A. 霸王牛肉火鍋是怎樣做
准備材料：白菜1顆、鹽適量、雞精適量、干紅辣椒適量、蒜頭5瓣、食用油15g、牛肉250g、豆腐200克、平菇200克、料酒兩勺、老抽兩勺、郫縣豆瓣醬兩勺、桂皮適量、花椒適量、姜適量
製作步驟：
1、牛肉250克，洗凈切厚片或者小丁都可以
B. 火鍋霸王牛肉腌制方法 火鍋霸王牛肉如何腌制
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉，這一步是炒出的牛肉更滑嫩，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間，芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油，燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下。
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤，出鍋前淋入芝麻油。
C. 長沙有哪些好吃特色的火鍋店
一轉眼，秋天都快結束了，馬上我們就迎來了冬天啦，在這樣的寒冷的季節里，選擇吃火鍋是一個最好不過的選擇啦，最好的就是我們一家人坐在一起或者是好幾個朋友坐在一起，吃的既暖和又熱鬧，哎呀，想想都愜意呀，不知不覺我都留口水啦，現在我就來介紹幾個長沙有名的火鍋店吧，每一家都有著它們的特色，而且都特別的好吃呀。
我覺得最好吃的一家就是老清泉火鍋店啦，說起來還挺有意思，這家店的老闆他自己本身就是一個有名的吃貨，自己奇思妙想，不斷的嘗試，而且他對於吃的材料有很高的要求，就這樣，在他的火鍋店裡，所有的食材都是最好的，並且這家店的老闆自己研究出了特色的羊肉丸子和羊肉餡兒的餃子，咬一口就能感受到是純手工做的啦，特別的勁道，吃到嘴裡就是一個爽字啊，他們家用的涮鍋是銅鍋，甚至用的油和調料都是在麥德龍買的，唯一一個缺點就是有點兒貴哈，不過也是物有所值呀。
第二家火鍋店就數巴國活魚王啦，這家店有一個特點就是魚一定是活的，而且是讓顧客現選現殺，你喜歡吃什麼魚就選什麼魚，相中哪條魚就吃哪條，而且魚特別的鮮嫩，這家的羊肉也是特別的地道，吃起來十分的爽口，最好的就是價格不貴，平均每個人就五十元左右吧，就能夠剛你吃好喝好，絕對是物美價廉呀。
好了，我上面所說的這兩家火鍋店就是我自己認為的長沙最好吃最有特色的火鍋店啦，真的是非常不錯啊。