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授權方式說明
● 大陸地區采區域授權，無單店授權。以常住人口數一百萬為一個授權區域，在授權區域三年時間開15家門店，
● 全區域已授權即無法申請，且已授權地區下之所有門市須由該區合作夥伴親自經營，無法再授權給第三方。
❷ 僅憑10幾家店估值10億！蘭州拉麵的風口來了
近期，餐飲圈都在討論上海的兩家「網紅」蘭州拉麵店：陳香貴，馬記永，皆已估值10億級別，特別紅杉資本都拋出橄欖枝。
這兩個品牌目前只有十幾家店面，在沒有達到像市場上這些大品牌門店數量的要求下，他們是如何做到估值如此之高呢？
兩家新面孔的蘭州拉麵在上海出現，裝修精緻、時髦，刷新了大家對傳統拉麵館的認知，客單價一下子從十塊錢一碗拔高到26元。
據餐飲O2O觀察，蘭州拉麵獲得資本關注並重倉投入的核心要素，就是形象升級+產品組合，提升了盈利能力。
2020年餐飲O2O組織的上海餐飲研學團，走進陳香貴，當時只有三家店，單月最高能做到百萬業績。
01
街邊小吃享譽全球
超一線城市近2000家
從「一塊面板兩口鍋、兩條長凳一張桌」的街邊小吃起家，蘭州牛肉麵由市井小店，已發展為遍布全球擁有5萬余家店鋪的大行業和營業收入超過800億元的大市場。
從街邊搭棚設點的簡陋小作坊，到裝修考究的飲食文化標簽，走過百年歷史的蘭州牛肉麵已遍布中國內地各大城市，並享有「中華第一面」的美譽。
據統計，目前在北京、上海、廣州、深圳等超一線城市共開設蘭州牛肉麵店鋪近2000家，其中上海市有520餘家，佔比超過四分之一。
上海為何最多蘭州拉麵，據餐飲O2O研學團得知：一是因為上海人愛吃面，特別好細面；二是早年間很多河南安徽人在上海開了很多家本幫面，融合外地面特別是蘭州拉麵的新式面館。
始創於1915年的蘭州牛肉麵，以其「湯清者鏡、肉爛者香、面細者長」的獨特風格享譽世界。
正宗的蘭州拉麵講究「一清二白三紅四綠」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。
蘭州牛肉拉麵早已走出本土，更甚說是走出了國門，據官方統計，目前蘭州牛肉麵有百餘家「蘭州牛肉拉麵」面館走向世界，分布在俄羅斯、加拿大、新加坡、日本、美國、巴西等40多個國家和地區。
普通的白面團十幾秒被拉出寬窄形狀各異的面條、再加上純正的中國味道，被外國人驚呼拉麵師是藝術家。
02
發揮擅長點找出基因
升級蘭州拉麵品類的陳香貴
陳香貴品牌創立於2020年，從創立之初就擁有火爆的商機人氣，創業市場也相當的不錯，得到了很多消費者的一致喜愛與認可。
創始人姜軍，在上海的餐飲界沉浮多年，善鑽研愛學習（2019年參加餐飲O2O喜家德研學團），加上自己是甘肅人，發揮自己的基因和擅長點，升級蘭州拉麵品類。
據大眾點評顯示，陳香貴在上海開了22家店，還有30家門店將開，勢頭非常兇猛。
行內人士總結陳香貴的成功之處：
1、命名即戰略搶占蘭州拉麵制高點
品牌名是消費者與品牌第一接觸點，創始人命名給人很強的正宗性，如王老吉、鍾薛高、葉茂中、馬記永等等；陳香貴名字給人不明覺厲的正宗感。
再談品類名蘭州牛肉麵，自古以來蘭州是牛肉麵正宗的代名詞，搶占蘭州牛肉麵品類名稱，直接搶占品類制高點。
2、放大「免費續面」進店理由
在店中間，清晰看到「免費續面」這四個字，它解決對那些想吃面但害怕吃不夠飽的人群的痛點。
值得注意的是，「免費續面」這四個字不是放在菜單上，而是在店最顯眼的裝修上，詞語和畫面的放大，讓這個進店理由更權威。
3、海報主KV產品信任清晰化
主KV除了展現品牌核心產品外，核心的功能就是讓消費者快速點單。
陳香貴的主海報，就是讓消費者點份牛肉拉麵，再點份羊肉串，同時在產品下面也註明信任狀，打消消費者購買疑慮。
4、招牌產品裝修化呈現
門頭三塊吊頂廣告牌進一步強化產品類型，如鋼釺牛肉串、蘭州小吃、手抓羊肉，這三塊展示，就是讓消費者快速做出選擇。
類似的陳列方式，在很久以前羊肉串，在展示其招牌產品也使用過。
5、廣告語強化蘭州屬性
陳香貴廣告語是：「夢回蘭州」，這句話也在強調其正宗蘭州拉麵屬性。
後人陳香貴，出蘭州，離開黃河水，意喻創始人一個鐵骨錚錚的西北漢子將對「故鄉胃」的念想，化於一碗碗牛肉麵。
03
一碗拉麵賣到26元
正在加速商場布局
內參探訪馬記永蘭州牛肉麵，不同於在街邊的門店，這家位置在上海蓮花路地鐵站旁商場的負一層美食區。
首先，門店的形象就讓人耳目一新
風格用了飽和的藍色和木色打造，無論是店招、裝飾，還是店員的工服，亮眼的藍色放在整個美食層非常抓眼球。
其次，整體用餐空間干凈、明亮、精緻。
拉麵攤位直接擺在明面上，一進門就能看到，所見即所得。
店裡的桌椅板凳全部大換樣，與整體風格相搭，又有點設計感，打破了蘭州拉麵店低端的印象，給人一種大牌連鎖餐飲門店的感覺。
第三，餐具也做了升級。
餐具採用青瓷大碗，底下放了一個精緻的木托盤。
烤串則放在紅棕色的木盤里，而非快餐店常用的不銹鋼盤，質感非常高級。餐廳給客戶提供的紅棗茶，也用黃銅材質的杯子。
第四，顧客點單採用電子化的方式，坐在位置上掃碼點餐。
出餐後，由店面服務員直接送到面前。顧客吃完後可以直接線上結賬，完全是自助化的點餐和結賬流程。
這家門店的牛肉拉麵並不便宜，牛肉拉麵26塊錢左右，有毛細、韭葉等8種面型可以選。
此外，還有烤串、冷盤、肉夾饃等小吃，以及雞蛋醪糟、甜胚子等少量甜品，全部聚焦西北美食。
圖片
以馬記永、陳香貴和張拉拉為首的「創新」蘭州拉麵，正在「脫胎換骨」走進商場開店。馬記永在上海已經開了14家店，還有17家待開。
個人覺得馬記永在品宣設計還是下了功夫的，把現代元素和傳統文化結合得不錯，但在招牌面的品控上還有待加強，畢竟面館只有把面本身做好才是王道，其他的都是錦上添花。
04
與市場同頻
主動變革勝過被動調整
作為餐飲業最大細分業態，特色小吃是當之無愧的「吸金王」，眾多品牌搶灘紅海，競爭激烈。
而我們能做的，就是通過勘查本質思考個體，堅持與市場同頻，主動變革勝過被動調整。
1、品牌連鎖化
營銷大師菲利普·科特勒認為：「品牌是一種名稱、名詞、標記、設計或是它們的組合運用。其目的是藉以辨認某個銷售者或某群銷售者的產品，並使之同競爭對手的產品區別開來。」
在這場紅海市場競爭中，同質化嚴重的餐飲模式讓從業者開始思考，無論是新興品牌還是傳統品牌，要想脫穎而出，只有品牌力才是最難復制的護城河。
唯有做出品牌，才能傲視群雄、領跑行業。
而小吃市場需求大、消費頻次高、產品易標准化、模式易復制，具備做成品牌的基因和潛力，這是很多其他品類所不具備的。同時，具備品牌規模化的企業，大多具備較強的議價權。
一方面，可以通過規模品牌溢價，獲得消費者的更多認可；另一方面，可以通過規模化采購，倒逼供應鏈，獲得原材料的議價權。
此外，品牌規模化的小吃品牌，在餐飲外賣等平台上，也有一定的議價權和資源支持，比一般的商家更有優勢。
以麻辣燙為例，麻辣燙作為小吃的經典品類，菜品的原材料、烹飪技術和製作工序都具備快速復制的基因，容易標准化，因此，率先走出了楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙等全國性的大品牌。
2、特色小眾取勝
可以說，「求同存異」將成為快餐小吃發展的主流步調——標准化的「求同」與特色化的「存異」同步，支撐品牌的發展。不可忽視的是，地方特色小吃作為小吃產業的重點類型，正在被挖掘出來並不斷被放大。
當然，面對全國近3000款小吃、每個城市地域平均不低於10款知名小吃的情況，選擇差異化競爭並不意味著盲目入局某一品類即可。流行什麼就選什麼，往往能讓你付出一筆高昂的學費。
前幾年貴州羊肉粉很火，但除了貴州，很多人進去後基本都哭著出來了。我們可以通過網路指數看到，羊肉粉的火爆周期只在2016年初到2017年末；而如果對比酸辣粉，你就更能發現羊肉粉有多麼微不足道。
除了選擇合適的品類外，特色小吃還應在產品、服務、裝修、口味、文化等層面，做到差異化競爭優勢。
實際上，餐飲的特色並不在於味道，畢竟食物吃到嘴裡本質還是一樣的。之所以有些特色小吃品牌興起，它們更多的是放大了這些維度的競爭力，從而帶來口碑效應。
可見，未來的小吃領域，將不僅僅是一個地方小吃等那麼簡單，更多的是餐飲服務的「基本功能+主題文化+消費體驗」的平台型行業，這些載入於產品之上的附加值正是成就品牌的必備要素。
3、「大單品+爆款」取勝
很多傳統餐飲人都存在一個思維誤區，認為產品多能吸引更多客流，轉化更多消費。
但試想一下，你只是為了吃一頓簡單快速的工作餐，卻迷失在上百款SKU的菜單欄中，你還有耐心嗎？
因此，小吃品類在保障基本的豐富性上，產品一定要精簡。但要注意的是，口味雖然是小吃品類消費的第一關注要素，但「好吃」太抽象，需要用爆款來具象支撐。
特別是對於地方特色小吃而言，「大單品+爆款」的策略更容易佔領顧客的認知，內部效率也會得到有效的提升。
一方面，單品品類相對多品類，食材采購會變得簡單許多，產品中心對單個菜品的研發與實踐也會更頻繁，因此質量更可控。同時，單品聚焦更利於品牌傳播，更有機會搶占品類第一。
另一方面，火爆單品引流量，優質選料留客源。爆品的核心是「單點切入」，即切入產品的一個單點，甚至把它做到非常深、非常強的程度。
這種極致單品、極致單點的模式，就變成了公司的核心商業模式。目前，市場上市值很高的公司大部分是靠極致單品模式成功的。
小結：
目前，蘭州市共有牛肉麵品牌1083個，其中連鎖品牌(擁有至少2家門店)242個，開店數量850個，品牌平均開店數為3.5個；非連鎖品牌店841個。
而老品類，重新做，正成為餐飲行業一個新的風向標。
「品類重做」，並不是意味著拋棄該品類的所有元素，而是在品類基因的基礎上，與時俱進，用品牌化升級品類。
准確地說，是利用該品類在消費者心中的高認知度，賦予一些能夠緊跟時代潮流的內容，無論是從餐廳環境到用餐體驗，還是營銷和互動。
這或許也是資本所看重的一點。
❸ 珍珠奶茶加盟店品牌哪個好
適合自己的當然是最好的。
❹ 直營店、加盟店和連鎖店有什麼區別啊
一、產權關系不同——也是本質區別
加盟店，與品牌總部是獨立主體之間的合同關系，資本是相互獨立的，與總部之間除了合同規定的相關細則，並無資產紐帶。
直營店，則隸屬於總部，屬於同一資本所有，由總部直接運營、集中管理。相較而言，直營店的發展更易受到資金和人員的限制，但是，從另一方面講，在新品研發、技術更新、推廣應用等方面更有優勢。
二、法律關系不同
加盟，是一種特許連鎖方式，由特許人——品牌總部和被特許人——加盟店經合同建成關系，通過合同明確雙方的權利和義務，由此，加盟店具有相對的靈活性、主動性、自主性。
直營，則是總部旗下的成員，按照總部的方針，由內部的統一管理制度進行調整，依照按總部的意志行事。
三、管理模式不同
加盟店的核心在於品牌總部對於特許經營權的轉讓，這一點，由初期繳納的費用(加盟費、管理費、保證金)得以體驗，品牌總部是轉讓方，加盟店是接受者，一個品牌可以有很多的加盟店，各自的人事和財務是相互獨立的。
特許經營第一同學會祝你成功。
而直營店，不管有多少家，總部對其擁有所有權和決定權，自主權、創造性、主動性均受限，當然，對於總部而言，架構龐大，人員眾多，管理難度系數也是較高的。
四、經營領域不同
從經營的范圍來講，直營店，主要存在於商業和服務業中。
而加盟店，則范疇廣泛地多，如零售、服務、餐飲、教育、服裝、美容、製造、高科技信息等等，均可涉及，依照目前的發展形勢，可以預見，未來將有更多的行業被鼓勵加盟，前景大好。
❺ 我想開個奶茶店 希望投資在四萬左右 ，我看了好多奶茶加盟的 不知道哪個真是好的，
聽朋友說 奶熊奶茶 可以 前期投資大概在4-4.5萬左右 全國也有100多家加盟店
❻ 奶茶店加盟需要注意哪些方面
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市區已授權（非市區區域仍可申請）
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❼ 想自己加盟一家奶茶店，什麼品牌最好
1、一口酸牛奶
一口酸牛奶在多年的市場運營下，如今已成為一個以手工酸奶為主題概念的產品，主要經營的產品有：酸奶、鮮奶、奶昔、西米露等。
一口酸牛奶加盟費：3—5萬元
2、檸檬達人
檸檬達人差異於市場上其他檸檬飲品的製作方法，其堅持每一杯茶飲都是現煮、現泡、現調的，保證茶品的新鮮、健康。
檸檬達人加盟費：1—3萬元
3、悅果時間飲品
悅果時間飲品在製作上有著十分高的要求，如今加盟的話，就能獲得總部提供的專業化培訓課程，確保品牌產品的質量統一。
悅果時間飲品加盟費：2—6萬元
4、波叔奶茶
波叔奶茶是一款無糖精、無色素的茶飲品牌，這正是現代人對健康茶飲的渴求。
波叔奶茶加盟費：3—5萬元
以上為大家推薦了十個奶茶品牌以及加盟費用，在加盟過程中如果您有疑問，可以參考中國加盟網推出的「加盟六步法」，減少加盟風險。
❽ 奶茶加盟店排行榜
一點點奶茶、丸茶飲品、茶丸家所、小確茶、小確茶、緋茶都是不錯的奶茶加盟店
1、一點點奶茶：一點點奶茶連鎖品牌創立於1994年，距今已將近20年的時間。隸屬於生根餐飲管理(上海)有限公司，起初僅僅是台灣台南地區路邊的飲料茶攤，尚未有專屬品牌名稱，後因營業狀況蒸蒸日上，才轉型為店鋪經營。1997年成立模範加盟店。1998年後逐漸開始設立分店，走向連鎖加盟式的經營。到2011年為止，全台灣已經有500餘家門市。
4、小確茶：這一品牌隸屬於北京榮創餐飲管理有限公司，它的總部地址在北京。如今的飲品市場，越來越多的消費者開始喜歡小清新、文藝范兒濃厚的茶飲，這是因為現在的年輕人對於這樣的生活很是嚮往。因此能夠滿足人們這一需求的小確茶瞬間在飲品市場中紅火起來。這一茶飲不僅發揮出了自己中茶西做的優勢，同時對於奶茶中也加入了眾多的時尚元素，讓食客能夠在這里享受到更美好的體驗。
5、緋茶：緋茶隸屬於廣州德贊投資管理有限公司。緋茶堅持手作原葉，現場泡製，縱然韶華變遷，生活的態度卻一直日此精緻。緋茶加盟，定位於打造健康飲品，並推出了經典茶飲與新式奶茶等多種產品，吸引了廣大消費者青睞，其全新的經營理念，更是促進了品牌的持續發展，它在市場中贏得了廣泛的認可，競爭力不斷增強。而且緋茶也是一個小本投資項目，開店壓力更小。