『壹』 網上有哪些好吃又便宜的四川特產美食推薦
西充獅子糕
獅子糕哩，脆綳綳，綳綳脆，脆綳綳」獅子膏原名壽王膏，創始於清末。香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。
燈影牛肉
燈影牛肉是傳統四川特產，由達州劉氏做出名，是即食食品里知名度最高的四川特產之一，已有上百年歷史。
張飛牛肉
張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚風味的四川特產。張飛牛肉表面為棕黑色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。
黃老五花生酥
黃老五花生酥內江威遠著名的特色小吃，四川省內江市非物質文化遺產，清朝光緒年間即出名，製作工藝經過民間藝人一百餘年的千錘百煉，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。
『貳』 加盟店一般需要多少錢啊
我正在做手撕烤兔這個項目，做之前還去去愛烤這家考察過呢，他們的味道是很不錯的（不知道是不是現烤先吃的原因，吃起來很香），菜品方面除了手撕烤兔還有兔腿，鴨脖，涼拌兔丁，拌木耳，竹筍這些的。 我去了解的時候正好遇到還有其他加盟的在培訓，交流了一下，他們交得還是很仔細。我覺得應該是真實的。我打算在西昌開現在就是擔心找不到合適的店面啊。以上是個人的看法，建議你還是自己親自去了解一下，畢竟口味方面每個人是有差異的。 他們那兒只有培訓費9800元，沒有加盟費的
『叄』 燒烤店加盟哪個品牌好
好的品牌是有的，只要找個好點的品牌一切都不是問題了,前期後期都是最省心，三足鼎力特色燒烤，燒烤部落、瘋狂烤兔等項目。這些項目之所以是好的創業項目，首先因為投資少，其次是因為特色燒烤最近比較火，比較值得信任
『肆』 加盟兔少年手撕烤兔賺錢么
賺錢。根據其官網顯示：其加盟店每天的利潤在800到1500元不等。手撕烤兔店只需要一間30平米的小店1-2個人即可經營。回報快、周轉靈活、消費群體廣、風險小等特點被社會公認為最具前景項目之一。
『伍』 手撕烤兔味道咋樣適合開店嗎
可以的啊，我正在做手撕烤兔這個項目，做之前還去去愛烤這家考察過呢，他們的味道是很不錯的（不知道是不是現烤先吃的原因，吃起來很香），菜品方面除了手撕烤兔還有兔腿，鴨脖，涼拌兔丁，拌木耳，竹筍這些的。我去了解的時候正好遇到還有其他加盟的在培訓，交流了一下，他們交得還是很仔細。我覺得應該是真實的。我打算在西昌開現在就是擔心找不到合適的店面啊。以上是個人的看法，建議你還是自己親自去了解一下，畢竟口味方面每個人是有差異的。
『陸』 烤兔腌料配方
烤兔絕密配方
原料：帶皮兔子10隻（每隻重約1250克）,特製鹵湯30千克（可一鍋鹵30隻）。
蘸料：孜然味碟料40克，秘制兔肝醬50克，醋汁料30克。
特製鹵湯配方及製作：1、老母雞1隻（重約1500克）、老鴨1隻（重約1500克）分別宰殺治凈，切重約200克的塊，洗凈血水後入沸水中大火永3分鍾，撈出控水；豬棒子骨2千克入沸水中大火餘5分鍾撈出控水。
2、鍋內放入豬油750克燒至五成熱時，放入蕪蔓根、圓蔥、鮮尖椒各500克、生薑400克小火編炒5分鍾，出鍋備用。
3、不銹鋼桶內加清水30千克，入老母雞、老鴨、棒子骨大火燒開改小火熬10小時成高湯，放入香料包、炸香的熟豬油100克、蕪蔓根、圓蔥、姜、尖椒、玫瑰露酒、廣東米酒、燒刀子白酒1瓶（600)各500克，李錦記柱侯醬228克，李錦記海鮮醬、海天牌生抽、白糖各300克，冰糖、鹽、雞粉各200克，味精100克，中火燒開，用味精調味即成。
香料包比例：香葉25克，小茴香15克，丁香13克、八角、桂皮各20克，白豆寇16克，草果5個，羅漢果4個，蓽撥12克，香茅草18克，以上香料用清水洗凈，用紗布包裹起來
孜然味碟料配方：淮鹽、白芝麻各5克辣椒面、孜然粉各10克.混合即可。
秘制兔肝醬料配方：取兔肝10克切碎成小米粒狀，煮熟。鍋上火入色拉油10克燒熱，下入蔥花3克、姜水2克炒香，入兔肝碎翻炒，放蒜蓉醬10克、海鮮醬5克、柱侯醬2克、味精1克翻炒1-2分鍾，出鍋前淋芝麻油、蒜泥、辣椒油各5克
醋汁料配方：香醋10克，生抽5克，香油2克鹽、味精、香蔥各3克。
製作方法：
(1)將宰殺干凈的帶皮兔子10隻放入涼水中浸泡4小時，去掉血水，用紗布包好，入開水鍋中大火永10分鍾，撈出控水。
(2)鹵湯燒開，入包入紗布中的兔子小火鹵1.5小時撈出控水，去掉紗布。
(3)將鹵好的兔子入烤箱，溫度低火150度，高火至200度烤40分鍾，至外皮酥脆取出裝在盤中，配三種蘸料上桌。食用時配戴一次性手套，由服務員改刀分給客人。
技術關鍵：1、兔頭的鼻孔內、舌頭上都有很多臟物需要反復洗。
2、兔子一定要用紗布包起來，否則鹵制1.5小時後肉質太爛，不容易取出。
3、將兔子從紗布中取出時，動作一定要輕，否則易爛，而且烤制要用菜葉子將頭部和耳部遮住，否則火候不均勻。大批量製作要點：
1、此菜平時可以一鍋鹵30隻，放晾後連同紗布一起撈出放入冰箱內冷藏。如果放置的時間太長導致兔子變涼，可以放入蒸鍋內大火蒸15分鍾左右，取出紗布烤制即可。
2、由於兔子沒有肥肉，所以烹調後肉質都比較柴，一定要用大油來烹調。
3、鹵水可以重復使用，按照普通鹵水的處理方法處理即可。
『柒』 開一家燒烤店一般要多少錢
夏天來了，現在做生意，我覺得一些特色燒烤類的生意不錯吧。我知道一個手撕烤兔項目，在成都以外的地方很少有，市場空白巨大。而且這個不只是夏天好賣，它是熟食的一種，四季都很火爆。
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『捌』 手撕烤兔的做法及配方是什麼
在家自己吃的烤全兔做法
主料：活仔兔1隻(約重850g)。配料：香菜末、芹菜末各適量。
調料：山柰粉10g，孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g，魚露3g，小茴香、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖各適量。
原料：宰殺干凈的去皮兔子20隻（每隻重約1250克），老母雞1隻（重約1500克），老鴨1隻（重約1500克），豬棒子骨5千克，香菜根500克，洋蔥500克，生薑（放入五成熱的色拉油內小火浸炸5分鍾）400克，鮮尖椒（放入五成熱的色拉油內小火浸炸5分鍾）500克。 調料：玫瑰露酒2瓶（每瓶500克），廣東米酒2瓶（每瓶500克），燒刀子白酒1瓶（60度，重量500克），李錦記柱侯醬1瓶（每瓶228克），李錦記海鮮醬1瓶（每瓶 397克），海天牌生抽600克，白糖500克，冰糖400克，味精300克，鹽500克，雞精粉200克，豬大油1500克，香葉10克，小茴香10 克，丁香5克，八角10克，桂皮15克，白豆蔻10克，草果6個，羅漢果4個，蓽撥10克，香茅草15克，色拉油2千克，香菜15克，淮鹽、孜然面各30 克學正宗成都手撕烤兔技術搜索,成都 朱葛師傅手撕烤兔。
製作：
1、去皮兔子放入涼水中浸泡4小時，去掉血水；香葉、小茴香、丁香、八角、桂皮、白豆蔻、草果、羅漢果、蓽撥、香茅草洗凈，用紗布包裹。
2、將浸泡干凈的兔子分別用紗布包好，入開水鍋中大火汆10分鍾，撈出控水。
3、老母雞、老鴨宰殺治凈，切重約200克的塊，洗凈血液後入沸水中大火汆3分鍾，撈出控水；棒子骨入沸水中大火汆5分鍾，撈出控水。
4、鍋內放入豬大油，燒至五成熱時放入香菜根、洋蔥、姜、尖椒小火煸炒5分鍾，出鍋備用。朱葛師傅,店話煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上網搜索：朱葛師傅。
5、不銹鋼桶內加清水40千克、老母雞、老鴨、棒子骨大火燒開，改小火熬12小時成高湯，放入香料包、炸香的豬大油、香菜根、洋蔥、姜、尖椒、玫瑰露酒、廣東米酒、燒刀子白酒、柱侯醬、海鮮醬、生抽、白糖、冰糖、鹽、雞精粉中火燒開，用味精調味，入包入紗布中的兔子小火鹵2.5小時，撈出控水去掉紗布。
6、鍋內放入色拉油，燒至八成熱時，將鹵好的兔子放入笊籬內（背朝笊籬底），將燒熱的油淋至兔身上炸3分鍾至外皮酥脆，撈出反扣在盤中，上面撒香菜，配淮鹽、孜然面上桌。食用時配戴一次性手套，由服務員撕碎分給客人。
『玖』 開特色小吃加盟店要多少資金
不會太貴，五六萬足矣，只要自己夠認真負責，加上項目方的配合支持，回本周期不到一年，前提是你選擇的項目要有自己的主題特色，倘若泯然眾人，不僅競爭壓力大而且創收也不見得會有多麼高效，現在不管幹哪行，差異化還是很重要的，有機會可以多來成都考察下，實地感受下更有切身體會。