『壹』 各地名小吃有哪些不為外人所知的真相
中國是個地大物博的國家，什麼東西都很豐富，特別是吃的，那才真的是多種多樣。中國的小吃真的是讓人眼花繚亂啊。中國地區類型多樣，每個地區都有自己與眾不同的特色小吃。而那些每個地區的特色小吃都有屬於自己那些外人不知道的真相。
火鍋可是中國現在炙手可熱的美食之一啊。一說到火鍋大家首先想到的就應該是四川的火鍋了，畢竟四川火鍋更好吃，更讓人慾罷不能。但其實四川火鍋是不一樣的。四川和重慶火鍋味道不一樣。重慶火鍋偏辣而四川火鍋偏麻。而且四川正宗的火鍋不是在那些大飯店，而是在一些小巷子裡面。還有就是九宮格和四宮格的火鍋辣度很大。吃之前一定要考慮好自己能不能承受那種辣度。
肉夾饃也是傳遍傳中國的小吃。肉夾饃最正宗的是西安肉夾饃，我們平常吃的肉夾饃會有很多小料，像香菜、青椒、芝麻等。讓肉夾饃吃起來更加香。但是在正宗的西安肉夾饃，餅裡面只有臘汁肉，其他什麼東西都沒有。西安人認為加其他東西會破壞臘汁肉的味道，會讓他們很不舒服。
涼皮是大多數人夏季的選擇，大熱天懶得做飯吃涼皮才真的舒服。米皮正宗與否的判斷方法就是它的醬料還有它的配菜。其中辣椒油是涼皮的靈魂。辣椒油正宗了涼皮也就正宗了。還有就是正宗的辣椒油不是固態辣椒。
『貳』 手頭13萬想開店，不知道開什麼店，從來沒有做過生意請指導
我是做歺飲的，只能提供這方面的建議。十三萬你可以開一家單品小店，春首頌地方不用大，兩間就可以，七八萬的房費，剩下五萬裝修買東西用，裝修簡單扒鄭一點，可以用便宜的原料出點花樣，廚房用具可以買二手的，盡量減少開支。項目現在流行的小碗魚、小份烤魚就挺不錯的，學技術要去實體店裡，不要相信網上皮包公司賣配料的，因為一旦經營起來會遇到很多問題，不是一個配方就可以把店開起來的，實體店會教給你如何經營、拓客等很多經驗，後續有什麼問題也可以隨時請教。
1、初次創業千萬不要選擇一些冷門行業或者不熟悉的行業，應該盡量往自己的專業領域靠攏芹擾，這樣才能盡量避坑，以自己的專業素養減少開支，少走彎路，盡早實現盈利目的。
2、如果對自己所從事的專業前景不滿意或不看好。那麼請優先選擇熱門行業或門檻較低的行業，比如餐飲行業中的小餐館、小面館、特色小吃鋪；比如說新興行業中的滴滴司機物流收發點都是投資較小且盈虧稍微穩定的行業。
3、需要注意的投資邏輯是：小本初創的第一原則應該是以保本為前提，切不可想一步登天，也不要輕易相信例如多功能小吃車、網紅奶茶鋪等沒有堅實技術手段，只顧一味營銷的品牌。
4、如果實在沒有找到合適的創業方式也不要急，一定要多考察多思考。你還可以購買比較穩定的理財產品使閑置的資金不貶值，在理財的同時尋找機會。也不失一個好辦法！麥田計劃，創業計劃，希望能夠幫到你。
互聯網時代創業項目還是很多的
如果說互聯網時代最近比較火的行業就是跨境電商了吧。而亞馬遜作為跨境電商最大的一個平台，現在還有一個無貨源模式，不需要囤貨，不用考慮貨源問題，也可以說我們國內電商平台的商品就是我們的貨源，通過軟體採集商品信息上傳到亞馬遜平台上。因為國內國外存在匯率差的問題，我們國內賣25塊錢的商品在亞馬遜就可以賣到25歐元。利潤很可觀。
其實不管什麼創業項目，都需要自己用心經營。
互聯網時代，實體店投入屬重資產，一旦沒經驗很難做，可以選擇了解刷臉支付項目，背靠阿里巴巴，門檻低，適合創業者
建議今明兩年不要開店，我同學專業做店鋪轉讓的，做了快10年，今年行情特別差，如果有錢考慮穩定投資，開店的基本是開一家關一家，當然，如果你有特別好的想法可以試試。
實體店現在真的挺難做的，你一無經驗，二無足夠資金，餐飲和服裝都是九死一生，本人建議先好好積累一些經驗，千萬別把這點辛苦錢白瞎了，你要知道做生意這么點錢真的折騰不起。有一定經驗，有資源再來慢慢考慮開店的事
看你是一個人干，還是夫妻干，在哪個城市了，我和老公開的飯店投資了十來萬把還是比較成功的，我現在用人所以騰下手來想嘗試下電商
13萬開什麼店
投資13萬
前兩個月虧錢的
第三個月能支撐嗎
不能支撐就不要開店
干安徽牛肉板面。1，加盟個品牌。
2，好好學學。
3，必火。
你最好不要去干，如果想干就去先打工體驗一下
『叄』 去哪學安徽板面 怎麼做板面 哪裡教安徽牛肉板面 太和板面
牛肉板面培訓,學習安徽牛肉板面技術,太和板面技術供應、哪裡有教安徽牛肉板面、太和板面技術的——河北育英小吃培訓中心,河北育英小吃培訓中心是專業的技術培訓學校,您想學習正宗的板面技術、太和板面技術嗎,您想通過正宗的板面技術、太和板面技術快速致富嗎,那就趕快到河北育英小吃培訓中心學習考察板面、安徽牛肉板面、太和板面技術吧。
河北育英小吃培訓中心傳授的有:正宗安徽板面、特色安徽板面、新升級板面、太和板面王、冷湯板面等。還有蘭州拉麵、小肥羊手撕面、河南燴面、山西刀削麵、老北京炸醬面、武漢熱乾麵、加州牛肉麵、四川麻辣面、四川擔擔面、河南燜面、陽春面、四川涼拌面、蓋澆面、炒麵、鹵面、韓國大冷麵、餄撈面等。
河北育英小吃培訓中心師資強大、教學設施先進齊全,能適合不同層次人員成功創業。入學就簽包會合同,每年技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。協助開店、外地的學員可以視頻學習、也可以郵寄光碟學習、加盟連鎖、現場指導、經營策劃、技術改進、上千個項目總有一項適合你、全體員工期待您的光臨。
『肆』 開個牛肉麵店怎麼樣
開家牛肉麵店還是挺不錯的，有幾個點要慎重考慮：
首先要考慮的是位置，位置在餐飲里至關重要，選好位置就成功了一半。一般牛肉麵店，如果是以早餐為主，選擇在社區門口；如果是以中晚餐為主，可以選擇人流量大的寫字樓園區。主要看經營產品的定位。
其次就是味道，做餐飲，最終生意的成功與否，味道是最基本的。哪怕你守在一個好位置，如果味道不行，終究還是會被淘汰。所以不要貿然自己開店，一定要把產品打磨好，可以嘗一下賢掌櫃牛肉麵，學習一下別人做牛肉麵的方法。
最後就是經營管理，如果是夫妻小店，基本不要什麼管理和激勵，只要自己好好做就行。不過現在年輕消費群體都比較挑剔，還是要把環境和服務做好，不要在裝修上捨不得花錢，不然你也很難賺錢。
開店創業不容易，投資一定要慎重，選擇好的產品，好的位置，再加上自己勤奮，祝好。
『伍』 想要開個面館，最多六張桌子，只賣面，不賣酒和菜，來點建議
想開面館想法在加兩張桌子，可招八方來客，各路神仙都請到。
我上了三年的烹飪學校，畢業後在大大小小的酒店都工作過，後來自己也開了10多年的飯店，對於餐飲行業可以說非常了解。
因為身邊的朋友都是從事餐做改飲工作的，所以大家在一起聊得最多的也是餐飲那些事。大家現在一致認為，餐飲現在賺錢不操心的有這幾種形式:
想開個面館，最多六張桌子，只賣面不賣酒菜，我給你的建議是:1. 選址: 面館要掙錢選址是重中之重，面館選址決定著面的定價和所面對的消費群體。 一般選擇在車站、農貿市場、學校周邊比較好，因為這里吃便餐的人會比較多。
2.提高翻台率: 面館其實就是快餐的一種形式，六張桌子的面館要想盈利，自然要提高翻台率。 這個需要店主充分了解顧客的需求，不過不賣酒和菜確實可以縮短就餐時間，提高翻台率。
3.面的定價: 現在面館面對不同的消費群體，選擇的面的品種也不同。不過高中低檔的面都應該有，比如: 清湯面、大肉面、牛肉麵等。配套的自取小菜和茶蛋也應該有，小菜可以統一定價，讓顧客採用自助的方式用小碟拿取。
4.面館的裝修: 現在很多人出去吃飯主要為了吃環境，六張桌子的面館也要弄得干凈整潔，這樣才能吸引到回頭客。
面館的投資少，運營成本低，面得利潤也不比炒菜少，所以開面館還是比較掙錢的生意。六張桌子的面館要從面得特色上下功夫，只要料足味美、環境好，那麼面館的生意肯定不會差的。
面館講究的是快餐，可以有飲料，如果有酒就會影響翻台率，況且你只有6張桌子。面條可以有熱湯、涼拌面、炒麵，把面條做到精緻，口味、服務、衛生要做到極致。我現在做的就是粗糧面條，沒有炒菜也沒有冷盤，比那些又做面條，水餃，餛飩，又是麻辣燙米線專業的多純悉判。
你好，我們家就是開刀削麵館的，是加盟的一家刀削麵館。
首先，開面館無論是做什麼的開業前三天要做一些活動提高知名度和人氣，我們家的店就是開業期間送雞蛋送豆腐送火腿等等。
開面館不配一些冷盤和酒是不行的，因為這些酒的利潤也大的很，除了賣面最掙錢的就是酒水飲料和冷盤的，假如你單單賣面利潤是很少的。陸弊
這里我確定的是你肯定不是加盟店，假設你賣的是安徽牛肉板面，不管是買的啥面
『陸』 牛肉板面鹵的詳細做法
製作料油方法
廣告一次舒適的養生體驗,就是一次心靈與身體的綻放之旅！
第一步：首先把牛油800克、豬油200克、雞油200克、大豆油150克，混合後燒開，然後降低油的溫度，把香料炸香；小火熬50分鍾後，把香料撈出來備用。
第二步：以上所用的四種油，是用作炸辣椒，所以比較多的；在炸完香料後，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到鹵湯里了，以後就用這個專炸辣椒。文末有具體香料配方比例哦！
製作牛肉鹵湯比例
第一步：先將牛肉10斤，切成2厘米見方的小塊，香料用紗布包好，清水浸泡2分鍾。
第二步：凈鍋上火，加料油250克、煉制好的牛油500克燒熱，投入姜25克，蔥白段30克，炸香，再投入干辣椒 200克炸至半糊時，倒入牛肉煸炒，加白酒50克、醬油100克炒勻，再摻入高湯30斤，依次加鹽120克、白糖100克、味精80克、孜然粉30克、胡椒粉40克、肉寶王10克、牛骨湯粉10克、香料大火燒開，轉小火燜至牛肉軟爛，最後放入番茄醬攪拌均勻，關火，板面鹵就製成了。
製作辣椒方法
第一步：先把辣椒炒黑，也可以炸到發黑，不需要辣油，就炒到發黑，需要辣油就炸到發黑，少放油就是炒，多放油就是炸。
第二步：把鍋里加水，每斤水放10克鹼，把炒好的辣椒放里，開鍋後，小火煮10分鍾，然後關火在蓋蓋燜20分鍾，最後把辣椒撈出控一下水分，放到板面鹵湯里，在小火鹵40分鍾以上，這樣的辣椒柔軟多汁，容易入味。
第三步：鹵湯的比例：把做好的鹵，放到鍋里一點，然後加水（鹵和水的比例150鹵兌500克水）。依次放入煮熟去皮的雞蛋、雞脖和辣椒，先大夥把水燒開，然後小火熬煮，辣椒最少要煮40分鍾，雞蛋雞脖10分鍾左右，時間長了會過咸。
知識點：兌好的鹵湯，最小火熬一個小時以上，調料的香味才能充分溶解到水裡。熬的時間長一些更好。辣椒最好放到鹵湯里泡兩個小時，等辣椒都都軟了，也有味道了，再撈出來備用。
製作面條
和面
第一步：10斤（高筋面）面要加50克鹽，人工和面加鹼8克，機器和面要加15克鹼。夏天加涼水4.1斤左右，冬天溫水4.3斤左右。
第二步：先將鹽與鹼放在碗里用溫水化開，和面水和鹽鹼水要分多次倒水，邊和邊加。要求要揉到三光（面光 手光 盆光）
第三步：面和好後用濕布蓋起，醒發30分鍾，目的是讓小麥蛋白充分吸收水分。而後揉搓五分鍾，再醒30分鍾，在揉五分鍾，在醒30分鍾，再揉五分鍾。至此面才算和好，一共醒三次，揉四次。
扯麵
第一步：將活好的面擀成大概6-8厘米寬2厘米厚的面，刀切2厘米寬度的長方形條。撒薄面，揉搓成面棒備用。
第二步：取5 -6根面棒夠製作一碗的量，擀成薄皮，拉伸到適合程度即可下鍋煮麵；面下鍋一般煮2分鍾左右即可盛碗。
知識點
1、和面比例可多實踐幾次，適當減少。面的粗細根據當地飲食習慣決定，要是想細一點，面棒做細一點，拉長點，面就細了。
2、煮麵時加入青菜一起煮，青菜要後放，燙燙就可以了。面盛到碗里，加兩小勺鹵，然後用面湯把碗裝滿，放辣椒牛肉，和其他的澆頭。
牛肉板面成品流程
煮麵的時候，如果用的是快速的電氣煮麵鍋，先放面，開過一次後，放一點涼水，然後放青菜，煮熟後用水瓢一起撈出，用笊籬擋著盛面的水瓢，把水控出去點，然後盛到碗里，碗里有有一些煮麵的湯，然後再盛一點鹵湯，有吃辣椒、雞蛋和雞脖子的，也給盛到碗里就是成品板面了。
香料配方比例
八角40克、花椒20克、桂皮15克、丁香6克、草果20克、肉蔻20克、白芷10克、茴香20克，甘草10克，香葉10克、涼姜10克、辛夷8克、孜然30克、陳皮10克、紅寇10克、砂仁15克、白寇10克、香砂20克。
調味品比例
郫縣豆瓣醬250克、番茄醬50克、牛骨湯粉30克、蔥蒜各50克、姜80克、孜然粉20克、白鬍椒粉20克、雞精50克、味精50克、白糖30克、鹽400克、肉寶王30克。
『柒』 太和板面加盟費多少
費用在21萬元左右
一般需要投入的費用在21萬元左右，其中包含了17萬元左右的基礎費用，比如說有2.8萬元左右的裝修費，還有6萬元的設備費，以及7萬元左右的原料費和6000元左右的開業費。也需要投入4萬元左右的成本費用，包含了人員工資和店面租金，還有水電雜費，也要准備12萬元左右的儲備資金。
安徽的太和板面口感非常正宗，從小店鋪的經營變成了連鎖經營，實力越來越強大，在您加盟之後可以獲得品牌實力的宣傳；而且它是一種傳統小吃，可更快地捕捉食客的目光，讓消費者來到這里品嘗；
同時太和牛肉板面製作沖告，在材料的采購以及湯的製作上非常講究，它的鹵料是加入了晌判消辣椒、各種香料、牛肉等材料搭配搭配出來的，在製作的時候直接加上鹵料鹵料就變成了正宗的口感，因此在加盟之後，鹵料製作由總部進行技術傳授；宴知同時太和板面價格也非常實惠，幾塊錢即可吃到美食，深受人們喜愛。
『捌』 現在大街小巷的牛肉板面是來自安徽的嗎
不是，現在大街小巷中的牛肉板面來自很多地方，但它的起源是安徽阜陽太和縣，是在當地羊肉板面的基礎上演變來的特色小吃。
現在大街小巷上的牛肉板面來自很多地方，只有少量安徽人參與，現在的安徽表面更像一個品牌，據說這種版面是起源於安徽省阜陽太和縣的，只是現在去泰和縣調查發現當地賣版面的人更不多，而且有些人也不了解安徽牛肉板面，追根求源會發現現在市場上十分常見的安徽牛肉板面是在阜陽太和縣羊肉板面的基礎上演變而來的。
三、想找正宗的牛肉板面不容易
現在大街小巷的牛肉板面雖然很常見，特別是在一些美食城小吃街更是能看到牛肉板面的身影，但在這些牛肉板面的店鋪中，想要尋找到正宗的安徽牛肉板面卻不容易，因為現在大多數安徽牛肉板面的店鋪都不是安徽人開的，他們來自不同的省份，不同的地區。另外牛肉板面的做法與富陽羊肉板面的做法也有了很大不同，現在多數牛肉板面的店鋪都會用機器壓滿條，而傳統的羊肉板面則是用手摔打面團並手工製作面條，那樣做到的板面更勁道，更爽滑，口感滋味也會更好一些。
『玖』 安徽牛肉板面加盟，學習牛肉板面技術，哪裡有教麵食技術的
——美味園，濟南美味園是專業的技術培訓公司，您想學習正宗的牛肉板面技術嗎，您想通過正宗的板面技術快速致富嗎，那就趕快加入我們山東濟南美味園吧。 牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。 特點板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。技巧做板面時，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手裡由短變長，由粗變細，摺合三次，總長度達五丈有餘，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。 撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然後澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食慾大增。 濟南美味園是專業的技術培訓公司，我們公司是您小本創業的好地方，公司提供了專門的操作間供您實踐操作，學員隨到隨學，包學包會，來我們公司學習技術我們就贈送您技術，不讓您多花一分冤枉錢，山東濟南美味園真誠等待您的加入。
『拾』 徐州有什麼好吃的
徐州的燒烤比較多,天橋上有個"球王燒烤城"很棒,你可以要一份那的炒臭干,比飯店的都好吃~其他也有不錯的地方,一般來說,一斤肉基本上是20元,茄子辣椒(冷盤)4-5元,水煮花生(帶殼)也是5元左右,扎啤一杯5元上下.
在婦幼保健院斜對面有大排檔之類的,菜也很棒,價錢低,炒水雞15,燒龍蝦15,宮爆雞丁8元....
玩的地方,我不建議你去兩漢博物館之類的~你看徐州人有幾個去的~沒意思還花錢!雲龍湖還不錯,你去小南湖轉轉,我有段時間沒去了,不知道建的如何了.有次在湖邊跟朋友喝酒很開心,到夜裡,起風,然後水打在岸上.
有連鎖的網吧"共享"辦的卡可以在任何一家分店用.推薦白雲山那邊的分店,環境很好,機子也不錯,一小時1塊2到1塊5吧
市中心有個金地商場,下面是家樂福.對面有個電玩的,在地下,四徐州最好的電玩了該算.名字是風雲再起,好象是各地連鎖的,因為我在南昌也見過,並且把那的幣帶回徐州一看都一樣,通用~
關於公園,現在公園基本上都免費,除了彭圓吧.門票是3塊還是5塊記不清楚~對了彭圓里有櫻花的,每年花開的時候可以去看,一大片.