① 冰煮羊火鍋什麼原理
冰煮羊火鍋主要採用熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續加熱又會使羊肉漲開。所以，這樣煮出來的羊肉比普通涮羊肉更爽滑、可口。一般開鍋就可以吃，即使煮的時間長，肉質也不會變老。除此之外，輔料只有純凈水製成的冰塊、枸杞、紫洋蔥。
冰煮羊火鍋什麼原理
冰煮羊火鍋的做法：先往鍋中放入冰塊，再放入羊肉，然後煮化冰塊的同時煮熟羊肉。等鍋開之後，先別急著吃肉，千萬別錯過一鍋好湯，湯真是又鮮又美味。等一碗熱湯下肚，再品嘗羊肉。羊肉剛煮熟後嘗一口，非常鮮美。
大部分北方人吃羊肉，是從涮羊肉開始，接觸到那些粉嫩如絹帛的羊肉片，在冒著熱氣的黃銅鍋子里瞬間燙熟，蘸上芝麻醬，吃到嘴裡已經是很美味。與涮羊肉不同的是，冰煮羊使用的是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊，味道也比涮羊肉更鮮美。
除此之外，冰煮羊火鍋還有一個普通涮羊肉沒有的優點，那就是羊肉無論丟進鍋中煮多久，肉質都不會變老，依舊很鮮嫩。普通涮羊肉丟進鍋中，如果撈不到，長時間煮的話，羊肉就會變老、變柴，影響食用口感。
② 毛蟹火鍋的做法
對於北方人來講在寒冷的冬天裡做個火鍋喝點小酒是一件非常愜意的事情。雖然東北地區有很多地方都有吃火鍋的習慣，但是不同的地區在製作火鍋上還是存在一些差異的。螃蟹火鍋對於一些沿海城市的人們來講可能並不陌生，但是具體的製作方法可能有很多人都不太了解，下面我們就把螃蟹火鍋的具體製作方法拿來與大家分享。
主料：肉蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。
做法1：將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法2：特點：麻、香、鮮。准備活螃蟹1斤以上，看鍋的大小，小鍋就少買點。蔥，姜，蒜，老乾媽辣醬一瓶，醬油，醋，糖，鹽，花椒，辣椒，八角大料，香葉，料酒，還有一袋火鍋底料(帶紅油的那一種，不是調料，切記)和香菜末。這些在超市都有，准備好後可以開始做飯了。
倒3兩油到鍋中燒熱(看螃蟹的數量，多則多)，先將花椒和辣椒放在熱油里爆，等出來嗆人眼睛和喉嚨的味道時，加入辣醬翻炒，不要糊鍋，有香味時加入蔥，蒜和姜，繼續炒一會，將活螃蟹倒入鍋中，上蓋，晃鍋，使油等調料浸入螃蟹中，螃蟹在掙扎的過程中也將大量的味道吸入自己的身體，將增加它的美味。等螃蟹煎炒到紅黃色時，向鍋中倒入醬油，鹽，糖和酒少許，稍做翻炒後，倒入溫水，放香葉，八角大料，料酒和火鍋底料一小塊。繼續加熱約15分鍾即可。整個過程很簡單，味道也不錯，火候和時間看自己的情況，喜歡鮮嫩些，就加快點節奏。
出鍋的時候，放點香菜末，味道和顏色都會好些。
做法3：原料：肉蟹、生粉、西芹、蔥短、干辣椒節、乾花椒、老乾媽、蒜瓣、薑片。
做法：肉蟹去殼剁塊腌制(叢，姜，料酒，胡椒);蒜瓣切厚片待用。
蟹肉處排乾粉。下入七八成熱油中炸(反復三次左右，要求酥脆)另起鍋煸炒乾花椒，辣椒。(稍抄)下蟹，蔥姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒變色後下老乾媽繼續。直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤。特點：辣而不列。香味豐富。味道渾厚。回味悠長。肉殼同食，酥脆可口，營養豐富。
這么好吃的螃蟹火鍋如果能夠親自學會製作過程，那麼在今後的日子裡只要是想吃的時候就可以根據自己的口味愛好來製作更加適合自己的螃蟹火鍋。並且還可以把自己了解到的螃蟹火鍋做法與身邊的人分享，讓更多的美食愛好者受益。
③ 冰煮羊火鍋真的更好吃嗎
冰煮羊火鍋確實非常好吃。
在寒冷的冬季，一家人圍在火鍋面前吃上一盤羊肉，可以說是驅寒又供暖，希望每個人在生活中都能夠正確看待各種美食。對於冰煮羊來說確實是非常的美味，不過需要注意的是一定要確定蘸料足夠新鮮才可以保證羊肉的口感，希望每個人在生活中都能夠了解相關知識，需要注意的是在吃羊肉的時候一定不要喝涼水，只有這樣才可以更好的保障自己的身體健康。
3、我的個人看法是什麼？
我認為在冬天的時候吃羊肉是非常的好的，不過如果你對羊肉過敏的話，一定要遠離羊肉，只有這樣才可以讓自己的生活不受影響，希望有越來越多的人能夠發現身邊的美食，並作出推廣。
④ 錫林阿瑪冰煮羊創始人
錫林阿瑪冰煮羊創始人是鹿正閃。根據相關資料顯示，錫清拍林阿瑪冰煮羊屬於西安市碑林區錫林阿瑪冰煮羊火鍋店，創始人是鹿正閃。錫林阿瑪冰煮羊是一家經營冰煮侍塵羊為主的特色美食老正禪店，錫林阿瑪冰煮羊是一個主要經營羊肉火鍋的餐飲連鎖品牌，我們的產品品質出眾、營養豐富，口感美味而深受市場大眾的歡迎。
⑤ 經營技巧：如何讓加盟火鍋店生意火爆起來
1.味道是最主要的
我們常常說味道為王，數據結果也表明，味道的確是大部分在評價火鍋店好壞時候的首要因素，在這50家店的3萬多條評論里，我檢索到的顧客提及味道好的次數是2603次，居所有關鍵詞之首。因此，如果你開一家火鍋店，首先請確認你能拿出一個不錯的味道出來，否則客人很難為其買單。
8.影響顧客體驗的因素是全方位的
除了最主要的味道環境服務三大因素之外，顧客對火鍋評價的維度包含了方方面面，比如說上菜速度，環境風格，甚至包括飲品的口味，所以，對於餐飲商家來說，想獲得一個顧客很難，因為你至少要有三點能滿足顧客，才可能會獲得好評，但是要丟掉一個顧客卻很容易，只要有一點讓他感覺不爽，或許就沒有下一次了。因此，要做好一家店必須面面俱到，做好每一個細節，服務好每一個顧客。
9.經營模式
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
免費模式就是通過吃虧、利他的精神，吸引海量客戶，延伸產業鏈，挖掘隱形利潤，實現交叉補貼，賺取別人看不見的錢。
1 前期使用免費迅速佔領市場份額，後期利用增值服務或提供高端服務來進行更好的收費以達到盈利的一種商業模式
2
是一種適用於時代發展的新型盈利模式，是一種消費者無法抗拒的商業模式，它以『設計企業隱性的利潤空間』為核心，即延長企業的利潤鏈條，通過設計免費的項目，最大限度的吸引客戶，而後在下一階段實現企業的盈利，是一種『前端免費，後期掙錢』的模式。
3是一種把貨物和服務的成本壓低到零的新型卓越能力，是一種可以統攝未來市場，也可以擠垮當前市場的新型模式。
4『免費』能『盈利』，是一種利他的思想，傻子的精神，吃虧的精神，是一種利人利己共贏的人生觀。
⑥ 你覺得冰煮羊好吃嗎
冰煮羊個人認為是非常好吃的，有機會的話一定要親自嘗一下！下面我幫你匯總下，冰煮羊火鍋究竟美味在哪兒：
四，如今的冰煮羊火鍋的未來發展狀況是許多自主創新在裡面，例如像出汗巴特爾冰煮羊火鍋開發設計的喝奶羊肉，及其冰奶煮羊的開發設計讓大量食用方法深得人心，擁有新的感受和身心健康感。
一切的特色美食都有的人喜愛，有些人不太喜歡，怎麼樣吃得自身品味，冰煮羊火鍋往往受大家喜愛便是這類口味年青人喜愛，老人能吃得動，男女老幼都能夠吃，湯新鮮可口，夏天冰力十足，冬季熱騰騰，不區分時節。