1. 雲南野生菌火鍋加盟電話是多少
垃圾火鍋，別加盟，會虧死的
2. 哪裡可以學習野生菌火鍋
雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌不僅可以煮在火鍋裡面吃，還可以根據顧客喜好做成炒菜。野生菌火鍋採用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌乾片，加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成。加上其獨家研製的菌碟（將干菌發開後，進過焙制、炒干後加入小米辣製成），配合野生菌火鍋來吃，既不會奪走野生菌的香味，也能彌補食客喜香好辣的飲食習慣。[2]
做法
編輯
原料：活嫩母雞一隻約1000克[3]。
配料：豬油、鹽、姜、蔥、胡椒面、野菌雞濃湯火鍋底料適量。
配菜：新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。
製作方法：
1、姜折成姜塊，蔥切成蔥花，新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等清洗干凈，撕成細長條待用。
2、母雞宰殺剖去內臟洗凈，剁成2厘米大小雞塊，同雞油、雞蛋、雞肫一起下鍋加水燒開打去血沫，換水加姜塊清燉，燉至筷子可以插入雞肉加鹽、野菌雞濃湯火鍋底料、胡椒面、蔥花即可下各種野生菌一同煮食。
風味特點：雞肉細嫩，湯清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍勝海味。
製作要點：要盡量選肥一點的母雞，盡量用原湯煮食菌類，不用蘸水，以免破壞了鮮味。[4]
由於野生菌資源的缺少，平時我們要想吃到野生菌火鍋的話，可以選擇野生菌的火鍋底料，也有野生菌原味的鮮香