1. 肉糕的配比魚肉苕粉生粉各多少
肉糕的用料
雞蛋 2個鹽 少許水 50克魚肉 400克五花肉 500克紅薯粉 100克薑末 少許料酒 少許胡椒粉 少許
肉糕的做法步驟
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步驟 1
1、先把紅薯粉泡水，泡好如有雜質，多換水直到水面無雜質，泡紅薯粉的水可以根據粉增加或減少。泡好後表面要有1.5厘米深的水。️切好姜沫放碗中，3、把魚肉去皮、去骨，魚背上的紅肉及魚線一並去掉，剁碎備用，把五花肉去皮剁碎。️把魚肉糜、豬肉糜放入大碗中，倒入姜沫、少許鹽、少許料酒、泡好的紅薯粉、雞蛋清、胡椒粉。抓勻後朝一個方向攪打上勁。攪拌後不稀也不幹就可以了。大火燒開蒸鍋，在蒸籠里墊上蔬菜葉或豆腐皮，我墊的包菜葉子，把虧慎攪拌好的肉餡倒入蒸籠，大火搏空掘蒸二十五分鍾，把蛋黃刷表皮，繼續蒸五分鍾，關火出鍋即基核可，熱著吃那是一個香，冷了也美味，非常適合適合老人、小孩吃。
2. 怎樣辨別苕粉
苕粉定義
苕粉又名「紅薯粉條」。苕粉是紅苕的粉條製品，（紅苕又名紅薯）。 紅苕產於丘陵為主的地方，我國部分平原地區也種植紅薯，但兼有低山、平地、氣候溫和、雨量豐沛、無霜期長、四季分明的地方則更利於產出優質紅薯。
苕粉大概經過四道工藝製成，選取優質紅苕經過去皮、研磨、制條、晾乾而成苕粉成品。苕粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強、條形均勻、久煮不斷等特點，是火鍋、涼拌、炒粉、湯菜、紅燒廳尺等菜餚的上好原料。
粉條分類
一種是機制粉（就是用機器擠壓而成，粉條密度高，優點耐煮，缺點不容易入味，過一段時間就陀在一起了）
一種是手工粉（真正的手中製作，一般在農村自己做的粉條，直接用澱粉加芡製作而成，優點；粉條密度小容易入味，不會粘連，缺點；雜質多，不衛生，農戶家製作都放明礬，價格高），
在就是有一種仿手工粉（製作原理跟手工粉是一樣的，只不過是用機器代替了人工。優點跟手工粉一樣，要是正規的工廠都會有澱粉的凈化，比較干凈衛生，正規工廠不會添加明礬等添加劑。缺點；造假的企業太多，想買好的基本找不到。）
辨別真偽的辦法
1抓
品質好的紅薯粉條，因為原料只有紅薯澱粉，曬干後發脆，手抓易斷，會掉很多碎渣，而且曬干後不易返潮。而摻了膠質的粉條則韌勁十足。
2看
觀察粉條的顏色。一般來說，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，並不是越透明越好。
3煮
純正的紅薯粉條在煮熟後很軟、筋道，吸水能力強，粗細可以漲到原來的2倍，次品則膨脹指數小，多數嚼不爛。
4聞
粉條買回家後，用熱水泡十幾分鍾聞其氣味，純紅薯粉條無異味，水不變色；如果粉條泡後有霉、酸等異味，口感有沙土存在扮判高，質量可能有問。純紅薯粉條干嚼的時候有一股紅薯的甜味，假的當然是沒有了。
5燒
真的紅薯粉條燒過以後會膨大一些，不會成為硬球，也不會安全變成粉末
假的燒過以後會有異味，會變成粉沖源末
6終極大招――比價格
好的紅薯粉條價格一般都比較貴，如果你買到的是價格很便宜的粉條，那就基本上可以確定它不是純正的紅薯粉條了。
3. 哈爾濱苕粉加盟哪個品牌好
您可以看看胖林漁粉的品牌怎莫樣朋友？
4. 泡蛋苕粉的起源與發展
泡蛋苕信敗慧粉起源於武漢，枯姿通過武漢的一家舌尖滑答上泡蛋苕粉門店發展至武漢全市。泡蛋苕粉是武漢一種很獨特的風味小吃，剛開始售賣不是很受歡迎，商家對其的味道以及口感進行多次該良後之間被人們接受，舌尖上泡蛋苕粉門店也因此大賺一筆，開了多家分店。
5. 請高手回答重慶有哪些的特色小吃
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！
6. 誰知道麻辣速遞酸辣苕粉公司在哪裡加盟費多少啊
麻辣速遞酸辣苕粉總部總部好像在哈爾濱，加盟費挺便宜的，有六天的培訓，費用清晰沒那些隱形消費，我家親戚加盟了一下，現在生意挺好
7. 電飯煲可以炒飯和炒菜嗎
電飯煲可以炒菜的。首先要把我們常用的電飯鍋清洗干凈，擦乾後，內鍋要放平的。把買回來的菜，洗干凈好，但是不用瀝水太干，洗干凈就行了。因為後為電飯鍋加熱的溫度比較高，需要一些水分。這樣正好。
怎麼用電飯煲做蛋炒飯：准備材料：米飯：適量、火腿世凱腸：2根、雞蛋：2個、鹽：適量、黑胡椒粉：適量、蚝油：2勺。
火腿腸切成小丁備用。准備一個干凈無水的容器，把雞蛋磕進容器里，然後加少許黑胡椒粉打散備用。電飯煲倒少許油加熱，然後倒入打好的雞蛋液，慢慢翻炒至凝固。加入火腿丁翻炒勻，然後倒入米飯，加蚝油、黑胡椒粉、鹽翻炒勻。用一個干凈無水的盤子，把炒好的蛋炒飯盛出即可享用。想開家加盟店需要什麼條件？
1、加盟商的年齡謹銷必須要滿18周歲以上，而且還要得到父母的大力支持。2、加盟商的品德和職業道德要好，沒有做過任何違法的事情。
3、投資者必須要有非常好的人脈關系。
4、投資者必須要有一定的資金來支付店鋪所需要支付的相關費用。
5、必須要有開店鋪相關經驗以及良好的團隊意識。
6、按照總部的要求參加培搜晌喚訓和相關的實訓操作。
7、通過培訓之後能夠更快的上手，並且也更好的經營起店鋪。【自己開一家飯店當老闆】
電飯煲做菜怎麼用？
1、電飯鍋是可以炒菜吃的，用筷子壓住鍋底，電飯鍋就不會跳檔了，待鍋燒熱後就倒油，倒入青菜炒制即可。但是電飯鍋上熱比較慢，沒有炒鍋做菜快。
2、電飯鍋的火力有限，需要用大火爆炒的蔬菜，不建議用電飯鍋來炒，可以選擇一些火力小也能熟的菜式，比如泡菜苕粉肉絲、肉末茄子這類燜熟的菜。
3、由於電飯鍋的火力不大，適合用來爆香蔥、姜、蒜、辣椒不會糊，滑熟肉絲肉末也不會老。電飯鍋還可以用來蒸蛋糕，適合家中沒有烤箱的人群使用。
8. 怎樣辨別苕粉的真假
1、用手抓
品質好的苕粉，因為原料只有紅薯澱粉，曬干後發脆，用手一抓就斷，會掉很多碎渣，而且曬干後不易返潮。而加了明膠的假冒紅薯粉條在太陽下暴曬多天用手抓也不會斷，韌勁十足。
9. 苕粉吃多了有害處嗎
1和從健康的角度來說任何一種食物吃過了都邑不舒暢。2和苕粉的重要原材料是紅苕就是紅薯吃多了心會發燙。
10. 新春在家，開發苕粉的多種吃法，你知道幾種
新春在家，開發苕粉的多種吃法，你知道幾種？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
小提示：苕粉最好是採用鮮苕粉，口感好，吃著滑爽，用干苕粉，要提早泡開，香辣汁依據自己口感調節。