❶ 貴州特色的鵝肉粉怎樣做
原料及調料：鵝一隻、鹽水面、米粉、米皮、花生油、鹽、姜、蔥、竹筍干、味精、胡椒面、紅油適量。
製作方法：1.鵝剖出內臟洗干凈，砍成2厘米大小塊，內臟留下肝、腸、肫；2.竹筍乾洗嫌廳干凈，用清水發漲，切成薄片，姜拍成姜塊，蔥切成蔥花；3.鵝塊、肝、腸、肫下鍋煮舉者沖開撇去血沫和竹筍片、姜塊一起下鍋改小火清燉3個小時加少許鹽即正殲可；4.鍋加水燒開煮熟面條(燙好米皮)，出鍋裝碗，加鹽、味精、胡椒面、鵝肉，澆上鵝湯，淋上紅油，撒上蔥花即可。
❷ 貴州安順有什麼好吃的
我的家鄉是世 界第三大瀑布黃果樹大瀑布所在地的安 順。安 順有很多自己地域特色的小吃美食，我從小就生長在安 順，對安 順的各種小吃簡直是熟悉得不能再熟悉了，下面給大家介紹如下：
1、破酥包，飽滿潔白，收口微開，香氣四溢。吃到嘴裡油而不膩，柔軟松酥，滿口盈香，給人一種不咀嚼就有融化之感。我們村裡就是做破酥包的，很多人出去就靠這門手藝賺錢。
2、波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫「落口酥」，是外 婆做給孫子吃消絕的一種點心，在當時鄉下叫做婆婆糖。我小時候挺愛吃的，真的特別酥。
3、安 順裹卷，安 順裹卷是貴 州 省 安 順 市的有名小吃,它起源於90年代,現在的店鋪已遍布安順大街指野小巷，每位姨 媽調配的裹卷配方都不一樣，不過味道都大同小異。還有絲娃娃吃法和裹卷也差不多不過，不過絲娃娃需要放料汁裹起來一口吃下，相比之下我還是更喜歡裹卷。
4、貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統美食。一般也是路邊口就可以找到賣糯米飯的，但是也是味道不一，以前就大十字那裡有一家味道就很不錯。
5、舊州雞辣子，雞辣子原是明太 祖 調北征南時隨軍攜帶的食品，至今已有六百餘年的歷史，是黔 中 安 順 屯 堡人各種宴唯橋喊席中的上乘佳餚，是居家、旅行攜帶和贈饋親友的上乘佳品。每年回去讀書的時候，媽媽都會舀一大罐給我拿去學校可以下面條之類的。味道真的很香，辣椒醬裡面的肉那味道絕了。
6、油炸粑稀飯，該小吃的做法是先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然後舀上一勺黔中特產「引子」，澆上一瓢滾油便可。該小吃油而不膩，內酥外軟，十分可口。
7、「奪奪粉」是一種類似火鍋又完全不同於火鍋的貴 州 安 順 小吃，在一鍋由店家配好的湯鍋端上來以後，你就可以點菜了。火腿腸是必不可少的配菜，此外還有蛋餃、魚丸、粉絲、藕片、二塊耙、凍魔芋等等，再加一份時鮮蔬菜，就能讓你美美吃上一頓。
8、安順腸旺面，腸旺面又稱腸益面，是貴 州 著名的漢族風味麵食。在貴 州眾多小吃中，以色、香、味「三絕」它具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。腸」即豬大腸，「旺」是豬血，加上面條，三者相得益彰。 「腸旺」是「常旺」諧音，寓意吉祥。
此外還有很多如冰粉、喬梁粉、砂鍋涼粉、花 江 狗 肉粉、凱里酸湯粉、安 順燒烤王烤肉、烤肉王、劉 姨 媽 特色燒烤、劉 老實火鍋等很多都是很好吃的，也歡迎大家來我們安 順旅遊，一起吃在安 順，玩在安 順，盡情享受一番吧。
❸ 在貴州安順農村開一個小吃店一般要多少錢
如果在農村開的話，最多1萬就夠了，門面費3--6K，看你怎麼給房東商量，你可以先交半年或一個季度，冰箱、火、鍋碗瓢盆等也就是5K左右。食材可以邊做邊買。
人家有的3、5千就開了，小吃店嘛，邊做生意邊買東西，只要有最基本的就行了。當然如果你要裝修啊什麼的，那錢就要多多的了。
❹ 貴州有什麼好玩的地方，除了好酒還有什麼特產
好玩的地方有果樹瀑布，遵物銷族義會議會址等。黃貴州的特產有威寧火腿、遵義雞蛋糕、威寧蕎酥、都勻毛尖和海龍米。
貴州好玩在地方太多了，這是一個 旅遊 大省，少數民族多。最好玩的地方當屬黃果樹瀑布，還有大望遠鏡，苗寨。
好吃的東西，那就更多啦！每次去，我都要到古鎮帶幾瓶辣雞腳，實乃美味呀！
貴州好玩的多了去，有全世界赫赫有名的黃果樹瀑布、荔波小七斗基孔、梵凈山、織金洞等盛名景區，有從江梯田、西江苗寨、赫章韭菜坪、遵義海龍囤、安順龍宮等知名景觀，有千里烏江、百里杜鵑、十里畫廊等精品景觀，有亞洲第一的貴陽花果園大樓盤和思南楠木王，還有數座世界第一的高速公路橋。大多，不一一列出。
前面說的是玩處即景區景點，就特產而言除了酒，還有貴州綠茶、「福貴」香煙、銅仁花生、從江香豬、威寧火腿、風岡蕎皮、凱里酸湯魚、思南花甜粑等等，也是多得不計其數。
【圖：思南懸崖溫泉】
貴州有黃果樹瀑布、西江千戶苗寨、苗王城等很多好玩的地方。
萬峰林景區 黃果樹瀑布景區 青岩古鎮 鎮遠古鎮 高過河漂流 杉木河漂流 荔波大七孔小七孔 銅仁梵凈山 遵義會議 赤水大瀑布 馬嶺河大峽谷 織金洞 龍宮景區 等等。。。西江千戶苗寨 肇興侗寨 郎德上寨 合法持槍的芭莎苗寨 ，玩的地方太多 想不全了。特產 貴州煙熏臘肉 美食 有 腸旺面 酸湯魚 絲娃娃 余慶剔骨鴨 烙鍋 豆花烤魚 豆花面 鵝肉粉 剪粉 遵義羊肉粉 怪嚕飯 也是太多 印象太深的就是折耳根 我這外地人是真吃不慣
貴州你就是在高速公路上開車你都覺得好玩，那純粹就是畫中游，到處都美如畫！具體哪裡最好玩嗎因人而異，我覺得烏蒙大草原阿西里西大草原就是不錯的地方。貴陽的但家香酥鴨凱里酸湯魚反正多了
黃果樹瀑布，千戶苗寨，梵凈山等等，很多好玩的地方
黃果樹瀑布
西江苗寨，黃果樹瀑布，安順龍宮，百里杜鵑等
貴州都主要以少數名族風情為主，最著名的就是黃果樹瀑布、西江千戶苗寨、佛教名山——梵凈山、荔波大小七孔（主要是山水）。這幾個地方會讓你體驗完全不一樣的感受。還有一些像鎮遠古鎮、青岩古鎮、烏蒙山阿西里西大草原（韭菜花開的時候去非常漂亮），夜郎谷（用石頭堆積起來罩弊的建築）。可以根據自己的時間和線路來選擇。貴州特產還有老乾媽[呲牙]
❺ 安順有什麼特色好吃的-店鋪推薦
在旅行的途中是少不了美食的，安順除了可以觀賞美景以外，當然可以品嘗美食，如果你不知道去吃哪些美食，可以嘗試一下下面這些塵畢滑，不管是想吃什麼都可以滿足你喲。
粉
小鍋涼粉
安順代表性小吃，把切成方塊的米豆腐、火腿、洋芋(土豆)等多種配菜放在小鍋里燉，同時加入了當地豆腐乳而有一種特殊的香味，別忘了吃時搭配一杯涼爽的玫瑰水。
小芳砂鍋涼粉：經營20多年的老店，總店現在遷到顧府街南側路東的小巷子里。
奪奪粉
安順代表性小吃，類似小火鍋，好吃的關鍵是店家配好的秘制湯鍋。你可以隨意點喜歡的菜和肉煮成一鍋，美美的吃上一頓。
龍老太奪奪粉：儒林路經營多年的老字型大小，有辣子雞鍋、清湯鍋、麻辣鍋、酸辣鍋和鴛鴦鍋可選，必點的是方塊涼粉，現搬到普定路上。
牛肉粉
分紅燒和清湯兩種，建議直接來紅燒的就好，很香不辣，裡面的牛肉塊也實在，還配有酸甜腌蘿卜解膩。
支記牛肉粉：有多家分店，牛肉湯很正，距老城最近派臘的一家新橋分店在武廟對面馬路的小巷子里。
安順胡記牛肉館：受歡迎的老字型大小，有裹面炸辣椒、拌蒜苔等獨家小菜，位置在中華東路46號立交橋旁。
蕎涼粉
蕎麥做的涼粉，需用刮子從一大塊涼粉上刮下來，吃起來軟軟的，拌有油炸黃豆、花生米、辣椒油和當地的豆腐乳。
陳玲蕎涼粉店：蔣衙街與涼粉街交叉口。
剪粉
剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉捲起來剪斷，拌入當地特有的辣醬和配菜，吃起來特別入味。
盧家超薄剪粉小吃店：超薄的粉吃起來很韌，特色雞辣子味道不錯，位置在蔣衙街39號。
盧記關嶺超薄卷粉店：可以看到剪粉的製作過程，位置在儒林路63號附近。
鹵粉
常見的街頭小吃，配菜和配料很多，好吃的關鍵是拌粉的鹵湯、鹵味和各種配菜調料，粉有寬粉、細粉可選。
趙記鹵粉：很火的老字型大小，據說一碗粉有20多種配料，寬寬的苕粉條很受歡迎，位置在中華西路鳳儀小學對面。
除此之外，在安順美食不問出處，還能吃到地道的凱里酸湯粉、遵義豆花粉、貴陽腸旺粉等等。
甜品
水果冰粉&冰槳
消暑、解辣的最佳冷飲，冰粉用木瓜籽做成，加上滿滿的新鮮水果塊、堅果碎和冰塊，一碗清涼爽口。冰槳是在冰塊里加了糯米再打碎，口感軟綿，可以選擇任一種水果口味。
小舒冰漿冰粉：已傳承三代的老字型大小，水果塊很新鮮，配料足，在顧府街路東的小巷子里。
陳記山城冰粉：知名老字型大小，在蔣衙街和涼粉街的交叉口。
沖沖糕&八寶粥
沖沖糕很特別，製作這道甜品的大錫壺可以兩用，先把壺蓋模具里的糯米糕用蒸汽蒸熟，再將荸薺粉用壺里開水調成糊，加入糯米糕和堅果碎，吃的時候用勺子攪拌均勻，滿口都是米香。
另一道八寶飯就是拌上紅棗、薏米、蓮子、桂圓的糯米飯，蒸熟後澆上糖鹵汁。這兩道甜品都是微甜口，吃起來很暖。
鑫榮甜品：生意紅火，除了甜品還有其他小吃，位置在顧府街路東的小巷子里。
原新橋甜品店：知名老字型大小，在蔣衙街西側的涼粉街上。
甜酒粑
就像是紅糖酒釀小圓子，加了花生碎，口感微甜，糯米圓子嚼勁十足，很暖胃。
林記甜品：經營20多年數戚的老店，所有食材都是自製，除了甜酒粑，還有湯圓和紅糖稀飯，位置在儒林路57號。
小吃
絲娃娃
貴陽傳統小吃，在安順也能吃的地道，一張薄米皮在手心攤開，十幾道清爽小菜和兩三種蘸水任君挑選，包起來整個吃掉，滿口清爽，當地人喜歡邊吃邊聊，樂在其中。
有意絲安順絲娃娃：不算街頭小吃，而是美食餐廳。不僅有絲娃娃，還能吃遍安順所有特色小吃，如果沒時間一一找尋，可到這里來一站式打卡，地址在西秀區萬綠國際廣場大潤發3樓。
老東坡絲娃娃：麵皮很有彈性，嚼勁足，位置在顧府街路西沿街二層。
Tips：折耳根又叫魚腥草，是貴州小吃常伴香料，喜歡的人甘之如飴，但初次嘗試也可能會不適應。入鄉隨俗，不妨試著接受，實在吃不慣的話，可在餐前提出不放或少加。
裹卷
地道的安順小吃，就像街頭版的絲娃娃。店家用潔白勁道的超薄卷皮，捲起各種口味的菜和特質醬料，吃起來清涼爽口。每一家口味都不完全相同，對味的裹卷可以一口氣吃一大盒。
楊姨媽裹卷：有特色雞辣子、青椒牛肉裹卷，門面招牌上寫著《百姓關注》上鏡小吃，位置在顧府街路東的小巷子里，近西西弗書店。
王記首家多味裹卷：美食節目上鏡小吃店，可以自助裹卷，在楊姨媽旁邊。
彭姨媽裹卷：十年老字型大小，也是美食節目報道過的小吃店，位置在圖書路恆遠百貨門口。
豆腐圓子
一口一個的小豆腐圓子，剛炸出鍋又香又脆，當地的吃法是用筷子戳開，夾上滿是折耳根的拌料。如果吃不慣折耳根，也可以叫店家改放辣椒面。
左記豆腐圓子：當地最有名的一家，靠近楊姨媽裹卷。
破酥包子
麵皮和餡料都很有特色，皮可以一層一層撕著吃，餡料有多種口味，除了鮮肉包和三鮮包，還有付油包(豬肉渣+果仁)、洗沙包(豆沙+肉餡)這種新奇口味。
傳統破酥包子店：經營了近十年的老店，有6種口味的破酥包子，現在還在儒林路上。
段記包子店：五十年老字型大小，一出鍋就賣光，位置在中華北路上，距離王若飛故居不遠。
杜記紅詳破酥包：除了破酥包，還有招牌洗沙花捲，位置在圖書路與顧府街交叉口東北側。
油炸粑稀飯
地道的安順早餐，吃法是把炸的焦黃香脆的豆沙餡兒糍粑放在米糊中，再加上黔中特色的引子和一瓢熱油，口味很奇妙!
胡記油炸粑稀飯：老字型大小早餐店，味道很正，位置在儒林路97號旁。
油炸肉餅
肉餡新鮮，現包現炸，外表面的破酥皮一吃一口酥，再蘸上折耳根拌料，味道很安順。
新橋羅記肉餅：老字型大小肉餅店，經常排隊，位置在儒林路93號旁。
油炸雞蛋糕
外皮是雞蛋糕，餡料是新鮮肉餡，拌上辣醬和折耳根，趁熱吃挺解饞。
劉記獨特油炸雞蛋糕：上過央視的網紅小店，位置在南水路與南水支路的交叉口附近。
燒烤
安順的牛羊肉品質出眾，再加上獨有的辣醬配菜，讓大眾的燒烤煥發了本地光彩。
紅袖套燒烤：只賣烤豬肉和牛筋兩種燒烤，5元/串的價格不便宜，但真的好吃，緊挨著「原新橋甜品店」，可以兩家一塊吃。
留一手烤魚：紅遍貴州的特色烤魚，以江團魚和草魚為主，生意特別紅火，在顧府街和好吃街入口處各有一家。
烙鍋
就像各種肉類和蔬菜的香鍋，味道好壞取決於蘸水，吃起來香辣爽口，偏油，需要配一杯玫瑰水。
好心情烙鍋：安順老字型大小烙鍋，人氣很高，必點的是五花肉、洋芋粑和臭豆腐，蘸水有辣椒面和汁水兩種，位於好吃街。
火鍋
安順也有好幾家地域性火鍋店，食材新鮮，融入當地口味，多種蘸水和特製鍋底令人難忘。
劉老實魚火鍋：在當地非常有名，也有很多分店，魚湯超鮮美，切的薄薄的魚片一涮就熟，蘸著特有的蘸水吃起來鮮脆無比，推薦去新天地美食街的分店。
清真全牛火鍋：平壩特色，在安順市區有不少店家經營。
交通攻略
安順—貴陽兩地交通非常方便，可以好好利用發達的高鐵和多頻次長途汽車，從貴陽龍洞堡機場和安順黃果樹機場也有班車直達安順市區。
貴陽—安順
高鐵：每天有30+趟高鐵往返於貴陽北站與安順西站之間，車程約30分鍾，二等座46.5元。
火車：每天有10+趟K或Z字頭的列車往返於貴陽站與安順站之間，車程約1小時15分鍾，硬座15.5元。
長途汽車：貴陽金陽汽車站和汽車東站每天都有10+趟汽車發往安順汽車東站，30~50分鍾一班，車程約1.5小時，票價35元。
貴陽龍洞堡機場—安順市區
機場大巴：貴陽龍洞堡機場客運站每天有專線大巴至安順西秀客運站(安順火車站旁)，1小時1班，車程約1小時40分鍾，票價65元。
安順黃果樹機場—安順市區
黃果樹機場距安順市區僅6公里，可乘坐9、21、22路公交到達市區，打車約30元。
安順市內交通
公交：安順市內公交1元，利用公交可到達市區大部分地方。
計程車：安順出租起步價6元，在老城中心，去知名景點或小吃店都在10元內可搞定，從市中心打車到汽車東站約20元，到經濟開發區約25元。
❻ 貴州風俗傳統美食
1花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是以上等黃牛肉和熬制的湯為底，添上一筷子秘制牛肉、蓮花白，再撒上少許蔥花和香菜，湯底香濃，牛肉爽口，米粉軟韌。牛肉粉之精髓在於湯，吃粉前喝口湯，吃粉後再喝口湯，意猶未盡
2腸旺面
腸旺面可以說是貴州非常有代表性的一道美食了，腸旺諧音常旺，腸即肥腸，旺即豬血，面較之普通面條更韌、脆。其湯鮮、血嫩、面脆使人贊不絕口，紅而不辣、油而不膩、脆而不生，以色、香、味三絕而著稱
3老素粉
貴陽老素粉，顧名思義是沒有肉的，同時它也沒有湯底，粉選擇酸粉為最佳，酸粉較米粉更粗更入味。佐以酸蘿卜、花生米、蔥花、黃豆、豆芽、酸菜、油辣椒、醬油、醋等等干拌，酸辣開胃，令人食指大動
4遵義豆花面
據說起源於光緒年間，最初是素麵，是一行善人家專為來寺廟燒香拜佛的人開的，到民國年間，已經發展成為正宗的遵義豆花面。
一指寬的雞蛋面浸在淡淡的豆漿里，面條上蓋著鮮嫩的豆花，就著旁邊小碟里的蘸水吃，鮮甜香辣，唇齒留香
5砂鍋粉
砂鍋粉可選擇清湯、酸湯口味，貴州酸湯多為紅酸湯，將海帶、白菜、番茄、豬肉、豬肝、鵪鶉蛋、火腿片等配菜和一小卷細細的粉絲煮在一起，配上一碟辣椒水，驅寒暖胃，別有一番風味
6羊肉粉
貴州的羊肉粉種類非常多，有遵義蝦子羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉等等，無論走到貴州哪個地方，都能看到羊肉粉店。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調料和獨具特色的油辣椒，羊肉肥瘦適中，油而不膩，湯汁清而不濁，鮮而不腥
7凱里鵝肉粉
將雪白的粉一燙，鋪上幾片鵝肉，撒上兩點蔥花，再舀上一勺香味濃郁的鵝肉湯，這就是凱里鵝肉粉，食用時不需要再加辣椒，吃本味為佳
看到這里是不是感覺貴州真是個嗜粉如命的地方233333
8糯米飯
貴州的糯米飯有幾種，一種是把海帶絲、折耳根、土豆、豆腐絲、花生、脆哨等等佐料夾在糯米里；一種是將佐料全部和在糯米飯里，還會在糯米飯里加上一點香腸臘肉、醬油等拌勻；還有一種是貞豐糯米飯，和普通的糯米飯不同的是會在糯米里夾上幾塊豬瘦肉，葷素搭配
9絲娃娃
絲娃娃是用大米麵粉烙成手掌那麼大的薄餅，捲入涼面、蘿卜絲、折耳根、海帶絲、豆腐乾、脆哨等等配菜，因外表酷似襁褓中的娃娃而得此名。將自己喜愛的配菜自由搭配，卷好以後澆上一勺蘸水便可入口品嘗，麵皮綿韌、配菜脆嫩，嚼起來極富層次感
10戀愛豆腐果
戀愛豆腐果，是選用經鹼水洗泡的老豆腐，將其切成手掌大小，再放到有眼鐵板上不停地翻動，癟癟的豆腐塊像饅頭一樣鼓鼓地膨脹起來，外表金黃油亮，劃開一個口子往裡填上一勺蓮花白、折耳根為主的佐料即可食用
11黃粑
黃粑主要原料為大米和黃豆，其製作相當繁雜，耗時也頗長，成品焦黃，呈塊狀或圓柱形，可蒸、煎、油炸等，糯香、竹香讓人垂涎欲滴，口感細膩綿軟，香甜可口
12炸洋芋
炸洋芋是將土豆削皮切成波浪形，根據不同人的口味炸製成不同程度，再配以各種佐料，香辣爽口，解饞必備
13但家香酥鴨
但家香酥鴨是將鴨子切成塊狀，入鍋炸至沒有一點水分，酥到骨子裡，起鍋後刷上以花椒及其他佐料配製好的調味料的一道風味小吃。第一次吃的小夥伴可能會有點不習慣，因為非常的麻，但麻得回味無窮，於是一塊接著一塊吃
14洋芋粑
將洋芋煮熟後，搗成泥狀，然後添加鹽、味精、蔥花，和少量的水和麵粉，將其捏成餅狀，然後再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，蘸著甜面醬或者五香辣椒面即可
15烤小豆腐
烤小豆腐是貴陽有名的民間風味小吃，炭火盆上面架著一個鐵絲網子，將切成小塊的豆腐置於網上，再刷一層薄油，烤得發黃逐漸膨脹，外面焦黃皮脆，然而裡面卻非常嫩，有的還會爆漿，非常爽口，再放到五香辣椒面碟里一蘸，又香又辣又麻又燙
16豆腐圓子
「贏得芳香四方溢，白玉入油亮似金」說的便是豆腐圓子。主料為黃豆，先把黃豆磨成漿汁做成酸湯豆腐，然後加入各種佐料攪拌均勻，再捏成一雞蛋大小的圓餅送入鍋炸，色呈焦黃，心似蜂窩。食用時劃開一個小口往裡塞上一勺蘸水即可
17蛋包洋芋
蛋包洋芋，顧名思義，先將土豆蒸熟切成顆粒，然後和著芍皮、酸蘿卜、花椒粉、辣椒粉、五香粉等翻炒均勻，再將雞蛋調勻煎成蛋皮把剛才的土豆一裹而成
18遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕起源於清代同治年間，已有百年多歷史。遵義雞蛋糕小巧玲瓏，形如扁鼓，其型酥軟有彈性，其味綿甜香潤，不腥不膩。外形棕紅而內金黃，飽滿油潤，香氣撲鼻，望而垂涎
19青岩鹵豬腳
青岩鹵豬腳，又名狀元蹄。據說光緒年間，青岩人趙以炯准備赴京趕考，啟程之時，其母擔心他在路上飲食跟不上就為他鹵了一鍋豬腳帶在路上吃，結果金榜題名，高中狀元。青岩鹵豬腳選一歲左右的豬之蹄，取十餘種名貴中葯入味，經文火溫煨，精心鹵制而成，入口肥而不膩，糯香滋潤
20糕粑稀飯
糕粑稀飯，以藕粉做底，上面放一個煮熟了的米糕團，看上去煞是可愛，再撒上一些瓜子、芝麻、花生碎、蜜餞等配料，吃的時候用勺子把米糕搗碎，和在藕粉里，入口清甜而不膩
21冰粉
冰粉又有水果冰粉、綠豆冰粉、玫瑰冰粉等。是以調配好的紅糖水和少許薄荷水中加入透明似果凍狀的冰粉，再撒上芝麻、花生碎、果脯等，根據需求再加入不同的水果、綠豆湯和玫瑰水，最後加入少許冰塊即可食用。可謂是清涼解暑，夏日必備
22安順裹卷
安順裹卷是貴州省安順市的特色小吃。裹卷外形酷似春卷，主要材料是卷粉皮、辣椒醬、綠豆芽、海帶絲、泡菜、涼面等。做法很簡單：將辣椒醬塗抹在粉皮上，再依次把各種蔬菜、調味品放入其中，包裹起來即可食用
23竹簽烤肉
竹簽烤肉有香辣、醬爆兩種口味，可以根據自己的喜歡來選擇，肉類有豬肉、黃喉、雞皮、牛筋等等，細長的簽上串上肉，撒上辣椒面和蔥花，再配一碗折耳根辣椒水，愉快的夜生活就此開始
24糍粑
糍粑是以糯米為主料，浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食
25水城烙鍋
水城烙鍋是用一個特製的砂鍋，中間凸起，周邊呈下坡狀邊上形成一個溝槽，鍋上刷上油，各種各樣的食物就排放在砂鍋上，滋滋作響，香味四溢
26大方臭豆腐
大方臭豆腐乾，名曰臭，其實吃起來並不臭，支個烙鍋，小板凳圍在四邊，嫩黃的臭豆腐在烙鍋上烤著，顏色微黃，質地酥嫩細膩，口感特別
27小米鮓
小米鮓（zhǎ）是一個非常有代表性的貴州民俗美食，可甜可咸，以金黃糯小米為主要原料，佐以臘肉、火腿、紅糖等不同食材蒸扣而成，色彩鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，口感香糯甜爽細膩
28米豆腐
米豆腐是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，用米漿加鹼熬就，冷卻後形成塊狀凝凍狀的豆腐。食用時涼水泡一會兒，切成一指粗細的條狀，辣椒，蒜末或者薑末混和了醋醬蘸水直接淋拌其上即可食用，口感清涼、Q彈
29息烽陽朗雞
貴州息烽朗雞史創於1979年，至今已有近30年歷史，以貴州優質的土公雞為原材料，同時加入10餘種秘制香料精心烹制而成，集「鮮、香、辣、麻、嫩、糯」等特點為一體，色香味美
30凱里酸湯魚
凱里酸湯魚製作原料主要有酸湯、魚等，其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚，酸湯以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種佐料熬煮而成。該魚肉質鮮美、酸爽過癮
以下省略若干...
還有很多美食比如像豆米火鍋、毛肚火鍋、涼拌蕨根粉等等，就不列舉了，貴州的很多美食藏在大街小巷，也許外表不起眼，但入口的瞬間你一定會驚喜
❼ 鵝肉粉店名
越簡單越好，叫小天鵝，越簡單的越容易讓人記住，絕對錯不了。
❽ 安順小吃攻略安順美食去哪裡吃
好多人都是從黃果樹瀑布認識的安順，西遊記取景地，中國最大的瀑布等等標簽使得安順換果樹瀑布聞名。但今天小編想要介紹的是舌尖上的安順，快來跟小編一起看看安順都有哪些小吃吧。
小吃過街調
「小吃過街調」是安順傳統小吃的統稱，受地理位置、移民文化和多民族影響，安順美蠢知食不僅海納百川，口味交匯四方，還有獨特的創新，絕對值得你專程前往。
安順的小吃都藏在哪
安順地道名小吃主要集中在老城帶兆消區的儒林路-顧府街一帶，由於近年來舊城改造，有不少老店搬遷到城區各處，但在鋪面上依然標注了原先的名號，延續著好味道。黃果樹大街旁的好吃街是近年來政府打造的美食街，引進了不少原先在小十字的老字型大小。另外，城東的新天地美食街也有一些家喻戶曉的食店。
安順老城很適合步行，我們推薦下面這條漫步路線，可作為半天到一天的行程，沿途除了歷史古跡、老街巷和小吃名店，還有尋常百姓氣息，讓你在大街小巷訪古探幽的同時，發現不一樣的驚喜!
奪奪粉
安順代表性小吃，類似小火鍋，好吃的關鍵是店家配好的秘制湯鍋。你可以隨意點喜歡的菜和肉煮成一鍋，美美的吃上一頓。
牛肉粉
分紅燒和清湯兩種，建議直接來紅燒的就好，很香不辣，裡面的牛肉塊也實在，還配有酸甜腌蘿卜解膩。
蕎涼粉
蕎麥做的涼粉，需用刮子從一大塊涼粉上刮下來，吃起來軟軟的，拌有油炸黃豆、花生米、辣椒油和當地的豆腐乳。
剪粉
剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉捲起來剪斷，拌入當地特有的辣醬和配菜，吃起來特別入味。
鹵粉
常見的街頭小吃，配菜和配料很多，好吃的關鍵是拌粉的鹵湯、鹵味和各種配菜調料，粉有寬粉、細粉可選。
絲娃娃
貴陽傳統小吃，在安順也能吃的地道，一張薄米皮在手心攤開，十幾道清爽小菜和兩三種蘸水任君挑選，包起來整個吃掉，滿口清爽，當地人喜歡邊吃邊聊猜猛，樂在其中。
裹卷
地道的安順小吃，就像街頭版的絲娃娃。店家用潔白勁道的超薄卷皮，捲起各種口味的菜和特質醬料，吃起來清涼爽口。每一家口味都不完全相同，對味的裹卷可以一口氣吃一大盒。
❾ 鵝肉粉歷史
鵝肉粉也不知道起源到底是哪一家，只曉得大約是發源於黔東南的凱里。和貴州主流的圓米粉不一樣，鵝肉粉用的是扁平的米皮，比涼粉厚實比圓米粉更易入味。鵝肉湯浸透的米皮吃擾猛起來細膩又淋漓，與滑溜溜的圓米粉相比有不同的口感，很襯神升奶油味道濃郁的湯。
貴州凱里至古就有「吃鵝肉，一年四季不咳緩瞎橋嗽」的說法。
❿ 安順最好吃的鵝肉粉面是哪家
安順開發區鵝大亨宴高鵝肉粉面館。根據查詢網路地圖顯示，安順開發區鵝大亨鵝肉粉面館億豐店，成立於2023年，位寬型於貴州省安順市安順開發區西航街道，主營餐飲業，該店的鵝肉粉慎祥猜面湯鮮味美，是安順最受歡迎的一家店。安順位於貴州省中西部，距貴州省省會貴陽90公里。總面積9267平方公里。