Ⅰ 雲南最有名的幾家過橋米線是哪幾家
1、頤人園
頤人園可是昆明計程車司機口口相傳的好味店鋪，他們家都是小吃，小鍋米線、銅鍋臭豆腐米線、豆面湯圓、白酒湯圓、烤豆腐、烤洋芋、砂鍋泡飯等等。這里東西價格便宜、味道好、分量足、24小時營業。
他們家最早時候是做菊花過橋米線，看湯頭的顏色就知道一份過橋米線好不好，湯頭濃稠、皮面上飄著一層厚重的油花、色澤金黃無雜質、碗燙而不見氣，這才是過橋米線湯頭的基本樣子。
2、連雲賓館
說起連雲賓館很多昆明人都認識，第一它就在昆明老動物園的旁邊，第二它雲南省政委接待指定賓館。他家的過橋米線湯適用汽鍋來盛的，湯色屬於清淡型的，但是皮面上的那層油可就很厚實了，顏色發黃，飄在上面都有一層起皮感了。
不同於別的過橋米線，這里有一種小時候的味道，他們家的湯頭看似清淡，不加配料喝的時候覺得略清淡，但是把配料放進去以後再喝，又是另一番滋味。那些配料在汽鍋里好像一直在燜煮，從一口到最後一口味道都有略微的不同。
3、三茂酒店庭雲過橋米線
他們家出名的原因是大廚用了九種膏美食材、九種鮮香輔料、九個小時文火慢燉才有了現在的湯，基本不用濾鏡就已經黃的發光了。再搭配七種肉類：火腿、裡脊、三黃雞、肥牛、鮑片、滑魚片、肥牛片，十種素菜：天麻、草芽、豆腐皮、玉蘭片、豆苗、小木耳、榨菜、菊花、蟲草花、韭菜。這就是過橋米線的華麗變身。
4、東齊盒子過橋米線
他們家的湯頭是祖傳的秘方，用27味中草葯調制後再用文火熬煮6個小時，這樣做一次，只能做出23碗湯。所以每天也就那麼20多碗，而且要預定，因為人家是私宴餐館。他們家的配料，精緻高雅。
5、老國貿過橋米線
最能代表昆明過橋米線的，因為夠朴實、夠實惠、碗夠大。傳統的過橋米線並沒有現在那麼多的花樣和配料，也沒有那麼多的熬湯技巧，它之所以讓人念念不忘的就是簡單、純粹。
老國貿的過橋米線，熬制湯頭的料就是雞、筒骨，用心在文武火之間掌控好，然後在佐料上，就是傳統的火腿、裡脊、魷魚、玉蘭片、香酥、韭菜、蔥花、然後是榨菜。傳統的過橋米線，湯能一直保溫到吃完米線喝光湯，米線的湯有雞的鮮筒骨的香，加入的魷魚片就是最好的提鮮食材。
Ⅱ 米線加盟哪家好
雲南過橋米線不錯可以加盟
Ⅲ 米粉加盟店排行榜前十名
阿香米線，大鼓米線，蒙自源，三兩粉，柳州螺螄粉，十分湘，無名緣米粉，霸蠻湖南米粉，姐弟倆土豆粉，五穀漁粉；
Ⅳ 米線加盟店排行榜前十
1、八大祥過橋米線
八大祥過橋米線注重產品的口感和品質，採用新鮮的食材製作，科學合理的搭配，讓美食產品具有了豐富的營養價值。長時間的發展，在市場中建立了很好的品牌形象。
2、火鍋戀上米線
投資餐飲市場，火鍋戀上米線是值得選擇的好品牌，主要經營各種米線產品，在市場中收獲了不少的好評。火鍋戀上米線怎麼樣，以創新的理念開拓市場，不斷迎合市場的需求，對產品進行升級改造，品牌具有多方面的優勢。
3、煮福來米線
集全國各地米線所長，所用食材都是佳品。品牌經過10年多的發展與歷練，隊伍不斷壯大，專業素質不斷提升。公司通過專業的運營團隊和營銷團隊，以產品品質為前提，以品牌力為導向，進行廣泛的渠道深耕，輔以豐富的傳播與推廣，把「健康、美味」送到消費者手上，送進消費者心裡。
4、蜀和秦砂鍋米線
選用優質食材製作的健康美味，有著獨特的口感，在食材的選擇上也很嚴格，用心做健康的米線產品，在餐飲市場也引起了更伏神多人的注意。
5、小小葉錫紙花甲米線
所採用的原料均是綠色健康食材，而且，肉Q彈可口，湯汁鮮香甜美，而且，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，是一種葯食同源的美味佳餚！
6、曹琳米線
湯底選用大骨、老母雞經長時間熬煮而成，是具有濃郁鮮香味的一類高湯，並且，這里的產品以營養、口味的結合作為切入點，既注重菜品的傳統口味，又講求營養成分的合理搭配。
7、恆信過橋米線
恆信過橋米線連鎖店，來自於雲南特色口味，法傳承製作工藝，並經過改良，一碗沸騰高湯，一勺勁道米線，生鮮火腿、雞、肉熟透，醇厚濃香，入口欲罷不能。
8、御品雲南過橋米線
選用上等原材料製作的優質米線，為人們帶來了不一樣的味覺體驗，吸引了更多人的注意。御品雲南過橋米線的出現，憑借獨特的美味，也掀起了火熱的市場，好評不斷。御品雲南過橋米線加盟可以無憂運營，總部大力督導，讓更多人可以放心盈利。
9、嘗安花甲米線
針對現代人口味打造的健康米線，備受食客的喜愛，甄選優質食材製作，口感好，營養價值高，在米線市場也引起了更多人的注意。在米線的生產和製作上，嘗安花甲米線有專業的團隊，對於米線的生產和製作經驗也很豐富，值得信賴。
10、帆改和花甲搭配的米線，口味缺轎虧更為出眾，讓食客可以吃的健康安心，在食材的選擇上也很嚴謹，致力於打造綠色健康的美味。食光雨花甲米線口感出眾，用心打造的優質美味，備受食客的喜愛。投資食光雨花甲米線無需經驗，前景開闊，可盈利空間大。
Ⅳ 雲南過橋米線加盟，哪個牌子好，口味好。
你好，目前市場最出名的是雲南過橋米線，橋香園，建新園幾個品牌在市場上較出名，你如果想開店，完全沒有必要加盟，你做加盟少了70萬是做不起來的，有加盟費，廣告費，權益金，設計費等.....廣告費每年都交，權益金每個月都要按照你的營業額比例的？？%來收取！！
你可以算一下這筆帳，不劃算的
你可以只學技術，可以派人過去你那邊，協助你籌備，策劃開店，營業一個月後，技術人員才返回！
Ⅵ 米線加盟什麼牌子好
媽媽故事米線就不錯，首先它的上餐速度非常快，高翻台率保障利潤，能讓你快速掙錢，
其次它的吃法就不一樣，帶給顧客更多新鮮感，拉住老客，吸引新客，增加客流，
再者它的食材衛生又健康，滿足了現代消費者追求健康營養美食的需求，消費者群體廣，
能讓食材快速到店，不用你自己花時間采購，可以輕松賺錢，而且總部提供選址，開店，營銷等多方面的幫助，讓投資者能夠順利開店運營。
Ⅶ 雲南過橋米線哪家最正宗
【雲魁過橋米線·用心做湯的過橋米線】 "過橋米線"是雲南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。但是雲魁過橋米線卻用心做一碗好湯，雲魁過橋米線有一碗只精選1年以上跑山豬和老母雞，同時配上雲南特有十幾種香料熬制出的營養高湯。
隨著時代的變化雲南過橋米線味道越來越多樣化，但是無論米線的味道怎麼變，雲魁過橋米線對你的健康一直矢志不渝。雲魁送你一碗養生湯。