其是店員，必須經過培訓指導，否則會引起消費者不滿，活動效果也會大打折扣。
E. 串串香加盟市場怎麼樣
串串香前景還是比較可觀的，對比於其他的行業，串串香主要有以下四點優勢：
1.口味
串串香湯底口味眾多，有營養骨湯、奶味濃湯、麻辣紅湯、酸菜清湯、番茄醇湯等等，每一款湯底都給顧客不同的體驗。
2.蘸料
串串香被譽為「一個人的火鍋」，蘸料也是非常的豐富，每一個到店消費的顧客，都能打造出屬於自己的美味！
3.價格低、多種單品
串串香門店都擁有近百種單品供顧客選擇，20元的人均單價，高性價比！
4.出餐速度
不同於其他的餐飲品類，串串香讓顧客自選菜品，5分鍾出餐，成為了大家在忙碌工作日就餐的首選。
F. 加盟餐飲店要注意哪些
須選擇本身已有相當經驗的連鎖體系，包括經營時間的長短及店數的多寡;假如是成立時間不長，店數又少的品牌，由於本身連鎖的經驗都還不充足，餐飲加盟商貿然加入，風險性自然較高。
技術難度不能太高。一般餐飲加盟商通常皆為外行，所以技術性愈低的行業愈適合餐飲加盟(如超商)，技術難度若愈高，出師的時間愈長;通常技術性較高的行業，如美發、眼鏡等，較適合內部創業而不適合餐飲加盟。
須注意選擇行業的發展趨勢，究意是在穩定中成長或是日趨沒落?特別是有些屬於流行性的行業，在剛餐飲加盟時生意鼎盛，沒多久熱潮過去後，生意便一落千丈。
須考量個人興趣，由於每個行業皆有不同的行業特性，餐飲加盟商最好選和自己志趣相投的行業餐飲加盟，不要只一味顧著賺錢而忽略個人興趣。
須考量總部在同業中的競爭力，這其間涉及到公司總部提供給餐飲加盟店的支援有多少?因為同業間的競爭必然會涉及到品牌的優劣，第一品牌競爭力自然較強，相對的較小的品牌競爭力自然較弱了。
簽訂合同的時候一定要看清楚合同裡面的條款，一定要注意有沒有給自己的後路
比如退出加盟有沒有什麼附加條款，自主權有多大空間（這與你的利潤空間有很大關系），區域發展有沒有限制，原料，物流，選店，選址，後續支持，中間的營銷指導，是否會有新產品（要持續發展必須的）。
加盟前期，要合理籌措資金，投入資金
掌握好經營成本，規劃好進貨策略
G. 餐飲加盟品牌有什麼推薦的
串串香投資相對於火鍋投資動輒幾百萬來說可算是小巫見大巫了，一般串串香火鍋店20萬到50不等，根據定位和店鋪大小來算。一般正常的串串香火鍋店在180平米左右，這符合最小的投入最快的收回資本這一規律。店太多，投資過高，成本回收較慢；店太小，雖然投資小，受翻台率影響，成本回收也相對較慢。相對較低的投資，大概在30萬左右，3-5月收回投資的神話不斷上演，當然這也導致了行外的朋友眼饞，不斷湧入串串香市場，所以更多串串香店在全國不斷復制，串串香市場也不斷壯大和活躍。
H. 最正宗、最好的重慶火鍋底料是什麼牌子的
重慶火鍋底料較好的品牌有乾宗重慶火鍋底料、德庄、小天鵝麻辣燙、橋頭、海底撈麻辣底料。
1、乾宗重慶火鍋底料：
海底撈的大名不用多說，全世界都知道。味道比較淡，麻辣味淡一些，香料味道比較重，比較偏向鮮香的味道，不是傳統川味，而且被一些四川人鄙視過（笑）。愛吃正宗川式火鍋的重口味星人請繞道。
I. 開個自助火鍋加盟店要多少本錢
現在開火鍋加盟店的人越來越多，但是選擇加盟品牌時要根據自身實際情況擇優選擇，以一家300平米的店鋪為例，實際分析火鍋加盟投資費用和收益。