『壹』 鼎燦瘦肉丸加盟
瘦肉丸做法
主料
純瘦肉250g 細味精10g
馬鈴薯澱粉（或紅薯澱粉）175g 食用鹼（小蘇打）1g
黃料酒3g 白糖5g
精鹽9g 水150g
泡打粉6g （選用）高彈素5g
（選用）嫩肉粉5g （選用）豬肉粉精1g
（選用）雞精5g （選用）蔥薑末少許
溫州瘦肉丸的做法步驟
1. 1.取250g肉泥放入大碗中 將（高彈素 嫩肉粉 豬肉粉精 雞精 這些選用 因為不健康就沒用 用量看材料表喲）黃酒 味精（要細味精）食用鹼 添加在肉肉里攪拌均勻 用力揉搓10分鍾 用手掌揉 直到肉富有彈性 （ps:此處請原諒咕咕沒用手 因為有長凍瘡的習慣 肉肉太冰了 被凍到一次就怕怕了 所以這次用了蛋糕的刮刀模擬揉制和拍打過程 呼呼 親們可以用肉錘什麼的拍肉 也可以讓肉肉變的有彈性喲 畢竟揉制太麻煩了）
2. 倒入澱粉 搓揉均勻 （這次咕咕借用了媽咪的手 嘻嘻）並不是一定要混得均勻看不見澱粉 只是盡量使兩者混合得均勻些 然後取150g水 加入白糖 鹽 泡打粉 攪拌均勻到融化 分兩次倒入澱粉和肉里搓揉 直到澱粉完全和肉肉均勻混合在一起為止 此時看起來只有肉色 黏糊糊的 如圖
3. 准備佐料 根據自己的口味加入碗中 如芹菜末 香菜 紫菜 榨菜 少量鹽（肉丸已有味道 此時加鹽是為了湯的調味 只用少許即可）蝦皮 黑胡椒粉（大愛喲 ）香醋等等 此處無圖 因為大家不一樣噻
4. 把水燒開（一定得開 湯才會清澈 否則渾濁）把肉用薄邊勺子一條條地削入水中（將肉肉放在薄板上 壓扁 然後用蘸水的勺子迅速刮入水中 切記刮少量的一條 不然會變的很大 像咕咕這圖就是刮太大了喵 沒有薄板也可以放碗里 然後用勺子把肉壓到碗邊一些 使肉薄薄的然後刮入水中 如果在家中有菜刀可以把肉壓扁在菜刀上再用勺子削進鍋中）勺子沾水是為了不粘肉肉哦～加蓋一分鍾 肉丸全部浮起 先用大湯勺舀些湯加入已經放好佐料的碗中 再將肉丸盛入碗中 攪拌均勻 若有芹菜這些生的菜 就先放一兩分鍾再吃 好了 可以享受美味咯 喵～
『貳』 鼎燦瘦肉丸的配方和做法
原料：豬瘦肉（最好是五花肉，肥瘦比例4比6）青菜、荸薺（就是地栗）、白面饅頭（去皮），蔥姜，鹽、雞精、食用油、少許胡椒粉。
具體做法：
1 將五花肉去皮，剁碎，荸薺少許（主要起到吸水的作用，不可太多）剁碎。
2 青菜用水焯一下，和蔥姜一起剁碎。
3 白面饅頭用溫水稍微泡一下，主要是想讓丸子更加松軟
4 將以上幾種原料混在一塊，調味。
5 用一大一些的鍋燒水，注意水不可燒開，以鍋邊或鍋底起小水泡為准，開始汆丸子，水滾開後兩分鍾將丸子撈起，放入令一準備好的涼水盆中。
以現在的天氣，可以多做一些，這種丸子放在湯中煮，味道特別好。
其實這個做法用五花肉更好點。
『叄』 縉雲鼎燦瘦肉丸號碼多少
原料：豬瘦肉（最好是五花肉，肥瘦比例4比6）青菜、荸薺（就是地栗）、白面饅頭（去皮），蔥姜，鹽、雞精、食用油、少許胡椒粉。 具體做法： 1 將五花肉去皮，剁碎，荸薺少許（主要起到吸水的作用，不可太多）剁碎。
『肆』 鼎燦瘦肉丸怎麼樣
今天下班路過中河路，晚飯沒吃本想去KFC解決一下，路過中河路看見新開一家小吃店，於是准備進去探店一下，晚上也沒什麼客人，老闆估計准備收工打烊。裡面專修還是比較普通的，畢竟是小吃店，種類也不是很多，但是很有特色，沖著瘦肉丸好奇的去品嘗。他家的主打瘦肉丸，有兩個品種瘦肉丸還有牛肉瘦肉丸，還可以加輔料「溜溜」，溜溜是一種紫薯類的東西。瘦肉丸Q彈有力，外面是澱粉製作而成，裡面則是鮮肉，湯頭以酸辣為主，非常好吃。其他還有珍珠小籠，肉燕餛飩，餃子等。價格還是滿實惠的。
『伍』 開個加盟連鎖豬肉店要多少錢
要是加盟其他人家的肉店的話需要門面保鮮櫃，冷櫃，展台，肉墩，刀具，裝潢，電子稱。我們這有一家放心肉店叫香羽放心肉，他們就這麽多東西，有些地方還有肉招回制度，那就多了，還有豬生前的資料，什麼在哪家育成的啊，什麼地方宰殺的。北京一些大超市就有這些終端設備。具體多少錢就不知道了！