⑴ 阿大蔥油餅關門了
阿大蔥油餅沒有關門,只是暫時休息,明年會繼續營業。
2022年11月初,有網友發現上海的阿大蔥油餅店已許久未營業,疑似關店,11月12日,有記者聯繫到店主「阿大」吳根存,他說:「明年開始做,現在休息一段時間,因為疫情還不穩定,我身體也不太好。」
阿大今年66歲,蔥油餅做了40年。憑借出色的手藝,阿大蔥油餅的名聲從弄堂里傳遍上海,2016年登上BBC紀錄片《上海之味》,2021年出現在美食綜藝節目中。
阿大蔥油餅店原址位於黃浦區茂名南路,2016年7月因證照不齊被關停,曾引發廣泛關注。同年10月搬到現在的永嘉路。店鋪門口常常排隊,但阿大堅持每爐必須做足20分鍾,每人最多買5個,只收現金。他也不願做加盟店,因為每個人手勢不一樣,有的人想法不一樣,口味就變了。
見過阿大的人都知道他駝背,脊柱嚴重側彎,做蔥油餅時幾乎沒空坐下休息,只能用腰帶綁腰以舒緩,經常一邊煎餅一邊捶捶腰。多年來,阿大一個人負責店內所有事務,孩子做電商,對於蔥油餅生意不感興趣。阿大表示,他一個人會繼續生意,能做到哪裡算哪裡。
⑵ 上海阿大蔥油餅在哪裡
阿大蔥油餅,位於南昌路茂名南路口。老闆阿大先是將蔥油餅兩面煎,然後放爐子上烤,幾分鍾後熱乎乎、香噴噴的蔥油餅就新鮮出爐了。餅的外皮脆脆的,吃多也不覺得油。
⑶ 阿大蔥油餅的地址
上海盧灣區茂名南路159弄2號後門(近南昌路)
⑷ 阿大蔥油餅在哪裡
陝西路和茂名路當中一段的南昌路,不過貌似被舉報過了,好像聽說替他找了個店面,仍舊在這個區域
⑸ 阿大蔥油餅在上海哪裡
阿大蔥油餅是上海當地很有特色的美食之一,每天限量售賣300個,賣完就不賣了,全部手工製作,所以排隊要很久。那麼,阿大蔥油餅在上海哪裡?阿大蔥油餅營業時間是幾點到幾點?讓我們一起來看看吧!
阿大蔥油餅在上海哪裡
上海市黃浦區瑞金二路120號-4(永嘉路口)
05:30-7:10,一小時四十分鍾的等待,我拿到了火燙燙的十個蔥油餅,趁熱咬了一口,蔥油餅外層很脆,甚至可以說是有點硬呼呼的口感,內里很軟嫩,蔥香濃郁,趁熱吃口感還不錯,但僅限於還不錯,不是那種一吃就很驚艷的味道,只能說是吃個情懷吧,而且排隊那麼久,個人覺得不太值得。
阿大蔥油餅營業時間
營業時間 6:00-15:00(每周三休息)
營業時間從早6:00-15:00,食客的隊伍一直排的很長,阿大幾乎沒有時間吃午飯甚至去洗手間!他說:「看大家都等了這么久自己也不好意思離開。」
算了一下 按照每鍋10張餅,每30分鍾出2鍋餅的速度計算,每天營業9小時,也僅僅能賣出300多張餅。排到窗口時和阿大聊天,問他現在店這么火這么多食客慕名前來,為什麼不用機器或者雇幾個人來做的快一點增加銷量呢。阿大說,機器做的味道不如人工的好,交給別人來做自己總是不放心,不想砸了自己的招牌,還是自己做心裡踏實,而且每天300張很穩定的,夠生活了也很知足了。
阿大蔥油餅好吃嗎
阿大蔥油餅,真的是太火爆了,動輒排隊2小時,我也排隊過,並且仔細觀察了他的做法和手法,我覺得這個網紅蔥油餅其實技術含量真不高,但是工序確實偏繁瑣一些,那位老人堅持這個做法,也算是不容易了,但是對於我們普通小老百姓,想要吃上一個滿口蔥香的蔥油餅,沒必要排隊兩小時吃上一口,其實在家裡花點心思自己做上一份,也是棒棒的,我大概做了3次吧,總算做出自己滿意的蔥油餅了,說實話,吃起來比阿大蔥油餅口感還要好一些,但是還是有一些欠缺的,比如沒用豬油,香味差一些。
⑹ 阿大燒餅店在上海哪個區及地址,現在價格是多少錢一隻
上海沒有阿大燒餅,是阿大蔥油餅,在盧灣區 茂名南路159弄2號後門(近南昌路),現在是5元一個的價格。
⑺ 誰知道上海阿大蔥油餅新地址
阿大蔥油餅今天重新開業,換了新址,永嘉路近瑞金路。
公交線路: 17、24、36、41、96、104、128、146、780、786路、隧道一線、隧道八線等
地鐵: 1號線(陝西南路站)、9號線(打浦橋站)