❶ 想開一家鐵鍋燉
餐館類型編輯
東北菜
適宜朋友聚餐
2餐館簡介編輯
特色服務：可以刷卡，有停車位，提供在線菜單，有夜宵，有wifi。
3推薦菜編輯
烤茄子
烤翅 雲南烤茄子
烤平魚 雞翅 烤饅頭片
家常豆腐 招牌豬蹄 干煸豆角
印度烤翅 烤蒜 茄子
土豆泥 宮爆雞丁 骨肉相連
烤大蒜
❷ 灶台魚怎麼做
關鍵 1.灶台柴火最好用果木，這樣燉魚的時候有果木香味散發，火力不可太大，否則菜品容易煳鍋，另外放入粉絲容易煳底，可以在鍋底墊竹墊一片。2.東北干黃醬是調味的關鍵，一定不能忘記。3.主料可選鱘魚、草魚、鯉魚等。 豬肥膘增香
灶台魚 灶台魚由來已久，是將魚通過柴火大灶鐵鍋經過秘制醬汁燉制而來，做好的魚經過長時間燉制，醬香味濃郁，再加上這道菜單上桌氛圍好，十分適合在秋冬季節推出。今天，張師傅給我們帶來他獨創的灶台魚做法，這道美味在張師傅手裡，從一道菜變成一個專營餐廳，為酒店帶來巨大利潤。 預處理 鯰魚1千克宰殺制凈，切塊。 起菜鍋內下大豆油300克燒熱，下豬肥膘肉300克炒至出油，下大蔥、生薑各100克，大蒜子80克炒至金黃色，下白豆蔻、八角、香葉各5克，花椒、辣椒段、桂皮各10克炒香，加三五火鍋底料50克炒香，烹黃酒120克，加水2500克燒開，放入美極豉香鮮、蚝油、六必居干黃醬各50克，雞汁、老乾媽、辣妹子辣椒醬、老抽各30克，美極鮮辣汁5克，花椒粉3克，十三香4.5克，鹽5.5克，太太樂雞精7克，味精8克，白糖20克，豆豉35克，郫縣豆瓣醬60克調味，小火熬5分鍾，下入魚塊，鍋燒開後，將玉米餅貼在鍋周邊，蓋蓋燉3分鍾，開蓋即可食用，吃魚的同時可以涮菜（一般是配4到6個涮鍋菜，如豆腐、白菜、菠菜、土豆、粉條、木耳等都可以），中間可以添二湯或水。
玉米貼餅玉米碴子500克加牛奶250克拌勻。
❸ 山河屯鐵鍋燉怎麼加盟
山河燉鐵鍋燉怎麼加盟你可以給商河鐵鍋燉打電話咨詢，嗯，加盟費什麼的他們就會告訴你了。
❹ 10萬元創業好項目是什麼
十萬不少，但也不算多，尤其是對於創業來說，十萬元只能說剛好到了小本創業的水平，目前來說小本比較火，比較流行的餐飲行業算一個，十萬元做餐飲肯定是夠了，而且餐飲相對來說也是高利潤行業，因為是剛需又是快消品，餐飲的資金流水也比較快，短時間內可以回籠資金，推薦以下餐飲項目
一、美味的炸雞雞排
炸雞雞排是現在街邊比較流行的一種小吃，年輕人喜歡的比較多，不過中青年也有很多購買的，屬於受眾群體廣泛的一種小型餐飲類型，製作簡單、投資小、管理起來也容易，適合大部分初次創業的人，炸雞店回本的速度還是很快的。
❺ 地鍋聯盟是加盟店嗎
是加盟店
地鍋燉是我們這里一道很受歡迎的土菜，一般到飯店是常點的，老農民地鍋燉，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經濟實惠。北方人對吃不是太講究，一般就是大魚大肉的亂燉，解饞管飽。愛裡面的貼餅子，特別是經過湯汁浸泡的，烙的焦黃的餅子再經湯汁一泡鮮美無比。
「老農民地鍋燉」是以農家地鍋為特色，燒柴取火、獨特秘制配料、農家大鐵鍋、現場、炒、燉為主的特色農家風味飯店。
大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，地鍋燉加盟，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的「八大燉」。人們熟悉的小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉，土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜，相當不錯。蘇伯湯燉菜，以牛肉、土豆、捲心菜、西紅柿一起燉。
地鍋燉鍋底的湯，種類很多，獨特加工，古方秘制， 精心熬燉，風味厚重，久食不膩，口感淳正，回味悠長。具體吃法可根據口味搭配，各種肉食、多種美味蔬菜組合，地鍋燉加盟連鎖店，在這里應有盡有，加上特製秘湯，辣而不燥，麻而不冽，酸中有辣，辣中有香，香中有酸。柴火燒起，美味吸入鼻尖，地鍋燉加盟培訓，味蕾頓時開啟。
❻ 開家搞一鍋魚賺錢嗎搞一鍋魚加盟有哪些加盟優勢
這個有很多因素影響，主要是店面，之前我想投資的時候問了一下，總投資大約為30-40萬，然後發現了鐵鍋燉魚的升級產品妙廚老爹蒸汽石鍋魚，市場還空白，投資和鐵鍋燉魚差不多，一般6到8個月就可以回本。可以考慮下做蒸汽石鍋魚。
❼ 在吉安做地鍋雞地鍋魚生意好嗎
地鍋雞地鍋魚的加盟店鋪生意狀態基本上也是比較好的，只要自己挑選一個好一點的地段開店。
那麼生意做起來都會比較好，開一家門店的先期投資也不大，一般情況下都在15萬元左右。
一般情況下，開一家餐飲店，只要是規模不會太大的，這個投資都不會太大，大概是20萬元左右就可以搞定。地鍋雞地鍋魚加盟店生意狀態是比較理想的，這種產品的分量一般都很足，價格又不會太貴，人均消費大概就40塊錢左右，很多人也可以接受。
❽ 灶台魚(鐵鍋燉魚)秘方
灶台魚(鐵鍋燉魚)秘方及其做法如下：
主料：鯉魚；蔥1棵；姜6大片；蒜12瓣；八角6顆；干辣大椒4顆；肥肉1小塊；
輔料：料酒1大匙；醋1大匙；鹽適量；豆瓣醬2大匙；白糖1匙；醬油2大匙；
1.淡水魚如果處理不好，做出來有土腥味兒。所以先找有土腥的地方。第一、魚鰓.這東西是不吃的，一般收拾魚的時候都會先摘除。第二、腥線:在魚身上有二條白色的線,這線也叫腥線。
2去腥線的具體操作：
1、在魚頭一指處用刀劃一開。
2、劃開後會看到二個小白點兒。
3、在魚尾的一指處再劃一刀。然後用刀從頭部到尾部輕輕的拍動。
4、拽住那個白點兒，直直的往出拉，會拽出一根很長的白線。
5、這根白線也叫腥線。
6、同樣方法把魚的另一面的腥線取出。
3熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒；待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥；把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水。
4加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬；用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒；放入魚；大火燒開，中火燉至30分鍾後加鹽調味兒，大火再燉10分鍾即可。
❾ 北京灶台魚
灶台魚打得是特色牌
如果滿街都是灶台魚那肯定火不了
如果，你有興趣加盟
一定注重特色，而且要有自己的心意
北京不光赫哲灶台魚
還有其他的灶台魚呢，我就見過好幾家
四道口，鼓樓那邊都有
你可以具體考察一下