⑴ 求，餐飲管理公司的成本核算及財務流程
首先，你要根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。一般情況，如果你企業規模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。
1.如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，米油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。
煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
3.廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。
一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租賃合同年限。
5.窗簾、地毯，處理方法，同上。
6.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
付款時：
貸：應付帳款--**公司
貸：銀行存款/現金
不管對方是什麼樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。 （2）餐飲業會計分錄： 1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。 2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬
借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）
借：本年利潤
貸：營業成本
6、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本
貸：原材料
餐飲業繳納的稅金為營業稅,損益=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)
取得營業收入時:
借:現金\銀行存款
貸:主營業務收入
購買材料\支付工資以及其他費用時:
借:營業費用-二級科目
貸:現金
月末結轉成本費用時:
借:本年利潤
貸:營業費用
月末結轉營業收入:
借:主營業務收入
貸:本年利潤
結轉本年利潤:
盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
虧損時:
借:利潤分配
貸:本年利潤
下月初去稅局報稅:
是以收入*相應稅率申報繳納。
⑵ 總店對加盟店的財務核算
你可以給加盟店單獨設置一個帳套 單獨核算嘛
獨立核算的門店
⑶ 加盟商店，會計不是獨立核算，那應該是怎樣核算，稅務是怎麼處理的
非獨立核算的可以開設自己的銀行賬戶，可以單獨核算稅金，由總公司統一繳納。在賬務處理上可以在會計軟體的設置上增加輔助核算的部門，對其進行核算，也可以在加盟店設置專門的財務人員進行會計核算，相關的資金和費用可以通過往來核算，並單獨做會計報表，再由總公司進行匯總。
⑷ 加盟店和直營店如何進行會計核算
根據實際發生的經濟業務進行相應的賬務處理，根據憑證登記賬簿，出具財務報表。
比如實現的收入賬務處理是，
借：銀行存款等科目，
貸：主營業務收入，
應交稅費—應交增值稅（銷項稅額）。
發生的支出賬務處理是，
借：管理費用等科目，
貸：銀行存款等科目。
⑸ 有關加盟店的賬該怎樣做
1、加盟費
根據《企業會計准則講解》規定，對於讓渡資產使用權有關收入的確認原則：
如果合同或協議規定一次性收取使用費,且不提供後續服務的,應當視同銷售該項資產——次性確認收入;
提供後續服務的,應在合同或協議規定的有效期內分期確認收入。
如果合同或協議規定分期收取使用費的,應按合同或協議規定的收款時間和金額或規定的收費方法計算確定的金額分期確認收入。
故加盟費一次性支付且若無後續服務入「主營業務收入」科目；若一次性支付但存在後續服務，在後續期間平均分攤入各期的「主營業務收入」科目；分期付款則按照協議分期收取的金額，考慮實際風險已經轉移否的基礎上，分期確認入「主營業務收入」科目。
2、貨款保證金
屬於押金性質，應予以掛賬反映，會計科目「其他應收款－加盟店押金－××店」。
3、購置統一用具的收款
屬於代墊款項，作為代墊款反映，會計科目「其他應收款－加盟店交納購置用具款－××店」。
需注意在實際采購時應將發票直接開予各加盟店。若發票已經開予總公司，則作為總公司的采購項目，則還需由總公司將采購的物品開具正式發票予加盟店，即總公司需對采購的物品作為銷售事項轉入加盟店。這樣會造成總公司的稅款損失。
⑹ 餐飲加盟店從公司進貨占營業額比例
采購成本除以當天的銷售收入。
餐飲加盟店從公司進貨占營業額比例計算方法為：每日進貨值占營業額比例等於采購成本除以當天的銷售收入。餐飲成本約占營業額的三分之一左右，餐飲原材料的采購是整個餐飲經營實驗的的第一步，是餐飲成本控制的第一個環節。
加盟就是該企業組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續契約的關系。根據契約，必須提供一項獨特的商業特權，並加上(人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷)的方面的無條件協助。
⑺ 連鎖餐飲公司，有人加盟怎麼做賬啊，有很多家分店是分開做賬好，還是匯總做賬好
分店單獨核算，公共費用按實際分攤。這樣才能明確店鋪盈利情況和進行成本核算等方面對經營有改善的幫助。
⑻ 請問直營和加盟的區別 收入怎麼分配
簡單理解就是：直營是公司總部自己直接投資的，收入完全由公司總部掌握；加盟是加盟商自己投資的，扣除加盟相關的費用後收入歸加盟投資者自己。
1、加盟： 是指特許經營權擁有者（特許者）以合同約定的方式，允許被特許經營者（被特許者）有償使用其名稱、標志、專有技術、產品及運作管理經驗等從事經營活動的組織經營模式。
2、直營： 指總公司直接經營的連鎖店，即由公司本部直接經營投資管理各個零售點的經營形態，此連鎖形態並無加盟店的存在。總部採取縱深似的管理方式，直接掌管所有的零售點，零售點也毫無疑問地必須完全接受總部的指揮。
直營連鎖的主要任務在「渠道經營」，意思指透過經營渠道的拓展從消費者手中獲取利潤。因此直營連鎖實際上是一種「管理產業」。
(8)公司與加盟店怎樣核算擴展閱讀：
1、加盟的優點在於：特許者只以品牌、經營管理經驗等投入，便可達到規模經營的目的，不僅能在短期內得到回報，而且使無形資產迅速提升。被特許者可以在選址、設計、員工培訓、市場等方面，得到經驗豐富的特許者的幫助和支持，使其運營迅速走向良性循環。
缺點是自負盈虧，公司提供協助，主要經營者是自己。說白了經營好壞，是賺是虧看自己怎麼經營了。
2、直營的優點在於：公司統一管理，統一調度，能夠使品牌影響力最大化，同時能夠使信息及管理資源等共享化。
缺點是資金投入更大，成本更高，而且靈活性差，營銷調整速度慢，很難做到因地制宜。
⑼ 加盟開店利益如何分配
肯德基在中國採取「不從零開始」的特許經營模式。「不從零開始」的特許經營，就是將一家成熟的肯德基餐廳整體轉讓給通過了資格評估的加盟申請人，同時授權其使用肯德基品牌繼續經營。即：加盟商是接手一家已在營業的肯德基餐廳，而不是開設新餐廳，加盟商不須從零開始籌建，避免了自行選址、籌備開店、招募及訓練新員工的大量繁復的工作。選址往往是事業成功的關鍵，從中國百勝接手一家成熟的肯德基餐廳，加盟商的風險會大大降低，提高成功的機會。
肯德基加盟費用
加盟初始投入：
·加盟初始費
·接店前13周的餐廳操作和基本管理培訓費
·人民幣200萬元以上的餐廳購入費用
持續經營期間需繳納費用：
·特許經營持續費：按餐廳營業額的6%
·廣告及促銷費用：不低於餐廳營業額的5%
每個餐廳的購入費會根據該餐廳的具體情況進行計算。加盟商可自行安排一定比例的貸款，但是加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不能少於50%。
⑽ 關於賬務處理的問題 我們公司有自營店，也有加盟店，自營店獨立核算利潤，公司怎麼做賬
既然是非獨立核算，就是說不需要獨立建賬，作為總公司的一個辦事處核算就可以了，在分公司發生的業務收入和費用就當是發生在總公司一樣處理就行了，分公司的費用肯定可以計入總公司的賬面上啊，分錄按正常情況處理