㈠ 貴州酸湯魚聚集地，這些老店都來過嗎90%的人都不會全部去過
說到貴州，大家都知道這是一個神奇的地方，生活著很多少數昌前民族，因此貴州的 美食 也比全國其他地方，更具有民族特色一些。
貴州人擅長制酸，亦喜食酸食，有句耐判清民謠：「三天不吃酸，走路打躥躥」。酸湯具有開胃健脾之功效。因此有了現在貴州有名的 美食 之一 ——酸湯魚
貴州酸湯魚是一道民間菜品，製作原料主要有鮮活魚、番茄、白醋等，美味可口，一種酸酸的感覺。汁濃味鮮，魚肉細嫩，因其口感獨特深受貴州人的喜愛。
下面我給大家推薦幾家貴州吃酸湯魚的地方，讓吃貨們不迷路！
1. 老凱俚酸湯魚
人均：95元
地址：
省府路店 ： 雲岩區省府路石板街55號（近貴山大酒店）
鴻通城店 ： 南明區 解放路395號鴻通城購物中心2樓（海洋館旁）
這家店是連鎖老品牌，店面很大，竹樓風格沖液，店員都穿著少數民族服飾，每過一段時間門口就會有專人跳苗族舞蹈來迎接客人。
這里的魚都是現點現殺，很新鮮;特製的酸湯，香味濃，吃起來很地道!
2．亮歡寨酸湯魚
人均：76元
地址：
飛山街店 ： 雲岩區飛山街（工商銀行對面）
沙沖路店 ： 南明區沙沖南路35廠內
這家店環境好、性價比高，整體風味更偏都勻的酸湯味，魚片口感嫩滑，與酸味充分混合正好!魚肉鮮美，冷盤也很好吃!晚上一樓還有歌舞表演喲!
3.新凱里 時尚 酸湯魚
地址：
名品店（黔靈東路店） ：地址：雲岩區黔靈東路107號友誼路和黔靈東路交叉口
這家店魚肉鮮嫩，湯汁味道也很鮮。酸湯是由番茄熬制的鍋底，酸爽勢不可擋。洋芋飯味道不錯，紅油米粉值得推薦!
2. 凱里老街坊酸湯魚
地址：
威清路店：雲岩區威清路83-10號
文昌北路店：雲岩區文昌北路103號
這家店的酸湯魚是獨家秘方特製的酸湯湯底味道很贊，魚肉肉質鮮美。環境雖然一般，但是味道卻是一流，適合聚餐!
3. 憶苗鄉酸湯魚
地址 ：雲岩區民生路56號
特色 ：這家店的酸湯魚鮮嫩爽口，份量很足，滿滿一份，味道也很好，服務是真的不錯。
4.結巴凱里苗寨酸湯魚
地址 ：雲岩區省府路石板街
特色 ： 這家店周圍綠化環境很好，但招牌被大樹包圍住，有些隱蔽難找。味道不錯，性價比也高，菜品份量很足。
5. 苗家酸湯魚
地址 ：南明區興關路60號
特色 ：這家店酸湯魚的味道酸辣味齊全，特別適口。整條魚都是剖了後切連刀的放酸湯里煮，味道的慢慢就入味了。
6. 凱里苗家土味酸湯魚
地址 ：省府路12號
特色 ： 這家店人氣旺。凱里酸湯魚是貴州特色名菜，這家店是貴陽人常來的，圍爐、酸湯、魚鮮、海聊，天南地北……
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㈡ 酸湯魚加盟哪家好重慶華飛公司的酸湯魚加盟費要多少錢
華飛確實不錯
㈢ 凱里酸湯魚哪家最好吃
問題一：凱里哪裡的酸湯魚最好吃 凱里酸湯魚的酸是大有講究的，一般是加入特產槽辣椒和本地許多有營養價值的中草葯，借番茄酸烹出的自然酸湯
一般做法是：切好姜絲和蒜片。倒100-150ml調和油，加熱，暴姜絲和蒜片至金黃伐將切成小塊的西紅柿 放入鍋內，炒到西紅柿變成西紅柿醬狀。沏入大半鍋涼水，放上3-5大勺酸辣椒，待水開， 放一定的鹽桐散，味素，白鬍椒粉，料酒，酸湯就做好了，就可以下魚片了。
問題二：求問各位凱里市民 那一家酸湯魚最正宗最好吃? 30分 厲害咯！??????ง?????????
問題三：凱里酸湯魚哪幾家好吃 中博老地方酸湯魚啊・ 開了好多年了 小店子 酸湯超正 而且實惠・
問題四：嗨~過幾天要途徑凱里 想請教現在哪一家酸湯魚最好吃最正宗？真心特別特別感謝~~ 吳二妹酸湯魚
地址：凱里市其他永豐東路靜馨苑1號(現代花園往下200米羨激)
還可以，其實凱里蠻多家，你到時候看離哪家近點
問題五：凱里那家酸湯最好吃 凱里酸湯魚的酸是大有講究的，一般是加入特產槽辣椒和本地許多有營養價值的中草葯，借番茄酸烹出的自然酸湯 一般做法是：切好姜絲和蒜片。倒100-150ml調和油，加熱，暴姜絲和蒜片至金黃。將切成小塊的西紅柿 放入鍋內，炒到西紅柿變成西紅柿醬狀。沏入大半鍋涼水，放上3-5大勺酸辣椒，待水開， 放一定的鹽，味素，白鬍椒粉，料酒，酸湯就做好了，就可以下魚片了。
問題六：凱兄輪襪里哪家的酸湯魚好吃，當地人最愛吃的最正宗的？在線等答案 中博老地方酸湯魚
問題七：凱里酸湯魚哪家最正宗近高速公路 凱峰建材市場往城南客車站方向200米劍河魚庄，酸湯地道老闆姓姚，謝謝採納
問題八：最正宗的酸湯魚是老凱里酸湯魚嗎？老凱里酸湯魚 最好吃的店是在貴陽 還是在凱里？ 我現在在凱里 有什 p嘴饞 貴陽人除了吃還是吃！
問題九：凱里酸湯魚的營養價值 凱里酸湯魚因採用的主料不同，會體現出不同的營養特質。酸湯鯰魚中的鯰魚，性味甘、溫，有補虛催乳、利尿止痢的功效。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。酸湯鯉魚肉的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。同時酸湯中加入的西紅柿含有豐富的茄紅素，除了健脾開胃之外，還有極好的抗癌功能。時令蔬菜則富含大量維生素與優質纖維。
問題十：凱里雷山哪家酸湯魚好吃 真正的酸湯魚應該親自到苗寨裡面去吃，那味道才是最美最純的。
㈣ 凱里美食
讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
作為一個地道的凱里人，一提到凱里的美食，腦海中自然閃過無數美食的畫面，都有流口水的沖動。
（1）酸湯魚：自認酸湯，凱里的最佳，自然少不了一道《酸湯魚》的美食。酸湯是比較書面的喊法，本地人都是喊「糟辣」，糟辣 是用紅尖椒剁碎，加甜酒、姜、蒜等等搭配，放在壇子里經過九九八十一天發酵而成的。所以要做酸湯，少不了「糟辣」。稻花魚是稻田裡自然養殖，魚苗從小吃稻花自然長大，要數十月間收穀子時候的稻花魚最肥美。最純正的酸湯+最肥美的稻花魚，造就了凱里最知名的美食——酸湯魚
（2）說到凱里當然少不了香甜的「糯米酒」還有阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，經過幾道工序發酵釀制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凱里必須去嘗嘗。
（3）凱里還有很多很多讓人流連忘返的小吃想起 中博的砂鍋粉、最後一家麻辣燙、凱里鵝肉粉、老凱里米花糖還有讓人回味無窮的那一鍋老臘肉等等。
凱里好吃的美食太多太多，說也說不完，歡迎親自來體驗，吃嗨凱里！！！！
在以上的分享，關於這個問題的解答都是個人的意見與建議。我希望我分享的這個問題在解答能夠幫助大家。在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享
㈤ 凱里酸湯魚的介紹
凱里酸湯魚是以凱里市地域為名的一道美味佳餚，是貴州「黔系」菜餚的代表作之一。凱里市位於貴州省黔東南苗族侗族自治州，是以苗族侗族為主要人口的少數民族聚居城市，少數民族人口為66.55萬人，佔全市總人口的76.67%，其中苗族人口56.16萬人，佔全市總人口的67.76%。1凱里地區少數民族古早為漁獵民族，又因深居苗嶺大山之中，缺少制鹽產業且環境潮濕，因而養成了喜酸嗜辣的飲食傳統。凱里酸湯魚的酸辣風味便由此而來。其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚，酸湯最佳製法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。
㈥ 貴州凱里酸湯魚營業到幾點關門
貴州凱里酸湯魚營業到晚上十點關門。根據查詢相關資料顯示，貴州凱里酸湯魚地址位於貴州省貴陽市備仔南明區西南環路多彩前凱貴州文化創意園內，營業仿悔汪時間是早上十點到晚上十點。
㈦ 凱里酸湯魚的經營理念是什麼_
凱里酸湯魚的經營理念是什麼？即經營理念就是你時刻之上以善待客人，你這魚的質量必須是新鮮的魚湯，嗯，皮灶是新鮮的魚巧臘湯，是礦泉水熬出來的魚湯，孝握滑你這個魚就是新鮮的魚，當天宰殺的活魚精靈裡面就是這么些。
㈧ 【真心求教】貴州凱里酸湯正宗做法
酸湯的做法： 薑片，拍碎的大蒜，切塊的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入紅酸湯底料，木姜子，水，豆芽煮15分鍾左右至豆芽熟，番茄軟，出鍋前加入捲心菜，豆腐，煮至捲心菜熟。
凱里酸湯魚的做法：
1.草魚削成魚片，放入料酒、胡椒粉、鹽腌制10分鍾，西紅柿切塊備用。
拓展資料：
據科學檢測：酸湯含多種維生素，有8種人體必需的氨基酸和豐富的蛋白質，具有止渴生津，開胃健脾的功能。
黔東南自治州有句名言叫「三天不吃酸，走路打撈躥（音lào cuān，方言，意為走路不穩，東偏西倒）」。酸湯類菜餚，在黔東南自治州各縣市、各民族都很盛行，尤以凱里市區最為典型，故外界統稱為凱里酸湯魚。其實，做酸湯火鍋的酸湯，分苗族白酸湯和侗族紅酸湯兩類。現已發展成為酸湯系列飲食（如酸湯雞、酸湯鴨、酸湯狗肉、酸湯羊肉、酸湯牛雜、酸湯大魚頭、酸湯豬腳、酸湯大腸、酸湯排骨、酸湯螺螄等）。
苗族白酸湯一般是用米湯或淘米水加無葉蔬菜存於水桶、竹筒、瓷缸或壇內放置在火塘邊，每天煮飯時把米湯或淘米水放入其中，以後便自然發酵而成。
㈨ 大家好！我想開一家苗阿妹凱里酸湯魚火鍋店請問在哪裡學和加盟
這個我認識我師傅會
㈩ 凱里酸湯哪裡買正宗
1. 老凱俚酸湯魚
人均：95元
老凱俚門店
地址：
省府路店 ： 雲岩區省府路石板街55號（近貴山大酒店）
鴻通城店 ： 南明區 解戚螞放路395號鴻通城購物中心2樓（海洋館旁）
老凱俚酸湯魚
這家店是連鎖老品牌，店面很大，竹樓風格，
富華里·SingleClub·特色酸湯魚
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元起
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店員都穿著少數民族服飾，每過一段時間門口就會有專人跳苗族舞蹈來迎接客人。
這里的魚都是現點現殺，很新鮮;特製的酸湯，香味濃，吃起來很地道!
2．亮歡寨酸湯魚
人均：76元
亮歡寨門店
地址：
飛山街店 ： 雲岩區飛山街（工商銀行對面）
沙沖路店 ： 南明區沙沖南路35廠內
亮歡戚仔旁寨酸湯魚
這家店環境好、性價比高，整體風味更偏都勻的酸湯味，魚片口感嫩滑，與酸味充分混合正好!魚肉鮮美，冷盤也很好吃!晚上一樓還有歌舞表演喲高橡!
3.新凱里時尚酸湯魚
新凱里時尚酸湯魚門店
地址：
飛山街店：雲岩區飛山街工商銀行旁（近奇辣鳳）
名品店（黔靈東路店） ：地址：雲岩區黔靈東路107號友誼路和黔靈東路交叉口
新凱里時尚酸湯魚
這家店魚肉鮮嫩，湯汁味道也很鮮。酸湯是由番茄熬制的鍋底，酸爽
勢不可擋
。洋芋飯味道不錯，紅油米粉值得推薦!
2. 凱里老街坊酸湯魚
凱里老街坊門店
地址：
威清路店：雲岩區威清路83-10號
文昌北路店：雲岩區文昌北路103號
凱里老街坊酸湯魚
這家店的酸湯魚是獨家秘方特製的酸湯湯底味道很贊，魚肉肉質鮮美。環境雖然一般，但是味道卻是一流，適合聚餐!
3. 憶苗鄉酸湯魚
地址
：雲岩區民生路56號
憶苗鄉酸湯魚
特色
：這家店的酸湯魚鮮嫩爽口，份量很足，滿滿一份，味道也很好，服務是真的不錯。
4.結巴凱里苗寨酸湯魚
地址
：雲岩區省府路石板街
結巴凱里苗寨門店
特色
： 這家店周圍綠化環境很好，但招牌被大樹包圍住，有些隱蔽難找。味道不錯，性價比也高，菜品份量很足。
5. 苗家酸湯魚
地址
：南明區興關路60號
苗家酸湯魚
特色
：這家店酸湯魚的味道酸辣味齊全，特別適口。整條魚都是剖了後切連刀的放酸湯里煮，味道的慢慢就入味了。