A. 關店1000家、裁員4000人！便利店不吃香了
10月11日，7-11母公司柒和伊控股公司公布裁員計劃，2022年2月底之前將在日本裁員約4000人。
此外，柒和伊還計劃關閉或遷移約1000家盈利狀況不佳的7-11便利店。
曾經的「便利店之王」，也迎來了自己的危機？
01
為何裁員關店？本土壓力不小
首先，近幾年受到電商的沖擊，柒和伊的百貨業務遇到了不小的壓力，不僅集團面臨巨額虧損，目前資金周轉也遇到了一些難題。
據共同社報道，根據柒和伊的計劃，崇光和西武百貨商店將關閉5家百貨店，縮小2家店的規模；此外，伊藤洋華堂33家門店也成為被調整的對象。上述提到的計劃被裁掉的4000人中，就有著崇光和西武百貨商店1300人，伊藤洋華堂1700人。
業務縮減，集團瘦身，7-11在這樣一個不得已的情況下被迫成了一個犧牲品。
其次，在日本，便利店已經呈現飽和的趨勢。有資料顯示，在上海，將近每4000人才擁有一家便利店，但是在日本，按照日本總務省統計局早兩年的計算，全國平均每2329個人就有一家便利店。整體上，日本早已擁有超6萬家便利店。
在這樣的激烈競爭之下，日本老齡化和用工短缺帶來的負面作用，也在讓7-11被迫改變。
2016年日本IntelligenceHIT綜合研究所曾預計，日本勞動人口到2025年將出現583萬的缺口，其中批發零售業將缺少188萬人。過去一年，由於日本的勞工緊縮，24小時全天運營已經成了一個被抨擊的話柄。
而日本的年輕人，由於低慾望 社會 導致的宅文化，很多人也沒有什麼夜生活，對於24小時消費的需求大大降低。
於是從11月1日起，7-11旗下8家特許經營加盟的便利店將不再提供全天候服務，其解釋的理由，就是「為高齡化及人口減少等 社會 結構變化做准備」。
受此波動，日本另外兩家便利店巨頭羅森和全家也已經做出縮短營業時間的嘗試。
02
在中國的提速擴張，面臨諸多挑戰
自1992年在中國大陸開出首家門店以來，7-11的中國開店速度一直以「慢」著稱，甚至還鬧過負增長的笑話。
依據《2019中國便利店發展報告》，中國便利店在2018全年銷售額為2264億元，門店數量達到12萬家；在便利門店數量排行榜中，前3分別是易捷、昆侖好客和美宜佳，7-11僅排第11。
很明顯，7-11這些年，在中國有些水土不服。
便利店的食物，你只能想起冰櫃里的壽司、飯團、分裝水果、便當盒飯，抑或被反復加熱的魚蛋、關東煮、雞排......這些「日式風味食物」，其實不太符合中國人的飲食習慣。
過去，7-11是中國本土便利店模仿的範本，從店面布置、貨品選擇到生活服務，甚至連門店招牌的紅白綠配色，至今在大街上看到的每家便利店，都多多少少有它的影子。但現在，國內迅速成長的本土便利店品牌已各出奇招，不停做加法：
例如，全家推出洗衣服務、無人便利店可刷臉支付；阿里和蘇寧打通線上線下、便利蜂實現在便利店買菜；易捷有了自營咖啡品牌；北京的部分便利店甚至已經可以購買非處方葯物……
而7-11呢？和27年前進入中國時，似乎沒有太大改變。
不過，在危機當中，一向強調得先跑通盈利模式的7-11，中國策略正悄然發生變化。
柒一拾壹(中國)投資有限公司董事長、總經理內田慎治2019年5月接受采訪時透露，北京、天津兩地在第7年時實現盈利，7-11以後會進入更多區域市場，未來會爭取將新進區域盈利周期從7年縮短至3年內。
7-11開始加速對國內非一線市場的開發。2019年8月，7-11在西安開出首店，此外，還聯手唐山金匙集團、北京庄典集團設立獨資公司，首次以開放區域加盟方式進入新市場。
10月17日，7-11便利店授予湖南友阿便利超市管理有限公司在湖南省的特許經營權，預計將在2020年3月在湖南省內開出首家便利店，預計到2022年在全省開店55家。
但如何進一步解決本土化的問題，7-11的改革舉措或許還需一段時日才能顯現成效。
03
便利店行業不吃香了？
7-11如今雖然面臨諸多的問題，但其困境宏觀大於微觀，和中國的情況還不太一樣。
日本從上個世紀90年代開始，整體經濟處於一種緊縮的狀態；特別是近年來日本進入了低慾望 社會 ，這種特殊的 社會 狀態對於日本年輕人的消費觀念帶來了巨大的變化，日本人消費降級的趨勢不斷出現，這種趨勢即使是7-11這種便利店也難以倖免。
從國內來看，便利店業態本身的價值依然是存在的。
一方面，便利店成為了對電商最後一公里的有效補充，另一方，便利店逐漸成為了電商最重要的線下觸手，目前線上線下結合才是王道。
此外，24小時營業對國內很多便利店來說都非常有必要，一是市場空間巨大，二是晚上的營收對整體業績來說影響非常大，特別對南方區域來說，夜生活特別豐富，能為便利店帶來不少增收。
至於用人成本，未來一些無人技術的發展，將會對便利店提高效率和降低成本有很大的幫助。
比如開設利用臉部識別技術識別顧客、甚至完全無人的夜間店鋪，恐怕都是未來的趨勢。
「大型超市可以沒有，但是便利店一定要有，最好是24小時營業的！」
即將搬家的同事對新家環境如是要求道。
也是， 不論是刮風下雨，還是飢腸轆轆，你總會在街角的便利店裡，解決到所需；
24小時（24h）都守候在你身邊，給在這個陌生城市拼搏生活的你帶來絲絲溫暖。
提起24h營業的便利店，相信大家首先想起的就是7-11(seven-eleven)了吧。
但是，你有沒有發現家附近的7-11，正在悄悄消失...
壹
近日，便利店行業爆出一則重磅消息： 24h零售巨頭7-11宣布部分門店開始實行非24小時營業！
這是7-11繼裁員4000人、關店1000家之後，又一重大經營策略改變，而作為世界便利店巨頭，7-11此時此刻如此重大的改革，是否意味著便利不吃香了？
這對於所有連鎖便利店品牌來說，是個不得不正視和重新思考的運營問題。
7-11解禁縮時營業，給其他企業帶來很大影響：
全家自10月起在約600家連鎖加盟店實施縮短時間試驗，羅森則有約100家店根據加盟店的情況實施縮時營業。
我們都知道，7-11一直是便利店行業標桿一樣的存在，而24h營業也是其經營的關鍵所在。
日本約擁有2.1萬家7-11店，其中實行24小時營業的店鋪佔96%，除了辦公樓等地點，原則上堅持全天候營業。
如今，據日本共同社報道，7-11日本公司10月21日宣布，特許經營加盟店縮短時間營業的做法將正式施行；
230家試行短時營業的特許經營加盟店中，有8家已經從11月1日起正式實施了，之後還會根據實際情況逐步增加數量。
另外，據朝日新聞中文網10月10日報道， 日本7-11母公司Seven＆I Holdings（柒和伊控股公司）宣布將大規模調整員工結構，至2022年裁員4000人，旗下的7-11便利店、伊藤洋華堂、SOGO西武的店鋪數量也將調整；
其中7-11便利店將閉店或遷移約1000家，並從其他部門裁撤3000個工作崗位。
關店、裁員、取消24小時營業，昔日的「便利店之王」，正沉默地調暗燈光...
貳
7-11為什麼叫7-11？
就是因為最初 他們定的營業時間是早上7點到晚上11點，才有了名字的由來。
後來才慢慢發展成了24h便利店。而且就是依靠這樣的全天候經營，7-11打出了知名度，一度成了城市深夜的港灣。
7-11誕生於美國，前身是「南大陸製冰公司」，後因當地居民的需求，開始銷售牛奶、雞蛋等生活用品，出現便利店的雛形。
所以當年「思樂冰」這樣的明星產品風靡全球，和他的前身公司離不開關系。
7-11在美國成名之後，被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本7-11作為下屬公司成立於1973年，後由中國台灣統一集團代理進入港台地區和中國大陸。
1974年，日本第一家7-11便利店開張。
為滿足顧客需求，1975年開始7-11改為24h營業。
據了解，日本7-11是有著先進物流系統的連鎖便利店集團。日本7-11把各單體商店按7-11的統一模式管理。
自營的小型零售業，例如小雜貨店或小酒店在經日本7-11許可後，按日本7-11的指導原則改建為7-11門店，日本7-11隨之提供獨特的標准化銷售技術給各門店，並決定每個門店的銷售品類 。
7-11連鎖店作為新興零售商特別受到年青一代的歡迎，從而急速擴張。
伴隨日本經濟從蕭條走向復甦，7-11的業績連續增長40多年，成為日本最大的便利店運營商。
2016年，7-11的8000多名員工人均創造利潤近120萬元。
7-11最新財報顯示，7-11在全球運營約6.9萬家門店，在日本老家，7-11門店數量已突破2.1萬家，遠多於對手全家和羅森。
但是，人無遠慮必有近憂，盡管坐上了便利店業的第一把交椅，7-11目前狀況堪憂...
叄
近幾年，日本便利店日子並不好過，老齡化造成招人難，便利店試不再24小時營業，部分門店業績欠佳。
近期，7-11公布截至2019年8月底的半年業績：
營收相比上年同期下降0.9%至33132億日元（約合2153億元），但凈利潤增加9.2%，達到1106億日元（約合72億元）。
7月，針對7-11加盟店經營者的問卷調查顯示，約15%（約2200家）回答稱希望縮短營業時間。
而現在，它們有些已經開始測試縮短營業時間。再加上裁員4000人、關閉約1000家門店，7-11也不得不瘦身，縮減開支了...
任何這種關鍵性的運營舉措，一定是出於外部市場環境而轉變的，任何靈活的企業也不可能是靠一種經營思維一種做下去的。
作為便利店，尤其是堅持24小時營業的7-11，成本中有很大一部分就來自於人工。
降低人工成本來緩解資金緊張就成了必須的選擇。
業務縮減，集團瘦身，7-11也就是在這樣一個不得已的情況下被迫成了一個犧牲品。
而這次7-11裁員的背後真正的原因，從根本上說就是這三個：
第一，市場趨於飽和，7-11沒錢了！
日本便利店數量約5.6萬家，市場過於飽和，留給新店的機會越來越小。
除了要與對手爭搶市場份額，7-11還要抵禦線上電商的沖擊。
而且從滿足便捷性來看，日本的便利店市場環境已經足夠飽和，補充渠道的如無人售貨機已經遍布全日本。
曾經的便利店之神，如今地主家也沒有了余糧。
第二，夜間成本反而更高。
核心來看，還是24H便利店的夜間消費，在人工和銷售上不成正比。
有媒體報道稱，某頭部的便利店品牌，夜間銷售只佔全天銷售的約15%。
但是，夜間班次的員工薪資反而要比白天高出10%，再加上電力、暖氣損耗等成本反而更高了。
第三，結構優化，創新改革。
公司通過分立、撤並、重組等動作，可以清除企業毒瘤，換血升級。
7-11順應潮流推行結構性改革，推進關閉店鋪及更改事業等的結構調整工作，是企業順勢而為。
另外，通過裁員使企業留下符合新方向的人才，造血重生，讓企業重新獲得生機，保持競爭力。
三種原因往往相伴而生，裁員對企業來說，雖然短期內要支付較多賠償金，但是卻可以帶來比較明顯的長期經濟回報，即薪酬成本大幅降低。
肆
那麼，是不是說便利店行業不吃香了？
不是的， 首先，便利店業態本身的價值依然是存在的。
一方面，便利店成為了對電商最後一公里的有效補充，另一方，便利店逐漸成為了電商最重要的線下觸手，目前線上線下結合才是王道。
其次，711的問題宏觀大於微觀。
日本從上個世紀90年代開始進入了失落的三十年，整體經濟處於一種緊縮的狀態；
特別是近年來日本進入了低慾望 社會 ，這種特殊的 社會 狀態對於日本年輕人的消費觀念帶來了巨大的變化，日本人消費降級的趨勢不斷出現，這種趨勢即使是711這種便利店也難以倖免。
其實，便利店業態雖小，但在差異化巨大的中國，市場潛力很大。
城市年輕消費者對便利店高度認同及強烈依賴，同時政策對便利店也十分支持。
此外，便利地運營模式創新也將推動行業發展。
目前，不少便利地開展線上下單、送貨上門、線上引流零售模式。
所以，便利店雖然在日本出現頹勢，但是目前中國還是非常吃香的。
最後，互聯網時代，新技術的興起，新崗位、新行業的出現，不管你是老牌，還是新秀，無時無刻不在進行著重新洗牌。
對於公司而言：
1、要抓緊做人才建設，應對未來未知的變化；
2、還要培養年輕幹部，讓年輕人有更多機會去接受挑戰；
對於個人而言，不想人為刀俎我為魚肉，你就需要：
1、具備專業敏銳度：聰明人都看得到行業趨勢，專業上有著自己的判斷。
2、快速成長力：你要不停奔跑，要比企業成長的快，否則掉隊就是淘汰。
3、不可替代性：這世界上從來沒有穩定的工作，只有穩定的自己。
總之，不管是企業還是個人，終究不過是在不斷的變化中，進行一場不停歇的自我救贖。
B. 北京有什麼好吃好玩的想去帝都耍耍
吃的：全聚德、華天小吃、鴨王、大董烤鴨、爆肚馮、天福號、烤肉季。。。
玩的：北海公園、歡樂谷、景山公園、故宮、十三陵、八達嶺、後海、動物園。。。。。
C. 菲爾雪只有贛州才有嗎
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總部實行統一管理模式、統一宣傳形式，容易收到理想的品牌效應，能有效提高加盟商的市場經營效率。按照公司統一的品牌傳播戰略和VI視覺識別設計系統，經過在客戶所在地區的實地考察，結合加盟店等級定位和店面的尺寸規格，參考創業者的基本要求或建議，提供一套完整的設計方案，其中包括店面平面圖、裝修施工圖和效果圖等。
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菲爾雪蛋糕總部專業的培訓團隊，年輕並富有激情，針對門店管理運營和產品製作推廣等進行全方位系統化的培訓指導。
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菲爾雪蛋糕會所提供全方位的後期配套服務，長期提供經營中必需品的供應，讓每個經營者專心經營。
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總部提供一整套成熟完善的經營管理模式、統一規范的技術指導和支持，使加盟商從選址、門店裝修、市場定位、商品采銷、推廣策劃、技術施工、基礎管理等方面獲得一站式服務，即使未做過管理也能輕松運作，降低了投資風險，提高了成功率。
加盟條件
1.本人及家庭的健康狀況良好，並得到家人和親友的支持；
2.具有合法資格的法人，其他經濟組織，個體工商戶或自然人；
3.加盟商要有足夠的運作資金，能夠承擔房租、裝修費、設備費、材料費等加盟所需的各方面的費用；
4.有商場超市鋪位或臨街門面，經總部評估合格後方可經營；
5.熟悉市場，具有深厚的行業經驗；
6.具有良好的社會關系，較強的人際溝通能力；
7.熟悉區域內市場的銷售渠道，消費層次及需要；
8.必須要具有良好的經營管理能力和敬業精神；
9.服從公司統一管理和培訓，並能配合公司督導尋查工作；
10.了解品牌文化，在經營理念和發展思路上能達成共識；自覺維護和爭取提升品牌形象；
11.有理性的投資心態，能夠客觀的看待投資與回報的關系；
12.具有良好的社會及商業信譽；應遵守行業相關法律法規，不可從事違法或財壞社會道德風尚的活動；
13.有良好的服務意識，親切、熱情和真誠；
14.具備一定的品牌推廣意識，能大力拓展當地市場。
加盟流程
1、了解產品信息
對於菲爾雪蛋糕比較感興趣的朋友可以留下您的聯系方式，投資顧問會在第一時間和您溝通加盟政策。
2、實地考察
考察總部的直營店和其他加盟店經營狀況，滿意後到總部洽談加盟意向。
3、加盟申請
實地考察後，若對菲爾雪蛋糕品牌各項情況比較滿意，確定要加盟的投資者，需要填寫《加盟申請表》，向總部提出加盟申請。
4、簽訂合同
菲爾雪蛋糕總部與加盟商雙方確認考察結果無疑義後，正式簽訂加盟合作合同。
5、店面選址
公司根據菲爾雪蛋糕加盟選址要求，並對加盟商所在區域進行考核，並幫助加盟商完成店鋪的選址。
6、店鋪裝修
店鋪進行裝修施工，按照總部設計的方案進行統一裝修與施工。
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加盟者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，並接受考核。
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門店建設好後，加盟商還需要准備開業活動，進行開業宣傳。
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加盟扶持
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