『壹』 南方梅乾菜燒餅是怎麼和面的
霉乾菜燒餅是一道漢族小吃，常見於江南地區。肉餡兒(肥肉多點稍稍，一般外邊賣的，基本都是直接用肥肉的)、霉乾菜、生抽、芝麻油、鹽、白糖、料酒、老乾媽、蔥、麵粉、白芝麻。
步驟
1、麵粉里加水。
2、邊加邊攪拌麵粉，看看麵粉狀況加水，麵粉成絮狀，下手把絮狀面片揉成團，盆里的面片全部揉一塊兒，面盆干凈。
3、我喜歡放到面板上繼續揉勻。
4、揉到手也干凈面團基本不粘手。
5、放到盆里，蓋上濕布，醒10分鍾。
6、醒好的面團。
7、稍稍加點乾粉繼續揉一會兒。
8、面團搓成長條，切成大小均勻的小塊。
9、取一個面塊，按扁之後包入餡兒。
10、跟包包子一樣收口，這個不用跟包包子一樣很講究哈，收口朝下。
11、用手按下包了餡兒的面團，然後用擀麵杖擀開。
12、在一面撒上芝麻。
13、用擀麵杖再擀一下，讓芝麻陷到面餅里稍稍。
14、我還做了橢圓形的。
15、平底鍋不放油，直接開火，燒餅放到鍋子里。
16、慢慢煎先大火，之後轉小火慢慢煎，翻面，等到裡面的肉餡兒熟透，肥肉一般都會出油哈。
17、先弄個啃啃試試滋味。
18、繼續一個個的做。
貼士
1、肉最好是全部肥肉剁餡兒好吃哈。至少肥肉多點要，這樣霉乾菜才好吃。
2、餡兒都剁的小塊一點，特別是霉乾菜。
3、肥肉在煎的時候會出油哈，這個才好吃。
4、做餡兒的時候，看你買的霉乾菜鹹度，鹽看著放，白糖要放的，這樣才好吃。
『貳』 霉乾菜燒餅的步驟
1、麵粉里加水。
2、邊加邊攪拌麵粉，看看麵粉狀況加水，麵粉成絮狀，下手把絮狀面片揉成團，盆里的面片全部揉一塊兒，面盆干凈。
3、我喜歡放到面板上繼續揉勻。
4、揉到手也干凈面團基本不粘手。
5、放到盆里，蓋上濕布，醒10分鍾。
6、醒好的面團。
7、稍稍加點乾粉繼續揉一會兒。
8、面團搓成長條，切成大小均勻的小塊。
9、取一個面塊，按扁之後包入餡兒。
10、跟包包子一樣收口，這個不用跟包包子一樣很講究哈，收口朝下。
11、用手按下包了餡兒的面團，然後用擀麵杖擀開。
12、在一面撒上芝麻。
13、用擀麵杖再擀一下，讓芝麻陷到面餅里稍稍。
14、我還做了橢圓形的。
15、平底鍋不放油，直接開火，燒餅放到鍋子里。
16、慢慢煎先大火，之後轉小火慢慢煎，翻面，等到裡面的肉餡兒熟透，肥肉一般都會出油哈。
17、先弄個啃啃試試滋味。
18、繼續一個個的做。
『叄』 霉乾菜是怎麼回事是霉的嗎有害健康嗎
霉干萊（即烏乾菜）是紹興一種價廉物美的傳統副食品，也是紹興的著名特產，生產歷史悠久。霉干萊早在《越中便覽》中就有記述：「霉乾菜有芥菜乾、油菜乾、白菜乾之別。芥菜味鮮，油菜性平，白菜質嫩，用以烹鴨、燒肉別有風味，紹興居民十九自製。」可見那時紹興霉干萊的製作已極為普遍了。清時，霉干萊曾作為紹興的「八大貢品」之一。以前，凡外出幹活的農民或手工業者，大都喜歡於飯籃中放上一點蒸過的烏干萊，一則攜帶方便，二來下飯宜口。據說在大熱天，倘有乾菜放在飯盒內一時不會發餿。至今城鄉家庭腌曬乾菜的習慣還極為普遍，連許多遷居海外的僑胞主婦也樂於自製。
霉乾菜做法指導
1.霉乾菜食用前用冷水洗凈，經刀工處理後即可烹制，可以作成葷、素菜品； 2.作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆乾、麵筋、毛豆、蝦米等等，如「霉乾菜炒肉絲」、「蝦米乾菜湯」、「霉乾菜炒毛豆」等； 3.霉乾菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多見於浙江，如紹興的「霉乾菜燒肉」、建德的「乾菜鴨」等； 4.還可以煮爛後切碎配豬肉末作餡料，做成乾菜包子或燒餅，後者名產如安徽屯溪老街的「乾菜燒餅」等； 5.把霉乾菜切碎，與經過腌燙曬干後的嫩毛筍片拌和，即為浙江餘姚、慈溪一帶的傳統土特產「乾菜筍」，風味和食用方法與霉乾菜相似，可以沖湯、油燜、清蒸，也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜餚的配料。
『肆』 網路作家霉乾菜燒餅今年幾歲啊他現在是讀大學還是其他怎麼在他的書里有時候會提到作業與考試很多
網路作者
霉乾菜燒餅，空中網旗下，逐浪小說網簽約作者。著有都市異能類小說《我的美女總裁老婆》。
小說點擊量破千萬，移動閱讀基地點擊量破億，深受讀者歡迎。
『伍』 霉乾菜燒餅寫過那幾本書
最新作品《我的冰山美女老婆》連載中、《我的美女總裁老婆》已完結、《女總裁的神級保鏢》已完結、《全能棄少》附帶番外，現已完結、《紅妝驚夢》
求採納
『陸』 哪裡有買霉乾菜燒餅
杭州西湖有買的 10塊一個 我還特意買了一個嘗嘗 真心不好吃
『柒』 霉乾菜燒餅的介紹
霉乾菜燒餅，空中網旗下，逐浪小說網簽約作者。著有都市異能類小說《我的美女總裁老婆》，《女總裁的神級保鏢》，《全能棄少》與言情小說《紅妝驚夢》。
『捌』 霉乾菜燒餅，臭豆腐
這幾種食物最好不要一起吃，做出來的味道不夠可口，也不利於營養吸收
『玖』 霉乾菜燒餅哪有賣。哪裡的比較好吃
新疆庫爾勒
『拾』 之前有人送了一種餅，需要自己在家烙，像那種千層餅一樣，薄薄的，裡面夾著梅乾菜，微辣，這叫什麼呀，在
霉乾菜燒餅是一道漢族小吃，常見於江南地區。肉餡兒（肥肉多點稍稍，一般外邊賣的，基本都是直接用肥肉的）、霉乾菜、生抽、芝麻油、鹽、白糖、料酒、老乾媽、蔥、麵粉、白芝麻。
操作
准備餡兒
1、霉乾菜泡下。
2、洗凈稍稍再剁下。
3、蔥切蔥花。
4、肉餡兒放到霉乾菜中，放蔥花。
5、放適量鹽。
6、適量白糖。
7、生抽。
8、料酒。
9、芝麻油（油稍稍多一點，因為我放的不全是肥肉，霉乾菜需要有油才好吃哈，也可以放點色拉油）。
10、辣醬。
11、拌勻即可。
步驟
1、麵粉里加水。
2、邊加邊攪拌麵粉，看看麵粉狀況加水，麵粉成絮狀，下手把絮狀面片揉成團，盆里的面片全部揉一塊兒，面盆干凈。
3、我喜歡放到面板上繼續揉勻。
4、揉到手也干凈面團基本不粘手。
5、放到盆里，蓋上濕布，醒10分鍾。
6、醒好的面團。
7、稍稍加點乾粉繼續揉一會兒。
8、面團搓成長條，切成大小均勻的小塊。
9、取一個面塊，按扁之後包入餡兒。
10、跟包包子一樣收口，這個不用跟包包子一樣很講究哈，收口朝下。
11、用手按下包了餡兒的面團，然後用擀麵杖擀開。
12、在一面撒上芝麻。
13、用擀麵杖再擀一下，讓芝麻陷到面餅里稍稍。
14、我還做了橢圓形的。
15、平底鍋不放油，直接開火，燒餅放到鍋子里。
16、慢慢煎先大火，之後轉小火慢慢煎，翻面，等到裡面的肉餡兒熟透，肥肉一般都會出油哈。
17、先弄個啃啃試試滋味。
18、繼續一個個的做。