① 韓式不老雞不老鴨總店在哪裡
浙江不老神食品有限公司1995年9月 申請注冊「不老」、唯裂「慎山歲不老雞」商標
不老鴨就寬睜在「不老"商標 里,在浙江金華
② 不老神雞是哪裡的
總部在浙江衢州,浙江的金華、紹興、杭州是直營店,全國其它城市已有加盟店500多家。
③ 誰知道不老雞不老鴨的配方
真正的不老雞不老鴨屬於專利,配方不外傳,但可以嘗試一下下面的配方,口感很像。
第一步,去味。首先把整雞去頭、切塊,把水燒開過一下,這樣既達到了去腥味的目的也保持了雞肉的原味。
第二步,入味。這是最關鍵的一步。把切好的雞塊,放入煮沸的鹵水中煮一到兩分鍾,讓鹵水的香味充分地浸入雞肉中。
第三步,炒。加入少許白糖放入油鍋中,然後放入薑片、蒜子、辣椒,同雞塊一起反復的翻炒,最後為了增加辣味可以適當放入一點湖南特產辣妹子調料。讓這些調料的味道,混合著雞肉的鮮嫩,真不是一般的香。
第四步,燜。把准備好的酒分三次噴在雞上,放鹽、味精和文記特製的香粉一起再燜一下,嘗嘗味道,出鍋時別忘了放蔥。
雞塊熟卻不爛,極易入嘴,色澤紅亮鮮艷、質地嫩氣、味厚香濃、香辣味鮮,帶有回甜,絕對是佐酒下飯的佳餚。