⑴ 跪求正宗羊雜湯培訓 羊雜湯加盟 羊雜湯技術 羊雜湯配方 早點羊雜湯的做法大全 羊雜湯怎麼做
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這個就是你想要的,裡面是開了多年羊肉湯師傅的經驗 羊雜湯的做法
現在想做羊肉湯的朋友們，你們的選擇是正確的，羊肉湯鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色，現在羊肉湯很有市場潛力的。
開家羊肉湯店優勢
1、有市場、有特色、有文化、競爭對手少。在當地做餐飲的有很多，每家店都會做出一點特色，所以競爭力還是比較大的。但是做羊肉湯的很少，客人想喝羊肉湯選擇餘地小，所以開家羊湯館店還是不錯的選擇？如果當地還沒有一家做羊湯館的，請不要錯過，
2投資非常小、回報快。風險極低。開辦羊湯館剛起步所需店面不宜大，30——50平方為宜，即便是經驗較為豐富者也盡量控制在100平以內。選址，不選旺鋪選背街，一般以社區或三、四類街道上，注意店的周邊環境是否干凈優美。此類商鋪價格低，符合羊湯全羊小菜的消費人群，再者可開發社區周邊新客源。開辦羊湯館不需要裝修，只要把小店收拾的整潔衛生，可從二手市場上挑選來桌椅板凳就能開張。投資30——50平方小店，總共投資約16000元吧，（年方租金10000元，爐子湯鍋等3000元，桌椅1500元，）為經營者把風險降到最低。准備好就可以開業了。投資這一家小店才1萬多元，風險還是很少的，先好好經營，經營好逐漸擴大店的規模。
3羊肉湯操作簡單，有沒有廚師經驗都會輕松掌握，無需請大廚。羊湯的製作不需要很多人工，一般做湯一個人就夠了、一個小店也就兩三個人就夠了，顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序，相比飯店炒菜那是輕松多了，這是選擇羊湯館最大的好處。
羊肉湯經營容易，操作靈活，羊肉湯按斤出售，根據顧客要多少錢的則放多少兩，湯隨便喝，客人能喝多少就喝多少。喝羊肉湯的最佳主食是麵食餅類，掰成小塊，泡進滾燙的羊肉湯中，少頃即吃，則是極妙的享受。經營品種以全味羊肉湯、羊雜割湯為主，輔以簡單便捷的全羊小菜、調一份羊肉，炒羊肚，炒羊血，涼拌小菜；炒蔬菜類，定位準確，味道適口，價格適中。就可以把自己的小店經營的很好。還有一種經營方式很受歡迎，在你當地做成功幾率相當大，做早點羊肉湯，大眾消費這一群體，早上，上班前時間緊張，客人希望早餐既快捷、便宜、而又不失營養的消費心理，早點羊肉湯3--5元一碗，羊湯磕雞蛋2元/碗，輔以麵食餅類的經營模式，經濟實惠、物美價廉，在你當地肯定會受到極大歡迎，小生意異常火爆起來。羊肉湯的消費快而簡便，是一種快餐消費，客人更換快，流動量大，一個就餐時間可接待幾重消費人群。
⑵ 單縣羊肉湯加盟培訓哪裡有哪裡好
你如果真的想學習羊肉湯的話，我建議去真正的餐飲公司或者培訓機構好好的學習下，這樣才能做的正宗，前提只有你的味道做的很出眾才能帶來滾滾的客源，溢香源餐飲培訓機構他們是專門培訓這個的
⑶ 正宗羊肉湯培訓
正宗的羊肉湯以其「色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏」獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有久味香羊肉湯，被國人稱為中華較好湯。香美食羊肉湯，湯白味美，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，受到大家的歡迎，久味香羊肉湯為什麼好吃，主要是在熬制的時候加入多種大料秘制配方，故熬制的時候才有濃厚的味道。
羊肉湯有三條關鍵，一是要選用上等山羊，只有上等的山羊膘肥精壯，才能夠熬制出來好的羊肉湯。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三飢山是用火要大，使鍋內一直處於沸騰狀態。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達到水油交融，形成乳狀懸濁液。如火候達不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油狀。「久味香羊肉湯」系奶湯類，湯鍋里始終保持滾沸，否則湯色冷青，鮮味不足。光說湯色：有清湯、白湯、紅湯三大類。
從材料的購買到怎麼清洗，切，腌制，製作成品。從製作時間到火候的掌握，從湯汁到調制顏色，手把手，一對一指導，將毫無保留傳授配方。每一個都是來之不易，技術是沒話說的。保證口味好，受歡迎，學會能獨立開店經營。
鄭州玖盛陸香園羊肉湯，既有單縣羊肉湯的手藝和口感，另外，鄭州玖盛陸香園羊肉湯湯汁天天更換，既新鮮又保證品質。湯汁每日都用羊骨等精選原料精心熬制，湯味鮮濃，豐富可口，為人體提供很多所需營養元素。
鄭州玖盛陸香園羊肉湯注重味道和口感，符合單縣羊肉湯的特點「香而不膩、鮮而不膻」。有辣口味，也有不辣的口味。口味各樣，南北皆宜。
鄭州玖盛陸香園羊肉湯其投料講究，製作邃密，調味豐富，並有健身的效果，在國內享有盛譽。特別在冬季，有滋補、祛寒、健身養核肢鍵胃之功效!
羊湯製作工藝獨特，調料齊全，操作精細，在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。我們傳授的全套羊湯技術包括羊材料的選擇、香料、香料配方、熬制、配製、量化、處理、熬制火候、除膻、去腥、調配、中調味、煮肉、出湯、調味、辣椒油製作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制等。
鄭州玖盛陸香園羊湯特點：
一、湯色乳白，純骨頭慢火熬制而成
二、正宗簡陽風味，味道純正，有*湯之美譽。
三、大補元氣，老少皆宜，
四、利潤豐盈，冬至當天就可達數萬。
羊湯是大眾消費早餐火爆的項目，冬天來一碗羊湯，熱氣騰騰，一天都暖和。食用時，將羊肉切成碎片，在改巧鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
⑷ 羊肉湯哪裡可以學到正宗的
羊肉湯的具體起源已經無從可考，名氣大的有河南洛陽、河南靈寶、山東單縣、山東棗庄、山東萊蕪，可以去這些地方學習。
1、河南洛陽
走到鐵謝的劉秀墳，會看到對面幾家羊湯小店，進到店銷隱知里，你會看到老闆熟練地揮舞手中的刀，片出一碗羊肉。當你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發白，肥而不膩，無膻味。還有燒餅作伴，你會品嘗到羊肉最本真，最濃郁的香味！
最正宗的鐵謝羊肉湯是不加任何雜肉、葯料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何錶面功夫做噱頭，正像淳樸的河南人一樣，只追求最原本、最真實、最健康的滋味！
4、山東棗庄
相傳，早在春秋戰國時期越國宰相范蠡曾來今棗庄市羊庄鎮隱居，見羊庄草肥水美，便在此地養羊致富，恩澤百姓。棗庄羊肉湯是歷史悠久的風味名吃，它以湯濃、味美，不腥、肥而不膩、花樣繁多而著稱。
羊庄鎮駐地羊肉日銷量在1500斤以上，滕州羊肉湯已飄香魯南、蘇北，其製作方法已載入《中國菜譜》。
5、山東萊蕪
相傳清朝乾隆末年，大約1776年，金家老店羊湯創始人金茂勝，因家境貧寒，迫於生計，萌生了做羊湯生意養家糊口的念頭。羊肉雖是上等肉食，但腥膻之氣讓食客常常退避三舍，不敢問津。
為了找到能夠消除腥膻之氣的妙方，金茂勝老人煞費苦心，從佐料上搞試驗，在製作上下功夫，精選了上百種天然調料，進行了無數次組方搭配；
無數次篩選濃縮，終於做成了不腥不膻、湯鮮味美、老少皆宜，為眾人喜愛的羊肉湯，由此，金茂勝老人也成為斐聲老城內外的傳奇人物，並流傳了一段令人回味的優美的傳奇故事。
⑸ 正宗羊肉湯培訓 正宗羊肉湯羊雜湯去哪裡學好
正宗羊肉湯羊雜湯可以去洛陽學。
洛陽羊肉湯是用羊肉一道洛陽民間的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
(5)石家莊特色羊肉湯培訓加盟店擴展閱讀：
老洛陽人喝湯喜歡蹲在地上。過去，洛陽湯館往往座位不夠，大部分人只能蹲著喝湯，時間長了，蹲著喝湯居然成為古都人的一種習慣。
早上，湯館的門口蹲著一大片人，好友邊吃邊聊，成為古都清晨獨特的風景。洛陽人喜歡喝頭鍋湯。
洛陽民俗學者董高生生動地說：「七點鍾喝湯（原味），八點鍾喝油（加水多了，靠油出味），九點鍾喝水。」
⑹ 百壽坊羊肉湯產自哪裡
單縣------中國青山羊之鄉
山東單縣地處蘇魯豫皖四省八縣交接處，南有黃河故道，北有大沙河。水草豐美，綠樹成蔭，氣候濕潤，是天然的優良牧場；所養育的單縣青山羊膘肥體壯、肉質細嫩，單縣由此被國家命名為「中國青山羊之鄉」。
百壽坊羊肉湯館
山東百壽坊食品有限公司在研製和生產百壽坊固體羊肉湯產品的同時，又建造了高標準的百壽坊羊肉湯館暨百壽坊羊肉湯培訓基地，面向全國開展物畢連鎖加盟業務，由總店提供聞名全國的「百壽坊」品牌及精良的半成品，負責培訓廚師及服務員，以特許加盟的方式，把湯鮮味美的百壽坊羊肉湯推向全國。
72種羊肉湯的展示百壽坊羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不腥不膻，不油不膩罩含芹，獨具特色。其名目繁多，品種各異。其肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦名目，適合中老年人和神經衰弱者食用；口條湯壯身補血，最適宜病癒大補；肚絲湯可細嚼慢品，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等，達72種之多，皆風味獨老鏈特，各具奇妙。
⑺ 哪裡有培訓正宗羊肉湯的！
用料
羊肉 500克
胡椒粉 適量
白蘿卜 500克
紅棗 7-8顆
蔥姜 適量
香菜 適量
青蒜 適量
黃酒 適量
鹽 適量
油潑辣子 適量
冬日禦寒羊肉湯的做法
羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
小貼士
補充：
切好的羊肉放入清水中浸泡1、2個小時，是為了讓羊肉的血水能析出，如果沒時間，可以省略這一步。個人覺得只要羊肉質量好就不會太膻，而只是正雀租常的羊肉味，經過浸泡和汆燙兩步已經可以達到去腥的目的。像今天這樣的清燉羊湯，我家不太喜歡放其它香料和葯材神馬的，香料味太重會搶了羊讓寬肉的味道，盡量保持羊肉湯原汁原味的鮮美。
⑻ 學羊肉湯 羊肉湯技術大全 羊肉湯怎麼學
羊肉湯中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。現在已經成為了面館、飯館、夜宵店必不可少的美食之一。中醫認為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。鍵老是難得的健康又美味的特色美食。
羊肉湯課程專業系統，0基礎也能學會！
l 羊肉湯原料的選購；
l 羊肉湯所用數十種調味料認識及性能；
l 食材的預加工；
l 味型確定；
l 羊肉湯底料配侍亮亂比技術；
l 系列味汁的調制；
l 加工的基本標准；
l 輔料加工的工藝步驟；
l 羊肉湯秘制配方老檔及實際動手操作；
l羊肉湯製作全流程及製做技巧；
l 羊肉湯製作設備使用維護及采購信息。
l 菜品經營定價原則；
l 經營選址與生意技巧。
⑼ 羊肉湯哪裡學好 特色羊肉湯技術培訓
羊肉湯哪裡學好？
建議到正規的學校學習，這樣櫻毀滑我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如脊臘果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是余姿實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解得更多。
⑽ 哪裡學羊肉湯技術 正宗羊肉湯培訓哪裡好
羊肉湯技術在各地都有學習的，正宗的羊肉湯不好尋，所以需要親自去品嘗一下，一般在網上搜一下就能找到。