『壹』 正宗鮑魚撈飯的做法及圖片
將鮑魚沖洗干凈，加入母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味，
取出切片，鋪在盤中的飯上。
用煲鮑魚的湯汁加鮑魚醬調味後勾芡澆在鮑魚上，
旁邊用炒好的西蘭花、橄欖型的胡蘿卜圍邊即可。
主 料： 大連鮑魚8粒1200克，火腳15克，豬手1000克，老雞1000克，豬肉排1000克。
配 料： 芥蘭400克，姜蔥15克
先把鮑魚起肉，擦洗干凈後置於砂鍋煲中，火腳，豬手，老雞等煲至軟滑為度，去除肉渣，將汁收濃後待用。把芥藍灼熟後盛在圓盤內砌上鮑魚淋上濃汁即成
主料 鮑魚300克，雞翼500克，火腿15克，雞蛋清20克，菜芯500克。調料 蚝油30克，鹽4克，白糖15克，濕澱粉10克，料酒30克，味精 少許，蔥末10克，薑末10克。
【製作過程】
1) 將鮑魚發好，洗干凈，切成斜花爺頭地。(2) 將雞翼骨頭 剔去，折上菜芯、火用雞蛋清澱粉攪拌均勻，而後過嫩油。 (3) 用蔥姜水除凈鮑魚腥味。(4) 炒勺上旺火，放入鮑魚，
加入鹽、白糖、料酒、味精等調料，用濕澱粉調稀勾成薄芡 即成。
鮑魚肉300克，裙邊300克，凈老母雞2公斤，干貝25克，豌豆苗50克，鹽10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水澱粉5克，大蔥15克，生薑10克，料酒15克
將鮑魚沖冼干凈，加入母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味，
取出切片，鋪在盤中的飯上。
用煲鮑魚的湯汁加鮑魚醬調味後勾芡澆在鮑魚上，
旁邊用炒好的西蘭花、橄欖型的胡蘿卜圍邊即可。 人參燉鮑魚
人參燉鮑魚配方：鮮人參30克何首烏30克原只鮑魚10隻大蒜10克姜5克蔥10克鹽5克雞湯350毫升
製作：
1．鮮人參洗凈，整條待用；何首烏洗凈切片；原只鮑魚洗凈，一切兩半；大蒜去皮，切片，姜拍松，蔥切段。
2．把何首烏、人參、鮑魚、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加入雞湯用武火燒沸，用文火燉煮50分鍾即成。
1．把山楂洗凈，切片；雪蛤發透去黑仔及筋膜；鮑魚洗凈，切片；蒜去皮切片，蔥切段，姜切片。
2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，加入姜、蒜、蔥爆香，加入鮑魚炒勻，加入雞湯400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分鍾即成。
『貳』 全國十大煲仔飯 煲仔飯品牌有哪些
說到煲仔飯大家最先想到的可能有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯等，而自己做時間太長把握不好火候，這時就可以去到專做粵菜系的門店去品嘗香噴噴的煲仔飯，而中國煲仔飯做得比較好品牌有哪些呢，本文就為大家盤點並簡單介紹煲仔飯10大品牌，一起來簡單了解下吧。
1.香他她
香他她是一家為大眾所熟知，成立於2003年，集食品生產、製造專業設備、研發菜品和餐飲連鎖於一體的知名煲仔飯品牌，這個國內明星快餐品牌憑借著健康美味、營養衛生的餐食，目前已經在全國開設有超過600家門店。
2.米食先生
米食先生是一家成立於2015年，旗下先後推出瓦煲飯、蓋碼飯、煲仔飯等知名連鎖餐飲品牌的餐飲綜合性企業，目前已經在全國開設有超過500家門店，並且憑借著傳統湘菜系美食吸引了大批消費者前來體驗。
3.松桂坊臘味煲仔飯
這是一家成立於2015年，至今已經在全國開設有超過200家門店的時尚快餐品牌，旗下產品均採用嚴格的標准進行製作，醬料也是按照標准進行配比，有著豐富的味型，是一家主打無油煙、無廚師、無明火經營模式的煲仔飯品牌。
4.餐倉煲
餐倉煲是一家成立於2015年，主打健康美味、精緻的新湘味煲仔飯的連鎖輕餐飲品牌，憑著較快的出餐速度、優雅時尚的用餐環境和美味安全的餐品而受到廣大消費者與加盟商的喜愛與歡迎。
5.仝誠記
仝誠記是一家目前在全國十餘個省市區開設有自營連鎖店及加盟店的知名煲仔飯品牌，旗下還先後推出了鮑汁撈飯、啫啫煲等子品牌，憑借著自身努力、完善的設備和美味的餐點而成為大型連鎖餐飲集團。
6.禾香麥田
禾香麥田是一家成立於2015年，專注於為消費者提供健康安全的煲仔飯的全國連鎖餐飲企業，憑借著美味健康的視頻和周到的服務而在江西、雲南、廣東、湖南、江蘇等多個省份開設有連鎖店和加盟店。
7.仔皇煲
仔皇煲是一家成立於2012年北京，主中野打紫砂燉盅和港式煲仔飯系列產品的連鎖品牌，品牌憑借著優質的產品和口味在全國已經開設了近百家門店，除此之外，還可為喊碰顧客提供包括鮮蝦燒賣、叉燒包在內的20多種小吃飲品。
8.香皖
香皖是一家成立於2009年，旗下設有香皖功夫煲仔、香皖道中式快餐、香皖地獄面館等子品牌的餐飲服務機構，旗下產品憑借著優質的鄭培談原材料製成的煲仔飯產品，品種種類較多，吸引了眾多顧客前來品嘗。
9.煲來飽去
煲來飽去是一家成立於2005年，致力於改革創新煲仔飯行業領域技術的知名連鎖煲仔飯品牌，自成立以來，經過十多年的發展歷程，憑借著健康衛生的舒適環境、較快的出餐速度與優質的餐品口味而備受食客們的好評。
10.煲一世
煲一世是一家隸屬於浙江廚神餐飲，專注於製作研發和推廣輕餐飲和中式快餐煲仔飯的廣式連鎖品牌，自成立以來憑借著豐富煲仔飯品種、優質的口味和舒適的用餐歡迎，備受顧客的滿意與好評。
『叄』 開個奶茶店怎麼樣
現在人們對品牌的概念比較重視，如果在一些三四線城市可以自己開一家，把口味做好，包裝做好，還是有市場的。但如果在一二線城市還是考慮品牌店加盟吧。但是品牌店加盟費很高， 像coco，口渴了，一點點，五十嵐這些。但有個辦法，一般這些店經常找人，你可以先去店裡應聘，這樣既能學到配方，還能學到他的整個管理模式，別看一家小小的奶茶店，但需要准備的物料和統籌的很多，一般這些品牌店都是有特供的原料，像coco的奶粉都是雀巢的特供特供大包裝的，先在那裡工作個幾個月，多多學習，還有工資拿，等到你學會了，就可以考慮要加盟還是自己開店了。我妹妹以前想開奶茶和甜品店，去過某店工作，有一本筆記記錄了配方和各種工序，如果需要可以關注私信我，希望對你有用。
我之前就是做奶茶店的，不知道你說的適不適合是指的哪方面的，奶茶店主要是看位置 位置很重要 位置對了賠錢是不可能的，接下來是看牌子的 你是想做加盟還是自己做牌子，都要考慮好。
你好，感謝提問。
創業，尤其是年輕人創業，都想過開一家奶茶店。因為開奶茶店相對比較簡單，客戶群體也比較廣，再加上年輕人都喜歡喝奶茶，那開一家奶茶店到底賺不賺錢呢？今天我就來分析一下奶茶店這個創業項目到底怎麼樣？
很多人都說賣奶茶很暴利，網上曾一度爆料說：一杯奶茶的利潤可以達到90%，那到底有沒有這么高的利潤呢？我們來計算一下一杯奶茶的成本，我手裡有奶茶店老闆寫出來的一杯奶茶的製作成本：現在市場上的奶茶主要分為兩種，一種是傳統珍珠奶茶，一種是新式鮮果茶飲。傳統珍珠奶茶的成本是多少呢？我們就拿一杯700毫升的奶茶來說。珍珠的成本是五塊錢一斤，平均合到五毛錢一杯。波霸的成本是七塊錢一斤，平均合到七毛錢一隻，植激配知脂末成本是八塊錢一斤，平均也合到七毛錢一杯。還有茶葉、糖這些都是奶茶的成本。另外還有其他的成本，比如注塑杯、杯蓋、封口膜、吸管、打包袋這些，以上的全部加在一起，一杯傳統奶茶的成本大約在2塊7到3塊5左右。如果你賣12塊錢一杯的話，成本大約佔到23%到29%利潤，利潤大概71%到77%，利潤還挺高的。
我們再來看看新式鮮果茶飲，這個因為有水果成本可能要高一些，全部加在一起是6塊5到8塊錢一杯。如果你賣20塊錢的話，成本大概佔到33%到40%，利潤是60%到67%。我們從一杯奶茶的成本和利潤上來看，賣奶茶還是很賺錢的！但是我們畢賣跡竟不是在大街上賣奶茶，我們是要開店賣奶茶，所以我們要看一下奶茶店的那個店需要多大成本。
開一家奶茶店主要有三個成本，門店、設備和進貨。門店需要裝修和租金，設備就是那些冰箱、冰櫃、封口機、攪拌機這些。還有就是進貨，根據業內人士透露，現在開一家30平米左右的奶茶店成本大約在10萬到15萬左右，這屬於前期的投入成本。還有一個是每個月的運營成本，就是每個月房租、水、電、員工工資，這些加在一起的每個月成本支出。假設你的房租水電每個月是5000，再請兩個員工，每個員工工資是3000。那每月成本加在一起就是1萬1，假設你賣新式茶飲，賣20塊錢一杯，平均成本是35%，也就是成本七塊錢，賣一杯就能明消賺13塊錢，那你一個月賣846杯就可以保本，一天只需要賣28.2杯就可以了，如果你一天能賣100杯，你每天就能賺933，一個月就能賺2萬8。一天能賣200杯的話，你一個月就能賺6萬7！
怎麼樣？聽起來是不是很美好？可現實可能沒那麼美好，我告訴你一個數據：中國一年新開業的奶茶店大約是18萬家，而倒閉的奶茶店也差不多18萬家。新開業的奶茶店當中在一年內倒閉的概率90%，甚至以上！也就是說這並不是一個想像非常美好的市場，這是一個完全競爭的市場。奶茶可能很賺錢！奶茶店可能也很賺錢！但是你開奶茶店能不能賺錢呢？那可能就不一定了，因為想開奶茶店的創業者還需要考慮三個問題：第一、有好的店面嗎？奶茶店的經營好壞全靠客流量，因此店面的位置就非常重要，你平時上街多留意一下，你就會發現所有好位置的店面都已經被人給搶佔了，要不然就是租金特別貴，你根本就沒機會。凡是開過店的人就知道好店面可遇不可求，需要慢慢去碰。
第二、同行多，奶茶這個產品從台灣進入大陸已經快20年，在國內已經沉澱了很多經營奶茶十年以上的高手，他們無論是在規模、經驗、運營上都已經練的差不多如火純情了，這樣的競爭對手不但多而且強！你能打的過他們嗎？比方說一個好店面如果適合開奶茶店，可能早就被他們給搶走了，如果沒被搶走，被你撿到了，可能十有八九都是開店不行的位置，第三、經驗夠不夠？創業是一個有錢可以換到經驗、有經驗也可以換到錢的地方。也就是說沒經驗的人創業賠錢的佔多數，有經驗的人創業賺錢的佔多數。可能有人會說：總是要從沒經驗到有經驗的。是的！這個想法是沒錯，但我的建議是：既然你沒經驗，那就要找一些成本低、競爭少的創業項目，只有這樣你創業成功的機會才比較大。
奶茶店的選址也很重要，商業街已經學校門口是不錯的選擇。加油！
我覺得做個人的好，我有個朋友投資了幾萬加盟的，後來沒做，連加盟費都沒給回來…還有個與人合資，還沒開就虧了幾萬…
開奶茶店的百分之90的都倒閉了。競爭太強，一條條街4、5家，再就是奶茶加盟太坑，不說加盟費，光是裝修費就好多，奶茶材料還得高價從加盟那裡買過來。
不太建議啊！
奶茶的問題還是大叔來和你分享一下。
奶茶店其實因為門檻低，利潤高，所以現在成為了投資的熱門項目，大量的資本湧入了奶茶行業，導致現在「百花齊放」的局面。
開個奶茶店目前來說還是需要謹慎些的，這點作為我來說只是結合我自己所處四線城市來分析的，一定要謹慎！
如果題主所處城市沒有大的品牌或者奶茶店還不是很多的情況下，題主可以考慮做如果有大品牌進入，建議題主還是謹慎，最好不要投資奶茶！
至於考慮的問題，無非加盟還是自己做兩種，加盟相對簡單些，只要到正規官方網站上和加盟品牌協商，看中了符合自己條件的就可以聯系。
自創品牌相對難些，尤其是在目前這種局面下，各類有影響力的品牌都在爭奪市場，自創品牌的生存空間受到了很大的壓榨。
當然這其中最重要的有兩點，1.人流量要大，最好是有小吃的街區，2.成本可控，一定要量力而行。
目前奶茶行業確實已經是紅海了，做奶茶題主要多個心眼！
以上就是我的回答，因為個人水平有限和 社會 閱歷的局限性，如有不足之處請諒解！謝謝！
傻子才去加盟 自己去奶茶店打工學一個月都會了 設備可以買二手的 奶茶原料上淘寶買 烤的炸的去本地冷庫找 你加盟不僅需要高昂的加盟費 還需要他的設備 以及他提供的原材料和調料
開一個自己的奶茶店，如果只是想學怎麼製作奶茶是沒有必要加盟的，之所以加盟品牌是需要學習他們的管理營運經驗，使用品牌的廣告效應，新產品的研發使用，所以加盟或者不加盟取決於自己的意向和在什麼地方經營。
奶茶店是要講究地段的，在商業街，商場，學校等主流的地方，加盟個品牌是可以的，因為這些地方人流量大，品牌效應明顯，但是相對的 這些地方的房租也是非常高的， 所以你要開奶茶店要看你所選地段的房租，其次店面的大小，裝修，人工，都是要考慮的因素。
當然這些也就使得奶茶店有相對的局限性，所以給你一些建議，現在網上外賣平台非常火爆，上班族，白領，學生等等好多都是在網上外賣訂餐，你可以做一下餐飲的品牌，百年老店三字鍋是一個不錯的選擇，高居美團外賣榜的三字鍋鮑汁撈飯，24味龍蝦飯口味獨特，營養 健康 ，反正我們單位中午的 美食 就靠這個老品牌了。
簡單一點來說，加盟省心，不加盟要自己單獨學習技術，沒有經驗去開店不好搞。但是加盟又怕沒有找到一個好的合作夥伴，後期扶持力度不大，會影響自己的發展。
其實相對來說，加不加盟看自己吧，個人覺得加盟要好一點，因為加盟有一套完整的經營模式和理念，免費學習技術。不加盟後期開店個人不好把握，容易走偏路
『肆』 想做餐飲該從哪裡入手呢
1、產品。開店前需要明白餐廳定位是什麼，確定定位後，才能以依賴後來的人群打磨產品。不同餐廳定位不太，產品也不盡相同。找准產品特色，深耕差異化，為新產品成型最准備，產品成型後，商家才能依賴差異化競爭快速發展，找到合適的運營方案。並且在後續運營維護中，產品的打磨升級便於產品與時俱進。在確定餐廳基本定位時，還需進行市場調查，對市場內競對運維情況、菜品定價、人員薪資水平等因素進行對比分析。
2、人員。先定產品初樣還是先找團隊，說法不一，可見人員和產品的確定在開業初期時間關聯緊密。人員確定包括人員招收、人員培訓，細分到各個職能又分為廚師、店員等。按店面規模招收人員後，需要進行人員技能考核以及相關規章管理制度的制定。
3、設備。按照餐廳類似，進行設備采購以及相關采購手續、安全手續的辦理。對設備使用年限、定期維修清理情況進行記錄備案，避免出現因設備老化等引發的一系列安全問題。
4、裝修。根據產品定位，初步確定店面裝修風格，裝修過程中辦理相關消防手續，注意餐廳安全合規問題。並且，現今餐廳多在現有店面定位基礎上，對裝修風格大膽嘗試，不再千篇一律，如外婆家根據不同地域文化差異推出不同店面風格，讓獨特的店面成為裝修吸引顧客、留存顧客方式之一。
5、證照辦理、執照審批。按照國家相關規定，辦理營業執照等手續，杜絕外賣O2O平台上部分入駐商家「黑作坊」現象，具體可參見《無證運營怎麼就，外賣O2O你真的夠了！》。
6、菜單。菜單功能很簡單，點菜。但關於菜單設計卻很有講究。億歐網曾發文《菜單十宗罪，你有對號入座嗎？》，文中談到，現今很多餐廳菜單設計，出現以下十個問題：1）脫離品牌定位；2）沒有聚焦；3）產品結構混亂；4）定價不知所以；5）品牌不突出；6）無品類、廣告語；7）無品牌故事；8）設計等脫離品牌；9）排版無章法；10）色彩運用無章法。菜單直面用戶，優質的設計能引起用戶食慾，也能讓用戶產生深刻印象。據億歐網了解，新興互聯網基因餐企會在細節上衍生出很多玩法，如設計出精美的菜單卡片，引起用戶收藏菜單的興趣。
7、確定供貨商。菜單經初步設計及二次確認後，餐廳已完成菜系菜品選定，下一步就是確定食材供貨商。傳統食材供貨商的選定，須商家一家一家比貨比價，依餐廳規模大小確定采購頻率，根據顧客的餐品偏好程度及時調整食材儲備。互聯網+環境下，一系列餐廳運營方案解決商應運而生。從供應商選擇、食材配送到每日客流量預估、食材庫存管理，以及收銀、收益分析，互聯網工具一定程度上簡化餐廳采購流程，降低運維成本。據億歐網了解，市面上的系統服務商有雅座、客如雲、天財商龍、飯小二、好覓等等。
8、擬定宣傳方案。在宣傳上，商家可自己宣傳、與合作方協力宣傳、將宣傳推廣交給專門的公司。需要明確的是，宣傳時一定要明確品牌定位、了解市場情況、根據餐廳菜品定位定價進行促銷推廣。而據現今市場發展情況來看，單點切入的單品爆款往往能在品牌宣傳上占據優勢，而用戶往往也只會記住一家餐廳的一樣特色美食。
9、開業運營。開業運營前，部分餐廳會有試吃和試運營環節，試吃和試運營環節目的在於找出餐廳籌備前期疏漏的地方，防止在後期大面積推廣時出現不能輕易解決的問題。開店運營後，餐廳需進行日常維護及效益核算，不斷調整運營方面細節，最大化節約成本。而在互聯網+環境下，餐廳可以使用互聯網工具增加效益，如最大化餐廳閑時產能、入駐外賣品台開通外送服務等。
『伍』 鮑之多鮑魚撈飯品牌是坑人的嗎！！聽朋友說特別的坑
不知道你說的哪些店轉讓了，也不清楚你是哪個同行；如果你真的了解很清楚可以說出來鮑之多那幾家門店轉讓不做了。踏踏實實做好自己的事情比你玩這些手段要更有用。盡做些不上檯面的事情，當自己做的多大了一樣。你那些手段只是不屑用而已，清楚你是哪家公司；你們干不過鮑之多是必然的，就憑你做這樣的事情你們公司就干不久！
『陸』 鮑魚撈飯的做法及圖片
別只會蒸著吃鮑魚了，過年的時候這樣做鮑魚，招待客人更有面子，喜歡的朋友試試吧！
用料：
鮑魚，上海青，大蔥，生薑，大蒜，鮑汁，蚝油，白鬍椒粉，料酒，生抽，白糖，鹽，水澱粉，油。
做法：
用勺子挖出鮑魚，然後摘去鮑魚的內臟，將鮑魚清洗干凈。
在鮑魚表面打上花刀，這樣既好看，又方便入味。
將處理好的鮑魚放入碗內，加一勺料酒，一勺鮑汁，一點點白鬍椒粉和鹽，攪拌均勻，腌制5分鍾。
鍋內燒水，水開後加一點鹽和油，放入上海青汆燙。（加了油和鹽以後，上海青顏色會變得翠綠，然後還能增加一點底味。）
盤子中扣上一碗煮熟的米飯。待上海青燙熟，就可以撈出瀝水，擺入盤中。
倒去鍋內的水，燒干後加入一勺食用油，放入蔥姜蒜煸炒，炒到蔥段變黃，出香味。
加一碗清水，加一勺鮑汁、一勺蚝油、2勺生抽、一點點糖和小半勺鹽調味，攪拌均勻。
待鍋內的水燒沸後，放入腌制好的鮑魚，煮2到3分鍾。
將煮好的鮑魚先撈出，放入盤中。（這樣煮出來的鮑魚有底味，怕麻煩的朋友可以不用把鮑魚腌制，直接焯下水放入盤中即可。）
撈出裡面的蔥姜蒜，淋入適量的水澱粉勾芡，將芡汁淋在鮑魚和米飯上，這道鮑魚撈飯就做好了，過年招待客人很不錯哦！
『柒』 三字鍋鮑汁撈飯怎麼加盟呢需要什麼條件嗎
我也吃過，以前魚海參得去大飯店啊。我媽身體不好，醫生說讓每天吃一個海參，可是家裡人都不會做。很驚喜啊竟然有做海參鮑魚外賣的。現在不光我辦公室的每天都點，我還每天給我媽點一份
