㈠ 開一家餐飲加盟店都需要掌握好哪些經營技巧
方法一：正確而有遠見的選址
如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經驗是：在經營之前選擇投資的地點是重要的一步--選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇不當，空有貴族享受的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，所謂"民以食為天"，沒有"民(顧客)",不可能經營成功.
方法二:以專精俘虜顧客
特色餐飲同樣面臨市場細分,要做到大而全,結果可能"四不像",特色餐飲投資者應考慮建立自己菜系色.
方法三:不怕點子怪,只怕沒點子
特色餐飲其實需要相當高明的營銷藝術,將好的構想變為噱頭,關鍵在於巧妙利用,任何一種新點子的誕生實屬不易,要好好利用它,使它產生紗的效果.
方法四:做好售後服務,積累忠誠顧客
顧客永遠是衣食父母,尤其是忠誠顧客,這不僅在於後續消費,更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播,使忠誠顧客的數量越滾越大,市場也就越來越大.
可以參考加盟六步法！
㈡ 經營面館加盟店需要注意哪些問題
面館加盟店需要注意事項有：
一：興趣是先導
面館連鎖加盟店是一個新事業，前期比較辛苦。興趣、理想與熱情，是支持創業者堅持到底的原動力，甚至決定著新事業未來的發展。因此，創業者選擇連鎖餐飲加盟的項目時，一定要以興趣為先導。
二：能力最重要
每一個行業都有進入門檻，面館連鎖加盟店也一樣，創業者如果不具備這方面的條件就貿然涉足，失敗的可能性較大。因此，選擇連鎖餐飲加盟的項目時，自己的能力是最重要的參考因素，要量力而為。
三：資訊不能少
俗話說，知己知彼，百戰百勝。創業者在選擇連鎖餐飲加盟項目時，要充分掌握相關信息，如該項目的市場前景如何、贏利狀況如何、投入資金多少、競爭激烈程度如何等。創業者可通過一些餐飲加盟說明會獲得資訊，也或向餐飲加盟總部索取資料。
四：選擇看獲利
資料搜集完整後，創業者可選擇2～3個連鎖餐飲加盟項目，與餐飲加盟商洽談，了解總部的經營實力與經營理念。在貨比三家的過程中，創業者關注的焦點問題，並不是總投資金額的高低，而是餐飲加盟後成功獲利的概率多高。
五：開店早准備
開店前的准備工作一定得做足、做好：在店面裝潢、購置設備的同時，創業者要多走動走動，與附近的"鄰居"做好和親睦鄰的工作，並且熟悉當地市場，開發潛在顧客;在籌備期間，就應招募足夠的工作人員，並事先做好訓練工作，才能從容應對開業時的繁忙。
㈢ 重慶小面加盟怎麼樣能不能賺錢
重慶小面加盟店。這個牌子還可以。屬於重慶地方的特色小吃。主要以麵食為主。
至於能不能賺錢，看你如何經營。在什麼地方經營？
想要賺到大錢，一般情況下不容易。
建議。選一個消費比較低。比較熱鬧的地方。用心經營可以賺到錢。
㈣ 開面館加盟店經營模式
小面鮮生問世以來，深得許多人的好評，開小面鮮生加盟店贏利模式是大大新穎的，創業需要把握成功捷徑，才能創造財富人生，總部經過多年的經營積累，理念是大大先進的，一起看看分析吧！超凡的經營模式讓許多經銷商更快獲得成功，小面鮮生特色是現代化的管理體系帶來更多的優勢，總部將對小面鮮生特色石鍋面加盟商進行和直營店同樣周全的營業指導和管理支持，根據不同市場調研狀況，結合加盟商當地的實際情況為加盟商提供支持。
小面鮮生北京總部實力超強，帶來更強勁的保障，總部實力卓越，擁有十分強大的人力資源優勢，擁有設施完善的培訓基地和培訓系統，將對加盟者進行最務實最到位的專業培訓，使其每一位員工都能成為行家裡手。合理的經營布局讓許多小面鮮生加盟商更快創業，創收十分給力，總部不斷發展，確保加盟商最大化降低經營風險，從根本上解決小面鮮生加盟商的後顧之憂，總部將對加盟商實施低風險投資優惠政策。
您想投資餐飲項目嗎？小面鮮生招商，帶去火熱的商機，吸引大批的創業投資商們，總部擁有完善的服務體系，真正以顧客為中心，以顧客需求為導向。
㈤ 小面鮮生盈利高嗎
1、行業利潤率水平
根據權威市場統計數據來看，加盟本行業的毛利率一般在40%以上。而加盟本品牌毛利率更高。這些運營數據都是來源於品牌總部一線的市場人員，對全國各地加盟門店運營管理數據分析綜合計算出來的，具有極強的參考價值，讓您的創業成功率更高。
2、店面毛利率分析
一個成熟的加盟店毛利水平跟加盟商門店的區域位置、經營管理水平、各項成本控制、當地市場競爭等眾多因素有關。加盟總部根據多年在行業內積累的經驗，有一套完善的開店方案，從各個環節綜合把控，有效提升加盟店的利潤水平，保證加盟商開店賺到錢。想要了解本品牌加盟店面的具體毛利率情況，可以到品牌總部參觀考察，【留言免費獲取加盟開店利潤數據資料】。
3、投資回本周期分析
在各項運營成本穩定的前提下，有效提高客流量是最直接的辦法，客流量越大，營業額就越高，各項經營成本越小，毛利率越高。只要按照加盟總部完善的經營模式，一般加盟門店都能獲得很高的純收益。從全國各地加加盟店的經營管理情況來分析，大多數的加盟店都能夠在9個月內收回成本，接下來開店運營就是凈賺的收益。加盟商也可以根據實際獲得的利潤及時開第二家，甚至多家加盟店，快速搶占市場份額。
㈥ 現在面館加盟需要注意什麼前景怎麼樣
注意五點。
1.交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鍾的路程內的街道設店。選擇哪一邊較有利於經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
2.接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點，來過的顧客向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。
3.開特色麵食小吃加盟店選擇人口增加較快的地方。企業、居民區和市政的發展，會給店鋪帶來更多的顧客，並使其在經營上更具發展潛力。
4.要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。
5.開特色麵食小吃加盟店最好位於商業中心街道。東西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位於十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上開店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。
前景還是很不錯的，祝你成功。
㈦ 我剛學了小面要想開一家小面館，但不知道如何從手
如果你是想要加盟一個品牌，那就很簡單了，有自己喜歡的目標品牌就直接上網找聯系方式加盟，沒有喜歡的也上網找，面館的品牌那麼多，對比幾家選出最適合自己的。
不過，你說自己剛學了小面那是不是想不加盟就自己開一個小店呢，自己開還是要准備挺多東西的。
首先，開店開店你得先有一個店，而且店的位置是非常重要的，要保證有足夠的客流量。確定好你要開店的位置，比如學校，小區門口，小吃街等等，還要實地考察周圍商圈競爭對手的情況，正所謂知己知彼百戰百勝。現在的房租那麼貴，如果租好房子才發現不合適做面館那就不好了。雖然只是小面館，裝修也是要用心設計的，畢竟不一樣的環境也會讓人印象深刻。其次，有了店就要有設備了和物料了。設備都比較好買，煮麵的工具、收銀、桌椅板凳等，買一次就夠了，但是食材是每天都要買每天都要用，所以最好找一個穩定的進貨商，價格好商量供貨也穩定，如果經常換供貨商可能貨源不穩定價格也會有浮動。廚師這一塊，你既然學了技術想來也不用太擔心，但是一個面館最起碼也要兩個人才夠，所以你還需要一個員工，可以自家人幫忙也可以招工。最後開店之前一定要做好宣傳和活動，有了名氣才方便後面的經營。
個人意見，希望對你有用。
㈧ 面館項目經營之道
面館項目經營之道
任何事物都有其兩面性，開面館，尤其是開一個特色面館加盟店的利益和風險是相互相成的，好技術加管理會讓生意紅火，技術不精又不善管理虧本的風險就大了，下面我告訴大家開面館的經營之道，幫助大家生意火紅。
地段的選擇
1.社區：社區主要對象是家庭，裝修做好，口味做好，環境夠好，服務夠好，基本就能讓社區的人常來光顧。當然前提還要周圍沒有類似的店、。
2.商業區：上班族聚集地，一般是午餐。絕對要講究衛生，否則小白領們才不會領情。口味也絕對要好，不然怎麼比得過其他飯店。
3.學校周邊：學校的學生消費很高，特別是大學人群，但是他們對餐飲環境衛生要求，是選擇用餐的依據，午餐;晚餐、夜宵皆可做，但是還是盡量確保有別的人群，因為寒暑假可能就基本沒人了。
4.夜市：夜市夜宵什麼的，很熱門的。於是絕不能僅限於做面，還要其他小吃類的加進來才會吸引人。
經營有道
生活需要我們用心去經營，當然作為面館生意來說更要用心去經營，不要認為面館是小買賣，但只要經營得當就會讓你有錢賺，如果你做小面館而不是加盟店的話，那麼最好在學校等場所附近選址，這樣的話裝修不必很講究，只要是干凈就可以，面也不用太好吃，當然也不能難吃，更重要的是價位的設定不能太高。
口味質量
其實小面館也需要大的經營策略，需要你會吆喝，這也是讓生意做大的一種營銷方式，只有懂得吆喝的生意才能做大，同時隨著人流大的地區面館和小吃店的生意的火爆，越來越多的人開始看準這個市場都加入其中，因此你要改變經營策略，在推出一些新的種類的同時更要注重口味，這樣才能有回頭客，增加營養彩面等都是新的突破口，只有色香味俱全才能吸引顧客。
服務
雖然人們吃飯講究的就是一個口味和吃飽，對於服務並沒有太奢侈的要求，但是你也要知道在做生意的時候服務的重要性，即便你的面館再有特色，如果你服務態度惡劣的話顧客也不會再光顧，他們寧可去不怎麼好吃的地湊合一頓，服務一定要同步跟上。
市場行情
很多人都知道一碗熱乾麵，3元是行情價，3.5元、4元也不少;而牛肉麵則從3年前4元每碗漲了一倍，賣8元一碗，貴的甚至賣到10元。然而細心的市民算賬後驚嘆：一碗面的毛利是原料成本的兩三倍，而面館老闆卻疾呼掙錢不易。一碗面，到底能賺多少錢?
一般面館和早點攤所用的水面，市面零售價在1.8元到1.9元左右。“像早點攤或面館來買的話，由於是固定的大客戶，一般可以給到1.6元一斤。”一位攤位老闆說，在他的客戶中，少的一次買30斤，多的一次買100斤到200斤之間不等，一般來說，一斤水面可以煮三碗分量較足的面條。
花1.8元買了一斤水面，隨後采購了2元的'蔥、7元一斤磨好的芝麻醬，辣蘿卜、醬油、辣椒等各種配料。回家將面煮好，並用油“膽”過之後分三碗裝，並灑上作料。據初步估算，用掉的芝麻醬不到一兩，辣蘿卜、蔥、醬油、鹽、辣椒等作料成本不超過2元。按三碗面主料1.8元，輔料2元算，每碗的成本不到1.4元。考慮到碗筷、鹵水、微量炸醬成本等，每碗普通熱乾麵的成本最多在1.5元左右。
利潤分析
溫竹葉山一家不足10平方米的熱乾麵館。店主吳老闆介紹，他們夫妻倆每天做早、中兩餐，每月租金1200元，請了一位小工，每月工資600元，專門負責收拾碗筷炸面窩。吳老闆介紹，面館都是冬天生意比夏天生意好，平均下來一天的銷量在250碗左右，每月的營業額差不多在2萬元上下。“除掉租金、水電、人工工資及各種主輔料成本，一個月的毛利在8000元到1萬元左右。”前些年利潤高時，吳老闆一家把包括小孩上學的錢除掉，一年還能有近8萬元的盈餘。
隨後我又以加盟咨詢者身份來到一家知名熱乾麵館。當我表示已在附近盤下一10平方米左右的門面，只待學手藝加盟開張時，該店主透露：在這樣的地段，即使租金達到2500元，只要每天賣出100斤面(300—400碗)，拋開租金、人工工資(1500元一人計)、水電、設備折舊等所有費用，每月純利潤可達到1萬元以上。“芝麻醬、花椒、雞精這些作料，都可以低價配送到位，同時保證品質。”該店主透露，“至於一碗面分量有多少，都靠自己去抓。並不是分量足才能吸引人，有時候分量少一點，來的客人更多。這要靠揣摩。”
面館加盟店經營者在增多，一些培訓機構也盯上了這塊蛋糕，專門從事餐飲面點，尤其是熱乾麵、牛肉麵的做法，並畫出“經營藍圖”，為投資者進行市場分析。我以投資者身份來到一家培訓機構。經過一番“求教”，該機構負責人給我吃了個定心丸：開家小面館，一年純收入10萬以上不成問題。該機構負責人表示，開面館最好是在社區，每天賣到100碗—200碗，每碗利潤1.5元算，日純利在200元上下，月凈利五六千元不成問題：“總比上班強吧!”
當然，如果開一間十多平方米的面館加盟店，最好選擇只用付租金，而沒有轉讓費的店。“轉讓費動輒大幾萬，做起來很艱難。只要沒有轉讓費，創業第一年的所有成本加起來，只要二三萬元，沒有任何風險。”該負責人說，一間小店按每天做兩餐，共賣出250碗面，每碗面毛利潤1.5元算，每天營業額750元，可賺400元，每月獲利1.2萬元，除去房租、水電、人工3000元左右，可凈獲利9000元上下，一年純收入達到10萬以上基本沒有問題。他還介紹，多年前一名學員“羅姐”在漢西開店，不到6年的時間，就買了四套房：“她算是抓住了最好的時候。”
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