Ⅰ 加盟項目要注意哪些問題
加盟店的六大注意事項
1、在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金：
加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費用，否則，債台高築，整日憂心忡忡，對店面的經營造成很大的影響。
2、控制好經營成本，規劃好進貨策略：
規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是控製成本的有效方法。店面應盡可能避免壓貨，許多新老闆經常出現資金占壓嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境。對季節性滯銷貨品應及時降價清倉，用新貨補充原有空缺。畢竟，商品只有賣出去的才是錢。
3、學會管理員工：
加盟者必須認識到管理員工是自己的事，而且是必須要做好的事。首先，加盟者要充分了解自己的員工。作為管理者，要能充分地認識員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工，工作開展起來會順利得多。
4、學會管理客戶，建立良好的客戶關系：
為了開拓市場、挖掘新客戶，加盟者可以採取多種經營方法進行營銷。比如，聯合經營法：可以和附近的咖啡館、電影院、網吧等具有共同客戶群的商業機構形成聯營，比如買一種規定的商品將可能獲得一張電影票等。
5、與加盟總部協調共進：
加盟者應該在聽取總部意見的基礎上，積極地與總部進行溝通，及時地傳遞當地的信息，藉助總部已有的經驗，共同探討出適合當地情況的經營策略。
6、積極積累行業經驗：
加盟者應處處留心，多多積累。比如，開某服裝品牌的加盟店，加盟者就應該多看流行雜志，多參加時尚活動，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺。
(1)加盟店的六大核心方法擴展閱讀:
1、僅從投資額大小、加盟店數量多少等表面情況很難判斷一個加盟項目。實際上，創業者還是應該從項目的盈利模式和特許加盟體系這兩個方面來考察。
2、首先，對有意向的加盟項目，最好先暗中考察一番。到該項目的加盟店去消費，以顧客身份和店老闆或店員聊天，並估算每天的營業額，分析客戶群、消費時段等等；考察持續一段時間後，看考察結果是否和加盟總部介紹的內容相符，以此判斷對方的誠實態度。
3、不要和不誠信的盟主合作。
4、而如果該項目根本還沒有開過加盟店，或第一家店一年時間都不到，你就不要理睬它。
5、最後，要了解清楚加盟項目的特許加盟體系的完善程度。如考察盟主對特許加盟商業模式的認識和運作水平，看他是否有一整套已成文字且可操作的特許加盟管理手冊和加盟店營運手冊；看他是否在加盟商選擇、加盟店店址選擇等方面持負責任的謹慎態度；看他是否重視加盟店的利益和後續管理等。
6、這種考察最好的辦法就是去參加盟主舉辦的培訓，然後准備大量問題去「刁難」他們，看他們是否對加盟項目有完全充分的准備。
參考鏈接：加盟—網路
Ⅱ 如何建立加盟連鎖店
連鎖的話，只要是看一定的安全范圍恁選址的話，應該是可以多開的，像是動漫店就很不錯。動漫連鎖店也是開遍大江南北，大部分動漫店商品的利潤都在50%以上。而且動漫店的消費群體主要針對的是5-30歲的學生及年輕人群體。這部分人愛好動漫，同時具備一定的消費能力。推薦關注利潤6-7倍的動漫店，祝好運。
Ⅲ 如何快速開展招商加盟
招商其實很簡單，我們通常將招商前提總結為三點：
成功的單店模式（樣板市場）
標准化體系（復制更精準）
人才復制商學院（人才蓄水池）
其次，明確加盟對象，越清晰就越能招到商，同時明確招商負責人，組建招商團隊。
然後，制定招商方案，招商前期策劃、中期成交、後期運營。例如招商的流程設計，到招商的推廣方式，形成招商手冊，最後舉辦招商會，這點在後面也會給大家分享到。
接著，把加盟商分類，持續跟進。
最後，給大家分享到如何辦好一場招商會？
即大綱如下：
一、明確招商目的
二、設置招商部門
三、制定招商方案
四、招商對象分類
五、辦好一場招商會
一、明確招商目的
我們看看招商的定義:
通過宣傳、談判等各種方式,說服和吸引投資者或客商參與共同經營的商業行為。
一個要長遠發展的企業,其招商目的應與那些只顧眼前或短線利益的企業、個人不同，其根本目的應該是打動和爭取消費者，從根基上啟動和佔領市場,把招商僅僅作為市場開發的手段和工具之一，而不是企業的終極目的。
。也就是說，我們招商是為了品牌，而不是單純為了圈錢和現金流。
專注產品，偉大產品成就企業根本。
專注客戶，偉大客戶成就偉大品牌。
也只有與加盟商利益相通、命運相連、風險共擔，進而形成真正意義上的、長久而穩固的戰略夥伴，才能為招商工作樹立牢固的操作準則和服務理念。真誠面對自己，坦誠面對客戶。
二、設置招商部門
由於招商模式在運作手法及技巧等方面與傳統渠道操作存在較大差異，甚至在人員素質、特長、經驗以及管理、激勵政策等方面，兩者都不盡相同。因此,一般來說在招商期間應將招商部門與其它業務部門獨立開來，並賦予其一定的職級高度、許可權，以及有別於一般銷售的激勵機制，使其盡量在整體企業組織框架中享有較為靈活的許可權。
Ⅳ 經營紅酒加盟店的策略有哪些
如今紅酒以其獨特的口感以及自身有益健康的優勢受到了越來越多消費者的歡迎，中國的紅酒消費市場發展很快。那麼對於紅酒代理經銷商來說，應該制定怎樣的經營策略來幫助自己的紅酒店獲得更多的生意呢？創業賺點好點子先要做好紅酒代理的生意，還是需要很多的技巧的。
對於紅酒專賣店加盟商來說，如果說兩年前進口葡萄酒在中國還是摸著石頭過河，今天則是中規中矩的品牌矩陣;如果說試水階段的進口酒捂緊錢袋做的是簡單的貿易，那麼品牌時代的進口酒則是放開了手腳進行著前置投入的品牌建設與拓展事業。
進口葡萄酒不斷加大在國內市場的投入力度，其運作方式也逐漸向規模化分銷轉變，銷售區域也從沿海發達城市逐步向中部二三線城市擴張。在企業數量、質量以及產品品牌、種類等各個方面均有大幅增加的同時，進口葡萄酒還吸引了一大批國內優勢紅酒專賣店加盟商的加入。
紅酒專賣店經營策略一：傳統的專業銷售商
專業，專注。採用連鎖、加盟等方式，拓展專業銷售終端。鎖定高端人群和消費場所，定向銷售，服務小眾。擁有多個國家眾多的葡萄酒產品，提供的是專業的葡萄酒銷售與服務。
中國進口葡萄酒企業，打造中國葡萄酒市場。不他們對葡萄酒有著非常深刻認識和感情，熱愛與專注的精神加上遠瞻的商業頭腦，打造了葡萄酒樂土。
紅酒專賣店經營策略二：互聯網與實體連鎖店相結合的立體式營銷
線上做一個中國最大的紅酒電子商務門戶網，線下做不同於傳統連鎖體系的紅酒實體。主要依靠互聯網為平台集中火力推廣葡萄酒文化來吸引消費者，然後靠規模龐大的紅酒體系給消費者提供專業的葡萄酒銷售與侍酒服務。
紅酒專賣店經營策略三：國家或產區酒業聯盟推廣
產酒國以國家或者行業或以產區為單位，聯合起來在國外參股、控股，或通過進口紅酒企業開展葡萄酒推廣與銷售。主要體現在國家營銷、產區推廣、集群推廣等方面。
各產酒國都有非常龐大的葡萄酒庄園。在國內，它們的銷售與推廣全權由當地的行業協會組織或一個大的專門銷售機構代理。但是面對龐大的中國市場，單個酒庄的能力有限，於是整合資源形成品牌集群，合力開拓市場。在對外推廣上，這種方式屢建奇功。
現在你知道紅酒專賣店加盟如何經營效果好了吧，希望上述介紹對於選擇紅酒專賣店加盟的你有所幫助吧!
Ⅳ 怎麼打造一個連鎖加盟品牌呢有哪些可實施的辦法
建立健全各項規程和機制，做好員工培訓指導以及運營督導各項工作。
就拿一個簡單的培訓來說就有幾方面的確定，
1，確定培訓周期
前期考察向招商經理詢問培訓周期，大概培訓多久，有沒有人員數量的限制，有利於後期加盟商組織安排。
2，確定培訓地點
確定是上門培訓還是到總部培訓，如果是上門，就要了解老師是否需要單獨收費，食宿如何解決等問題，如果是到總部培訓，車旅費和食宿是否由總部承擔，都要詳細的問清楚，落實到合同，更有保障，也是為了避免後期因為費用產生糾紛。
3，確定新品培訓相關
後期總部對產品更新迭代之後，新品培訓的方式是通過遠程培訓還是定期統一去總部培訓，都需先有一個簡單的溝通，做到心裡有數
4，確定培訓效果
培訓效果直接反映我們掌握程度，培訓之前先要了解是否是包教會，培訓結束是否有考核，比如商定的培訓周期結束，若出現沒有完全掌握的情況，是否可以延長培訓期，如果可以，產生的費用誰來承擔。
希望我的回答可以幫到掃你！
Ⅵ 如何管理好一個加盟店，這5個核心重點
一、 成本管控
成本包括食材、人員、能源和物料。在開業初期，就要規劃好一個月的使用量，舉例來說，物料的本月使用量=上月盤點剩餘量+本月訂貨量(出庫量)-本月盤點剩餘量。
而人員的工資也有門道，如果2個人做3個人的活，給2.5人的錢。2個人做4個人的活，給3個人的錢。3個人做4個人的活，給3.5人的錢。
二、 流程管控
簡單來說，門店就是一個系統，系統的運轉需要鏈條和齒輪的支持。門店的運營也需要開店籌備、產品操作、門店工作、客戶溝通、銷售等不同的鏈條。而每一個鏈條都包含不同的配件，比如產品操作流程就包括采購、加工、製作、出品四個環節。
系統需要對鏈條、齒輪、配件進行周而復始的檢查，門店也需要對各個關鍵工作點進行規劃和復盤。
三、 活動制定
一次成功的活動包含很多方面。舉例說，酸奶店計劃1月1日開業，該如何做活動。從12月初就應該開始做方案，比如第二杯半價、充值100送100、買兩杯送1杯或積分制。然後利用一個月時間做設計、宣傳推廣開業優惠直到開業。
四、 外賣管理
外賣管理成功的方法有三點：排名高、速度快、品質好。首先要向平台方求教，把平台規則弄清楚，優惠跟上，把單量沖起來。
特許經營第一同學會祝你成功。
其次，出品速度要快，不要讓送餐員等太久，也不要讓客人等太久。最後，要時刻注意保證產品品質，顧客最後的復購除了速度外，就是產品好壞。
五、 數據管控
要想精準了解門店經營情況，數據是關鍵。有關營業額的數據分析點有28項，包括主營業務營業額、時段營業額等等。成本分析點有6項，包括食材成本、人力成本、能源成本、物料成本、稅金成本、合作成本。
數據能夠回答以下一些問題，本月賺了多少錢，本月消耗了多少成本、本月有多少客人消費，本月團購數量和佔比多少，本月外賣數量和佔比多少。這樣會對門店經營情況有直觀和准確的了解。通過分析統計好的數據，可以知道接下來要怎樣調整。
Ⅶ 如何管理好一個加盟店，這5個核心重點你該知道
一、 成本管控
成本包括食材、人員、能源和物料。在開業初期，就要規劃好一個月的使用量，舉例來說，物料的本月使用量=上月盤點剩餘量+本月訂貨量(出庫量)-本月盤點剩餘量。
而人員的工資也有門道，如果2個人做3個人的活，給2.5人的錢。2個人做4個人的活，給3個人的錢。3個人做4個人的活，給3.5人的錢。
二、 流程管控
簡單來說，門店就是一個系統，系統的運轉需要鏈條和齒輪的支持。門店的運營也需要開店籌備、產品操作、門店工作、客戶溝通、銷售等不同的鏈條。而每一個鏈條都包含不同的配件，比如產品操作流程就包括采購、加工、製作、出品四個環節。
系統需要對鏈條、齒輪、配件進行周而復始的檢查，門店也需要對各個關鍵工作點進行規劃和復盤。
三、 活動制定
一次成功的活動包含很多方面。他舉例說，酸奶店計劃1月1日開業，該如何做活動。從12月初就應該開始做方案，比如第二杯半價、充值100送100、買兩杯送1杯或積分制。然後利用一個月時間做設計、宣傳推廣開業優惠直到開業。
四、 外賣管理
外賣管理成功的方法有三點：排名高、速度快、品質好。首先要向平台方求教，把平台規則弄清楚，優惠跟上，把單量沖起來。
特許經營第一同學會祝你成功。
其次，出品速度要快，不要讓送餐員等太久，也不要讓客人等太久。最後，要時刻注意保證產品品質，顧客最後的復購除了速度外，就是產品好壞。
五、 數據管控
要想精準了解門店經營情況，數據是關鍵。有關營業額的數據分析點有28項，包括主營業務營業額、時段營業額等等。成本分析點有6項，包括食材成本、人力成本、能源成本、物料成本、稅金成本、合作成本。
數據能夠回答以下一些問題，本月賺了多少錢，本月消耗了多少成本、本月有多少客人消費，本月團購數量和佔比多少，本月外賣數量和佔比多少。這樣會對門店經營情況有直觀和准確的了解。通過分析統計好的數據，可以知道接下來要怎樣調整。
Ⅷ 加盟連鎖店需要了解什麼
加盟連鎖店需要了解什麼
加盟連鎖店需要了解什麼，現在很多人都想自己創業當老闆，而開加盟店可以直接使用總部的金字招牌，是比較方便的一件事情，下面為大家分享加盟連鎖店需要了解什麼。
加盟連鎖店需要了解什麼1
1、要對加盟店鋪進行市場考察
加盟開店要提前評估市場的情況，很多加盟品牌都是火一把之後完全找不到蹤跡了，這是沒有經受住市場的考驗，因此，選擇加盟品牌時候，盡可能選擇有加盟連鎖體系五六年以上的。
2、了解加盟店項目
既然選擇要加盟這個品牌，自然要深入了解項目信息，要不然加盟之後在了解就來不及了，不能草草的看了宣傳資料，就簽合同，我們要去實地了解品牌的實力和信息，看看對方的專業程度，以及相關的優惠扶持政策，盡量多帶一些問題過去直接咨詢。
3、簽訂合同時的注意事項
加盟不但要了解合同內容，也有權利提出合理的修改，在簽訂合同時候注意，要求總部出示服務標章注冊證，確定真實擁有要加盟的品牌，並且合約上面對於各項費用要標記明確也可以在合理范圍內要求增加總部違約的處罰條文。
4、人員招募、培訓
好的員工，對於一家加盟店來說有著如虎添翼的作用，因此人員的招募和培訓都非常重要。同時，加盟者應該利用總部的資源，對員工進行必要的培訓，讓他們了解連鎖加盟的基本概念，熟悉產品的特點和功效，掌握基本的銷售技巧。一個訓練有素的員工會是加盟者得力的助手，為加盟者減少很多的煩惱。
5、前期宣傳
一般來說，加盟品牌自身會有一系列的宣傳活動，以保持其品牌的知名度。但是，每家加盟店開業前，仍然需要相應的前期宣傳，使加盟店開業後達到最好的營業效果。加盟者通常需要在開店前一段時間就展開加盟店的宣傳，以便將整個開店信息告知消費者，使開店當日就能有一個很好的銷售狀況。
加盟連鎖店需要了解什麼2
一、考察市場
不管加盟商想加盟什麼行業，都要先進行市場調查，根據市場上什麼行業項目經營，就可以選擇加盟經營的項目。另外加盟商還要考慮品牌加盟，看看這個品牌是否能夠經得起市場的考驗，以及同行施加的壓力。還要注意那些新興品牌，因為沒有市場經驗，很可能 「火」了一時，然後便消失了。至少選擇有5年以上的連鎖經營店。
二、深入交流 明確事項
如果確認加盟這個品牌，首先要相信了解這個品牌的加盟事項，不可以只看一些宣傳資料，然後就草率的簽了加盟合同。因此，加盟商在簽訂加盟合同之前，必須要深入地了解合約內容。
簽訂合約時，需要注意什麼。
1、首先要求這個品牌總部出示服務標章注冊證，然後確認總部是否擁有實際品牌權。
2、總部要求加盟商支付權利金時，一定要開發票，寫清楚具體金額，另外標注，如果加盟商不開店了總部必須退回未到期的權利金,
3、貨物渠道，總部提供貨物渠道時，加盟商可以要求貨物的價格，不可以高於市場價，或者高一點也可以接受。
4、加盟商簽訂的合同，加盟簽訂的合同上有針對加盟商違反條例的罰款，但是沒有總部違反條例的.罰款，所以加盟商有權利提出要求。
三、加盟以後避免沖突
加盟商加盟以後，就要有創業精神，配合總部工作，這樣才可以共創雙贏。由於各個城市和地區的消費水平和消費觀念相差巨大，所以總部制定的經營策略不一定適用於每一個加盟店，這個時候，不可以和總部發生沖突 ，要細心的和總部進行溝通，從而商量出解決的法案。
加盟連鎖店需要了解什麼3
加盟店的五大注意事項
1、在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金：
加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費用，否則，債台高築，整日憂心忡忡，對店面的經營造成很大的影響。
2、控制好經營成本，規劃好進貨策略：
規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是控製成本的有效方法。店面應盡可能避免壓貨，許多新老闆經常出現資金占壓嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境。對季節性滯銷貨品應及時降價清倉，用新貨補充原有空缺。畢竟，商品只有賣出去的才是錢。
3、學會管理員工：
加盟者必須認識到管理員工是自己的事，而且是必須要做好的事。首先，加盟者要充分了解自己的員工。作為管理者，要能充分地認識員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工，工作開展起來會順利得多。
4、學會管理客戶，建立良好的客戶關系：
為了開拓市場、挖掘新客戶，加盟者可以採取多種經營方法進行營銷。比如，聯合經營法：可以和附近的咖啡館、電影院、網吧等具有共同客戶群的商業機構形成聯營，比如買一種規定的商品將可能獲得一張電影票等。
5、與加盟總部協調共進：
加盟者應該在聽取總部意見的基礎上，積極地與總部進行溝通，及時地傳遞當地的信息，藉助總部已有的經驗，共同探討出適合當地情況的經營策略。
加盟連鎖店需要了解什麼4
開加盟店有什麼風險
1、由於總部對於所有投資者在一致性方面要求嚴格，投資者若想完全獨立自主是不可能的。門店發展的自由度也會受到一些限制，包括門店的裝修風格、食材用料等，一般都需要按照總部的統一標准來執行。
2、由於投資商需要交納加盟費用，因此，開一家連鎖店在前期的投資會相對較大。相比自創品牌，加盟商前期需要繳納一定數額的加盟費，後期還有可能繳納其他費用，如加盟管理費、材料費用等。
3、鑒於利益歸屬的問題，很多促銷活動，形象建設往往難以迅速而有效地貫徹執行。
4、由於合作合同的限制，投資者必須得到總部同意後方可將連鎖店轉賣給第三者。
5、加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便於統一運營和管理。
6、產品價格體系容易混亂，市場易出現波動，不利於品牌整體的發展。
7、在新興品牌層出不窮的今天，加盟店很容易喪失忠誠度。
開加盟店有什麼注意事項
隨著創業風潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人愈來愈多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產生大多都是因於加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細說明合約內容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會產生糾紛也就不足為奇了。
其實，加盟者在簽立加盟合約之前，就應深入了解合約內容，以確保自身權益。切莫以為加盟合約都是總部制式的範本不可修改。
其實合約應該是透過彼此雙方協議之後做成的。換句話說，加盟者不僅該睜大眼睛看清楚內容，更有權利要求修改內容。
最後，加盟店的經營條件須包含對連鎖店管理系統的使用，如果商家不提供統一的系統，那門店的經營將會被公司隔離出來，門店之間無法相互聯系，也會造成會員的流失和業績的下滑。
Ⅸ 如何做才能讓便利加盟店經營成功
如何做才能讓便利加盟店經營成功？
所謂的加盟，就是該企業組織，將該服務標章授權給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費。怎麼樣做才能讓便利加盟店經營成功?下面我分享便利加盟店的技巧給大家吧!
讓便利加盟店經營成功的方法一、選擇合適店址
有人對便利店調查顯示，經營失敗的原因有60%是由於店址不佳造成。因而在店址的選擇上切忌是急就章。盡可能地將幾家預選店址商圈內的居民數、流動人口量、消費水平、消費習慣、車輛動線等條件一一列出，並進行詳細對比，在大致測算出此店址營利情況的前提下，讓便利店公司網點發展人員進行實地勘察和判斷，最後確定店址的選擇。
讓便利加盟店經營成功的方法二、比較分析加盟政策
在決定投資便利店後，需要花一定的時間和精力去比較所有便利店公司推出的加盟政策。品牌效應固然需要考慮，但選擇一個最適合自己的加盟政策對於加盟者來說，更為重要。
讓便利加盟店經營成功的方法三、積極態度，創造“雙贏”
無論便利店加盟者曾經有無開店經驗，都應遵照加盟商制定的加盟政策執行。避免出現因經驗性判斷失誤和隨意性操作流程，造成各種不利於加盟雙方的後果，加盟者應保持良好的合作心態，嚴格按加盟商各項規章規范操作，積極配合加盟商開展各項運營工作。雙方共同努力才能達到“雙贏”效果。
讓便利加盟店經營成功的方法其實還有很多，上文的三個方法只是眾多方法中比較重要的幾個，希望上文的介紹可以幫助到有需要幫助的人們。創業在便利店的時候，如果能夠牢牢掌握住上述三個法則，有一個合適的店面地址，由總部政策支持，態度端正，就能夠為自己店面的正常經營奠定良好基礎!
【拓展】：便利店不宜地點
(1)商圈內人口極少
便利店[3] 不適宜開在商圈內人口不足的地方，如果商圈內人口在1500人以下，此店鋪應擯棄(這意味著商店的固定顧客過少，從而會影響到銷售額)。
(2)車流的動線很少
車流的動線指車輛行走時的移動路線。如商店所在的位置車流的動線很少，則意味著商店的流動顧客會受影響。如處在十字路轉角處的店鋪其車流動線有4條(東、西、南、北4個移動方向的路線)，位於雙向車道馬路的商店有兩條動線，而處在單向車道馬路的商店則只有一條動線。
(3)在馬路上看不到商店
這是指商店不是設在沿馬路的.街上，而是在某一脫離馬路的區域內。其缺陷有二：一是不方便顧客的來店;二是很難招徠流動顧客。
(4)不在車站“回歸動線”內的店鋪
所謂“回歸動線”是指上車與下車的客流必須經過商店門口的移動路線。如果商店的位置不在這條移動路線之內、即使商店緊臨車站，也會使來店的客流受到影響。
(5)地下店鋪
設在地廠室的便利店由於不能充分發揮便利店的特殊功能，因此客流會受到影響。主要缺點是：顧客進出不方便;店鋪位置不醒目而難以招徠流動顧客。
(6)要登樓梯的店鋪
和前者一樣、要登樓梯進入商店，會給顧客帶來不方便，從而違背了便利店主要提供方便的原則。
(7)不能設店招與燈箱的店鋪
商店由於受到環境條件的制約不能設立店招或燈箱，意味著商店的醒目與一目瞭然會大打折扣，而便利店的醒目與一目瞭然是保證客流的重要手段。設想在夜晚如果沒有明亮的店招如何能讓路過者知道這是一家24小時營業的便利店。
(8)店鋪的形狀不規則
長方形或是正方形的商場比較適合便利店的經營，如果商場的形狀不規則，那麼在一個本來營業面積就很小的空間內很難合理地去安排商品的陳列，這就會增加顧客選購商品的時間。
;Ⅹ 魚火鍋加盟店有何開店經營技巧好賺錢
魚火鍋經營必須有特色
火鍋魚
1、火鍋魚【泡椒酸菜味型鍋底、激情椒麻鍋底、十益養生鍋底、特色酸湯鍋底、麻辣味鍋底、糟椒姜絲鍋底、北蟲草山珍鍋底】
2、重慶九宮格火鍋鍋底、蘸料。
3、涮菜拼盤、十道旺銷冷盤。
六大核心技術點：
1.原料識別與鑒別絕技
2.活魚宰殺技巧魚注意事項
3.魚的碼味技術
4.原料熬制關鍵點
5.底料炒制注意事項
6.根據不同地區調整味型
泡椒酸菜味型鍋底
創新於川菜中最有名的菜餚——酸菜魚的基礎上。其中酸菜是採用順水魚自有的綠色種植基地的食材，經過三年老壇鹽水泡製而成，烘乾脫水後，爽口有嚼勁，口味更加獨特，做出來的魚火鍋湯色黃亮，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，香味韻於濃湯，酸菜鮮中溢芳。
酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能增進食慾、幫助消化，可促進人體對鐵元素的吸收
激情椒麻鍋底
古人雲：食有四味：麻、辣、鮮、香。而「麻」居首位。泡味型椒麻鍋底區別於與其他紅油麻辣火鍋，其麻味醇厚，辣味獨特，色澤亮黃，鮮而不膩，入口醇香。精選雲南上等青花椒，顆顆精華，專供椒麻鍋底使用，特別添加超微高鈣牡蠣粉和優質陽光橄欖油，營養豐富，具有益氣、暖胃，潤肌膚，補氣養生，美容養顏之功效。
十益養生鍋底
集20餘年餐飲經驗，吸收中國傳統飲食養生配方，融合現代營養學標准化工藝，精製而成「十益養生鍋底」。底料中添加昆布、苡仁、百合、山葯、龍眼、黃花、大棗、桑椹、黃荊子等十餘種滋補食材，含有對健康有益的數十種宏量和微量營養素，適合不同人群、季節。
特色酸湯鍋底
有句民謠：「最白最白的，要數冬天雪。最甜最甜的，要數白糖甘蔗。最香最美的，要數酸湯魚。」特有的特色酸湯底料再加上番茄烹出自然酸湯，葷厚而酸辣，色鮮紅，入口酸味鮮美，令人胃口大開。除了具有開胃和促進消化的特點，鍋底中富含乙型胡蘿卜素和番茄紅素，能發揮抗癌的功效，增強人體免疫力。
麻辣味鍋底
特別研製的泡味型酸辣鍋底，味型特點是酸、辣、香、鮮，獨具一格，鍋底中泡椒選用雲貴高原頭伏微紅小米辣經過三年老壇鹽水泡製而成，湯色呈現金黃色，魚肉鮮香，嫩滑，入口即化，辣而不燥，酸而不膩，酸中帶辣，辣中帶酸，堪稱極品。
可增進食慾，幫助消化與吸收,增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀;使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒;富含乳酸菌可調節人體腸道微生態平衡,對機體的健康非常有益。
糟椒姜絲鍋底
俗話說：「男人不可三日無姜。」中醫理論,姜是助陽之品:姜含揮發性姜油酮和姜油酚,有活血,祛寒,除濕,發汗之功:特別是姜具有利膽,健胃止嘔,避腥臭,消水腫的作用。加上貴州最具有民族特色的一種調味品——糟辣椒，湯色鮮紅,香濃辣輕,具有微辣微酸而又香、鮮、嫩、脆、鹹的獨特風味的風味特色。
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北蟲草山珍鍋底
北草蟲又叫蟲草花，蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。富含具有提高免疫力的活性多糖和活性氨基酸。北蟲草山珍鍋底由蟲草花與精選的雲南野生菌為主料，經科學加工而成，不僅提高了其蛋白質和活性多糖含量，還天然補充了近十餘種人體所需的微量元素。本品集健康美味於一身，湯香醇厚，味道鮮美。