① 西安加盟個蘭州正宗的牛肉拉麵館,加盟的那種,不知道生意怎麼樣請大家給提提意見
不怎麼樣，因為西安吃牛拉的都是到那種回民小店裡，好像很少去那種加盟店。
而且，蘭州的牛肉麵的好牌子，金鼎，馬子祿，黃師父，西安這邊也不認啊。你無論加盟哪個對於西安人來說，就是環境稍好，但是價格較貴的面而已。他們也吃不出來是不是正宗。
所以，個人認為，不太好。
② 想要回老家開個面館，現在開面館需要滿足哪些基本條件
開面館和常規餐館一樣，首先需要過硬的烹飪技術，保證口味的同時還要能受當地人歡迎。其次是找到合適的店面，然後是辦理營業執照，經營許可證這一系列的流程下來後就可以營業了。
四、經營許可
有了營業執照，健康證以後，就可以帶上所以的資料和身份證、身份證復印件到當地的食品葯品監督管理局。根據工作人員的提示填表，上交材料辦理經營許可證了。
材料上交完成後，工作人員會告訴你期間可能會下去到店面抽檢。
現在一般都是加微信，然後回店裡將裝修打掃好的店面全方位拍成視頻發給工作人員。
後廚必要設備安裝：1.兩個以上的清洗池；2.油煙機和油煙過濾系統（油煙凈化器）；3.消毒櫃；4.廚房門擋鼠板；5.滅蠅燈；6.帶蓋垃圾桶；7.冰櫃；8.操作台；9.切菜板兩個。
抽檢注意事項：1.廚房所有食品需要置放於離地面10公分以上；2.冰櫃需要貼上熟食和生食的標簽；3.水池貼上洗菜池和消毒池標簽；4.切菜板貼上熟食和生食標簽。5.後廚能夠全封閉狀態。6.油煙系統保證正常使用。7.全面衛生打掃干凈。
③ 經營面館加盟店需要注意哪些問題
作為中國的傳統美食，麵食自然是受到很多人的喜愛，在市場上的發展前景良好。當然，創業者投資加盟面館加盟店，自然希望能夠將加盟店成功的經營起來。那麼，想要達到這個目標，面館加盟店要注意哪些人體呢?
第一：店面地址十分重要。
店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區、商業街、學校等地方。
第二：面館要特色鮮明。
面館的特色不僅體現在口味上，面條本身也大有文章可做。最近陽光巴士推出的營養彩面，就是在口味基礎上突出了面條的特色，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務質量，以及飲食環境等也對面館形成特色有重要影響。
第三：重視面館經營細節。
細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。
第四：提供優質的服務。
顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅旺。
第五：永葆面館的「新面孔」。
「新」主要體現在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費慾望;另一方面要經常開展一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。
低門檻創業的好選擇，從餐飲行業入手，選擇開家面館錯不了。加盟一家知名面館，是你輕松獲利的前提。想要你的店面生意更旺爆，你就需要掌握相應的開店技巧了。小編為你介紹的5個面館經營技巧，希望你能掌握。
④ 開一家面館需要投資多少錢多久回本
盈利在8000到1.5萬元之間，所以8個月基本就可以回本。
開一家面館的成本：
首先，房租是一項，如果在北京、上海的店鋪租金和轉讓費就需要4-5萬元，尤其還要選擇地段好的地方。房租是項必不可少的。另外，店面的裝修，也是一筆開銷。
如果你的手頭比較緊缺，只能抽出4、5萬元左右，那麼，選擇店鋪時租金最好不要超過3萬一年，盡可能和房東商定付款模式，壓低價格。
並且為了降低來店的風險，投資商在選擇開店之前要經過嚴格的市場調查，對大眾口味有所了解，盡量把店鋪開在人流量較大的學校、醫院、商場周圍，做到小投入、高回報。在一線城市房租大概是6萬元/月，二線城市4萬元/月，三線城市2萬元/月，所以選擇的地址很重要。
面條的歷史
面條是我國最常見的傳統麵食之一，歷史悠久，源遠流長，馳名世界。據史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》一書中載有「立秋勿食煮餅及水溲餅」之語，據考證「水溲餅」、「煮餅」是中國面條的先河。
魏晉時稱「湯餅」。南北朝時稱「水引餅」或「水引面」。漢《釋名·釋飲食》載有：「蒸餅、湯餅、金餅、索餅之屬，皆隨形而名之也」；《九穀考》中也有「釋名之索餅，即今之索麵，西北稱扯（抻）面」。
《素食說略》中有「面條，古名索餅，一名湯餅，索餅言其形，湯餅言其食法也。」做法是用手將面團搓成筷子粗細，再水浸，食用前用手捻成如韭菜葉樣子，入沸水煮熟，類似寬面條。
⑤ 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的，下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵，希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵，美譽實至名歸
金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面
金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店，最有名的是五泉山店，裝修很像肯德基，非常干凈，24小時營業，泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的，當然牛肉麵味道也是相當不錯，肉煮的非常入味，人多的時候，同時開好幾個鍋下面，好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃，還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口，是金強牛肉麵的第一家店，很多年了味道一直沒變，是很多老蘭州人記憶中的味道。
⑥ 面館加盟店真的能盈利嗎
一、加盟面館能賺錢嗎
能，相信自己親自做過面的人都知道，一碗面的成本並不多，作為主體的面條一碗的成本在1元左右，量就很大了。當然，現在的面都會加上其他配料，具體看是什麼面，比如牛肉，青灶悄好菜，肉絲，番茄炒蛋之類的，成本肯定就會往上升，大概一碗面的成本在4-5元之間。如果一碗面的平均價格在10元左右，一天賣200碗面的銷售額就是2000元，除去成本的利潤也就是1200元左右。
當然，開面館的成本不單單只是原料成本，還有每個月的房租，人員的工資和日常的水電費等，這也是一筆不小的開銷。如果面館的規模不大，就算50平方米，在一個二線城市的話一個月房租大概要1萬，每天大約是300元。
人員的話大概是1個廚師，2個服務員，如果自己也在幫忙的話，人員工資還能省一點，每天加起來要支運明出400元。再加上每天的水電費和其他零碎的消耗，一天賣200碗面能賺400元左右，一個月的隱鉛收入也過萬了，超過了大多數的打工者，效益還是非常可觀的。
⑦ 在蘭州，哪裡的牛肉麵最正宗
1.磨溝沿老字型大小牛肉麵
說磨溝沿老字型大小牛肉麵是蘭州最好吃的一家，相信也沒有多少人會反對。磨溝沿是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。
磨溝沿的肉比吾穆勒差一點，但肉對蘭州牛肉麵來講只是錦上添花，面比肉香。如果去蘭州只能吃一碗面，我一定會選擇磨溝沿。
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。吳家園店：七里河區吳家園西街。金港城店：七里河區金港城火星街59號。
2.陳記清湯牛肉麵
西固的陳記清湯牛肉麵一直是蘭州最好吃的牛肉麵之一，唯一的缺點就是太偏了，距蘭州火車站20公里。
不大的店堂每天都是人滿為患，進門需要排隊，很多老蘭州人取了面沒地方坐，蹲在門口就開吃了，因門口不好停車，很多人冒著被貼罰單的風險也要來吃，可見陳記牛肉麵的人氣。
陳記清湯牛肉麵是非清真的漢民餐廳，湯鮮且味美，麵筋道，6塊一碗，回味無窮。
地址：西固區陳官營西固東路。
3.白老七蓬灰牛肉麵
白老七牛肉麵是蘭州本地人愛吃的隱藏很深的地道牛肉麵，是金城關一帶最好吃的牛肉麵，但外地遊客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的湯味醇厚濃郁，面條筋道，味道鮮美，吃完有回味，推薦！
地址：金城關（近金城關回民中學）
4.吾穆勒蓬灰牛肉麵
吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。
吾穆勒的湯我覺得一般，至少不如磨溝沿，辣椒是重辣不重香，默認辣油會放很多，一不小心湯就成了麻辣燙了，但吾穆勒的面很好吃，有一股獨特的香味，不知是不是蓬灰的味道。
吾穆勒給我印象最深的是盛面舀湯的伙計，看他的調湯動作簡直是一種享受，那動作比機器人還熟練，不到五秒鍾，一碗面就調好了。
吾穆勒的飯口人很多，需要排很長的隊，但調湯師傅的手腳麻利，也不需要等多久。
地址：北濱河西路2168號。
5.白建強牛肉麵
白建強牛肉麵差不多是蘭州飯口最擠的面館，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，搶位置必須眼疾手快，不然連門口的小凳子都搶不到，眼看碗里的面粘了涼了就是沒地方吃。有的食客乾脆站著吃，還有把碗放在公共自行車的檯子上被媒體曝光的。
白建強的面挺好吃，筋道爽口，總體味道確實是不錯，但真不值得打仗似的來吃一碗面，如果飯口人太多，去隔壁不遠的金強也不錯。
地址：雁灘路3266號（近金雁花園）
6.馬安軍辣子牛肉麵
當年蘭州牛肉麵有五大高手，東邪薩達姆，西毒馬安軍，南帝國保，北丐蒼鷹，中神通馬子祿，馬安軍辣子牛肉麵就是傳說中的西毒，以火爆的辣子聞名。
不同於其它牛肉麵的顆粒狀油辣子，馬安軍是細細的辣椒面製成的醬狀辣子，比其它牛肉麵要辣，但又與重慶小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超過要1塊一勺。
馬安軍牛肉麵不是傳統味道，屬於另類但很受歡迎的改良版蘭州牛肉麵，辣子牛肉麵辣味不蓋牛肉湯的香味，吃完滿頭冒汗，過癮！
馬安軍目前有兩家店：
老店：七里河橋東頭巷內（近甘肅省博物館）。
新店：武都路74號，甘南路路橋音樂廣場正在裝修
7.周勇牛肉麵
周勇牛肉麵是火車站一帶最好吃的牛肉麵館，雖然環境一般，名氣也不是特別大，但湯非常濃，面條也好吃，總之特別正。
周勇牛肉麵是非清真的漢民面館，是附近人從小吃到大的面館，在火車站附近的可以嘗嘗，飯口人特別多。
周勇牛肉麵也兩家店，相距不遠。
火車站西路店：火車站西路572號（近華潤萬家超市）。
鐵路新村店：鐵路新村（近牟家莊大橋洞）
8.占國牛肉麵
占國牛肉麵是蘭州口碑很好的面館，開了很多連鎖店，但還是重點推薦位於五泉山下的總店。
占國的湯是濃湯，味特別重，飄著一層芝麻的辣椒油特別香，蘿卜蒜苗都多，面軟糯可口，調好的占國牛肉麵是標準的「一清二白三紅四綠五黃」，顏值非常高。
占國附近有舌尖尖、金強、思泊湖等名店，占國是面積最小的，但人氣依然很旺。
占國有很多門店，總店位於金昌南路110號（近五泉廣場）。
9.金強牛肉麵
金強牛肉麵在蘭州有很多連鎖店，口碑良好，特別是他家的小菜有口皆碑，有的顧客是因為偏愛金強的小菜而去吃面的。
我在五泉山金強吃的是蕎麥棱，面口感更硬，層次感更強，湯的味道也很濃郁，推薦！6元一碗的價格雖然是蘭州均價，但在全國絕對是良心價！
金強牛肉麵有很多門店，重點推薦兩家：
五泉山店：火車站西路（五泉廣場對面）。
雁灘店：雁灘路（近摩托車市場）。
10.馬子祿牛肉麵
馬子祿可能是遊客心目中名氣最大的蘭州牛肉麵館，但這家可能也是蘭州牛肉麵界最有爭議的店了，有人會說你到蘭州連馬子祿都沒吃不算來過蘭州，又有人說他家就像西安老孫家一樣，專門對付外地人的。
馬子祿牛肉麵一碗湯沒問題，鮮香可口，如果是第一次來蘭州，第一次吃蘭州牛肉麵，那馬子祿沒問題，也挺好吃，但與蘭州其它本地人經常光顧的店一比較，馬子祿就顯得一般了。但馬子祿名氣太大，即使本地人很少去，但絡繹不絕的遊客也使他們從來不擔心生意冷清。
馬子祿的門店很多，總店位於大眾巷內。
11.安泊爾牛肉麵
安泊爾牛肉麵是一家規模大、裝修頗為高檔的面館。人氣也頗高，適合小清新口味的年輕人。
若論牛肉麵的味道，安泊爾不如附近的白老七和吾穆勒，但有口味輕的人就是喜歡安泊爾的清湯，喜歡安泊爾的環境，這也沒什麼道理可講。
地址：北濱河中路756號（近金城關）
12.金鼎牛肉麵
金鼎牛肉麵自稱蘭州第一面，是蘭州較早做連鎖的牛肉麵館，早些年走高端化路線，其牛肉麵第四代傳人馬文斌曾在《舌尖上的中國》表演拉毛細牛肉麵。
但在蘭州牛肉麵新銳層出不群，裝修也都升級的當下，金鼎早已「泯然眾人矣」，馬文斌的牛肉麵拉的再細，但只能是視覺上的快感，味覺上的快感還要靠湯說話，金鼎的湯恰恰是蘭州知名牛肉麵館里最淡的，可能味輕調料少比較 健康 ，但真的不好吃。
金鼎牛肉麵還是蘭州少數有服務員服務的面館，這一點比較到位，但缺少了自助端面的體驗，不像是到了蘭州，而且金鼎牛肉麵也是最貴的，只賣套餐。
地址：平涼路368號。
13.東方宮牛肉麵總店
東方宮大約是全國門店最多的蘭州牛肉麵品牌，近些年在全國很多大城市都開了連鎖店，很多甘肅之外的朋友唯一吃過蘭州牛肉麵可能就是東方宮。
這家是蘭州東方宮的總部，規模很大，差不多和大潤發這樣超市的面積差不多。但我一般不太喜歡連鎖店，因為靠手藝傳承的東西，一旦標准化，工廠化的操作，那就意味著水準的下降。
在蘭州，東方宮的口碑也一般，本地食客比較少，外地遊客慕名而來的比較多，在甘肅以外的朋友想吃蘭州牛肉麵可以去東方宮，但在蘭州，可選擇的好面館很多。
地址：北濱河東路360號（近會展中心）
14.雲峰牛肉麵
雲峰牛肉麵就位於中山橋旁的黃河邊上，可以邊吃著牛肉麵邊眺望滾滾東去的黃河水，環境一流。
雲峰牛肉麵的湯是牛骨熬制的原湯，湯味也很醇，沒有味精搶味，是新派牛肉麵里味道很正的一家，
地址：中山橋黃河索道旁
15.德元純湯牛肉麵
德元純湯牛肉麵，也是蘭州最好吃的牛肉麵之一，打澆頭的湯里燉著大塊牛肉，這樣的湯味絕對差不了，醇香無比。
地址：西固區蘭煉醫院旁
16.國保牛肉麵
當年蘭州牛肉麵有五大高手，東邪薩達姆，西毒馬安軍，南帝國保，北丐蒼鷹，中神通馬子祿。
國保牛肉麵就是其中的南帝，現在除了馬子祿還很風光，馬安軍人氣很旺外，在新派牛肉麵層出不窮的今天。其它老店大多環境比較差，不復從前風光了。
但是論味道，國保牛肉麵一點也不差，湯和面都是上乘水準！
地址：中山林中路子79號（近電力大廈）
17.1915牛肉麵
1915牛肉麵是蘭州近年來人氣很高的新派面館，裝修有咖啡館的感覺。相對於重慶小面至今仍然是小店地攤多，蘭州的牛肉麵館早已提檔升級了，但價格依然親民，都懷疑這些面館還能有多少利潤，只能賣的多賺錢了。因為牛肉麵太關系蘭州民生，政府對牛肉麵實行限價。
1915牛肉麵的湯非常濃郁，面條筋道，我第一口吃下去就有驚艷的感覺，難得新店有這么好的味道。
1915牛肉麵目前有兩家店：
張掖路店：張掖路新世界百貨對面新華書店二樓
格林小鎮店：雁北路格林小鎮。
18.舌尖尖牛肉麵
舌尖尖牛肉麵從裝修風格上看不像是一家傳統牛肉麵店，更有小資飯店的感覺。在全國也開了很多連鎖店，可能僅次於東方宮。
舌尖尖雖然裝修是小資風格，但牛肉麵的味道還是傳統的感覺，湯和面都是上乘，吃完有回味。
舌尖尖有很多門店，重點推薦金昌南路的五泉山店。
19.有德牛肉麵
讀者大道的蘭州有德牛肉麵，是一家開了很多年的老店，口味正宗，飯口人很多。
有德牛肉麵的碗比較小，但份量正好，早餐的量正合適。湯的味道不錯，盛面舀湯的伙計手很麻利，僅次吾穆勒的舀湯小伙。
地址：讀者大道27號（近渭源路）
20.思泊湖牛肉麵
思泊湖牛肉麵是一家新開的面館，裝修很有檔次，環境一流。思泊湖敢開在五泉山占國隔壁是需要勇氣的，這里還有金強和舌尖尖都是口碑很好的老店。但思泊湖不光是硬體好，在牛肉麵的味道上也下足了工夫，芝麻辣油也很誘人，6塊一碗的價格也很有誠意，值得推薦的一家店。
地址：金昌南路（占國隔壁）。
21.塔山半坡牛肉麵
塔山半坡牛肉麵，地道的手工拉麵加上精心熬制的牛肉湯，再搭配上去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，美不勝哉！如果你不看門頭徑直走進塔山半坡，你可能不會想到這事一家牛肉麵館，非常講究的裝修，樓上露天的觀景就餐環境，讓你有一種進入了咖啡店的感覺。
位於蘭州市城關區南濱河中路白馬浪公交站，蘭州市文化宮以北，這里有15路、25路、105路、109路、139路、142路，離塔山半坡牛肉麵不到100米。公共自行車站點離塔山半坡不足50米。這里離著名的蘭州黃河第一橋——中山橋一站地，離商業中心西關什字一站地。
22.清真老字型大小沙家牛肉
此生最幸運的，莫過於小時候吃你的面，長大了，帶著孩子一起吃你的面！蘭州清真老字型大小沙家牛肉麵鹵面入駐不二馬炒麵、砂鍋店（清真）！全新的融合，全新的體驗，每天到飯點幾乎都要排隊，吃貨哥恰巧趕了個飯點，見證了人山人海的排隊潮流！我估計全蘭州也很難找出第二家這樣的面館了。面館分為兩層，一層買票，二層用餐！關鍵是當你走進二樓，10個食客9個都會被這豪氣的裝修所驚呆！似高檔酒店、似豪華中餐廳、似主題餐廳…… 地址：西關十字海鴻大廈一二樓（蘭州劇院南側）
23.松鼠家牛肉麵
簡單平和的松鼠家 ，不談文化也不扯傳統，只為一碗干凈簡單的。溫暖舒適的松鼠家 ，沒有雜亂也不誇張奢俗，只為您的到來而欣喜。
松鼠家牛肉麵無心追溯這碗面的 歷史 ，更不想爭執它的創始人是誰，只是想簡單的把最本真屬於牛肉麵的味道呈現給每一個食客。無數次不簡單的嘗試和內測，造就了松鼠家獨一無二的味道。也重新定義了這碗面：湯濃、肉爛、麵筋、辣子竄，這才是真正屬於牛肉麵的本色。
地址： 永昌路西城巷68號西關里 美食 商圈1樓(張掖路步行街、永昌路夜市旁)
地址： 建工中街民族金街C1,C2(建工大廈)
25.明德宮國面館 第二次來蘭州，照例下飛機第一頓飯還是拉麵，這家店裝修幾乎可以說是奢華，可能因為過了飯點人不多，點了套餐以後服務有專人，面分兩道可以選不同的粗細，配了牛肉和牛腱子以及果盤，味道沒的說，舒服。
地址： 酒泉路328號
26.馬隊長牛肉麵 位處蘭州市城關區鐵路局金輪廣場邊的馬隊長牛肉麵，是早餐吃面的好地方，這里裝修大氣，座位全是實木的，地方開闊，鐵壺放醋，這里有小菜和鹵雞蛋，面很筋道，湯也鮮美，放上蒜苗和香菜，油潑辣子、牛肉粒，坐在店裡真有老蘭州的感覺。
地址： 和政路金輪廣場西南側
27.君樂牛肉麵
這家牛肉麵位於甘南路與一隻船路的東北角，地理位置很好，附近有很多棟寫字樓，客源眾多，中午早上吃飯的時候人很多位置緊張，不過味道不錯，面很筋道，湯汁濃郁，腱子肉肉質很爛，入口很好，價格中上，一般早上常吃這家，值得推薦
地址：一隻船和甘南路十字的東北角。
28.京穆蘭牛肉麵
這家牛肉麵現在挺火的，好多朋友說好吃。我們晚上來的，裝修的很挺好，木質簡約還有好多綠植很舒服。這家牛肉麵取餐專門寫了可以選擇的面形，感覺很專業。 再說說面條：這家面條很勁道，我要的毛細感覺和家裡自己做的面條一樣，特別順滑口感好。辣椒不多牛肉湯也香，值得推薦！
牛肉麵是蘭州的招牌這是全國人民都知道的，很多外地的朋友到蘭州的第一件事就是去吃一碗地道的蘭州牛肉麵，可見牛肉麵在人們心中的重要性。
牛肉麵已經走上了產業化運營的良性發展道路，走在蘭州的街頭上每三五百米就能看見一家牛肉麵館，從早上六點多到下午兩點多是大多數牛肉麵的營業時間，兩點半以後全市百分之八十以上的牛肉麵館就打烊了，僅有一小部分全天營業。
那麼在蘭州哪家牛肉麵最正宗，還得有一股老味道呢。根據我的經驗推薦幾家，眾口難調，也不一定對每一個人的口味，做個參考就可以了。排名不分先後啊，各位牛粉千萬別噴。
第一個說的是位於北濱河路徐家灣的白老七牛肉麵，這個地方比較隱蔽，不太好找，大概位置就在北濱河路肺科醫院後面，店不大，但是味道很正宗，很多人大老遠專門開車去吃。
第二個是文化宮的磨溝沿牛肉麵，這家店在全國的名氣都很大，在外地出差和人聊起蘭州牛肉麵，幾乎人人都知道磨溝沿，好幾次在南濱河路上遇到找磨溝沿的遊客，都是慕名而來。
第三個是位於北濱河路的吾穆勒牛肉麵，具體位置是在北濱河路小西湖立交橋向西五百米，你看路邊停了很多車的地方就是了，這家店挺大的，需要提醒的是路邊停車的時候要注意，小心交警。
第四個要說的是位於雁灘日雜市場附近的白建強牛肉麵，這家店很小，裡面很擁擠，大多數食客都是端著碗在門口蹲著吃，或者站著把碗放到路邊垃圾箱上吃呢。
第五個是位於西固陳官營的陳記清湯牛肉麵，每次去西固辦事要是早上的話必定會去吃一碗，味道很正宗，人同樣很多。
要說正宗以上幾個應該沒有太大的爭議，近年來新晉的舌尖尖、金強等等也都很不錯，很多已經開始規模化運營，甚至一些新店的口碑已經超越了一些老店，也可以去嘗試一下。
圖自網路
我覺得蘭州的牛肉麵你只能說好吃或者不好吃，並不存在誰正宗或者不正宗。因為只要是在蘭州開的牛肉麵館，理論上來講都是正宗的蘭州牛肉麵
一般我們來說，這個牛肉麵正宗，就是在誇這個牛肉麵好吃。從這個角度來講，我覺得每個人的心中都有一家最正宗的牛肉麵
或許在外地人看來，牛肉麵也就那種味道。但是本地人看來，一百個人心中有一百個正宗的牛肉麵
像機場火車站，以及人流量非常大的繁華街道，這些地方的牛肉麵，大多味道一般，只有那種在居民區附近開的長久不衰的牛肉麵才是最好的
你們可能覺得蘭州人天天吃牛肉麵，不會吃膩，蘭州人自己也覺得是。實際上我感覺不是這樣的，大多數的牛肉麵館，他們都只能開一段時間，大概幾年。幾年之後，大多都開始衰落，就是因為長時間沒有改善口味，被本地人給吃膩了，當新的一家牛肉麵開起來的時候，以前的牛肉麵館就徹底結束了
認識一個開牛肉麵店的朋友，非常的有經濟頭腦，他先加盟一家蘭州比較公認的好的牛肉麵，在開牛肉麵店的過程中，用盡心思，把面往好里做，吸引了很多的人，當做到一個區域比較有名氣的時候，他把店賣了，這個時候他的店也就是最值錢的時候，他賣了。然後拿著錢去別的地方再開一家牛肉麵，如此往復
因為他知道長期不變的一種口味，人總會吃膩。即便是你費盡心思的改變口味人們都會覺得你大不如前，眾口難調。當換一個地方，開一家新的牛肉麵館的時候。有新鮮感的人們都會先去嘗一嘗，只要前期做的不會太差。在人們吃膩之前將店賣掉。他都會賺一大筆錢
我不知道這種商業模式運行的牛肉麵店有多少家，但是一般情況下，選擇在居民區吃新開的牛肉麵，都是很不錯的選擇。正宗的牛肉麵永遠存在於每個蘭州人的心中。
看了這個問題的其他答案，感覺都是一幫外地作者拼湊的，不太了解本地的行情，有點誤導各位看客，作為一個蘭州人，我來寫寫蘭州有名的牛肉麵
請注意！不是排名！不是排名 ！
1、磨溝沿牛肉麵
2、吾穆勒牛肉麵
3、白老七牛肉麵
4、金強牛肉麵
5、蒼鷹牛肉麵
6、馬安軍辣子牛肉麵
7、沙家牛肉麵鹵面
8、薩達姆牛肉麵
9、雲峰牛肉麵
10、陳記牛肉麵
11、君樂牛肉麵
12、有德牛肉麵
13、白建強牛肉麵
14、1915牛肉麵
15、國保牛肉麵
16、德元牛肉麵
17、安泊爾牛肉麵
18、舌尖尖牛肉麵
好多人舉了很多很多地方的牛肉麵很金典，確實我不否認，這些地方的牛肉麵只是公認的味道很好，但是在我眼裡，我覺得只有味道和衛生都達標才能叫做正宗，我認為：
1、北濱河路歐洲陽光城旁的老橋頭牛肉麵。
2、五泉山腳下金強牛肉麵。
3、萬達旁邊的金強牛肉麵。
4、白雲觀旁邊的半坡塔山牛肉麵。
5、南濱河路深安大橋附近的阿里蘭牛肉麵。
6、安寧區加萊印象樓下的牛肉麵（名字記不清了）。
大家如何看呢？
第一，調料包、牛油外加油潑辣子就是當今牛肉麵的標准配置，唯利是圖的年月，再也回不到大骨熬湯的時代了；第二，數得上名的店比如金鼎、馬子祿、安泊爾等70-80％的食客都加份牛肉，良性循環你吃的就是肉湯，你樓下的小店一天也賣不出去兩斤肉，你吃的就是調料水，你還糾結誰家口味好誰家正宗嗎？第三，要想根本扭轉蘭州牛肉麵衰退只有一個辦法，標准牛肉麵漲成13、14元（面 肉），便宜沒好飯。順便罵一下馬子祿，你的面還能再差點嗎（純屬態度問題，店大欺客）？
周六拍自安寧安泊爾店，下了一碗寬的！
在蘭州吃牛肉麵，經常吃的是黃河北的草場街的蒼蠅牛肉麵很好吃，安泊爾的吃了也很好吃，還有文化宮磨溝沿的陳記家的牛肉麵都正宗的。馬占國的牛肉麵很好的面多，湯好，肉也香。
想吃正宗的牛肉麵，還是要去蘭州。但想吃最正宗的，我今天就給大家說道說道。
馬子祿牛肉麵店
這是一家上了《舌尖上的中國》和《天天向上》的店，名氣很大，有機會去蘭州一定要嘗一嘗。
占國牛肉麵店
在當地名氣相當，味道很地道。
雲峰牛肉麵店
這是我在蘭州吃的第一家面，味道很不錯。
曾經在2016年的九月份，帶著新疆羊肉串的餘味，造訪蘭州。開始了蘭州牛肉麵的饕餮之旅。
習慣了清淡的胃，一開始對蘭州辣是拒絕的。幾天後離開的時候，竟然有點懷念那個味道。
蘭州牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
「馬子祿牛肉麵」是在繼承先輩傳統加工工藝的基礎上，經過近100多年的發展成為先如今知名百年老店,2011年入選第二批「中華老字型大小」名錄。
在蘭州吃的第一碗牛肉麵就是步行街附近的馬子祿牛肉麵老店。據說，在外地的名聲比本地大。
這種情況，大概和北京的全聚德與便宜坊情況差不多。
牛肉麵還有分毛細/細/三細/二細/寬/韭葉幾種。
在蘭州，只有「蘭州牛肉麵」，沒有「蘭州牛肉拉麵」。
曾經在2016年的九月份，帶著新疆羊肉串的餘味，造訪蘭州。開始了蘭州牛肉麵的饕餮之旅。
蘭州牛肉麵館一些老店一般只營業到中午，想吃到得早早去排隊。
吾穆勒蓬灰那個湯頭，可以深入靈魂。它在當地相當於在外地人眼中的馬子祿。
蓬灰，是蘭州拉麵的最重要的味劑。蓬灰的主要成分是碳酸鉀，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，只有使用了這種蓬灰，才能抻出細如棉線的「一窩絲」。
安泊爾牛肉麵館，在蘭州市內比較多。
屬於大眾牛肉麵。
馬有布牛肉麵，全國連鎖。
在烏魯木齊的時候，就吃過一碗馬有布牛肉麵。對比蘭州市的，口味差不多。
以上吃過的幾家蘭州牛肉麵館，供參考。
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我國好吃的麵食真的還是挺多的，既有南方的雲吞面、重慶小面和武漢熱乾麵，也有北方的鄭州燴面、山西刀削麵、油潑面和岐山臊子面，不過我還是挺喜歡蘭州的牛肉麵的，而說到蘭州牛肉麵就不得不提一下蘭州拉麵，所謂的蘭州拉麵和蘭州牛肉麵沒有任何關系。
蘭州牛肉麵的味道還是挺好吃，而一般做的正宗的也都是蘭州本地的，像當地的做法也都是差不多的，但是如果說是在外地吃的，味道和當地的差距還是挺大的，像連鎖的金強牛肉麵就是當地比較響的一個品牌，許多人都挺喜歡吃的。
五泉山公園下廣場對面的金強牛肉麵就是正宗的一家，還有城關區西關十字附近商圈的烯嘛香牛肉麵、安寧區北濱河西路的吾穆勒牛肉麵、七里河區北濱河路的安泊爾牛肉麵、城關區金昌南路的舌尖尖牛肉麵、城關區正寧路夜市東口的占國牛肉麵等都是破有名氣。
⑧ 寶雞最好吃的面是哪幾家
中國的美食種類多種多樣，光是中國的菜系就有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，還有很多的民間傳統美食還沒有算進去。而卻現在很多人出去旅遊的目的就去嘗嘗當地的美食，有人說沒出過當地的美食都不能說到過這個城市。
面條
6、市區高新三路，左岸新城西大門南側第一家雞湯刀削麵，粗油辣子、瘦肉臊子帶著醬味兒，加香菜末、榨菜末、油炸花生米，味道別致，生意火爆。店小二嘴甜，哥長哥短，很會招呼食客；端面的瘦高個妹子手腳麻利，潑辣大方。倆人配合默契，令人印象深刻，是美味以外的另一番景緻。
⑨ 尚干拌面的面條供應商
尚干拌面加盟的勝利不只僅是面對時機的掌握上，更是一步一個腳印，踏踏實實的做尚干拌面、做特色品牌，這樣簡單卻深的民心的方法，將尚干拌面加盟品牌招商的品牌優勢樹立起來，並逐漸在特色小吃中佔有一席之地。現在歲末年初的喜慶時機，尚干拌面加盟用自己的實力打造可靠的美食，用品牌提高/增加融合全新的理念打造經典餐飲加盟項目。
尚干拌面加盟
尚干拌面活力非常，激情飛揚。發揮自己的特長，服務客戶，完備自身產業化發展和標准化管理，共享國際行的加盟連鎖體系。尚干拌面的服務有：運營管理、技術培訓、服務規范、店面設計、廣告策劃、營銷推廣、產品自有工藝等。尚干拌面公司把握市場動向，讓尚干拌面的品牌更大頻率的展現出來，尚干拌面推動您走向成功。
品牌故事
尚干鎮，位於烏龍江南岸，素有「七里中心」美稱，系歷時悠久的文明古鎮。漢晉時名上虞，南宋理宗時，尚干林氏先祖林津龍官至戶部尚書干辦，後地名以他的官名稱為尚干。據民間記載，林津龍榮歸故里時，帶回尚書府官廚，舉辦盛大的千人宴來答謝鄉親，由此，官府家宴的製作工藝及自有工藝流傳至今，其中點心以拌面、扁肉具有代表性。尚干拌面，面條用優質麵粉和蛋清做主要原料，以極富彈性，口感勁道而著稱。而尚干扁肉，皮薄餡厚，麵皮純手工製作，原料中添加了蛋清，幾近透明，煮後晶瑩剔透，吃在口裡順滑，柔軟且富有彈性。
品牌特色
尚干拌面在食品原料采購方面，均使用品牌產品，如魯花、李錦記、民天和老乾媽等，並實行定點統一采購、統一配送到每個門店，以此產品質量。此前尚干小吃僅靠尚干鎮幾家老店代代相傳，形不成規模，難以發展壯大。尚干小吃在創辦之初，就制定了直營店與加盟店「兩條腿走路」的發展策略，走連鎖化經營道路。
尚干拌面除了經營傳統拌面、扁肉、撈化、粉干，我們還將閩侯一些有名的小吃整合到一起，讓大家一次就能品嘗到更多的小吃品種。顧客如今也可以在「尚干拌面」連鎖店品嘗到魚丸、光餅、千頁糕、雞卷等特色小吃，此外，尚干拌面還創立思路，與永輝超市食品加工廠合作，在店內經營福州鹵味品，深受顧客親睞。
尚干拌面加盟
尚干拌面加盟怎麼樣？容錯過致富好商機,品牌影響力大
品牌加盟，值得信賴：多年品牌運營經驗，品牌形象深得消費者認同。
標准vi,提升形象：統一的VI系統，統一的店鋪形象，打造一套規范的視覺識別系統，助力產品的推廣，實現品牌持續發展。
成熟模式，經營保障：成熟的運營模式和營銷支持，讓所有加盟商取得不同程度的成功，成熟模式直接復制。
服務保障，解決憂慮：32項免費增值，選址服務，培訓服務，開店支持，運營支持，設備材料，開店證件辦理流程培訓，解決您的創業加盟顧慮。
選址裝修，全程輔導：從門店選址、裝修到開店日常運營，過程分解細化，極大的簡化解決遇到的開店問題。
培訓支持，輕松上手：開業後定期對加盟商提供開業現場督導，統一的門店收銀系統，總部免費提供品牌運營培訓課程。
尚干拌面加盟
尚干拌面加盟費需要多少錢？經營要求不高,前景大
尚干拌面為消費者們帶來了不一樣的體驗享受，在市場中贏得了廣大消費者們的喜愛。品牌在市場中的名氣很大，品牌影響力強，很多的投資代理者對該品牌很是看好。選擇該品牌創業是可以放心的，品牌的保障能打消掉創業的顧慮，讓一切順利進行。
作為正規的投資項目來說，品牌的費用並不高，投資成本一般5-10萬元左右，也因為這樣，品牌的發展逐漸受到了外界的關注，創業者的利益也由根本得到保障。大家若是對品牌感興趣的話就趕快投資進去吧，相信成功並不難。
想要了解更多的朋友，可以在下方留言，該加盟品牌是一個小本投資項目，投資成本低，對於現在收入水平的人們來說，都能被大部分的創業者所接受，因此，現在投資店的創業者數量是越來越多。該品牌店加盟危險低，贏利高，公司對加盟商會全方位的支持，是小本出資者們的最佳創業選擇。
尚干拌面加盟
尚干拌面加盟賺錢嗎？回報快,經營利潤空間大
尚干拌面品牌在目前的市場上，如今早已發展成為一個讓眾多投資商都可以放心加盟的實力品牌。品牌體驗好，業內業外好評如潮，總部還在各個方面帶來扶持，全方保駕護航，成功無需擔心。
該加盟項目可以幫助尚干拌面創業投資代理者進行強勢促銷，整合工作。選擇這樣的品牌投資開店，大家短期內即可獲得無窮收益，輕輕鬆鬆即可獲得高額回利，從此變身大老闆。
如今的品牌店已經有了多元化的精美組合，創業者選擇尚干拌面品牌加盟，可以快速搶佔了項目的市場。尚干拌面品牌製作成本低，利潤高，現在開一家品牌店，不需要很大的店面，更不需要豪華的裝修。無論在商場內，還是寫字樓旁等，隨便擁有一小塊店面，就可以讓你的店鋪開張營業，這並且能夠讓你在龐大的市場中，迅速搶佔先機。
尚干拌面加盟支持：經營有保障,保障多順利開業
出色產品口味
在各類餐飲井噴市場的今天，尚干拌面以堅持不懈的傳統美味、始終不渝的前衛品質、巧奪天工的靚麗形象和鶴立雞群的絕倫口味，為投資者譜寫成功的捷徑和秘訣，投資者的成功心花，就怒放在消費者歡愉品味「尚干拌面」美食和文化的音容笑貌之中!
業內精英組合
中國尚干拌面連鎖機構，匯聚國內烹飪精英和營養專家，以產品創新、技術創新為先導，帶動中式快餐業市場潮流，密切把握市場趨勢，隨時向投資者提供較新的餐飲信息。
完整視覺體系
尚干拌面從成立之初便非常重視品牌VI的建設，也是較早引入VIS體系的中式快餐品牌之一，不僅為品牌的發展奠定了良好的基礎，也成功的樹立了新中式快餐大品牌的市場形象。
超強培訓體系
尚干拌面總部在店面裝飾設計、店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、衛生標准、市場定位、擴張計劃、服務形式等各個方面對合作店進行全面系統培訓，並免費提供統一的品牌形象、店面、標語、廣告等設計資料，讓投資者成為真正的行家，站在「尚干拌面」的肩膀上創業。
選址評估保障
尚干拌面總部專業團隊協助投資者對所尋店址進行評估，對暫未選店者進行選址培訓，對建築、商圈、顧客及競爭對手進行評估調查，確認其開店的可行性。
終身技術指導
一次合作，終身受惠，「尚干拌面」連鎖機構為合作店提供長期的、全方位的支持，使投資者終身不斷得到總部的技術指導和配方升級支持，為投資者解除經營後顧之憂。
整體廣告宣傳
尚干拌面連鎖機構將投入數百萬廣告費，從電視到大型雜志報紙及網路，全面立體宣傳，直至家喻戶曉，滿城皆知，提高品牌形象，保證合作店享受到知名品牌所帶來的恩惠，獲取更大的利潤。
服務保證體系
尚干拌面形象設計、店員服裝、授權銅牌證書、機器配送、長期的技術和營銷指導、開業初期的專業指導等等各個方面，總部為您考慮一切，全方位支持，讓投資者高枕無憂,放心經營。
區域保護體系
尚干拌面各縣市實行嚴格限額合作，各合作店周邊2公里以內相對不允許發展第二家合作店，禁止惡性和無序競爭，確保市場健康發展。
跟蹤指導支持
尚干拌面總部有全面的制度化定期化的抽查和調研製度，對各合作店進行全面的考核和評估，提出指導意見，總結經驗，全面共同提高。針對店面經營發展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。
尚干拌面加盟條件
1、對餐飲行業具有經營熱誠，具創業者的決心與毅力。
2、認同尚干拌面品牌、產品、經營理念與企業文化。
3、具備充足的資金(視門店版型)之合法公民者(不包含租押金與轉讓費)。
4、認可加盟制度，並能夠執行品牌精神與總部全力配合品牌行銷。
5、具備激勵及領導員工能力。
6、可全職投入店鋪經營，並完成各項營養訓練計劃。
尚干拌面加盟流程
1、合作咨詢：以電話、傳真、網上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取相關資料。
2、實地考察：可以去標准店或者來尚干拌面公司總部考察，進一步了解項目。
3、提交申請：向我公司遞交加盟申請表。
4、資格審核：總部考察、審核加盟申請書，對投資者進行審核，確認投資者的合作資格。
5、合作簽約：雙方准備各項文件，簽定加盟意向書/加盟合約。
6、店面裝修：總部指導您如何去設計，裝修。
7、開店籌備：人員招聘，店員店長的培訓。
8、貨物配送：總部運用自己強大的物流，為您輸送物料。
9、試營業：人員到位，試營業。
10、正式營業：總部全程指導，前來恭賀。
11、售後服務：開業後，總部會根據加盟店實際情況必要時派專人上門指導。
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