⑴ 炒飯加盟好不好，有沒有風險
餐飲業一般風險還是比較低的,你的產品好,能夠吸引到用戶這個是關鍵. 現在做特色炒飯還是不錯的，像猛男的炒飯這種，口味多，也有特色，才能吸引人。
⑵ 誰知道鍋王胡師傅真的不粘鍋嗎
是真的 只是用不了很久 塗層鏟掉就粘了，
而且，胡師傅昨天被曝光了，你自己看看好了。
http://news..com/ns?cl=2&rn=20&tn=news&word=%BA%FA%CA%A6%B8%B5
央視曝光"胡師傅" 高價"無煙鍋"是普通鍋
日期：2007-03-27 作者：石小磊 來源：揚子晚報
央視曝光「胡師傅」
近兩年來，一種號稱解決了廚房油煙問題的無煙鍋，在全國掀起所謂的換鍋大行動。
無煙鍋銷售火爆
「胡師傅」廣告資料：你想炒菜無油煙嗎？就用鍋王胡師傅。你想炒菜不粘鍋嗎？就用鍋王胡師傅。
自封「鍋王」的胡師傅宣稱：他們的無煙鍋採用了一種特殊材質，能將鍋體溫度控制在油煙揮發的臨界點240℃以內，從而達到無油煙的效果。
在廣告宣傳的推動下，無煙鍋的銷售異常火爆。
北京的物美、華堂、易初蓮花等大型商場的醒目位置，都設有胡師傅無煙鍋的銷售專櫃，主打產品無煙不粘健康紫砂鍋每口售價高達599元。然而在它旁邊，一般的炒鍋只賣幾十元錢。銷售人員稱，這種鍋之所以價格昂貴，是因為使用的材料不同凡響。「就是宇航飛船做外表材料的，宇航飛船的外表材料就是這種金屬，錳鈦（合）金。」
消費者發覺上當
家住山西省太原市的劉知歡還是被這樣的宣傳打動了。「我們家有孩子，就怕嗆，特別怕嗆。我說就買一口吧。」她抱著試試看的心理買了一口胡師傅無煙鍋，結果使用起來並不是那麼回事。「和平常的鍋沒有區別。」
福州市年近60歲的周大媽，拿出半個月的退休金，咬咬牙買了這口胡師傅無煙鍋。結果她發現，煎魚粘鍋、糖餅粘鍋、炒辣椒冒煙，貼面膜變黑，洗鍋更難，根本不像廣告中說的一抹就干凈。
其實就是口鋁鍋
那麼，號稱無煙不粘的胡師傅無煙鍋到底是用什麼做成的呢？
按照胡師傅產品包裝上的生產地址，記者在浙江省縉雲縣找到了浙江金威實業有限公司。這家廠專業生產無煙鍋，每天產量高達5000多口。
記者：紫砂不是跟這個含一起的嗎？
工人：我也搞不懂，反正我只管沖壓。反正這就是做的紫砂鍋。
記者看到，一張張金屬圓片經過沖壓加工，就成了無煙鍋的雛形。
記者：這個材料是什麼材料？
工人：鋁片。
沖壓成型後的鋁片，露出銀光閃閃的本色。隨即這種半成品鍋體被放入硫酸池中進行氧化處理。幾分鍾後，原本銀光閃閃的鍋體就變成了深灰色。隨後，又被送入一個設備中。
記者：噴的是什麼？
工人：陶瓷，陶瓷塗料。跟以前的油漆不同的。
記者：紫砂鍋，紫砂在哪裡？
工人：就這個啊，顏色就是紫砂顏色。
經過上海材料研究所檢測中心檢測分析，這種宣稱採用航天科技、紫砂合金鍛造、絕對無塗層的胡師傅無煙鍋終於現出了原形。
上海材料研究所檢測中心主任鄢國強：從我們的檢測結果來看，它既不是鈦合金，也不是錳鈦合金，而是一個以鋁為主量的鋁合金。
這就是被吹得神乎其神的無煙鍋，原來它只是鋁合金做的很普通的一隻鍋。炒作概念，讓一個普通鋁鍋賣到了599元的高價。中央二套昨晚播出
「鍋王」在寧亦有銷售
同樣遭到市民投訴
在山西和福州兩地飽受投訴的「胡師傅」，在南京亦有銷售點。去年下半年，還在南京市淮海路設有專門的銷售點，但從消費者的反映來看，「胡師傅」光臨南京，不僅沒受到好評，投訴倒有不少。
市民張女士就是「苦主」之一，因為聽信「鍋王胡師傅」廣告中吹噓的新技術炒菜無煙而且不粘鍋底，用起來特別好、特健康，她於去年10月份花599元買了一口「鍋王胡師傅」牌不粘鍋。張女士把鍋買回家使用了一個月以後，覺得有點不對頭，這鍋越來越不好使了，炒炒青菜之類的蔬菜還好點，要是炒個牛肉、豬肉之類的，往往粘得一塌糊塗，後來發展到炒飯都粘鍋。為此，她沒少與經銷商聯系，可經銷商除了建議用白醋浸泡，多做保養以外，絲毫沒有解決問題的誠意，並且還補充說，市面上的不粘鍋不可能做到絕對的不粘，僅僅是粘得比普通鍋少而已。
記者經過多方調查了解，得知「胡師傅」在南京的總部坐落於南京珠江路的一座寫字樓內，記者據此連續撥打「胡師傅」南京辦事處的兩部熱線電話，但是直到發稿時為止，仍然沒有人接聽。 朱昕磊
■記者調查
「貴族鍋」遍及南京
一口鍋賣2500元
一口「胡師傅」炒菜鍋599元，說給老人們聽一定驚詫無比，不過，記者昨日走了一趟「鍋市」發現，現在的天價鍋還真不少，有的不銹鋼鍋甚至賣到2500多元！
「無煙」鍋，特價也要399元
在南京丹鳳街的金潤發三樓，記者看到這里的炊具專櫃，便宜鍋與高價鍋賣相截然不同。一種蘇泊爾的「陶晶」無油煙鍋非常醒目地擺在走道中間的貨架上，掛著特價的大標牌，售399元。售貨員告訴記者，這是因為這種鍋材料導熱均勻，不粘鍋底又沒油煙。不過她也補充說：「無油煙也不是說100%沒油煙，只是少油煙，沒有哪種鍋是完全沒有油煙的。」
「煎蛋不用油」，賣500元
售貨員隨後向記者推薦了另一種「更好的鍋」，記者看到這是愛仕達的「核晶」無油煙鍋，售價近500元。售貨員熱情地介紹：「這鍋可以在電磁爐上用，絕對不粘鍋底，而且能通過紅外線殺菌。」售貨員特別告訴記者：「你煎雞蛋不放油都不會粘鍋底，放了油也沒油煙。」
「炒菜不用翻」，賣2000多元
之後，記者又來到金鷹國際商城6樓的生活家居櫃台。這里的鍋更是貴得驚人，好幾個品牌的炒鍋標價都超過千元，不過清一色都不是「黑」鍋，而是「白」鍋。售貨員告訴記者，這些鍋都是不銹鋼的。記者拿起一口標價2580元的炒鍋發現鍋身特別沉，售貨員很專業地告訴記者，這鍋的優點就在於導熱均勻、傳熱好，炒菜不用翻炒。
⑶ 沙縣小吃加盟費多少
沙縣小吃的整體加盟費用在二十萬左右，不過現在全國門店太多，基數上大部分都很一般，沒什麼味道和特色。相對而言，鹵菜小吃更具特色一些，並且投資更小，操作更簡單！
⑷ 我是擺攤賣炒粉炒飯的，剛開始生意不怎麼樣，泡了大碗面沒賣完，一天就壞掉了！各位大神有沒有什麼好方法
點擊了解更多加盟項目炒飯是許多消費者很喜歡吃的傳統美食，目前在美食行業里也是有許多的炒飯品牌，炒飯這個傳統美食擁有很強的市場競爭力，炒飯這個美食吃起來也是美味無比。那麼，炒飯擺攤生意怎麼樣呢？想要知道詳情的話，大家就一起來看看吧。
炒飯擺攤生意怎麼樣
一、炒飯擺攤生意怎麼樣
擺攤賣炒飯的生意還可以吧，畢竟一個人就可以經營，需要的錢不多，而且經營起來還比較方便。但是做生意嘛，都是有賠有賺的，並不能說開店就一定會賺錢。
二、炒飯加盟哪家好
1.大王炒飯
現在要是開一家大王炒飯店也無需技術，簡單開店，總部提供製作大王炒飯的配方，在大王炒飯總部的傳授下投資者們可以很容易的學會哦。而且加盟大王炒飯店後，大王炒飯店的總部不追求開店率而是看重存活率，總部會把所有的加盟商們視為戰略夥伴。
2.漢鹵帝炒飯
漢鹵帝擁有十餘年鹵味技術研發經驗，為炒飯項目研製核配方，小小配方瞬間讓冷凍肉品成佳餚美味。該品牌已經研發數十年，受眾的消費者群體廣泛。漢鹵帝鹵肉蛋炒飯採用古法秘鹵，鹵肉質感鮮嫩飽滿，粒粒分明的米飯穿上金黃鮮香的
3.翻滾吧蛋炒飯
萬單餐飲專注於互聯網餐飲，三年直營店經驗，成熟的培訓系統，高超的運營技巧，幫助旗下品牌加盟商成功開店200餘家，開店成功率超90%，與餐飲行業的90%倒閉率形成鮮明對比。翻滾吧蛋炒飯是華東炒飯的老大哥，在各地外賣餐飲銷量榜擠進頭部位，打進榜單前五前十。
炒飯始終有強大的市場需求，炒飯的分店也比較多。現在很多的炒飯品牌也誠邀大家來加盟，只要屏幕前的你擁有想要從事美食行業的心，就可以加盟一個炒飯品牌。所選炒飯品牌的總部將為您提供加盟的支持，對加盟商們比較友善。【開個炒飯館當自己的老闆】
⑸ 炒飯加盟品牌店好做嗎
炒飯還要加盟有點太，，，
建議不要加盟，或者建議不要做，平台抽點太高，規則太多，看著一個平台幾千單的銷量，細算一下，除去房租水電人工，新手進去做純外賣能保個工資就算不錯了。新手很容易受假相蒙蔽，看到一些頂部玩家就誤以為自己也可以成為那樣。去過幾家線下實體的炒飯，商圈也不錯，如南京新街口，杭州拱墅萬達，但受單品限制，線下競爭力並不高，相比周邊其它快餐類商家店內堂堂食冷清許多。再回頭過來說加盟這件事，十個加盟九個坑，加盟費一手，設備費一手，供應鏈一手，沒有個十來萬都下不來，加上固定的房租個轉讓費，自己算一下要投資多少錢，一個月銷量多少才能一年回本。
想要做餐飲的話建議先去學廚師，找個飯店先干幾年，了解下裡面的門道，將來自己干也能省個大廚的錢。
⑹ 炒河粉的熱量怎麼比炒飯的熱量高出那麼多呀
炒河粉的熱量比炒飯的熱量高是因為河粉里的水分比米飯高，在一定時間內河粉的受熱程度比米飯要高。水分受熱蒸發又對物體進行了二次均勻的加熱。所以熱量會比較高。
炒河粉，是中國廣東省廣州市傳統風味小吃，屬於粵菜小吃，其最早流行於廣州市沙河鎮，後來傳至廣東各地，為粵菜。
炒河粉常見於廣東、海南、廣西、福建、江西等地，製作原料有河粉、豬肉、雞蛋、各種青菜等。
炒河粉時油要稍多點，油鍋要燒得夠熱再放河粉，這樣才不會粘鍋；
炒的時候，要大火急炒，若時間過長會將河粉戳碎；
若河粉較多，用鍋鏟難以弄散時，最好用筷子協助，左手拿筷子，右手拿鍋鏟，把河粉弄散再來炒，才不會粘成一團；
炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調味，不用放鹽，如果配菜比較多時，可以分開炒，配菜可以放鹽炒，先炒好配菜再跟河粉混合。
碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
河粉，又稱沙河粉，形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
河粉原料是大米，將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
加盟者可以提前聯系特色炒麵炒飯品牌總部並到總部考察想要了解的項目，免費品嘗特色炒麵炒飯的口味，與總部工作人員進行面對面交流對一些詳細問題再深入交流。加盟者自己在總部學習一系列店鋪運營手法以及管理方式。門店選址盡量選擇在人員流動密集或商業繁華區，並在開業前進行小廣告宣傳。對門店裝潢時要選擇明亮的燈光以及通風的環境，為消費者帶來好的品嘗環境。【點擊了解更多加盟項目】
⑺ 炒飯可以放醬油嗎在何時放入會使口感更香呢
醬油炒飯看起來比較簡單，很有可能每個人都是做，但通常這種比較簡單的事兒也是最繁雜的，例如蛋炒飯的情況下先蛋炒飯或是先炒雞蛋，先放醬油或是後放醬油，這種小小細節都是會直接的危害到蛋炒飯最後的味道和口感。
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⑻ 蛋炒飯太濕怎麼補救
蛋炒飯的寬孫飯太濕，可以用鍋多煸炒一會兒即可。以」什錦蛋炒飯「為例，做法如下：
主料：剩米飯100g
輔料：玉米粒一小把，毛豆一小把，火腿腸1根，油適量，鹽半勺
步驟：
1.剩米飯一份。
2.新鮮的玉米粒和毛豆洗干凈，放入沸水中焯一下撈出，火腿腸切小丁。
3.雞蛋打成雞蛋液。
4.鍋中放油倒入雞蛋液炒熟盛出。
5.鍋中留底油，下毛豆、玉米、火腿丁翻炒一會兒。
6.隨後倒入米飯翻炒。
7.炒至米飯鬆散，倒入炒好的雞蛋炒勻。
8.撒入鹽炒勻出鍋即可。
一、蛋炒飯裡面含有豐富的營養價值，米飯的主要營養是米精蛋白，含有人體所需的氨基酸，可以滿足人體所需，雞蛋裡面含有豐富的卵磷酸，蛋白質，鉀等微量元素，可以起到安神靜氣的作用。
蛋炒飯松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味，是一份比較簡單但又很有營養的飯，蛋炒飯的熱量並不是很高，一份蛋炒飯的熱量大概有三百多卡路里，對於一些減肥的女慎襪鏈性，可以選擇低油脂的植物油進行烹飪，也是很美味的。
二、製作蛋炒飯的要訣：
1.要用隔夜飯。米飯做好隔夜放置後，充分回生，澱粉老化之後再炒，口感軟而不粘，粒粒相隔又相連，口感最佳。此乃做好蛋炒飯的第一秘訣。請看周星馳在《食神》中精彩評語：「表面上看起來是平凡無奇的炒飯，其實上是精雕玉啄，高深莫測，不愧是有"炒王" 的稱號。可惜水份太多，飯粒太軟影響口感，沒想到你連炒飯最基本的常識都忽略了，要用隔夜飯來炒啊，炒王，零分! 」。
2.雞蛋宜少不宜多。蛋炒飯里放入太多雞蛋會使口感變膩，是「飯炒蛋」而非蛋炒飯。蛋炒飯中的雞蛋宜少宜碎，若隱若現最佳。
3.少放油，油多固然可使香味撲鼻、口感潤滑，但能量太高好州，不夠健康。外行人做蛋炒飯最經常的錯誤是放很多油，黃乎乎、油膩膩。蛋炒飯吃的應該是米飯和雞蛋的混合香味，而非油香;蛋炒飯炒出的應該是米飯的白和雞蛋的黃之混合，而非油色。
4.熱鍋下油，油熱後炒蛋，蛋基本炒好之後放入米飯。米飯最好事先散開，避免結塊，受熱不均。
5.蔥花是必須的，根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但原則是不要太復雜，加的東西太多，固然有利於營養，但味道太多，反倒掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。
⑼ 茶油炒飯有什麼好處
現在的年輕人，晚上熬著夜，白天吃著快餐，不免引起家裡老人的擔心。可在快節奏的高壓生活下，這些都是不得已需要承受的。
現在餐飲市場龍蛇混雜，食品安全、地溝油事件頻發，讓消費者不得不擔心自己的健康。食再點茶油炒飯，專注於做健康放心的炒飯。
食再點茶油炒飯
茶油顧名思義，就是從茶裡面提取出來的油，確切的說，茶油是搜掘從山茶油籽中提取出來的油，是當之無愧的食用油之王森棚，茶油的不飽和脂肪酸高達90%,比橄欖油還高10%。
不僅如此，油酸含量在80%~83%之間，有了油酸再也不怕膽固醇高，還可以順帶改善一下你的膚質。另外，茶油的煙點還高，高溫油炸不變質，喜歡油炸的你再也不怕攝油過多。
食再點茶油炒飯
茶油簡直是完美的油，色，香，味還健康。這主要是因為茶油中有高達80%的此漏則油酸，可以降低血脂，以後吃菜完全不用擔心血脂變高。
茶油最大的特點就是炒出來菜特別香，山茶的清香，菜的香味融合在一起，常吃茶油的你腸胃會變得越來越好，皮膚也會越來越好，茶油中的角鯊烯可以消炎甚至可以抗癌。
食再點茶油炒飯
正是基於茶油的這些好處，食再點在常規炒飯中貼心添加茶油成分，讓茶油更具特色與市場競爭力，不僅獲得消費者的喜愛，更能讓加盟商們收益頗多，為炒飯市場增添活力，為加盟商增添創業動力，為消費者增添健康！