㈠ 他們加盟需要多少錢我聽說是最少21800這裡麵包括裝修費廚房用具等等這些花銷也要不少呢而加盟商只需店...
如何開好一家高級茶餐廳-茶餐廳開店全攻略
茶餐廳的含義：
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。
茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。
現在茶餐廳在大陸也風行起來，從廣東開始，漫延到全國，在各大中城市裡隨處可見，它是一個比較高級的餐飲場所，已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業項目。
茶餐廳選址：
選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有「財流」。
業內人士認為，店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，茶餐廳定位就要以他們為重點，在茶餐廳環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的「品位」來「量身定做」，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。
茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。
茶餐廳選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。
選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品，或者說，所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生，如何養育學問很大，考慮不周，孩子也可能失折。
目標人群定位：
追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。
特色是茶餐廳的招牌 ：
目前茶餐飲市場上的茶餐廳，從品名上看，多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。
當然開家茶餐廳，在管理、服務等方面也很重要，常言道「管理出效益」，作為經營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經驗。
茶餐廳要想辦得久，並且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。
投資該項目的優勢:
茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多大店。
茶餐廳的投資標准：
茶餐廳計劃又根據投資者的資金狀況分為社區店、標准店、旗艦店等三個級別，投資總金額從50萬元、100萬元、200萬元以上不等，所以它特別適合喜歡茶餐廳服務業挑戰的投資者經營。
投資預算資金：資金預算得按投資資金總值來預算，適宜用投資資金的70%為投資，30%金為備用。這樣預算投資資金為佳。
經濟效益預算： 一個茶餐廳每天只要賣出500人次按此預算.每人次消費15-30元左右，材料成本按55%.毛利按45%.其中30%為總體開支。15%為純利。以下是按此比例預算。
以每天500人次.每人15元預算！
總計：500×15=7500×30天=225000×12個月=2700000
成本：7500×0.55=4125×30天=123750×12個月=1485000
毛利；7500×0.45=3375×30天=101250×12個月=1215000
開支：7500×0.30=2250×30天=67500×12個月=810000
純利：7500×0.15=1125×30天=33750×12個月=405000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：2700000×0.5=1350000
成本：1485000×0.5=742500
毛利：1215000×0.5=607500
開支：810000×0.5=405000
純利：405000×0.5=202500
以每天500人次.每人20元預算！
總計：500×20=10000×30天=300000×12個月=3600000
成本：10000×0.55=5
500×30天=165000×12個月=1980000
毛利；10000×0.45=4500×30天=135000×12個月=1620000
開支：10000×0.30=3000×30天=90000×12個月=1080000
純利：10000×0.15=1500×30天=45000×12個月=540000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：3600000×0.5=1800000
成本：1980000×0.5=990000
毛利：1620000×0.5=810000
開支：1080000×0.5=540000
純利：540000×0.5=270000
以每天500人次.每人30元預算！
總計：500×30=15000×30天=450000×12個月=5400000
成本：15000×0.55=8250×30天=247500×12個月=2970000
毛利；15000×0.45=6750×30天=202500×12個月=2430000
開支：15000×0.30=4500×30天=135000×12個月=1620000
純利：15000×0.15=2250×30天=67500×12個月=810000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：5400000×0.5=2700000
成本：2970000×0.5=1485000
毛利：2430000×0.5=1215000
開支：1620000×0.5=810000
純利：810000×0.5=405000
由此算您的純利額就成幾何增長了。
店內用具總結：
店內用具 台數 價錢
湯爐 1 1000元左右
炒鍋爐 3 3000元左右
煮粥爐 1 500元左右
西餐爐 2 1000元左右
炸油條爐 1 200元左右
腸粉爐 1 800元左右
蒸包爐 1 800元左右
煲湯爐 2 200元左右
電磁爐 2 100元左右
炸爐 1 500元左右
烤爐 1 3000元左右
洗碗池 3 1500元左右
高壓鍋 5 500元左右
壓面機 1 1000元左右
炸汁機 1 200元左右
蒸燉爐 1 500元左右
消毒櫃 1 800元左右
立櫃雙層大冰箱 3 18000元左右
透明冰箱 1 2500元左右
小雙層冰箱 1 2000元左右
液晶電視 3 30000元左右
收銀台 1 3000元左右
空調機 4 24000元左右
不銹鋼湯鍋 6 1100元左右
碗和碟子 200 2000元左右
桌凳套裝 32 16000元左右
包箱套裝桌椅 6 30000元左右
廚房用具 6000元左右
廣告費 18000元左右
裝修費 160000元左右
包箱裝修 80000元左右
租金和壓金 100000元左右
雜物費 10000元左右
流動資金 200000元左右
總計資金:700000元左右
茶餐廳辦理開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊！
茶餐廳員工的招聘：可以在店門口、網站、餐飲培訓學校、報紙廣告或託人代招！
茶餐廳的菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據本店的經營特色和風格定位由聘請的廚師定位設計。菜譜里附加一張本店宣傳設施廣告和定期的活動廣告。
茶餐廳的理念：
我們的使命：超越顧客期待!
我們的經營理念：厚德、規范、高效、和諧!
我們的核心價值觀：做有道德的人，做有道德的事!
我們的服務精神：用心服務好每一位顧客!
我們的工作態度：快速反應，贏在執行!
我們的目標:成為有口皆碑的飲食聖地!
茶餐廳的會員管理與執行:
（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，茶餐廳活動信息發布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。並對過生日的顧客提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給茶餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務。
具體思路簡介如下：
（一）經營手法
（1） 文化營銷策劃，包括藝術營銷、演藝娛樂、廣告宣傳、企業文化、菜品文化、餐飲禮儀、環境文化、歷史文化等。
（2） 系統營銷方案，包括聯動促銷、攻擊型營銷網路、資料庫營銷、關系營銷、新概念禮品促銷等。
（3） 品牌系統整合，包括品牌特性、品牌結構、品牌符號。
（二）經營概念
（1） MM菜式，水果菜式、無國界菜式等，促進零餐菜餚的銷售。
（2） 新概念喜宴、專業商務宴會策劃，促進圍餐
銷售。
（3） 新概念服務、新概念體驗環境、新概念開放式互動廚房等。
（三）管理手法
（1） 經營目標管理。
（2） 顧客資料庫及顧客關系管理。
（3） 顧客滿意及全面質量管理。
（4） 菜品創新管理方案。
（5） 體驗營銷及質價比管理。
（6） 原材料基地及供應網路管理
店內設計與擺放：
店內擺放：100平米算，42寸液晶電視1台、價錢在1萬元左右。
100平米算，一個長3米高2米的仿古書架。
100平米算，在明顯處建一個洗手池，上面要明標（為了您的身體健康、請先洗手）字樣。最好旁邊設一個自動風干機，像肯得基洗手間外面裝的一樣，一高一矮式。
店內的收銀台設計應該像酒吧的吧台一樣，後面擺放著各種的酒和裝飾品、懸掛的酒杯、收銀台上擺放著紙巾、宣傳單、印著本餐廳地址的打火機、收銀的小盤子、裝飾品等等......
㈡ 自己的店想開成加盟店需要什麼樣的流程！
1：選址，並估算所選地址潛在的客源，作可行性分析。選址是可以直接左右你開店成功與否的重要因素。
2：租房，簽租房合同。起碼你不要有試一年看看的想法，能簽5年以上，可大大降低裝修硬體等期初投入成本。70-80平米的便利店投資目前的水平大約是8、9萬元，現在便利1：選址，並估算所選地址潛在的客源，作可行性分析。選址是可以直接左右你開店成功與否的重要因素。
2：租房，簽租房合同。起碼你不要有試一年看看的想法，好能簽5年以上，可大大降低裝修硬體等期初投入成本。70-80平米的便利店投資目前的水平大約是8、9萬元，現在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根據你的費用計算收支平衡點。有一個簡單的演算法，就是你的日銷額若小於你的月房租，那就無法贏利了。
3：購買收銀系統，貨架等硬體設備。組織貨源。 70平米的便利店至少要需3名雇員輪班，開始招培訓，需每班保持兩人同時在崗，（當然以上人員包括自己在內）。
4：辦理煙草、衛生、工商等手續。煙草手需現在不好辦下來，但必須有，因為煙草的銷售佔小商超的銷售額相當大的比例。托關系拿下來吧，呵呵。
5：裝修。修一定不要做的太復雜，要簡單，干凈。主要是牆面和地面，牆面要白，地面要好採用防滑地磚，容易打掃，灰塵小。照明燈一定要懸掛在通道的上方，不可安裝在貨架上方，高度一般在距地面3米左右，一隻40W節能燈的照度在8㎡，可根據具體要求設置亮度。裝修時好在通道上方距地面高3米左右用緊線螺絲拉幾道鐵線，可以用來懸掛燈具，數據線，監控線，導購牌和POP等。
6：貨品上架，電腦收銀系統測試准備。
7：開業，並根據實際銷售調整貨源。
店的平均毛利是12%左右，你可以根據你的費用計算收支平衡點。有一個簡單的演算法，就是你的日銷額若小於你的月房租，那就無法贏利了。
3：購買收銀系統，貨架等硬體設備。組織貨源。 70平米的便利店至少要需3名雇員輪班，開始招培訓，需每班保持兩人同時在崗，（當然以上人員包括自己在內）。
4：辦理煙草、衛生、工商等手續。煙草手需現在不好辦下來，但必須有，因為煙草的銷售佔小商超的銷售額相當大的比例。托關系拿下來吧，呵呵。
5：裝修。修一定不要做的太復雜，要簡單，干凈。主要是牆面和地面，牆面要白，地面要採用防滑地磚，容易打掃，灰塵小。照明燈一定要懸掛在通道的上方，不可安裝在貨架上方，高度一般在距地面3米左右，一隻40W節能燈的照度在8㎡，可根據具體要求設置亮度。裝修時在通道上方距地面高3米左右用緊線螺絲拉幾道鐵線，可以用來懸掛燈具，數據線，監控線，導購牌和POP等。
6：貨品上架，電腦收銀系統測試准備。
7：開業，並根據實際銷售調整貨源。
㈢ 加盟超市發都需要哪些條件
提供個上好便利超市的:
一、加盟方式:
1、經營模式：
一）加盟店：
A、 公司與加盟者簽定一份合約，授權加盟者在約定區域內使用「星瀚」及「Sunhigh」中英文商標、商號、經營管理技術等，由加盟店投資按公司有關規章制度進行統一規范管理，共享公司相關資源，並向總部繳納一定費用的經營模式。
B、凡加盟店均須嚴格遵照本公司的六個統一，接受公司的管理模式：
（1） 統一裝修；為統一門店整體形象，由公司對店鋪進行專業的統一裝修設計及由專業的裝修公司負裝修，未經許可，不得私自裝修；
（2） 統一供貨：為保證商品質量及成本考慮，由公司或公司指定的供應商為門店統一配貨，未經許可，不得私自進貨，違者罰款，情節嚴重者取消加盟資格；
（3） 統一管理：為規范門店管理，保證門店正常運作公司管理人員據公司的各項規章制度對門店進行統一管理，督查和指導；
（4） 統一培訓：公司將對門店的從業人員進行統一的崗前培訓，在崗培訓以及相關的管理、營銷、服務的技巧培訓；
（5） 統一促銷：在每逢節慶或重大節日、開業慶典，由公司統一策劃營銷方案，提高門店影響力和提升門店銷售業績，共同享受廠家的讓利促銷以及共同承擔相關費用；
（6） 統一系統：為規范管理、降低損耗，對門店人員及商品實行信息化、數字化管理，門店統一使用「星瀚POS系統」對商品的毛利、成本、暢滯銷商品進行數據分析和管理。
二）會員店：
A、 對於有一定經營經驗和現有門店者，公司與其簽定一份合同，除接受公司規定的管理內容（統一促銷、統一培訓）外，還可自由選擇其他總部資源為門店提供相關經營管理技術，並向總部繳納會員費及相關其他費用的經營模式。
B、 凡屬本企業會員店者，除了必須遵照「六個統一」中的「統一促銷、統一培訓」外，其它各項可自由選擇：
「統一促銷」中的相關費用由會員自行負責；
「統一培訓」中的崗前培訓課（諸如管理、營銷、服務、營運中的基礎課程免費，技巧課程可獲八折優惠。
1． 市場定位
服務對象：廠區員工、社區居民、青少年；
選址范圍：居民區、工業區、學校、醫院、住宅小區、商業旺區；
店鋪面積：50-100平方米，（會員店30平方米亦可）；
經營品種：精選1200-2500種日常生活必需的食品、副食品、日用百貨等；
2． 門店裝修
（1） 公司提供門店裝修設計及裝修標准，由指定的專業裝修公司按相關要求和標准裝修，門店承擔相關費用；
（2） 公司負責工程質量監管及工程完工驗收，並收取相關費用；
3． 設備配置：
（1） 店鋪必須配置設備：收銀台、組合櫃、音響、立式冰櫃、卧式雪櫃、麵包架、報紙架、廣告架等，購置設施的所有費用由加盟者負責，但有些設備總部可爭取供應商提供支持；
（2） 根據需要，店鋪可增加部分設施、散裝櫃、端頭架、微波爐、熱狗機、電飯煲、飲料機等；
4． 證照辦理：
（1） 門店營業執照及相關證件[衛生許可證、煙草零售許可證、酒類專賣證、稅務登記證（國、地稅）]由加盟者自行辦理；
（2） 公司為加盟者提供一份允許加盟者使用的「星瀚」「Sunhigh」中英文商標的授權書；
5． 商品配送及結算：
（1） 店鋪經營的商品統一由公司指定供應商，指定商品目錄和供貨價格，由供應商直接將商品配送門店，由門店與供應商直接現金結算；
（2） 新門店第一批貨款，設備購置費，在正式簽約前由總部一次性代收，多退少補；
6． 相關費用：
A、加盟店：（1）開辦一間星瀚連鎖店總投資8-15萬元，其中：加盟費5000元/三年，管理費500元/月，設備購置2-3萬，裝修款1.5-3萬，商品款項7-10萬；
（2）管理費按月收取，保證金1萬元，在合約期滿加盟者遵守加盟協議結清所有往來帳目，公司將退回保證金（不計利息）給加盟者;
（3）公司提供裝修免設計費，加盟者只需一次性支付工程監管費500元。
B、會員店：一次性收取會員費3000元/三年，管理費300元/月，合同保證金5000元，如無重大違規及其它款項拖欠，履行合同良好則合同期滿後返還（不計利息）
二、 加盟理由：
品牌優勢--使用星瀚統一品牌，給顧客的是信任的感覺，給供貨商的是穩定的感覺。
連鎖優勢--星瀚連鎖店遍布東莞大街小巷，商圈分配合理，競爭對手不得不三思而行。
技術優勢--星瀚有著系統的便利店經營的經驗，探索出了一條成功的道路。
商品優勢--商品品種齊全，進貨渠道正宗便宜，星瀚自有品牌和特色商品真正實現了高毛利。
㈣ 收銀台系統一套多少錢
你好，安裝收銀系統要看你安裝哪個類型 哪個公司的收銀軟體了，從通用版的幾百元一套 到 一些定製版的 幾萬 一套的多有。
看你是哪種店鋪使用，是超市便利店 商超使用的商業系統還是需要 餐廳飯店點餐的收銀系統，是需要單店版的 還是需要連鎖版的 或是需要 雲儲存連接的，功能不同價格大不相同。 一般普通一點的單機版軟體在 500-1000左右，基本上一般常規店鋪使用多足夠了。希望可以幫到你
㈤ 開店可以不要收銀台嗎
會。
收銀台本身就是聚財之物。沒有它，聚財之力就小了。
另外，不要考慮收銀台占據的空間。
其實收銀台只要一台電腦的地方，POS隨便一搭即可。
有了POS機，有些因為現金而流失的財源，也會到你這里。
㈥ 餐飲店收銀台規定
1、收銀台忌太高很多店鋪為了保證財產的安全性通常會把收銀台做得比較高，但是這樣是不對的。收銀台作為資金存放地安全性確實十分重要，但是在設置時應該從多個角度來考慮，比如顧客付款時候的便利程度。如果便利店收銀台過高會讓顧客有非常不好體驗，並且不利於收銀台做商品陳列來促進銷量，因為過高的高度會阻礙顧客的視線。
3、收銀台忌後面空
便利店收銀台後面其實也很適合做商品陳列，為什麼這么說呢?因為顧客在付款的時候是面對著收銀台的，視線肯定會落在收銀員的背後，如果收銀台後面有陳列商品就會讓商品得到更多的曝光率，以此吸引或提醒顧客購買。通常可以在收銀台後面擺放煙酒背櫃陳列香煙酒水類商品。
㈦ 開店必須要有收銀台嗎
當然是要有的，不然客人連個付款的地方也找不見，最少要有個吧台的。
㈧ 加盟奶茶店需要多少錢
截止到2020年1月，像coco奶茶，大概需要10幾萬；一點點奶茶，喜茶等這些品牌都比較貴一點的，大概需要30-50萬的樣子。
如果預算在30-50萬，那可以開一個中檔的奶茶店，在二三線城市，地區性網紅品牌，都能夠順利開店的。如果選擇在一線城市，而且是那種黃金地段的話，在選擇一個好的奶茶品牌，那要100萬以上的投資。
(8)加盟店收銀台是單獨買嗎擴展閱讀：
品嘗奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱呼呼的感覺。最後再緩緩咽入喉；直抵脾胃。
一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用後有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱呼呼的感覺。
最後再緩緩咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用後有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候、和茶乳不中也很重要。
一般說來，可口的奶茶並不是奶越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好後，應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用，因在鍋內放的時間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。
在多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
奶茶一般在吃各種干食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐飢，比各種現代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手抓肉，這樣既能溫暖肚腹，抵禦寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。
㈨ 做生意不擺收銀台行嗎
根據實際經營需求做，要是店鋪比較正規，建議還是擺一個收銀機放在那，哪怕只是個擺設，真正收錢用個二維碼也行