1. 糖炒山楂怎樣才掛霜白
糖煮成濃白，粘在鍋壁的少許已經可以成霜的時候就可以關火了。主要是注意糖霜的炒制。
糖霜山楂的具體做法：
1、准備好原料：山楂250克，白糖125克，清水30克，澱粉5克，白醋1小勺。
2. 蚌埠哪有糖炒栗子加盟
蚌埠離河南不遠，建議樓主來河南商丘看一下皇栗皇的糖炒板栗和糖炒山楂，生意火爆的不行
3. 天津哪兒有賣糖炒山楂（也叫雪紅果）的
天津叫糖粘子,只是現在還沒到山楂大量上市的時候,所以賣的賀斗歲少,等再過一段時間,很多地方銷孫都有賣的,象蜜禪睜餞灘上.
4. 椰果和山查能一起做罐頭嗎
可以的。一個禮拜後就可以吃了，但是自己做的罐頭肢消大不要放置太久哦，
第一，不要貯存太久:雖然水果罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發生變質，如長毛變色，就不要食用，以免發生食物中毒。
第二，水果罐頭要存放在乾燥、陰涼、通風處:罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質量和貯存壽命;若放在陽光時常照射的地方，水果罐頭本身容易起變化;因此要選擇乾燥、陰涼、通風的地方。
第三，要注意生產日期:把生產日期接近的水果罐頭，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，盡快食用為宜。
第四，不必冰在冰箱中:晶玉小黑罐水果罐頭製作時經過殺菌的步驟，所以不必擺進冰箱，若冰箱中有多餘的空間來擺置罐頭，則更可延長其貯存壽命。但歷豎如飲料、水果罐頭為了風味可冰在冰箱中，則更清涼可口。
第五，不可貯存於冷凍庫中:若將罐頭置於冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀，如此一來質地會改變。
第六，時常擦拭:罐頭外表若灰塵太多，濕氣太重，就容易生銹、腐蝕，所以貯存時橋消間長時，要常用干凈的抹布擦拭它
四、
5. 開一個山楂店賺錢嗎
賺錢，開一個山楂店賺錢。賣糖炒山楂經橋游營的好是賺錢的。糖雪球，又名「糖炒山楂」、「糖球果」， 口感好，能生津止渴，吃上一個外皮香甜內里有果酸味道的糖雪球，久吃不做搜膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內里山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時常溫保證4天不化，11月中旬到來年的3月份這個時間段在常溫下可以保證10天不化。糖雪球純消歷味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。
6. 糖炒山楂的產品對比
相對於傳統的冰糖葫蘆來說，本產品直觀上就很吸引人，白白的外皮，透著奶香。吃起來不會粘牙，而且不慎或會太硬，入口即化內里山楂禪枯也賀孝洞達到了六成熟的程度，口感非常好。而且保質期比傳統糖葫蘆要長的多。
7. 欲開個糖炒板栗，炒山楂，炒瓜子，烤紅薯的店。求店名
我覺得 (炒香坊) 這個要好
8. 糖炒山楂為什麼不結霜
糖炒山楂，又叫：雪紅果、糖雪球。
一般都是糖炒山楂和冰糖葫蘆在一個攤位售賣。
但糖炒山楂和冰糖葫蘆的製作方手棚法和口感都是不同的。
冰糖葫蘆是需要把山楂等水果穿串，等糖熬好後，在糖液的表面滾動穿好的水果，均勻蘸上糖液，涼了以後形成一層薄薄的、透明的糖衣，看起來晶瑩剔透，形成的糖衣非常酥脆，看著像冰糖一樣，所以，叫冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆還可以做成夾心的，外沾的等各種花樣的組合。
糖炒山楂是把山楂清洗去蒂後直接倒到糖耐橘液里翻炒而成。
糖炒山楂成品外麵包裹的糖像雪一樣，所以有人叫它「雪紅果」，或者「糖雪球」。
糖炒山楂的糖綿軟潤舌，有種入口即化的感覺，與冰糖葫蘆截然不同。
糖炒山楂一般可以用山楂、聖女果、大棗、小金桔和山葯豆製作。
另外，還可以做成多種口味的，比如：甜橙味、鳳梨味、蘋果味、草莓味、香芋味等。
下面就可以教大家糖炒山楂的做法：
原料：
1，山楂500克
2，白砂糖250克
3，白醋5克
4，玉米澱粉10克
5，水100克
6，瓊脂粉0.5克
工具：
1，炒鍋一口
2，木鏟刀一個
山楂的處理：
首先把果實的蒂去掉，也就是山楂連接到樹上的那個小把，如果你買的山楂直接往下拽蒂的時候，能把果肉也帶下來一點，那就不能直接拽了，可以用手擰下來，這樣山楂就不會受傷了。
然後清洗干凈，擦乾外表的水分，昌薯團再晾曬一下。
另外，如果你買的山楂是水果商在冷庫里拿出來的，這樣的山楂水分都比較大，所以一定要放到室外通風的地方，攤開放個3天左右，讓山楂揮發一下水分。
炒制方法：
把糖先放到鍋里，然後把澱粉放到水裡充分攪拌溶解。
把攪拌均勻的澱粉水倒入糖鍋里開火，把糖融化。
等糖都充分融化開以後放入瓊脂粉，把瓊脂粉再攪拌一下，把火調小繼續熬制。
在熬制期間用鏟刀沾一些糖液往鍋里滴落的情況。
熬到糖液最後一滴滴落的時候能拉絲了，糖滴往回收的很慢，這樣一般就可以了。
註：糖液滴落的狀態也不是固定的，要根據熬糖空間的氣溫觀看滴落的情況。
如果周圍氣溫高，滴落的狀態就要快一些，因為糖凝固的慢。
如果周圍氣溫低，那麼糖液滴落的就要慢一些，拉絲狀態形成的時間就會短一些。
也就是說，周圍氣溫高，熬糖的時間就要短一些。
周圍的氣溫低，熬糖的時間就要長一些。
具體就得在實際操作中根據情況靈活調整熬糖時間。
糖熬好後關火，把白醋倒入鍋里攪拌一下，從氣灶上把鍋拿下來。
然後把山楂倒入鍋里開始翻炒，用木鏟刀貼著鍋底翻炒。
先把每個山楂都均勻的裹上糖液，然後就要停止一下翻炒，等糖液有些凝固了在輕微的翻炒一下，把互相粘連的山楂分開，如果糖液還比較粘稠就在稍等一下。
等糖液已經變成白色的時候，再翻炒一下，把粘連的山楂分開。
把山楂在鍋里晃一晃，像炒菜顛勺一樣，這樣一些粘連的山楂就會分開，也會把山楂表皮高低不平的糖摩擦一下，讓成品糖炒山楂更圓潤。
等糖炒山楂徹底涼透了就可以拿出去賣了。
注意事項：
1，山楂清洗後一定要晾乾外表的水分，否則容易融化。
2，炒制好的糖炒山楂一定要先攤開涼透，然後用網狀的塑料箱存放，或者其它通風的容器存放，小包裝可以用紙袋敞口擺放，不能密封存放，否則也容易化。
3，要使用廣西或者雲南產的白砂糖。
4，山楂要選擇表皮比較硬的品種，比如：大金星、歪把紅、大五棱等，不易被炒壞，堅決不能使用大棉球山楂。
5，瓊脂粉是一種食品添加劑，一般可以到食品添加劑商店購買，如果當地沒有就到某寶購買，70元左右每斤。
6，炒制的時候開始用大火，糖都化開後就調小火，大火容易過火，也容易把山楂表皮燙壞
9. 鄭州哪裡做的糖炒山楂最好吃
花園路口正道商廈那，有兩家！
靠近商廈那家，炒得滾大爛孝稍微好吃點大歷豎！其他地方就不太清楚。