⑴ 氂牛大骨湯能加盟嗎
能。牛掌門氂牛大骨湯可以加盟，加盟條件及費用詳情：費用要求：投資金額:5-10萬;加盟金:1.66-4.96萬;品牌管理費:不超過16000元;裝修費:≥叄佰-陸佰元/㎡;收銀系統費:一般小於柒仟元/套;經營設備費:約1.3-2.3萬之間;裝修標准：遵守牛掌門氂牛大骨湯公司總部要求使用統一加盟品牌視覺形象設計和門店設計;品牌認可：高度認同牛掌門氂牛大骨湯的經營管理理念和發展目標;
⑵ 鹵肉牛大骨火鍋品牌故事
牛好牛鹵味牛肉鍋創始人張勇來自於美麗的山城重慶，一直以餐飲直營經營為主體，牛真牛餐飲管理有限公司旗下品牌：牛好牛鹵味牛肉鍋創辦於2012年江蘇省常熟市。本公司以「 秘方傳統鹵制牛肉「」，無任何色素，添加劑。用來自山城特有氣候、大山裡的中草葯，按 配方和對牛肉的一些深加工的科學處理，讓牛肉吃後無任何膻味、並且讓客戶吃後滋補、養生，並且按照科學的測算方法，每人每餐牛肉的攝入量不超過半斤，每家店按三十種以上燙菜+水果+點心，和十五種以上的調料，讓顧客既選點牛肉各部位系列和素菜自助的半自助餐模式。
「牛好牛」餐飲有限公司專注於全國加盟為主，擁有自己的管理團隊80人，散養牛的養殖基地，還有自己的技術產品研發團隊50人以上，和有著市場營銷的資深人員100人以上。我們可以做到全國各地的口味標准化和量化，有著自己的後備人員培訓學校，無需廚師化，簡單易學好操作，可以讓全國各地的加盟商無後顧之憂，伸出你發財的雙手，「牛好牛」餐飲有限公司給你一把打開寶藏的鑰匙，你我同行，讓你改變人生，享受美好時光，做個輕松的老闆！！
牛真牛餐飲管理集團有限公司旗下品牌，有直營店和加盟店，截止2018年1月1日加盟店已突破200家，有自己的中央食品加工廠，有著管理團隊60多人和技術型人才20多個，保障每家門店高效、穩定、快速的發展。
牛真牛餐飲管理集團獲得，央視<匠心>欄目錄播及全國260多個電視頻道及各網路平台的播放，讓全國的老百姓了解牛真牛餐飲管理企業是良心做企業、匠心做產品，已營業加盟店突破188家!各門店生意無不火熱。
牛好牛火鍋品牌文化
品牌願景：打造中國鹵味 品牌
品牌使命：傳承祖訓聯合共贏
品牌價值觀：讓每一片牛肉鹵香純正
企業精神：不斷折騰勇於創新
經營原則：以顧客為中心滿意顧客品質
發展理念：共贏共創共享
牛好牛火鍋品牌故事
在重慶山城裡，由於常年氣候潮濕，所以大山裡的草木葯草生長的非常好，在歷史地名中有草壩，萱草就是石斛，八大仙草之首，當地農民家的黃牛常年是吃石斛長大的，吃的是仙草，喝的是山上的礦泉水，拉出來的屎都是六味地黃丸，這種牛沒有圈養、催肥。牛滿山遍野的跑，自由自在的生長，所以這種牛吃了肉特別的嫩，葯用滋補價值非常高。
在清朝年代，有一個大戶人家。一個燒飯的廚子，由於財主妻妾較多，大老爺總是叫下人去種草壩的地方買活牛回來，讓廚子給他按原汁原味的做出來，被鹽和八種草葯做出來，吃完後大老爺總是精氣十足，非常旺盛。後來，廚子就把這種方法傳給了自己的兒子。在清朝盛世時期，老廚子的孫子自己在重慶沙壩老大街起了賣牛肉的小飯館，每天經商和達官貴人都去他店裡吃牛肉，每個人吃完後，都精神飽滿的。於是張氏將此烹牛方法一代一代傳了下來，一直流傳至今。
由於現在經濟相當富裕，全國各地老百姓都能吃得起牛了，不僅只是達官貴人。於是，『『牛好牛』』餐飲有限公司將此 技術，買斷了使用權和擁有權，將向全國各地食客推出一道傳統滋補養生鹵味牛肉鍋，將店面裝修成古代風格，服務員、廚師都穿越到了古代，讓你在浮躁喧鬧的現代社會中，來『『牛好牛』』鹵味牛肉鍋感受古代達官貴人就餐的環境和服務，讓您放下浮躁，靜下心來吃滋補全身的牛肉火鍋！！！
牛好牛火鍋加盟條件
你我同心，天天進金，所以一個好的合作夥伴很重要，餐飲業屬於一個勞動量大、服務於別人的行業若你我牽手，和有一顆熱本行業的事業心。若在選擇時沒有慎重考慮，對本企業不負責任的選擇，導致經營不善，不光讓你投資經濟受損，更讓我公司品牌社會名譽受損，因此若和本公司合作需具備以下基本條件，以便權衡
1.具有良好的社會品德，無賭博無吸毒的愛好。
2.具有合法資格的法人，若合法經營。必須其中有一個為大股東，並且具有 能力。
3.熟悉當地市場環境和消費需求，有一定的經濟基礎，不能想到今天種子明天結果的急迫賺錢成功的心態。
4.必須具備服從總部機構管理、積極配合總部的市場運作及監督。
⑶ 熬牛骨頭湯的正確步驟
在中國，有句俗話稱寧可食無肉，不能食無湯，證實了大家針對湯的鍾愛水平。尤其是在中國的廣州地區，可以說每家每戶針對熬湯全是很擅長的，並且熬湯的情況下也是有非常大的注重。平常飯桌上假如能多喝粥，不僅能滋補養生，也是潤嗓潤肺止咳的。那麼，煮牛骨頭的恰當方式是啥?
煮牛骨頭的正確方法是什麼
第一步：先煮沸一鍋水，放進棒子骨，綽水十多分鍾，將骨骼里的鮮血煮出去，撈出來骨骼，扔掉水。
第二步：在壓力鍋里添加涼水，放進老生薑片，再放進焯焯水的棒子骨，放點白鬍椒粉，很重要的一點便是添加少量白米醋。
PS：1、用涼水煲湯，涼水要一定次性加滿，涼水能夠使肉表層的蛋白不容易立刻凝結，里表層蛋白才能夠充足地融解到湯里，那樣湯的味兒更美味。
煮牛骨頭的正確方法是什麼
2、燉骨頭湯的情況下，添加少量白米醋，由於醋能使骨骼里的鈣、磷融解到湯內，另外不必太早放鹽，由於鹽能使肉里含的水份迅速跑出去，會加速蛋白的凝結，影響湯的味兒。
3、用壓力鍋燉骨頭湯，那樣冒油多一些，湯更濃些，更白些，更美味些，並且燉骨頭湯不容易時間過長，久煮後會毀壞骨骼中的蛋白。
第三步：用湯勺按順時針攪拌勻稱，蓋上蓋子，用火災煮，當壓力鍋里排氣了，先用火災煮三分鍾，再改成文火燉30分鍾，悶到壓力鍋里不排氣了，再打開表蓋。
煮牛骨頭的正確方法是什麼
第四步：大骨頭湯上邊有很多油，能夠將炒麵上調著的油用一個小碗裝上，下一次燒菜備用。
第五步：將鍋中的湯散裝在2-3個密封罐里裝上，再放進電冰箱里的冷藏室里放著，吃的情況下拿出來一盒解除凍結、燒開，放進蔬菜水果煮就可以了，在湯里只需天賦加點鹽，就美味極其了，並且營養豐富，煮出去的蔬菜水果也不會外流維他命。
PS：能夠在鮮美的湯里一起添加蘿卜、大白菜、青筍、窩筍、藕、菌類等蔬菜水果一起煮，吃的情況下還能夠依據本人口感再做味碟蘸著菜吃，那樣特別適合冬季吃，吃得人體溫暖的，很舒服。
⑷ 開家拉風牛骨頭火鍋加盟店要多少錢
拉風牛骨頭火鍋門店需要准備加盟費用大約5~20萬元，除了加盟費用還需要准備門店的啟動資金，大約需要30~50萬元（詳情如下表）。
開店費用
所以全部投資費用大約是35~70萬元。
⑸ 新疆牛大骨做法。就是丸子湯店裡做的那種
新疆丸子湯方法：
1、先把牛大骨棒敲碎，冷水下鍋，小火熬制，大概四小時製成高湯，這樣熬制的高清具有牛骨髓獨有的濃香味，口感極佳。
2、再做丸子，絕不是把牛肉剁碎了捏成團那麼簡單;回民是很講究，也是他們的絕活，用新鮮牛肉做料，添加剁碎的皮牙子(即洋蔥)一起攪拌均勻炸熟，至金黃後出鍋而製成;燉到湯里，外脆里嫩的，口口都透著香啊。
3、然後備好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉絲或粉塊，洗凈了准備入高湯。也可添自家人喜歡的菜。最後，將白豆腐，青菜，粉絲等等放入其中再燉五到十分鍾做成
另外，新疆美食牛肉丸子湯有兩種，一種是水煮丸子湯，一種是油炸丸子湯，二者在製作工藝上有所區別。水煮丸子是用刀背把牛肉剁碎，然後放在開水裡煮熟了撈起；油炸丸子是用刀刃把肉剁碎，然後放在油鍋里煎炸。
⑹ 燉牛骨湯火鍋店做法
燉牛骨湯做法
用料：牛雜骨1KG、姜適量、姜5克、清水3L、黃芪3克、枸杞3克、鹽3克、雞精3克。
1、姜切片，牛骨焯水去血沫。