① 請問哪裡有黃山菜飯骨頭湯，或者叫鹹肉菜飯骨頭湯的加盟
老丈人在上海浦東開了一家，沒事可以去看看
② 鮑魚撈飯的做法及圖片
別只會蒸著吃鮑魚了，過年的時候這樣做鮑魚，招待客人更有面子，喜歡的朋友試試吧！
用料：
鮑魚，上海青，大蔥，生薑，大蒜，鮑汁，蚝油，白鬍椒粉，料酒，生抽，白糖，鹽，水澱粉，油。
做法：
用勺子挖出鮑魚，然後摘去鮑魚的內臟，將鮑魚清洗干凈。
在鮑魚表面打上花刀，這樣既好看，又方便入味。
將處理好的鮑魚放入碗內，加一勺料酒，一勺鮑汁，一點點白鬍椒粉和鹽，攪拌均勻，腌制5分鍾。
鍋內燒水，水開後加一點鹽和油，放入上海青汆燙。（加了油和鹽以後，上海青顏色會變得翠綠，然後還能增加一點底味。）
盤子中扣上一碗煮熟的米飯。待上海青燙熟，就可以撈出瀝水，擺入盤中。
倒去鍋內的水，燒干後加入一勺食用油，放入蔥姜蒜煸炒，炒到蔥段變黃，出香味。
加一碗清水，加一勺鮑汁、一勺蚝油、2勺生抽、一點點糖和小半勺鹽調味，攪拌均勻。
待鍋內的水燒沸後，放入腌制好的鮑魚，煮2到3分鍾。
將煮好的鮑魚先撈出，放入盤中。（這樣煮出來的鮑魚有底味，怕麻煩的朋友可以不用把鮑魚腌制，直接焯下水放入盤中即可。）
撈出裡面的蔥姜蒜，淋入適量的水澱粉勾芡，將芡汁淋在鮑魚和米飯上，這道鮑魚撈飯就做好了，過年招待客人很不錯哦！
③ 開家上海鹹肉菜飯骨頭湯店 需要哪些廚房設備 越詳細越好，謝謝啦
油煙機，通風管道，大容量的電飯煲啊，湯爐，爐灶，水槽啊，保溫桶，這些都是最基本的，不知道你的廚房有多大，所以這些是不好說的，如果你什麼都沒有弄的話建議你找專業廚房設備的定做
④ 林州雞肉小米稠飯咋做
如今，在各個城市的大街小巷中，都有這樣的一種美食，它簡簡單單，一盤色香味俱全的雞肉，搭配一碗米飯，吃起來鮮香美味十足，它就是口水雞。
一起來看看這道美食的具體做法吧！
1、雞肉洗凈，斬小塊，放入薑片和蔥段，加少許鹽腌製片刻；
2、取一隻干凈的碗，放入麻辣醬。
3、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、蔥姜爆香；
4、用濾網濾去花椒、蔥姜，熱油倒入盛放麻辣醬的碗中，調和均勻；
5、鍋中燒水，水沸後將雞肉與姜蔥一同倒入鍋中，氽燙去血水。
6、煮到雞肉斷生，立刻關火，保持雞肉在水中浸泡10分鍾左右後撈出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分鍾，擺盤，取第4步中的紅油淋在雞肉上，撒少許蔥花、花生碎即可。
其實，這道美食如今在全國各地都有，但是由於每個地區的口味差異，所以製作方式和味道上也會略有不同。
當然，想要吃到美味的，你除了親自動手做，還可以來餐飲行業加盟品牌如意菜飯，因為這里不僅有可口美味的口水雞，還有讓你吃到停不下來的鹹肉菜飯。
說起鹹肉菜飯，每一個土生土長的蘇州人應該都不陌生。小時候，一到冬天，老蘇州家家戶戶都會曬鹹肉和香腸備著過冬。每當天井裡高高掛起幾塊紅潤的鹹肉時，小編心裡就偷偷樂開了花，知道很快就有鹹肉菜飯吃了。
小時候，冬天的日腳總顯得漫長且無聊，但記憶里冬天的滋味卻是豐富而深刻的。
鹹肉菜飯的用材看似非常簡單，其實極為講究。要煮出一鍋能讓人連吃三碗的鹹肉菜飯，可能還是只有家裡的爺爺奶奶才能做到。
一碗上等的鹹肉菜飯，除了香味濃郁、米粒飽滿的基本要求外，還需依靠撲鼻的肉香統領菜香和米香，才能到達「一碗抵一桌」的無敵境界。
取一塊掛在天井裡風乾的鹹肉，肥瘦相間，顏色誘人。洗干凈瀝水後，將肥肉和瘦肉分別切丁。
⑤ 我想在上海開個鹹肉菜飯骨頭湯要多少錢呢
你問的這個問題就有問題，開店還要看開多大的，在什麼地方開點，我就 開了一個這樣的店，但是我換過好多地方，看地方不同要的資金也不 一樣，你有設備的情況下最便宜的再3萬以上吧，這事第一筆資金，其實上海現在是門面不是很貴，貴就貴在現在的轉讓費好高，有一些地段的店面光10萬海布夠轉讓費的。
上海不是很繁華的地段一般在5000以下吧。
需要的設備就很簡單了，兩到三個冰箱，一個高壓鍋，一個保溫桶，兩個煤氣灶，這些事一定要的，還有一些就看你自己想賣什麼拉。
⑥ 鹹肉菜飯骨頭湯利潤多少
急急忙忙出學校去路口對面的「鹹肉菜飯骨頭煲」小飯店吃飯，這個店我上星期偶爾路
過，進去吃了一次，覺得非常好吃，特別是他們的骨頭煲，一大碗熱騰騰的骨頭湯，鮮
美無比，裡面有3到4塊餃子大小的肉骨頭，熬的很軟，骨頭都可以嚼碎；湯里還有青菜
、小百葉結、黃豆，另外還有一大碗鹹肉菜飯和一小碟蘿卜干；這么多加起來只賣6塊
錢，而且碗鹹肉菜飯和骨頭湯隨便加，不要錢，真實價廉物美啊，比學校食堂里的豬食
不知道強幾百倍了！
言歸正傳，昨天晚上因為去的晚，店裡已經空無一人了，進去一問，骨頭煲已經賣完，
碗鹹肉菜飯也沒了，只有鹹肉煲配白飯，不過鹹肉煲一樣鮮美，白飯松軟可口熱氣騰騰
，所以還是點了份吃。吃的時候我和老闆聊起來，他是安徽黃山人，店裡都是他家人：
他和他老婆（兩人都60歲左右）、他女兒和女婿、還有他小兒子和他小外孫，一共6口
，分工如下：他和他老婆下廚房，女兒負責招待客人、女婿負責招待客人和送外賣、小
兒子招待客人和收錢，小外孫呢，負責吸引喜歡小孩的女生來吃飯（自己分析的，哈哈
）。一家人都十分憨厚老實，見到客人很朴實地呵呵一笑，問聲：「吃點什麼？」順手
幫你把店門拉開，讓人感到舒服親切，有家的感覺；不像有的小飯店，老闆伙計拉長個
驢臉一點都不熱情，好象客人來吃飯是上門討債似的；也不像那些高檔餐廳里漂亮的女
服務員，一臉假笑，吃飯前比老婆還親熱，又是拋媚眼又是撒嬌；吃完飯付了錢，在對
你說完「謝謝光臨請慢走」這句台詞後，臉上的笑容頓時消失地無影無蹤，屁股一扭就
忙著「誘騙」另一位客人了。
最令我難忘的，是我吃飯時無意中看到了這一家人最溫馨的一幕：老闆累了一天，剛剛
趴在桌子上打了個盹醒來，睡眼惺忪地伸個懶腰走過來和我聊天；他老婆忙著收拾碗筷
打掃衛生；女兒和女婿在廚房裡和店堂里來回穿梭著幫忙收拾打掃；小兒子年紀也就20
左右，腰間系個黑色帆布腰包，低著頭仔細地在數錢，嘴唇時不時微微一動，似乎在報
數；小外孫估計兩三歲大，長的白白胖胖很可愛，會走路也會說話了，見大人們忙碌著
，自己乖乖地一個人在旁邊玩耍。多麼普通的一家人，卻又是多麼和諧幸福的一家人啊
！他們從外地來上海創業，用自己的勤勞和汗水，為他人提供美味可口的飯菜，自己也
從中感受到了家庭的溫暖和團結；比起這個大都市裡那些自持高人一等的白領和經理們
、疲於奔命的上班族們、迷茫頹廢的大學生們，他們顯得多麼朴實、多麼幸福、多麼積
極！
快吃完的時候，我告訴老闆今年8月水大會搬到南匯新校區，這里要讓給理工，建議他
們搬到離理工更近點的地方，生意應該會更好些；他和他家人都圍著站在我身邊，聽我
給他們分析為何要去理工附近而不去復旦或者南匯。他們聚精會神地聽著，眼神里流露
出發自心底的敬佩和感激；這種眼神我已經久違多時了！聽完我的建議，他們一家人都
很高興，因為如果搬到理工附近，不但生意會更好，采購原料也更方便，於是，他們爭
著幫我加飯加湯，讓我盛情難卻，直到吃撐為止。
老闆還告訴我，他們這間20個座位的小店，現在月租3000塊左右，生意最好的時候一天
賣300多份骨頭煲，一份6塊，一天就是約2000塊，每月毛收入就是6萬塊；可是去掉店
面租金、原料、煤氣、一次性餐具、人工和生活開支，利潤額也就30%左右，就是每月
約1萬8千塊，一家6口，每人也就分到3000塊左右，所以生意還是比較難做的，錢掙的
不容易啊！唉，比起他們每天起早貪黑用汗水和睡眠不足賺來的這3000塊錢，有些人卻
拿著不是自己掙的錢到處亂花還擺闊炫耀，真是無恥啊！面對這一家人的自食其力，這
些人應該感到汗顏！
吃完飯，告別了老闆一家人，我走在回宿舍的路上；雖然晚上溫度接近零度而且寒風呼
嘯，可我一點也不覺得冷，身上、腳上、胃裡、心頭都湧起陣陣暖意，不知道是骨頭煲
的功勞還是老闆一家人的溫馨，讓我感到了真正的溫暖。上帝保佑這朴實勤勞的一家人
吧，願他們生意興隆、財源廣進、身體健康、日子越過越紅火