A. 餐飲加盟可靠嗎
餐飲加盟要看你加盟什麼樣的項目，如果你選擇投入成本很大的項目的話，建議你別做了，最好是做身材食料這種，裝修費用少，統一供應鏈，幫你進行門店選址，工商注冊，管理培訓，技術培訓以及開業營銷等活動的，這樣節省你很大的精力。
B. 開餐飲加盟店怎麼樣
開餐飲加盟店挺好的。
開餐飲加盟店，省時省心，投資風險更低，高回報，是具有十分有優勢的。
開餐飲加盟店就是該企業組織，將該服務標章授權給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費。
C. 餐飲加盟未來發展怎麼樣
一 、體量龐大的餐飲進一步逐步消退。
未來不建議發展體量過於龐大的餐飲，進過這兩年的發展，很龐大的餐飲都在萎縮消退，取而代之的是「小而美」的餐飲形式，任何的企業都會被分割縮小，或者壓縮。因為龐大的餐廳會成為一種市場的累贅，因為將來餐飲快速發展，更新換代會更快，會更加靈活，創造性會更強，有其依託於新科技力量的餐飲更加迅速，我給程大個小火鍋加盟者開玩笑說，將來咱們服務的可都是用機器人，連客人吃飯都會成為直達形式，在家點菜，在店吃飯，還沒回到家禮物已到達。雖然目前有些開玩笑，但是未來絕不是開玩笑。
二、 未來餐飲像打地鼠。
你不知道哪個洞口會突然冒出來個新鮮的你從來沒見過的餐飲形式。所以一定要保持持續不斷的市場嗅覺和觀察力，不斷保持創新力。以迎合新發生的市場需求。餐飲本身就是集合實用和服務為一體的一個行業，所以實用方面就是產品的不斷的持續的改良和創新，服務就是運營更加互聯網+的思維進一步服務好人。所以服務的觀念也在改變，不只是伺候好人，而是讓人得到更加寬泛的選擇權，自由權，自主權。他們可以選擇自己熟悉的服務員，熟悉的座位，熟悉的場景菜品進行消費，當然也可以隨時變換自己的就餐場景和氛圍。
三 、顧客參與其中的餐飲。
未來餐飲一定是既是食客也是創造者，像我們提出來的，每個在程大個小火鍋店裡吃飯的，可以給予後來的人寫紙條，建議他在吃飯時選擇哪些口味，那些菜品，怎麼調制蘸料更好吃。雖然這只是初步的一個互動，但是我想將來一個餐廳一個產品勢必會讓大家既是食客也是創造者，參與了產品的研發，與碰撞出新的口味理念都很有可能。將來食客會更占據主動權，而不是餐廳的廚師是主動權，這就是產品帶動人，還是人帶動產品的問題。不會再輕易出現那種廚師埋頭苦練研發個東西，大家都趨之若鶩，而是食客在不斷引導著廚師做出什麼樣的東西。
D. 我和朋友合夥加盟了一個餐飲項目，加盟期限5年，一方出加盟費佔60%股份，一方出門面房租和裝修佔40
如果掙錢、比如百分之60方、就按現在店面折舊價格加上營業總利潤的百分之60、反之陪多少錢就扣掉虧損百分之60
E. 加盟餐飲行業，可靠嗎
相對來說，餐飲加盟不會出現什麼騙局和欺騙，就是價格會貴點。
九大考察事項：
1、看規模總部的規模
2、此品牌商標是注冊商標。
3、加盟主是1個法人機構。
4、加盟合同嚴謹、全面、公平。
5、此品牌已有3家以上成熟直營店,且經過多年經營其效益良好。
6、盟主有支持加盟商的全套支持手冊。
7、盟主對加盟商有全面的後續支持(如,培訓、督導等等)。
8、對其現有加盟商進行考查與分析(如,商圈、選址、人海、盈利測算等等)。
9、看總部歷史 據國家工商管理部門披露，中國企業的平均壽命僅有2.5年
六大警惕：
1、門檻低(產品的獨特性差、只需少量資金即可經營的項目.)
2、警惕技術不成熟(各商家賣概念、拼炒作，而不進行實質性的技術提升.)
3、警惕公司新項目(常見有一類是打一開始就是假加盟真騙錢，圈到一批加盟費就人間蒸發，再換個公司名稱故伎重演)
4、警惕新公司另類(還有一類公司打出新奇特，其初衷不是想騙錢，看好某項目但自己的本錢又不夠，於是玩空手道，通過招收加盟商，先圈到一部分錢)
5、警惕利潤高（當你問到盈利狀況時，計算機嗡嗡叫後吐出一堆數字來，最後告訴你，你的年盈利可達到多少多少）
6、警惕合同騙局（要加盟就得簽訂加盟合約。那種加盟合同條款言語不通、前後矛盾、經不起推敲的公司）
F. 餐飲加盟的未來發展如何
餐飲業被波瀾壯闊的消費升級推上發展快航道，居民在外就餐消費明顯上升。同時，消費者對餐飲的訴求也從單一價格、質量轉變為對性價比、環境、體驗和服務的綜合追求，助推餐飲業內部的結構升級。
餐飲連鎖經營主要分為直營和特許經營兩種形式，特許經營也就是我們通常所說的加盟。加盟模式經過160多年發展，也已成為零售、餐飲等領域的主流商業模式，在於其具有多重優勢。
G. 開餐飲加盟店能賺錢嗎
第一點：自身定位
加盟一家餐飲店要注意的事項很多，首先要從自身說起，加盟一家餐飲店前，先要定好自已的投資金額，還有具體的餐飲分類，前期的定位很重要。
先說餐飲投資能力，一定在自已能承受的范圍內，還要預留一些餐飲開店的流動資金，如果自有資金在100萬，建議投資個50-70萬的餐飲品牌就可以，如果只有10萬的資金，哪就別加盟餐飲品牌了，學個技術也挺好，學完技術再開店。
第二點：品牌分析
接下來說選擇餐飲品牌，如何才能選擇一個適合你的，適合市場的品牌，這里要記住一點，不是好的餐飲品牌才去加盟，是適合你的餐飲品牌才去加盟，接下來給大家分析一下，如果去選擇一個餐飲品牌。
1、直營店考察——餐飲總部的直營店是否在盈利，當然直營店越多越好，我們可以自已去直營店蹲點，考察一到三天，預估一下餐飲店全天的流水，還有人均消費，同時結合自已當地的情況，做出一個預估。
2、總部考察——餐飲品牌加盟後續服務如何，這個要在總部去考察，加盟後都有哪些服務，包括現在加盟店的一些管理模式，當然也可以到幾家加盟店去考察一下，可以去一家與自已城市相同級別的地方去考察，這樣更有對比性。
3、品牌資質——接下來就是品牌的一些資質，品牌商標、VI設計等一系列的資料，在這里給大家說一下，我們要加盟的是一個餐飲品牌，商標是必須要有的，如果沒有商標，後期做大會碰到關於侵權的問題。
4、菜品口味——前面三項都考察完後，接著才是菜品的口味，口味是否適合當地的消費習慣，是否足夠的新鮮，是否有潮流感，比如2017年成都火鍋、串串香、肉蟹煲等單品比較火熱等一系列要關注的問題。
5、餐飲技術——還要注意一點就是，你要加盟的是一個餐飲品牌，還是學的一個餐飲技術，這個很重要，有很多餐飲品牌知名度很高，口味不一定好吃，有的餐飲品牌不知名，但是口味不錯，這里要做一個選擇，所有的品牌都不是完美的，不可能品牌又大又適合你的口味，所以要偏向的選擇一下，看哪個更適合你。
第三點：選址分析
關於選址問題，盡量選擇人流相對比較大的地方。
1.最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動量會較大;並且馬路中間無隔離護欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費;
2.有的路段人流量大，但基本不產生消費，而是匆匆而過，要注意考察;
3、消費環境：要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平，以便針對消費者制定相應的促銷活動。
4、門面因素：一般以深度不大於寬度為准，門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。
5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量，關鍵要看性價比。
第四點：人員招聘
經營一個餐飲店，不是一個人就能成功的。因為從後廚到前廳的服務，都需要請人。當你的餐飲店人員招聘齊全，你的團隊人手充足，你所需要做的就是培訓。從菜品製作到服務，方方面面都需要規范管理。一個好的團隊是要分工明確，服從管理的。
(7)加盟餐飲公司能幹多少年擴展閱讀：
開餐飲加盟店注意：
加盟連鎖創業並不是人們想像中那麼容易，實踐表明，要成功地加盟連鎖經營，你得特別注意以下事項。
1、行業
熱門連鎖業品牌不在少數，但有不少品牌沒「火」多久就消失了。可以這樣說，加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌，這無疑加大了加盟連鎖創業者選擇的難度。因此，選擇加盟行業時，一定要經得起市場的考驗：連鎖經營體系至少已經有5年以上。
2、機會
加盟連鎖經營，對想創業的人而言，省去了找不到創業項目的煩惱，的確是一條成功的快捷方式。據一項調查顯示，日本零售業有80%的獨立開店者第一年就關門大吉，能撐到第五年者只有8%；
而連鎖店第一年就結束營業者僅有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個調查就證明「加盟一定比自行創業劃算。」但這些數據並不是說，加盟後就一定百分之百能成功。
據調查，找具有一定開店經驗，且連鎖店數達一定規模或發展至少五年以上的總部，有競爭力的連鎖品牌，比較有經營保障。有些新興加盟體系，本身在市場上發展的時間就不夠長，還沒有經過市場的經驗，顧客的消費習慣尚未養成，容易造成暫時生意興隆的假象。
當選擇弱勢連鎖品牌時，雖然你可以少繳加盟金，但相對之下，所能享有的總部資源和幫助也較少；許多事情都要靠加盟店自己打理，競爭力自然也就較弱。
有競爭力的連鎖品牌由於發展前途較好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟條件越嚴格的品牌往往有較完整的加盟制度以及較強大的財力與實力，反而較有能力保證加盟者獲利。正因為如此，越有信譽的連鎖企業，挑選加盟者時把關就越嚴謹。
H. 一次成功的餐飲創業最少需要10年！！！
圖片 | 網路
文字 | 老潘餐飲世界觀 （公眾號）
最近幾年的餐飲創業一直特別火。
七大姑，八大姨，十八路英雄好漢全都往裡面鑽！
這年頭什麼生意都不好做呀，干點什麼好呢？
Oh Yeah，做餐飲吧，來錢快，炒個菜誰又不會呢？
很多人往往在第一次、第二次、第三次創業時都會選擇餐飲這個苦逼的行當。這種情況其實不難理解，與我們生活息息相關的無非就是吃、穿、住、行、玩。吃是排在第一位的，也是離老百姓最近的一個行業，又被人們認為是所謂的剛需行業。 最近這幾年為什麼大家都在聊跨業打劫，很多以前從事非餐飲行業的「人才」也逐漸開始大量湧向餐飲行業。 金融、傳媒、策劃、自媒體、廣告公司等一大批曾經和餐飲有點關系的行業高管或老闆，或自詡為「吃貨」的一大批新老食客開始眼紅以及蠢蠢欲動。他們眼看著餐飲每天能看得到的白花花的銀子，帶著一顆自己一定能脫穎而出的的自信，內心早己經「春心」盪漾。
筆者是二線城市長沙的一個餐飲創業者，不是什麼大神，只是華府失落的一個小小的書僮。在被餐飲行業「強奸」的這幾年當中，經歷過大大小小幾乎大部分餐飲人一開始經歷過的問題和挫折，深知這個行業的不易，也越發敬畏這個行業。
大部分人一開始創業就會毫不猶豫的選擇餐飲 ， 在他們的印象當中，餐飲嘛，不就是做一個好吃的東西，難道我的朋友們還不會賣我的面子過來捧場嗎？
大部分人一開始創業就會毫不猶豫的選擇餐飲， 在他們的印象當中，餐飲嘛，是一個每天都可以看到現金流的行業，不像咱們苦B的廣告行業，媽蛋，經常催個尾款都要哭著、跪著、求著。
大部分人一開始創業就會毫不猶豫的選擇餐飲， 在他們的印象當中，反正人每天總得要吃飯吧，想一想，這個東西市場上絕對沒人做，這種模式市場上現在絕對還沒有...幸好，現在被聰明的我發現了，噓，要保密哦。
結合拉卡拉孫陶然孫總的見解，筆者也認為，一次成功的餐飲創業也至少需要十年以上，看你是否耐得住寂寞好好做產品，還是想一把一把的賺快錢。當然，快錢不是誰都能賺得到。
關於做餐飲，我之前聽到過不少這樣的言論：不就是開個店嘛，誰也不知道以後會怎麼樣，先試試再說，反正一個小店也花不了多少錢，在試錯過程當中再慢慢調整，總會不斷提升的。 如果一個20歲的年輕小夥子，正值壯年，他們也許還可以有這樣的豪氣。但是如果一個超過30歲的男人或者女人，現在正值人生的十字路口，小孩己經開始追著跑，房貸車貸逼著還，那留給他們能折騰的時間又能有多久？ 一旦年紀越大，試錯成本和機會成本都會非常高，做餐飲，要謹慎。 創業不是一種感覺，也不是一種情懷，而是如何把「自己」更好的賣出去。
或者這樣來說吧，很多人對餐飲這個苦B的行當，並非有一個系統宏觀的認識。很多老闆開了一個小店經營了三年，四年，苦苦折騰，到頭來結果還是沒看到錢，品牌在當地的認知度也很一般，這個時候留給老闆的就只有兩條路：
第一條路： 轉了吧，太TM累了，夫妻起早貪黑，每天累成狗，越做越沒意思。在長沙，不管是河東還是河西，有無數的街邊小店都是靠著兩夫妻起早貪黑撐起來的，一個月累死累活，省吃儉用，可能還真的不如去踏踏實實上個班。以前想著上班不自由，自己開店肯定自由一些。後來才恍然大悟，原來上班是多麼的輕松。
第二條路： 繼續苦苦的堅持，但是漸漸開始懷疑自己，不是說只要東西好吃就有人來捧場嗎？為什麼我做的東西這么好吃，我這么努力的做促銷活動，客流還是這么少呢？進而日復一日的苦苦掙扎、慢慢進入死循環，一直到萬不得己痛心關店。你能力的天花板根本支撐不到你夢想實現的那一天。
但是如果對創業以及餐飲行業的生命周期有了解的話，就不會有那麼多的煩惱和憂愁。
借用孫總的理念，創業是一個十年期的長跑，它需要經歷四個階段，每個階段你可以加速但不可能跨越，每個階段大概都需要二到三年，我也總結了一下， 一次成功的餐飲創業大概也差不多需要10年甚至更多的時間 。
我們先來看看目前國內頂尖的餐飲品牌他們成立的時間 （國內為數不多的部分上市餐飲企業）：
海底撈：1994-2017 23年
鄉村基：1996-2017 21年
真功夫：1990-2017 27年
西安飲食：1992-2017 25年
小肥羊：1999-2017 18年
這些一等一的餐飲巨無霸，無不經歷了超過10年的摸爬滾打，在餐飲這個行業，
能做到成功兩個字的，真的並非容易。
好了，也許到了這里開始有人反駁了，中國最早的一波網紅餐廳到現在為止最長的也不過是4年時間（如雕爺牛腩第一家店於2013年開業），他們根本用不著10年時間，現在不是也做得不錯嗎？
但是，你們可以試著思考或者回想一下，且不說那些網紅餐飲現在真正活得好的內功練得好的好幾家 （比如部分雕爺牛腩早己關店）， 在這些網紅的餐廳當中，能稱得上成功的餐飲企業又有幾家？或者盈利能力良好的又有幾家？真正做過餐飲的人都知道， 有些苦，他們從來不會掛在嘴上。有些痛，他們從來不會言表。
無數網紅餐飲，也許老闆有資源、有良好的媒體背景、有不錯的資源整合能力，借用互聯網浪潮一時大紅大紫，但大部分也不過都是一陣風吹過而已。也許在那個階段他們曾經風光一時，但是大潮退去，能真正挺起搖桿的餐企，又還剩下多少。
如果你認為自己的小店開了三年、五年還在路上掙扎其實太正常不過。那麼，什麼才能叫得上一家成功的餐飲企業呢？我個人認為一個成功的餐飲企業需要有以下四個維度：
1、知曉度， 在整個靶向市場中，有多少人知道你這個品牌，市調顯示你的知名度到底是100之多少。
2、知名度， 品類中是否領先，一個成功的餐飲企業首先得在自己所選的品類中名列前茅，且有沒有自己的品牌調性，比如海底撈之於火鍋，真功夫之於快餐。
3、美譽度， 提起你這個品牌，不管是 服務、環境、管理、甚至老闆本人 ，每每別人高談闊論的時候，總會有幾個人會豎起大拇指，而不是：那家店雖然很有名，但TM就是騙外地遊客的。
4、可持續發展潛力度， 非一時之網紅，做餐飲難的不是一夜高潮，更難的是保持長時間，多頻率的持久度。
這四個維度表現都很不錯的企業我將之定義為成功的企業，而這樣的一個企業至少需要10年以上的時間來不斷打磨、不斷升級迭代。
在如今萬眾創業的大環境下，一入餐飲的勇者越來越多，他們的目的當然也各不一樣。 有迫不得己的、有賺快錢玩資本的、有打醬油的、有誤打誤撞的，當然也有踏踏實實想做成一個品牌的 ，總之，一切選擇都沒有對錯，也沒有一個統一的標准，一切都取決於你自己想要什麼。
我姑且認為一個優秀的餐飲企業一般會經過以下 四個階段：
第一個階段，起步期。
這個階段，老闆的主要目的是摸索出一套適合自己的打法。可能大概需要兩到三年的時間。很多老闆一開始就認為自己找准了方向知道自己做什麼，但是他們從一開始根本就沒做夠足夠的市場調研，就滿懷自信的自我感覺良好：這個模式沒人做，這個產品一定沒人想到，這里人流量看起來真的很多，等等......做餐飲一定要切記再切記： 千萬不要低估市場，也千萬不要高估自己。 也許你一開始就想開個燒烤店，小吃店，或者快餐店，但是，是不是你真正自己感興趣的東西，你能否找到適合自己的盈利模式，這個是最關鍵的。能不能慢慢打磨產品，先找到自己的第一批客戶，先讓自己練好內功穩下來。在你的餐飲店還沒開業之前你需要靜下心來著重思考三點：
1、你有沒有做出一款有人願意花錢來買的產品。
2、你有沒有找到一種方法可以把這個產品源源不斷地賣出去。
3、你有沒有找到一種別人用了你的產品還免費幫你推廣產品的方法 。
如果你真的己經做到了這三點，而且這個時候你還活下來了，很好，恭喜你度過了前期發展的第一個階段。相信我，即便是再牛B的網紅餐廳，從准備，布局，到爆發，這期間的持續時間也不會低於1到2年。 （其中前期的資本尤其重要，沒錢沒資源一切白搭，想紅的不止你一個好嘛。）
在這個起步階段，你的目標是如何更好的盈利 （記住是盈利，營業額再高不盈利也扯淡） ，即便是生意最高峰期也能把整個店內的成本控制好，你的每一款產品毛利是多少？純利是多少？你的菜單有沒有及時更換？銷量不好的產品敢不敢把它換掉？你的每一個月盈虧平衡點是多少？生意好的時候有沒有做好客戶調研，生意差的時候能不能做好各種應對的准備。（ 特別是心理上的准備，很多人就是捱不過心理上的恐懼，生意好沒屁事，生意一差心理就受不了那個營業額的落差，世界上沒有一家店子是每天生意都好的。 ）
很多小而美的店子其實並不是因為產品不好，位置不好，東西做得不好吃而關店，更多的是因為無法產生持續的 「客流」 。不管是黃金位置的人流，還是餓了嗎美團等平台的網流，一個味道再好的產品，獲得一批忠實粉絲的追捧，少則3個月，長則最多也就3年，3年以後，你該怎麼辦？餐飲行業做為與互聯網結合最快速的行業之一，有時候真的就是這么殘酷，淘汰率就是如此之高。這個時候，創始人的人脈、創新能力決定了這個店是否能走得更遠。
第二個階段，發展期
你的餐飲店在起步期找到了精準的方向之後，開始進入發展期。這個時候你如果活下來了，一般人手上都應該會獲得第一桶金，或者有一批自己相對穩定的客戶。但是，餐飲是一個「動態穩定」的行業，如果你這個時候開始沾沾自喜了，對不起，等待你將會是一個殘酷的教訓。
當然，經過苦心經營的起步三年期，不出意外的話，你應該獲得了以下幾樣東西：
1、掌握了一批還比較認可你們的粉絲。
2、在你選擇的那個行業，你在當地漸漸有了一定的知名度。
3、你對餐飲己經有了進一步的認識，你絕對己經不是當年那個沖動的你了，你的大部分判斷都會基於理性，你也由當初的一個菜鳥變成了一根小油條。
4、你己經慢慢開始了解餐飲這個行業，跟你當初想的很不一樣。
這個階段，你做為創始人，做為老闆，核心要點之—如何謀求更好的發展。那麼這個時候你應該著重考慮以下 四點：
1、如何更好的經營你本來己經擁有的粉絲及維護老客戶之間的關系。
2、如何建立起店面穩定的盈利體系，產品體系，員工管理體系。（再小的店也要開始有一套行之有效的規章制度，一定記住管規則比管人要容易得多）
3、如何建立起店裡有效的KPI。如果一批老員工跟了你三年了，不管是股份也好，分紅也好，如何穩定加薪也好，你需要有一個清晰的思路，做餐飲最重要的就是人才，再優秀的員工也經不起你折騰。
4、再一次重新思考、架構你的產品體系。在味型、產品類型上是否需要做一些大的調整，原來做湘菜的是不是可以考慮做點小吃？等等......
進入穩定期，你真的要開始給自己，以及給自己的團隊 「畫餅」 了，做餐飲，3年是個坎。
第三個階段，擴張期
這個階段一般也需要二到三年左右的時間。
很多餐飲創業者在這個階段會面臨很多誘惑，開始做加盟，開始開分店，開始找朋友合夥開新店...這個時候，你需要冷靜下來思考以下 四個問題：
1、開好第一家店，絕對不代表你能開好第二家店。餐飲的成功，無法復制。
2、創始人懂不懂加盟，加盟商如何管理，你的相關知識儲備夠不夠，以及規避政策風險。
3、你的產品適不適合做加盟，不是所有品類都適合做大加盟賺快錢。比如像你在當地選擇的一些比較稀缺的品類，在產品價格和供貨量都非常不穩定的情況下，就不太適合做加盟，因為你的售價不可能經常做調整， 一旦走向加盟，上游產業鏈&供應鏈將是你的血脈。
4、如果不做加盟，你是不是可以考慮利用現在的資源做縱向擴展，比如適當將你原有的店面慢慢升級擴大，開辟外賣專區，增加產品的品類，擴大自己的客戶群體，進而做更多的嘗試。
第四個階段，成熟期
能夠活到現在的餐飲企業基本上都己經算活得還可以了。但是如果想要成為一個優秀的餐飲企業還需要建立一套自己的餐飲生態系統。 「三流的企業拼盈利能力，二流的企業拼品牌價值，一流的企業拼生態系統 。 」 ：比如，一般非常成熟的餐企（員工超過500）基本上往往會有以下幾樣東西：
1、一整套公司的統一的VI（如果有分店或者加盟店，也會嚴格執行這套體系）
2、在當地甚至全國的品類都會有一席之地。
3、公司有一套完善的CRM系統、外賣堂食管理系統、員工管理系統、坪效&業績考核系統等。
4、公司建立起了可持續發展的人才梯隊建設。
5、公司建立起了一整套的危機公關策略 （食品安全問題可能一夜之間毀掉你的整個心血）
6、老闆己經是這個行業的至少半個專家。
這些年，我見到過了非常多的餐飲創業者，事後我總結了大多數人認為的餐飲的幾大誤區：
誤區一、 只要東西好吃，就一定會有人買。現在消費者的G點己經被市場培育得足夠高，即便是你的東西再好吃，他們的關注點也不一定全部都在味道上面。比如附加的包裝、B格、故事、裝修、便捷度...等等。如今做餐飲，味道好，只是最最基本的內功心法。 味道都不過關，就不要來送死了。
誤區二、 先做好一家店，做好了馬上加盟、擴張賺快錢。本來是一個十年期的長跑，你把它想成了短跑，所以上來之後你就使出了洪荒之力，把所有的勁兒都用上了沖刺，這樣你的力氣一下全使完了， 跑馬拉松是到最後那一段距離才全力沖刺的。
誤區三、 只要打造出一款爆品，就會有持續不斷的客流。說實話，在現在這個信息迭代快速的年代，爆品策略己經漸漸失效，不是說爆品不對，但是更重要的是如何 高效合理管理你的產品線 。從很多業態來說，僅僅一款爆品是完全不夠的，用一款爆品，如果不是長期的有效廣告策劃的跟進，在消費者的心目中的時間最長絕對不會超過3年。打敗你的不是你的競品，而有可能是另外一個品類。 3年以後，你確定你的爆品還是爆品嗎？ 以前我們尊重百年老店，但我相信，以後百年老店會越來越少。
總之，最終決定一家店，一個企業能走多遠，最關鍵的還是創始人的能力和格局。 創始人或者創始團隊的天花板決定了整個項目的天花版 。創始人是公司的老大，是整個公司最重要的人，對這個公司而言，創始人的重要性在於，他會為整個公司指明方向 。（這里推薦一部美劇：《大西洋帝國》） 創始人作為船長，時時刻刻每一個決定，都決定了你在餐飲創業這條路上能走多遠。事實上，很多成功的餐飲品牌之間並沒有太多的東西可以復制，或者可以提煉一個成功的共性出來共你參考，有時候，做餐飲，一切都只能靠你自己。
最後，向所有從事餐飲行業的人們致敬，這絕對是一個成功率不到1%的行業。 你，真的要過來送死嗎？
I. 現在加盟餐飲業前景怎麼樣啦
「民以食為天」，到什麼時候大家都是需要吃飯的，所以餐飲行業的發展前景還是不錯的。尤其是近些年，大家的生活水平提高了，越來越多的消費者成為了「吃貨」，大家都在追尋美食的路上越走越遠，加盟一個合適的美食品牌，可以獲得很多的商機，所以對餐飲行業感興趣的朋友們不妨了解一些美食品牌，這樣可以找到發展商機比較大的美食品牌。