1. 餐飲行業如何吸引客流
餐飲行業如何吸引客流
餐飲行業如何吸引客流，民以食為天，開餐飲店是創業者們很看重的一個項目，但是開餐飲店是否有客流量直接影響成敗，想要增加利潤就要有消費，下面我分享餐飲行業如何吸引客流。
餐飲行業如何吸引客流1
第一，產品品質要做到位
不僅要做到口味好，還要外表精緻賣相好。通過調查顧客對餐廳評價的大數據發現，顧客感覺滿意的餐廳，首先是認可產品，符合大眾口味。只有顧客信任並滿意餐廳的產品，他才願意去二次就餐。
而菜品精緻好看高大上，會進一步激起消費者的拍照發朋友圈的分享沖動，自動安利形成品牌的「自來水軍」，達到幾何倍數增長式的口碑營銷。
第二，店面要有自己的風格
有獨特風格的店面裝修會增加消費者的記憶點，品牌不是說非要打造網紅店，但是品牌給顧客的體驗可以借鑒網紅店。環境獨特的餐廳首先會讓顧客產生新鮮感，有時這種新奇感甚至會超越菜品的價值。
越來越多的網紅打卡店就是利用環境吸引客流，效果頗佳。如果我們在裝修上稍作巧思，顧客自然而然的會記住餐廳並進行二次消費。而作為一般的餐飲品牌，不需要去重金打造各種景觀，只要在裝飾的時候做到意境點綴，讓顧客能夠感受到一種特殊的氛圍和感覺即可。
第三，服務要體貼到位
要考慮到細節，注重顧客體驗感。優質貼心的服務會讓人印象深刻，並且對餐廳的好感也會加強。例如海底撈的服務名聲遠揚，從海底撈的服務營銷可以看出，服務對顧客的重要性還是普遍存在的。
貼心的服務會帶給顧客優質的體驗感，注意細節方面也會讓顧客感受到餐廳的用心和認真，更容易對餐廳產生認可。
總之，能夠讓顧客消費者後傳播或者推薦的因素，一是超出顧客認知的因素，即就餐過程中的超過預期的體驗；二是該店和別人不一樣的地方，擁有與眾不同的風格及記憶點。有了「自來水軍」們自發的推薦和宣傳，還愁餐廳客流量的問題嗎？
另外，除了以上這些為餐廳增加客流量的方法，企業還可以學習開源節流降本增效、創設研發推陳出新等多種經營理念，落實於實踐，有效增加客流，提升效益。
而海名餐飲展，聚焦品牌經營、行業生產、加工分銷、連鎖經營，結合中西部的市場需求，將規劃多場餐飲行業發展論壇與講座，其中涉及餐飲產業發展趨勢、產品技術創新、店面裝修、經營管理、人員管理等多個領域；
餐飲行業大咖雲集授業解惑，踐踏實地解決餐廳經營中出現的各種問題，促進餐企品牌建立與優化經營。
餐飲行業如何吸引客流2
方便定律
人總有猝不及防的時候，也許是下雨沒帶傘，或者想上廁所卻找不到洗手間，又或者路痴找不到正確的路線......很多店家在遇到客人進門尋求幫助時，會很沒有耐心。
這其實就是方便定律，與人方便，於己方便。 只有在平時的細節服務中獲得客人的好感，才能吸引更多客人前來光顧，生意自然也就越來越好。
其實門店可以將洗手間、WIFI、休閑設施等免費開放，門店的純凈水也免費提供給顧客或者行人，盛夏時節允許路人進店乘涼，這些便民措施都會給人一種很貼心的感覺，自然也會吸引到更多顧客。
稀缺定律
常言道：物以稀為貴，人們往往對不容易得到的東西倍加珍惜和重視。
現在很多連鎖餐廳都在實施差異化競爭，不斷削弱與同行的同質化，比如主打毛肚、黃河大鯉魚、酸菜魚等等，這樣就會給顧客產生一種該門店具有特色菜品的印象，以後在吃飯時自然會偏向選擇你的門店。
影響定律
餐廳的影響力直接決定食客是否選擇進入餐廳來消費。各位餐飲店長、店員當你們作為一名普通消費者逛街時，路過一家餐廳，是什麼影響你走進這家店？又是什麼影響你做出消費的決定？
比如一張色香味俱全的菜餚圖片吸引你走進一家餐館，服裝店櫥窗里模特身上個性的著裝搭配也吸引你進店逛逛，這就是影響定律。
所以，門店不管是平時還是有促銷活動時，都要充分利用音、像、圖、字、色等因素，影響行人，以吸引顧客進店消費。
口碑定律
對於門店而言，金杯銀杯不如顧客的口碑，世界上最偉大的推銷員就是顧客自己，餐廳再怎麼自我宣傳，也不如顧客一句「這個餐廳真的非常棒！」
這就是口碑定律，店長、店員維護好門店的口碑，你的客源、顧客的推薦率自然會直線上升。
店長平時要多注重店員專業知識的提升，以及向顧客推薦菜品時切實看人下菜碟，多多觀察。過硬的專業知識和恰當的聯合銷售，再加上優質的服務態度，門店的口碑自然就傳播出去了。
分類定律
其實每個門店的顧客都可以根據年齡和消費人群進行分類，這樣，門店就可以針對不同的活動對不同的人群進行有針對性的宣傳和維護，一方面提高活動的參與率，另一方面也可以適當減少店員的工作量。
現在幾乎所有餐飲門店都有自己的會員群體，門店可以對已經消費過的顧客做好分類，也就是用戶標簽，然後對用戶和會員做有針對性的服務和維護，從而提高回頭率、成交率，讓用戶有粘性，做到引流與引客同步進行。這也就是社群營銷。
餐飲行業如何吸引客流3
一、宣傳促銷
餐飲店經營免不了的'一個環節及時宣傳促銷，可以在門口放廣告牌，貼上店內的招牌美食吸引路人光臨，也可以在商圈，地鐵站等人多的地方發放宣傳單，雖然這都是非常傳統的方式，但是卻非常的實用，適時的促銷活動也能給餐飲店帶來不少的顧客。
二、店面營業時間調整
餐飲店經營尤其是餐飲連鎖加盟需要的合理安排人力資源。一日三餐是吃飯的高峰期，一般這三個時間段是人特別多的。首先應該對店面經營有一個清楚地了解；
原材料和用量都要有一個預估，這樣在高峰期到來之前就可以准備好半成品，顧客上門之後，就餐效率就會有明顯的提升。效率提升了客流量自然就增大了。
三、推出適合低峰期食用的產品
一般餐飲店經營都不能避免低峰期人流稀少的問題，但是如何作出合理的規劃，還是可以解決的。一家餐飲店除了主營的食物外，還可以推出符合店鋪風格的特色餐飲；
可以把它放在下午茶時間，在店內顯眼位置進行宣傳，一般在店內就餐的人都會看到，這樣就合理的把低峰期時段給利用起來了。
四、網路營銷
現在是網路時代，餐飲店經營完全可以充分的利用網路資源，說不定可以達到意想不到的效果。微信的使用用戶廣泛，可以設置微信訂餐，也可以做成團購，一方面進行了宣傳，一方面又增加了人氣。
2. 餐飲加盟店怎樣培訓職員
在工作中尊重和重視員工，對員工進行大量的投資。一心一客營運經理透露，如果餐飲加盟店堅信把員工放在位的話，將帶來大型的服務水平，換言之，顧客對服務相當滿意的話，自然會有良好的經營業績。
通常出彩的餐飲加盟店將員工稱為「合作夥伴」
在對員工的培訓中，不僅包括普通員工要做的事情，還包括管理者如何對待員工。許多員工曾經有過跳槽選擇的經歷，一些員工以前在別的企業工作時，管理人員對他們不好。因此，有的人憤世嫉俗，壓根就不信任管理層。出彩的餐飲加盟店應該對員工的這種態度表示理解，為了化解員工積藏的這種不良心理，餐飲加盟店應要努力讓員工感到重視他們的參與。如果員工的批評富有建設性的話，就不應該受到責備。如果他們積主動地工作，就應該給予獎賞，這一切感情的投資，完全出自於老闆的價值觀與信念。
激勵員工，讓他們充分發揮能力和特長
對於基層員工，僅僅是依靠「高壓」管理，限於他們的心理等各方面承受能力，他們往往採取「軟抵抗」。僅僅靠壓或者用錢來留人是不夠的，要給員工一種信心—就是我們的餐飲加盟店是健康發展的，餐飲加盟店做大做強了，員工才可能有一切。當然，這種策略適合做長遠發展的餐廳運營，顧客沒有壓力，但是員工要有壓力，只有提供好的服務，顧客才能感到輕松，服務員要善於與顧客溝通，使顧客消費起來感覺舒心，比如客人少，而菜點的比較多時，服務人員可以給個溫馨提示。中國特許經營第一同學會
3. 餐飲招商加盟專員這個工作好做嗎需要經常出去跑業務打電話嗎急！！
銷售都是壓力比較大的，因為公司是由業績要求的。招商專員最多也就需要出去參加個展會什麼的，大部分時間還是呆在公司打電話的，公司好一點的都是有自己的推廣平台的，所以電話資源是公司直接給的
4. 餐飲招商加盟銷售工作怎麼樣
適合推銷能力技巧好的人，可以憑本事賺到錢
自營條件下能賺到錢，不代表加盟商能賺到錢。如果現有幾個加盟商店鋪能賺到錢，具備實體店參觀學習的條件。那麼可以相信榜樣的力量，餐飲招商工作將會簡單很多。
銷售工作如果大比例的加盟商虧損，一定要去了解導致虧損的真實原因是什麼。虧損的主要原因，賺錢的客戶是怎樣避免或解決的，而銷售方面就要看自己的專業水平了，只要有水平就可以盈利。
餐飲招商工作注意
不管是以直營為主還是以招商加盟為主，整個中國的餐飲連鎖率都不足5%。以成都市舉例，2019年整個成都市餐飲企業有19萬家左右，但是成為加盟連鎖的企業不到百分之一。
招商就是招募商業夥伴。加盟商就是股東，招商是為了連鎖的利益共享。發展招商是發展渠道，本質是共贏：企業、加盟商、消費者共贏。
對於國內大部分餐飲企業來說，自己為數不多的幾家直營店無法產生規模效應，國內真正有能力自建直營店網路的公司不足5%。要想成功餐飲連鎖剩下的95%可能性就是通過招商加盟了。
5. 選擇餐飲加盟創業後應該招聘哪些人員
一、後廚人員
首先你加盟了這項餐飲以後你要在你們當地找一個比較優秀的廚師，然後把你所想要做的東西告訴他並且把配料以及一些簡單的烹飪方法，讓他去加盟的品牌公司學習一下讓他做出來的東西能夠更加符合品牌公司的要求保持這個味道不變，而且廚師是一個飯店或是整個餐飲行業的一個靈魂，所以在選擇廚師方面一定要擦亮我們的雙眼，進行多方面的一個考核再進行選擇。
二、前台人員
前台人員選擇的時候，盡量選擇一些說話語氣比較溫柔的，並且幹活的速度相對來說是比較快的人員，這樣在跟顧客溝通的時候不容易發生一些口舌上的爭辯，而且幹活速度快的能夠更加的節約一些時間接待下一批的顧客。
三、門迎人員
現在的門迎人員盡量我們在招聘的過程當中，一定要選擇一些比較漂亮的，或是是年輕的人員來做這項工作，因為很多人在一開始進飯店吃飯的時候，對於一開始接待他的人印象是比較深刻的，而且也是一個飯店的代表形象，盡量選擇一些比較年輕好看的說話，語氣要溫柔一些的，無論我們在選擇什麼樣人員方面一定要謹慎進行選擇，並且給他們一定的工作壓力。這樣他們在工作的時候才能夠更加有動力增長，我們的銷售額增加收入。
6. 加盟餐飲需要注意些什麼
咱們先別考慮掙錢或者賠錢，最重要的是別被騙錢——也就是要防止加盟詐騙。找了正規加盟至少創業還有個起步，如果被加盟詐騙了那可就直接胎死腹中了。
加盟防騙小妙招
第一：最常見的加盟騙局是，先給你來一頓忽悠，加盟他們的種種好處，如何如何賺錢。等你迷迷糊糊地把錢交了，就一切都晚了。大家一定要記住，天下任何生意不可能絕對掙錢，能保證你加盟一定掙錢的機構一定是騙子。一旦你上了他們的賊船，想下來就難了。
第二：騙子加盟公司一般廣告會打的特響，對廣告宣傳的投入特別大，甚至超過了產品研發和公司運營費用。俗話說：「捨不得孩子，套不住狼。」 所以你以為對方公司名聲很大，然後就毫不防備簽約打錢了。別到最後發現自己被騙了，才後悔不已。
第三：騙子公司一般多採用「誘導式」，就是用「小貓釣魚」的方法引你上鉤。比如，贈送小禮品，減少加盟費，還有返現金，返裝修費等等。只要是正常人，一般都受不了這種一步步的誘導。所以大家在最後關頭一定要堅持理性！
第四：騙子加盟公司最可笑的一個地方就是，一般都只敢做外地加盟商，本地或附近的加盟店很少，原因就是不想讓你去公司看。因為百分之八十的公司，實力並不是很強。一般資金都投入在了宣傳上面，自己甚至連庫存都沒有，還有就是害怕，後面出來問題，你可以輕松找上門。所以大家可以先問問這家公司在本地的口碑。
第五：這招也是騙子最高明的手法，利用「傳銷方式」組成一個加盟連鎖網來行騙。例如你想加盟他們店，他會介紹他們的連鎖分店讓你去參觀，一般都是事先商意好的，肯定會給他們好處。此時你更要小心，別人說得再好，也得自己親眼看到，獨立思考。
第六：加盟千萬別急於求成，一切情況都要先調查清楚。別上了當，還以為自己得了很大的便宜。很多加盟商往往急功近利，一上來就直奔主題，想著簽完約再談具體細節。這種人簡直是求著對方騙自己。
第七：最重要就是供貨價的問題，比如一般騙子公司都有很漂亮的展廳，往往以產品低價吸引你加盟，加盟前不會告訴你產品價格，等你加盟後再看價格，發現產品價格特別貴，比市場上賣的價格還貴，這時發現上當就晚了，一定要先登錄他們的選貨系統，看一下價格才能做下一步決定。
加盟注意事項
1、做好談判的前提工作：在跟總部談判前，先搞清楚加盟商的詳細情況，先提前咨詢好加盟商會有哪些權利，該品牌的發展情況，目前已加盟的加盟商的運營情況的遇到的問題。所謂知彼知己，百戰百勝，不打無准備的戰。
2、注意談判時候的態度：在和總部談判的時候，記得要正氣，不卑不亢，我是抱著認真的態度我來商討合作，但並不是非你不可，也不接受任何人情，我是來找賺錢的方法，不是來喝茶。
3、不要盲目相信對方，要具有一定的判斷力。品牌當然都是誇贊自己的所以會無限的放大自己加盟品牌的優點從而隱藏缺點，但大家在談加盟的時候不要一味的相信品牌方所做出的承諾和所闡釋的東西，你需要具備足夠強的判斷力和發現力，仔細認真的分辨從而選擇你最感興趣的內容去了解。
4、把握談判的重點：你來加盟就是為了賺錢的，別被對方帶偏了，要抓住重點問，比如自己加盟後能不能賺到錢，能不能享受售後服務，能不能長久合作等問題展開。
5、增加談判的籌碼：爭取好的權利結果，最好能增加談判的籌碼，比如自己手裡的核心技術、各種各樣帶來財源的人脈，對方才能認真對待你的談判，讓對方意識到，你能為他賺錢。
6、多交流多溝通。加盟一家店進行創業是一個很持久的過程，所以你必須要多與品牌方溝通交流才能更好的判斷這家加盟品牌是不是最適合你的、這家店的未來發展方向你能不能接受等等一系列的問題，這樣才可以擁有更多的選擇，後續開店也會更加順利。
7、仔細了解簽約條款。一旦簽約那基本上就是很長遠的過程了所以必須仔細的閱讀簽約條款，很多的加盟後續要求要提前說。仔細了解閱讀簽約條款是對自己的負責，也是對自己加盟店鋪後續發展的負責，所以這一條很重要。
8、嚴格遵守談判的原則：爭取加盟權利的談判，要嚴格遵守談判的原則。談判的過程和談判的結果都要走正規程序。合同和開業資質都要正規合法化，不要為了一點蠅頭小利，就搞不能維護自己權益的口頭協議。
9、談判要達到雙贏效果：在正確加盟權利的談判中，如果過分強調自己能獲得的權利，卻忽視對方該獲得的利益，這種無法雙贏的加盟，無論怎麼談，都是無法長久的，真正成功的加盟談判要建立在互利互助的基礎上。
如今加盟騙局眾多，在談判時一定要注意，心存謹慎，一旦發現是騙局立刻脫身。
7. 餐飲加盟怎麼加盟
加盟餐飲店需要：對餐飲行業感興趣。興趣是最好的老師，感興趣可以讓一個人投入更多的時間和精力去完成一件事情。要加盟餐飲店，需要對餐飲行業感興趣，或者培養興趣，這樣會讓自己全身心投入到創業項目中來。
加盟餐飲店需要：充分的調研。現在的餐飲店也分為很多種類，也有不同的加盟門檻，需要自己去做調研，分析自己適合什麼樣的餐飲店來做加盟，分析哪一個餐飲店適合自己當前的實際情況。
加盟餐飲店需要：一筆充足的資金。不管是加盟餐飲店還是做其他類型的工作，都離不開資金的支持，一筆充足的資金，不僅可以滿足自己前期的准備工作，還可以幫助自己支付更多的費用，比如加盟費、店鋪租賃費等。
8. 麻辣燙加盟店的員工需要如何管理的
想要經營好一家麻辣燙店，員工是非常重要的要開好一家麻辣燙店，畢竟他們直接面對顧客，他們的一言一行都會影響顧客對這個麻辣燙店的印象，並會在一定程度上決定他們是否會再來消費。所以咱們在人員管理上應該多下點心思才對!
1、把好招聘關
麻辣燙店的員工並不需要推銷員的口才，相比之下，親和力和動手能力顯得更重要。一方面，盡量要找值得信任的人，能有朋友推薦最好，如果沒有推薦的，就只能親自去招聘了，盡可能找那些誠實一些的。
2、不要發死工資
薪資應該有三部分：固定工資，績效獎金和單品獎金。
績效獎金要按賣出的數算而不是按賣出的營業額算。店老闆一定要管理好員工心理上的這種落差，同樣一件事，表達方式不一樣，造成的效果也就完全不同。設置單品獎勵，也就是說賣高利潤的產品有額外的獎金，這樣可以有效地促使員工向消費者推薦高利潤產品，從而提高客單價
3、定期開會
每隔一段時間，麻辣燙店都要組織內部成員開一次會議，總結一下最近遇到的問題。這既是一個查漏補缺的機會，也是一個促進大家交流的機會。工作中很多人難免會有不滿，引導他們把不滿的情緒說出來，對於員工反映強烈的事情及時解決，以免把情緒帶入到工作中去。
4、正確處理員工的錯誤
店內一定要有自己的制度，這個制訂分兩種，一種是絕對不能違反的，一旦違反就要立馬清退的制度，一種是可以原諒的，需要警告的制度。不能違反的制度包括，比如貪污店內的現金。需要警告的制度，比如衛生打掃不及時，這些需要一定的管理藝術。
5、安裝網路攝像頭
如果條件允許的話，就安裝一個網路攝像頭，通過手機就可以時時的關注到店內的情況。有了攝像頭的威懾作用，員工就不太容易偷懶。另外，一旦發生突發事件也可以很快的找到根源，避免對店鋪造成長時間的影響。
總之。麻辣燙店員工管理是麻辣燙店經營者面臨的重點難點。作為管理者，只有根據麻辣燙店員工的實際狀況，量身定做管理模式，才能讓管理真正發揮出應有的作用，才能讓麻辣燙店的經營錦上添花，不斷創造出更大的效益。
9. 餐飲加盟的流程是什麼
1、了解品牌
想要加盟一家餐飲店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企業背景、經營模式、加盟政策等。
最快捷的方式是可以通過他們的官網查找相關資料，有時間最好前往品牌總部進行全面的實地考察。只有對品牌有足夠的了解，才能去考慮加盟品牌的基本事宜。
2、做好市場調查
市場調查是餐飲加盟重要的一環。在想要開店的地區進行市場調查，包括市場需求、行業競爭、客流量等，這樣才能確保後續加盟店的生意。
3、合同的簽訂
合同的簽訂是加盟者與總部合作關系的保證，也確保了加盟者應該擁有的權益，因此在簽訂合同的時候，一定要仔細閱讀合同的具體內容。
這些內容包括：供貨問題、合約終止的處理問題等，務必保證自己在加盟期間的權益。
4、產品的多元化
產品是顧客需求的最終目的，要想保證消費者的回頭率，前提是一定要保證產品的多元化，以滿足不同層次的消費者的需求。
更多的產品結構和消費選擇，才能吸引住顧客的目光。也只有滿足了顧客多方面的消費需求，才可以提高店鋪收益。
5、選址的重要性
好的店鋪位置是保障後期能否盈利的一個前提條件，所以在考慮投入成本的前提下，一定要挑選一個相對好的店鋪地址。
正常來說，經濟繁華、交通方便的地段，可以帶來更多優質的顧客，保證加盟店後期正常運營。但也要考慮避開同行競爭激烈的地段、商業街中間客流量分散的地段、靠近銀行和大型超市的地段、可進入性弱的地段，比如不宜停車和能見度不佳的地段等。
6、店鋪裝修風格
裝修風格上最好與產品文化和內容相匹配，切不可過於復雜。室內設計盡量簡單清爽、主題明了，要符合現代人審美。
7、宣傳促銷
物美價廉的產品會深受消費者的熱愛，適當舉行一些促銷活動，不僅能吸引消費者的目光，還能提高產品品牌的曝光量和知名度，由此來提升店鋪的營業額。
店鋪前期可以藉助微信公眾平台、微博、抖音、快手和小紅書等平台進行自我宣傳，可以靠一些可行性促銷活動吸引客流。後期也可以在保證成本和效果的前提下，藉助城市媒體進行宣傳。
8、服務
要想擁有好的口碑，產品好是遠遠不夠的，還需要依靠店內優質的服務。應做到全面了解消費者的需求，站在消費者的角度看問題，維護好客戶關系，對待消費者熱情耐心等，有條件的話，可以對服務員進行定期培訓。
餐飲加盟不是小事，凡事都要小心應對，這份餐飲加盟流程和技巧雖然簡單，但其中卻包含了很重要的信息。餐飲加盟的「坑」很多，每個環節只要一不小心就會被套路。希望各位加盟商們可以認真閱讀，避免上當受騙！
新手必看！8條餐飲加盟流程
10. 餐飲加盟銷售好做嗎
是的，餐飲加盟銷售非常的好，也非常賺錢的，很多人做餐飲