⑴ 小鮮球手工鮮打魚丸月入過萬的秘密
精選深海帶魚，營養健康無污染！
小鮮球鮮打魚丸，選用深海帶魚。深海帶魚產量極高，是中國四大海產之一，它蛋白質豐富，是深海野生生長不含任何有害物質的綠色食品。帶魚南方北方都喜歡，而且營養豐富、老少皆宜、吃了不長肉，它鮮嫩的肉質最適合做成魚丸，並且吃起來不腥，品嘗後只會讓顧客感覺到回味無窮！
可以標准化操作和出餐，餐飲標准化是大趨勢！
對於經營一家店來說，產品必須能做到操作、口味標准化才能留住顧客，目前市場上只有雞類和魚類產品能實現標准化，但是雞肉產品市場上做的太多了，競爭壓力大，顧客也消費疲勞，而魚類產品越來越受到消費者歡迎，它符合現在人健康飲食的消費觀念，吃魚聰明，吃魚營養健康，吃魚不長肉等已經成為大家的共識，最重要的是魚丸可以標准化出餐，所以魚類產品就成了特色餐飲市場上的大趨勢，魚丸不只是好吃，它的毛利也至少在百分之七十以上！
人人都愛吃海鮮，魚類產品價值高，利潤更加高！
開店做生意，選擇產品種類是至關重要的，如果選擇了成本高利潤低的產品，那麼就一點競爭優勢都沒有了，一年開下來也就談不上能有多少利潤了。現在市場上各種肉類采購價都居高不下，雞肉豬肉甚至連續上漲，這對開店來說就是很大的風險。而魚的價格比肉要低不少，但是魚的價值感高，在消費者眼裡魚等海鮮產品比肉更值錢，更健康，魚肉比其他肉類產品利潤空間大，所以選對產品來經營是開店是否能成功的重要條件！
一口魚丸一隻蝦，打造流量爆款單品！
小鮮球獨有特色爆款魚丸，用一顆魚丸包裹一隻蝦，叫做蝦抱魚丸，與市場上傳統魚丸不同，傳統魚丸雖然也被大家認可，但是產品比較單一，一定是越有特色的產品更被大家喜愛和追捧。蝦抱魚丸作為小鮮球魚丸系列裡的特色，外觀可以看到蝦被魚丸包裹著，露出蝦的尾巴，價值感非常高，吃起來先是魚丸的香味，然後就是蝦仁的鮮嫩口感，讓咱們的消費者吃一顆就記得住！只有被消費者記住的產品和店面，才會讓生意更好做！
魚丸現打，有儀式感的餐飲才受顧客喜歡！
總部自有魚丸生產基地，把帶魚去骨留肉，進行初加工，最後配送到店。我們在店裡設計了非常棒的魚丸現打展示區域，顧客可以親眼看到您店裡用木棒槌打魚丸的場景，給顧客最直觀的感受就是我們的匠心和魚丸的新鮮，手工現打出來的魚丸再現煮，魚丸口感更加細膩嫩滑，這種原始的消費體驗感，讓咱們的顧客對你的產品更加放心，很容棗跡易就會形成口碑傳播，讓更多的消費者願意去您的店裡體驗，並成為您的回頭客。這種手工現打，與其他店都不同的特色出餐形式，會給您的店帶來更多的食客消費，是有效提高營業額的高明手段！
牛骨熬湯，魚丸更香！
手工現打魚丸本身就很有特色，但是如果像傳統餐飲店一樣用清水去煮，會帶走魚的鮮味，影響口感。小鮮球經過不斷的研究測試，最終選擇的是用魯西南牛的牛骨熬出底湯，因為魯西南牛體格強壯、骨質密度更高，經過長時間的小火慢熬，可以把牛骨的肉香味和骨髓慢慢融入湯里，用這樣的牛骨湯煮出來的魚丸滿口留香，十分的營養，不只是上班族犒勞自己的美味，也是兒童和老年人進補的最好選擇，這樣您的店經營起來不受消費者限制，誰的生意都能做，不用擔心生意不好乾，只負責做好出餐就可以！
] 產品有顏值，提高顧客消費慾望！ 在新媒體發達的社會背景下做餐飲，必須讓產品有顏值，如果一個產品做出來以後，
消費者連拍照的慾望都沒有，那就更不要提對產品有食慾了。小鮮球特色魚丸、蝦滑，滿滿的一杯，上面搭配了色彩亮麗的魚子醬、玉米等輔料，滿滿一杯繽紛多彩的食材，視覺沖擊力極強，看著就讓食客充滿食慾，這樣的產品設計才能打動食客，就算是嘗試一下也得買一份，只要有了第一次品嘗，我們就完全可以讓他成為店裡的忠實粉絲！
魚丸吃法多樣，滿足不同消費喜好
小鬧岩塌鮮球不只有魚丸，還有大家喜愛的蝦滑，炸貨。魚丸和蝦滑作為店裡的特色主打，吃法分為干拌、原湯和炸制三種。干拌可以分為魚子醬，海苔，咖喱，肉鬆，香辣，蒜香等五種口味，滿滿的一杯拿在手裡一拌就可以吃，可以坐在店裡吃，也可以拿著邊走液圓邊吃，每一種口味都可以成為您店裡的爆款產品！另外還可以炸著吃，我們把魚丸和蝦滑裹粉之後油炸，炸出來的效果金燦燦的，搭配上青檸醬、榴槤醬、芒果醬等特色水果醬，不只好看，吃起來不油膩，嘴裡都是水果的清香，大家都愛吃！同時還有原湯魚丸，牛骨清湯搭配著魚丸和蝦滑，吃起來都是食材最本真的味道，給身體補充營養。一丸三吃的吃法，可以讓您的店滿足各種顧客的需求，這樣一來，咱們店經營更有吸引力，營業額才會穩中有升！
魚丸蝦滑配上粉面，大眾消費經濟實惠！
在小鮮球店裡不只是讓人食慾大增的魚丸，蝦滑等特色主打，在堂食店裡還搭配上了大眾最愛消費的粉和面，番茄味，香辣味，酸菜味，椒麻味，牛骨原湯等五種口味兒，讓顧客有多種選擇。魚丸，粉面，輔菜加在一起配上牛骨清湯，每一碗都滿滿登登，顧客都愛吃！5-15元的消費，好吃又實惠，而粉面的成本非常低，綜合利潤都在百分之七十以上，就算一天2000元的營業額，利潤都在1400元以上！
網紅包裝自帶傳播性，讓包裝成為我們的移動廣告，吸引路人進店！
小鮮球獨家開發了具有網紅傳播性的年年有魚杯，可以將特色魚丸，蝦滑和秘制蘸醬分為兩杯，並同時放在網紅杯托上，一隻手就可以拿住，邊走邊吃，體驗感特別好！這種獨特有趣的造型不止成了吸引路人進店的活廣告也成了您當地的網紅打卡地，進一步擴大品牌在您當地的知名度，知名度越高，進店人數就越多，咱們經營起來就更加簡單！
⑵ 請問如果想要做魚丸這樣食品必需要辦理那些證件，怎樣辦理，辦理費用是多少，需要多長的時間
根據《食品生產許可管理辦法》的規定，只要是在中國境內進行食品的加工，就需要辦理食品生產許可證。
魚丸屬於食品加工類，需要在當地食品葯品監督管理部門辦理食品生產許可證，即SC證。
因食品生產許可證屬於行政許可，是免費的，國家不收取任何費用。
根據《食品生產許可管理辦法》的規定，自受理至取證需要20個工作日。
⑶ 做魚丸、肉丸之類的有市場嗎我是在小城市裡的
現在魚丸、肉丸哪早是非李裂雀常有名的小吃，一到冬天吃丸子的人就多了，市場也很大，如果你貨真價實肯定是有市場的。祝你生意源鍵興隆
⑷ 哪裡的魚丸最好吃啊
福州魚丸得勝魚丸、福信魚丸、可勝魚丸、永和魚丸最正宗。
1、得勝魚丸櫻迅
地址：三坊七巷。一顆顆魚丸都是由匠人們純手工做出來的。在店裡也可以看到師傅們現場製作魚丸的過程。各種魚肉做的丸子，用一次性碗端上來，熱氣騰騰，咬一口香味四溢，松軟度適中，餡兒豐富，吃著挺有感覺。店裡還有成品零賣，可以當特產帶回家。
福州魚丸介紹簡介
福州魚丸是福建省福州市的一道傳統地方名菜，屬於閩菜系；該菜品具有天然、營養、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。該菜品含有豐富的蛋白質、鈣、磷等賀頌侍多種維生素。
⑸ 賣魚丸賺錢嗎
賣魚丸能賺錢嗎?吳躍林放棄建築專業的工作，放棄月薪5000以上的銷售工作，開始在小魚丸里尋找商機。他不僅開了魚丸子酒店，還要把湯遜湖魚丸做成大產業。
湯遜湖魚丸是武漢有名的「新派」小吃，與牛骨頭、鴨脖子齊名。在湯遜湖魚丸一條街上，「小田園」是生意最好的店之一，老闆吳躍林是在魚丸生意走下坡路時進入的。
40歲出頭的吳躍林頗重視儀表，襯衣雪白，褲子筆挺，頭發抹了發蠟、梳得油光鋥亮。他說，生意不錯的根本原因在於，他是在用盤大產業的勁頭做生意。魚丸店是第一個我自己的生意，我一定要做好。我不僅是在做一個魚丸子酒店，我還想把湯遜湖魚丸這個品牌做大，做成產業。
1 想當老闆闖深圳
吳躍林學的是建築，1991年畢業後就在建築工地管施工。兩年後，生性不安分的他決定離開，「我不想再跟鋼筋水泥打交道，我想過豐富多彩的生活，當時想到的是做營銷」。
他來到湖北電機廠做銷售員，很快就成為配或一把銷售好手。陪滾當年電機廠給他下的任務是每年回款150萬元，而他兩年銷售回款就達到了2000萬元。
那時，他每個月拿5000元的高額提成，小日子過得非常舒服，但很快他又不滿足了。這次，他的理想是自己當老闆。
1995年，吳躍林獨自到深圳闖盪，尋找商機。他應聘到一家日本料理店做經理，開始接觸餐飲業，這段經歷為他後來開酒店積累了經驗。
2 回漢建民族村，與老闆理念不合離開
吳躍林發現深圳民族村和世界之窗生意非常火爆，這類旅遊場所搬到武漢會不會同樣火？他向料理店的日方老闆力薦這個方案。老闆同意了，並全盤委託他到武漢籌建。
1998年，吳躍林代表日方在湯遜湖買下169畝地。次年，民族村建成開業。
吳躍林是做銷售出身的，特別重視營銷，他請來幾十名銷售人員，讓他們到學校、單位推銷民族村，門票收入的10％作為提成。這個制度大大激勵了銷售人員的積極性。
但這種做法引起日方老闆的不滿，「武漢就這么一個民族村，市民早晚都會來玩的。你現在做營銷，只不過是把以後的銷售透支到現在，給銷售員高額提成，更是浪費」。
吳躍林則認為，民族村與黃鶴樓不能比，如果不做好營銷，吸引不來多少遊客，而且根據他的了解，武漢很快會出現新的類似景點。
雙方分歧無法調和。「想當家做主、貫徹自己的理念，就要有自己的生意」。2002年，他離開了民族村。
3 後來居上盤活魚丸店
在1999年前後民族村籌建過程中，湯遜湖魚丸街開始自發形成。
一開始，魚丸店是為滿足民族村施工工人的需求而開辦的。當時周邊基本是一片荒地，沒有餐館，當地漁民便搭草棚做菜，做施工工人的生意。後來，武漢很多駕校到湯遜湖一帶練車，學員和教練也到這里來吃魚丸。魚丸街的名氣越來越大，有人專門從市區內開車到湯遜湖來吃，規模也迅速擴大，店數很快超過10家。
2000年，江夏區政府為規范魚丸街的經營，在此地建了40多間風格統一的門面，魚丸一條街正式形成。
吳躍林離開民族村後，就決定開一家魚丸酒店。
當時，魚丸街的生意已在走下坡路。吳躍林認為，這並不代表著魚丸這個產品不行，而是因為老闆們沒有趁魚丸名氣最大時，打造出響亮的品牌。
自己當老闆，吳躍林同樣把營銷看得非常重。他找來初中同學陳顯林合夥，將酒店日常事務交給他管理，自己專心做策劃。每個月，他都拿出5000元做廣告。從2003年開始，他連續兩次參加食博會，並不惜大手筆投入包裝展台。生意火起來後，他在湯遜湖魚丸街租了一排5個聯體門面，僅裝修就投入40多萬元。
4 進超市遭遇「保鮮」瓶頸
除了做魚丸酒店，吳躍林還想讓湯遜湖魚丸進超市，賣到全國甚至全世界。而此時面臨的第一個問題是：包裝時帶湯還是不帶湯？很顯然，不培亂伍帶湯的干魚丸更好保存，但事情並不這么簡單。
2004年春節，吳躍林回到父母家過年，特地帶著廚師和湯遜湖產的大胖頭魚，准備現做頓魚丸子表孝心。但魚丸做出來後，大家都覺得味道好像差點什麼。經過研究，吳躍林發現，差別就在於「水」。魚丸一條街吃的水出自湯遜湖，用湖水煮魚丸，味道就是比別的地方好。
帶湯魚丸對保鮮的要求非常高。吳躍林與科研機構聯手，經過近一年的攻關，研究出的包裝也只能在冷藏條件下保存5天，而如果採取速凍方式，會破壞魚丸的口感。這么短的保存期，到外地銷售顯然成了泡影。
雖然現在魚丸在中商集團各超市銷售不錯，但吳躍林仍常處於苦惱之中。「只要解決了保鮮問題，我的生意就能再上一個台階」。
吳躍林的生意經
不斷創新
湯遜湖是做魚丸出名的，但吳躍林認為，如果只有這么一種單調的產品，這條街肯定支撐不下去。
2003年前後，江城私家車一下子多了起來，很多人開車到湯遜湖郊遊，這讓他看到了新的商機：現代人都希望回歸田野，把單純的魚丸店發展為野菜酒店，肯定會有人來的。
他開始不斷嘗試，荷葉、荷花、菱角藤、嫩柳條都拿來入菜。雖然這些菜味道不佳，但有一股野趣，很受顧客歡迎。他還在流芳鎮租了40畝地，專門種反季節野菜，明年春節前後就能上市。
講究策略
吳躍林說，做生意一定要把產品定位好，有些是賺錢的，有些是拉人氣。以他的店為例，魚丸是拉人氣的，就不能只顧賺錢。1999年，做魚丸的胖頭魚每斤1．8元至2元，現在已經漲到了5．5元，但店裡的魚丸仍是40元一鍋，只有微利，偶爾還要略虧。「如果魚丸漲價，那客人就會覺得劃不來，對這條街失去興趣，損失更大」。
「我跟他這么多年的朋友，非常了解他。他很有創新意識，膽子也很大。」吳躍林的合夥人陳顯林說，「當初我們的店剛剛開業，他就要每個月投入幾千塊錢做廣告，我們每個月的凈利潤都沒有那麼多，我覺得靠不住。他見不能說服我，就自己墊錢去做廣告，看到效果後再找我報賬。果然，廣告效果非常理想。現在我們都很信服他」。
⑹ 七鮮魚丸的烏龍院七鮮魚丸（小吃）
大肉丸：精選上等排酸牛肉，經過摔打上勁加入秘制調料，擠壓而成雙東丸：是由冬菇和冬筍秘制而成
五香丸：精選豬精肉加入五種香料秘制而成
花枝丸：精選上等墨魚加入秘制調料精製而成
秋刀丸：精選秋刀魚中段去骨加入秘制調料精製而成
珍珠丸：選用上等糯米豬精肉加入秘制調料精製而成
小魚丸：選用青魚中段雞蛋等加入秘制調料精製而成 即買即吃
烏龍院七鮮魚丸屬休閑小吃，既可坐在餐桌邊吃，也可邊走邊吃。逛街、小座都適合食用。尤其是剛出爐的熱氣騰騰的成品，其巨大的誘惑力，令食客難以抗拒。現場食之，其新鮮美味讓消費者回味無窮，流連忘返。
家庭用菜
烏龍院七鮮魚丸配有統一的包裝盒及精美的手袋，買回家中可作為家庭用餐中的菜餚，不僅省時省事，更有品位之感，闔家歡樂的晚餐場面，將其樂融融。
節日促銷
隨著節假日越來越多，烏龍院七鮮魚丸可充分利用節假日的銷售旺季，進行各種促銷活動。節日銷售量在平時的幾倍甚至幾十倍。 有從事本行業的激情、熱情和信心
接受授權方的管理，參加統一的培訓
至少有數萬元的創業展開資金。
提供合法身份證，以便授權方建立真實的檔案。
提供2寸照片3張，用於頒發《開店資格證》及《授權書》只用。
必須接受授權方要求，統一掛「烏龍院七鮮魚丸」形象招牌，穿統一的工作制服，使用統一的包裝盒、手袋。
願自覺維護「烏龍院」品牌形象，不得借「烏龍院」的影響損害消費者的利益。
開業後向授權方提供店面彩色照片、聯絡方式及經營的基本情況。 免費享受「烏龍院」巨大的無形資產價值。
即時地獲得「烏龍院」的最新形象和「七鮮魚丸」的信息及技術。
有權使用「烏龍院七鮮魚丸」品牌、形象、包裝及店面形象。
憑加盟合約，總部頒發《開店資格證》、使用「烏龍院七鮮魚丸」及《烏龍院》動漫視聽作品。 開業前進行集中宣傳，印發宣傳單，發放優惠卡，播放動畫片等。
請《烏龍院》作者，當地名人，政府官員，參觀，題字留影。
與當地政府有關部門聯合舉辦促銷、公益、歡樂頌活動。
節假日可在店前舉辦一些活動，擴大宣傳。
設計優惠卡、消費卡，消費達到一定數量時刻贈送「烏龍院」若干種絕版禮品、紀念品等。
⑺ 我有個想法。我是開麻辣燙的，因為用得著魚丸，在我們市裡一共有60多家，楊國福麻辣燙，因為我得店就是
想法太簡單，老供應商不是那麼容易被換走的，商場講究信任，他會相信你嗎，總部的關系不好打