⑴ 粥店裡的粥都是先熬成半成品嗎
長時間保溫，維生素有損失
人們都知道，熬粥是一件非常費時間的事情。如果等到顧客落座，再開始熬粥，顯而易見是來不及的。剛煮好的粥非常燙，顧客飢腸轆轆，要等10分鍾才能喝進嘴，顯然也是等不及的。所以，讓顧客喝剛出鍋的新粥，根本沒有可行性。
粥店裡有幾十種粥可以供應，但店裡會有那麼多鍋嗎？能保證隨時都有供應嗎？顯而易見，大部分粥是用白粥調配出來的。先准備好白粥，顧客需要什麼類型的粥，再把白粥和相應的材料混合在一起。
開店之前，肯定要熬好很多白粥，然後放在鍋里保溫，隨時等待顧客的到來，再隨時熬著粥，預備下一撥的顧客。這就能夠解釋，為什麼在粥店喝到的粥都是溫的，而不是燙的。可是，在保溫狀態下放了幾個小時的粥，維生素的損失肯定是比較大的，這一點不難理解。
為了加快熬粥速度，有些店裡還會在煮粥時加入鹼，促進澱粉粒的崩解，這樣就會讓B族維生素損失更為慘重了。
⑵ 巴比饅頭賣的粥都是現做的嗎
巴比饅頭的粥是現做的，一般粥不能長時間保存，必須要現做才能達到理想的口感。但是包子的話，加盟店大部分每天供貨一次，門店提前一天在上午11點前，在APP下單，第二天公司送貨，每10天對一次帳。巴比饅頭現在有三大類產品。第一類，是包子、饅頭、粗糧點心這些蒸制麵食；第二類，是餡料產品，這是供給各門店包包子用的原材料；第三類，是外部采購產品，包括牛奶、豆漿、粥在內的飲料，還有一些特別製作的小點心。巴比饅頭的創始人叫劉會平，是安徽省懷寧縣人。在劉會平的老家，流傳著這樣一句話：上到九十九，下到剛會走；江鎮做饅頭，人人有一手。
希望我的回答對你有幫助，歡迎採納我的回答，謝謝。
⑶ 小熊粥鋪是現熬的粥嗎
不一定。
一般情況下，粥鋪都是每天早上熬好粥，因為怕粥變涼不好賣，就倒進保溫桶裡面保溫。
但是粥鋪也有熬好的粥當天賣不完的情況，好的商家為了食客的安全著想，就會將剩粥倒掉。
而一些不良的商家，就會將剩粥摻入新熬的粥裡面。所以粥鋪現熬的粥只是熱乎，也不一定新鮮，這一點你要清楚。
⑷ 糯雅芳粥的粥是半成品嗎
是。糯雅芳粥是一個粥食餐飲連鎖品牌，產品以單人砂鍋粥為主，同時搭配手工點心、冷盤等其他主食，在所有白粥提前熬制的情況下，根據不同訂單需求能夠做到8分鍾出餐，同時提供外賣服務，已在全國開設70家門店，所以糯雅芳粥的粥是半成品。
⑸ 三米粥鋪的東西是半成品
三米粥鋪的東西不是半成品。正規的三米粥鋪主打各類養生粥品，搭配點心、小吃、糕點等輔食，傳承中華粥飲千百年的健康理念。
⑹ 八通粥鋪的粥是半成品加工嗎
八通粥鋪的粥是半成品加工的。根據相關公開信息顯示，八通粥鋪裡面製作出來粥是經過一定的加工、或者是製作成一些半加工品，安全便捷。八通粥鋪以快捷的物流配送、溫馨的售後服務、現代化的信息系統著稱。
⑺ 連鎖店的粥是怎麼做出這么多的
連鎖店的粥做出這么多的是前一天晚上把做粥的材料備好，第二天早上三四點開始熬煮。現在市場上的這些連鎖粥店，基本的操作模式，是加盟總部為連鎖加盟者提供技術培訓，和相關的市場指導，同時為連鎖店提供成品或半成品的粥類食材，總之，是為連鎖經營者提供最大的經營方便，使他們的經營利潤最大化。
粥的介紹
黑米紅豆粥，黑米二百克，糯米五百克，紅豆二百克，紅糖一百克，清水二十斤，黑米和紅豆提前泡水，一般都是頭條晚上泡，第二天早上熬粥，開鍋以後再倒入原料，正常情況煮五十分鍾左右，最後加入紅糖即可，糖的量靈活掌握。如果用高壓鍋大概十三分鍾左右。紅棗八寶粥，大米九斤，黑米二斤，糯米一斤，紅豇豆一斤半。
紫薯玉米粥，大米糯米燕麥片各一百五十克，紫薯一斤，玉米一罐，枸杞白糖適量，純凈水十斤，大家要注意了，不能用自來水，否則顏色發黑，而且必須開水下入食材，煮半個小時關火燜十分鍾，最後撒入提前泡好的枸杞。紅棗八寶粥，大米九斤，黑米二斤，糯米一斤，紅豇豆一斤半，燕麥片半斤，高粱米一斤，蓮子適量，棗適量，綠豆半斤混合在一起。