① 安徽牛肉板面加盟，學習牛肉板面技術，哪裡有教麵食技術的
——美味園，濟南美味園是專業的技術培訓公司，您想學習正宗的牛肉板面技術嗎，您想通過正宗的板面技術快速致富嗎，那就趕快加入我們山東濟南美味園吧。 牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。 特點板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。技巧做板面時，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手裡由短變長，由粗變細，摺合三次，總長度達五丈有餘，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。 撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然後澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食慾大增。 濟南美味園是專業的技術培訓公司，我們公司是您小本創業的好地方，公司提供了專門的操作間供您實踐操作，學員隨到隨學，包學包會，來我們公司學習技術我們就贈送您技術，不讓您多花一分冤枉錢，山東濟南美味園真誠等待您的加入。
② 太和縣城裡哪家的羊肉板面好吃、味正
城區內的，細陽南路葯材公司對面有個滿碗香（羊龍骨，羊蹄子也好吃），鏡湖東路的華中，在糧食局門口，鏡湖西路的？？？，在城南派出所錯對面，北關的有建設路中的哈三，還有水廠門口的一家，在龍泉西邊點，名字忘了，就那一家，外面的燒烤配著板面，也是種享受，老街那一家，拆遷，現在不幹了。沙河路布廠門西旁那家，
郊區的有三角元南面，天天加油站北的韓偉，配上雞頭雞爪，三四個人消費個2件啤酒也很正常，上面幾家各有各的吃頭，如果是第一次來，那隨便一家都不會讓你的朋友失望。
③ 天津北辰有加盟板面鹵的嗎
有。
天津市北辰區紫萱板麵店，成立於2021年，位於天津市，是一家以從事餐飲業為主的企業，地址為天津市北辰區北倉鎮泰來西道河運菜市場內3號商鋪。
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
④ 請教安徽太和正宗板面的配方和製作方法
誠實而言，作為商業用處的正宗板面技術一般是不會公開發表的，它關繫到商家的核心技術和利益。但是，傳授家庭板面的製作方法是可以的。以下我就多個方面就正宗板面的家庭製作方法以及和板面相關的話題作一些闡述和說明。
板面作為麵食的經典之作，已為廣大的家庭以及消費群體所喜愛，也成為千家萬戶爭相學習的新寵。它不僅改變了以往人們對傳統麵食的一般需求，也帶動了一場美味與麵食製作的革新。
一、板面的特點
板面鹵味鮮美，純正；面柔韌勁道，爽口；回味綿久，香凝。板面有寬細之分，細如韭葉，寬有指余、不同需求的群體有不同的選擇，彰顯品味與喜好的不同；更叫好的是辣椒與紅油，香而不辣，油而不膩。
二、板面的追溯與文化
說起板面我們不得不提起板面起源地太和縣了，太和地處淮北平原，土地肥沃，物產豐富，盛產優質小麥；太和人勤勞朴實、豪情灑脫、好客善友。可能是對小麥產地豐碩的鍾愛，太和人追崇麵食，在麵食製作方面有很深的造詣；無論是大席、小炒，小酌、聚友總會每人點上一份香味濃郁的面來，這樣才能代表餐宴的結束。
據坊間相傳：「朱元璋體恤民情，微服私訪，有一次在離太和縣城不遠處的一個小鎮客棧停留。傍晚時分，陣陣鹵香飄然而至，純正濃郁；雖山珍海味盡享，但這樣的純正濃郁的鹵香絕無僅有，不禁喜悅。隨從稟告，明日鎮上蘇氏家族有喜慶之事，正是鎮上那戶人家熬制明日所需喜宴的鹵料，濃濃的鹵香便是從那戶人家傳來的。第二天，朱元璋一行人備上賀禮前去祝賀。東家欣喜，鼓樂齊鳴，跪叩相迎，盛情款待；並以主食板面敬之，亮澤晶瑩的面條，青青的蔬菜，鹵色的羊肉，以及紅油與辣椒相間的湯汁，朱元璋甚是歡喜，連連稱贊。事後，大家總能想起與朱帝的喜緣，稱板面為元長（璋）面，以示懷念，廣為傳頌」。
三、板面的選材
牛油(羊油)，優質高筋麵粉，新鮮上等的肉質（羊肉、牛肉），辣椒，青菜，香料有：八角、茴香、香葉、梔子、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、孜然、梔子、花椒、香根、草寇、白蔻、草果、木香、肉蔻、蔥、姜、蒜。
四、鹵料的製作
(1)：牛油10斤，肉3斤，辣椒2斤小料：（香葉、孜然、花椒、茴香、丁香、蔥、姜、蒜）適量；大料：八角、梔子、桂皮、肉蔻、陳皮、砂仁、梔子、香根、草寇、白蔻、草果、木香）適量。
(2)：油加熱用撈瀝濾去油中的雜質，放入切好的肉塊（肉塊大小以方便就餐即可）炸熟，撈出待用即可。
(3)：放入小料（香葉、孜然、花椒、茴香、丁香、蔥姜蒜）細火浸炸，待小料浸炸色澤變暗後用撈瀝濾去。
(4)：放入大料細火浸炸，使大料溢香出味；這時注意火候，並開始炸制辣椒，炸的辣椒色澤不宜過輕，也不可過重，以色澤微暗即可。
(5)：辣椒炸好後，即可放入肉塊，黃酒（少許），料水，醬料開始鹵制。時間一般90分鍾至120分鍾，即可出鍋，放入其它容器里待用，整個鹵制過程結束。
五、面坯的製作
在正宗板面的製作過程中，面坯的製作尤其重要，我們一般對正宗板面評判好與不好主要體現在兩個方面：一、鹵料的味道，二、面的口感；即使再好的鹵味，如果板面沒有好的口感，也不是一碗好的正宗的板面。
首先，要選取好的麵粉。古時候做板面的麵粉是用石磨做成的，一般選用二遍或三遍的麵粉，這樣的麵粉既精細、又高筋，面的味道再好不過了。一定要選用好的高筋麵粉，這樣才能做出好的勁道的板面來。和面時放入適量的食用鹼和精鹽，保持面和水10/4的比例；由於麵粉含水量的不同，和面時應靈活運用。面和好後，放在砧板上，整壓均勻，用刀切條，並用手搓成（2cm×10cm）圓條，碼箱待醒。醒面（30分鍾）後，取出所需的條數，放在砧板上，用擀麵杖推壓，醒好的面會隨著擀麵杖的推壓變薄、且不斷地伸長；然後，用左右手大拇指、二拇指拾捏面坯使其疊放在一起，用中指支起，扯起面坯彈擊砧板，反復幾次彈扯即可。切記，煮麵時一定要滾水煮麵，水宜多不宜少，這樣煮的面才能柔韌勁道；並放入青菜，出鍋後澆上鹵料，辣椒；這樣，一碗色香味俱全的正宗板面便呈現在我們面前。
六、鹵料的存放
由於鹵料的製作是一個量產的過程，在家庭製作與食用時會出現剩餘，這時候保鮮非常重要，一定要使用冰箱儲存，做到隨用隨取。
註：本文資料有瑞和蘇牛餐飲管理有限公司旗下的蘇牛板面友情提供，內容只代表作者個人觀點，受知識水平、閱歷限制在編寫過程中難免不足之處，敬請讀者批評、指正。
⑤ 太和板面培訓班哪裡有
太和板面培訓班
太和板面也稱安徽板面，屬於徽菜系，是一道安徽阜陽太和縣的一道特色小吃，講實話在合肥這片土地上不知怎地，幾乎是很少見到有太和板面、安徽板面的店鋪，大抵是阜陽特色在阜陽才最常見到吧，但是呢，有個奇怪的現象，在合肥少見的安徽板面，在河北幾乎滿大街隨處可見，名稱也是很有意思「安徽板面」「安徽正宗板面」「安徽正宗牛肉板面」作為一個河北人的我深有感觸。當然我也是吃過安徽板面的人，只不過我吃的安徽板面並不是在安徽吃到的。可以稱為特色小吃的，肯定是有它特有的，與眾不同的地方所在。
我吃過的板面是三種顏色的，勁道的白色面條，鮮艷的紅色辣椒，柔嫩的綠色菜葉，這光是一眼看起來，就已經是讓人有去想要食用的慾望了。切入正題，太和板面的培訓班到底哪裡有，培訓的費用到底多少錢呢？其實在網路上搜索還是不難發現的，培訓費用大抵都是在兩千到四千之間的，在合肥也是有很多美食培訓學校的，那麼究竟要如何選擇也是要擦亮雙眼，實地考察最後慎重選擇的。
合肥火車站附近的牛起來美食培訓學校是正宗的餐飲培訓學校，專注各類美食培訓，一人交費兩個人學，免費試吃，上手快，核心技術毫無保留，提供全程手把手教學。培訓內容涵蓋了特色小吃、麵食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計400餘種培訓項目。在太和板面的課程培訓費用上，還是略低於同行的，其餘在根據選擇課程的不同，其培訓費用也是不盡相同的。
⑥ 正宗的太和板面詳細配料
老師傅用了40年的安徽板面配方，20萬都不賣，現今公開趕快收藏！
這個小時候每天放學都要吃一碗熱騰騰的安徽板面，再配上紅彤彤的辣椒油，那別提多美味了，這兩天又想吃板面了就到常去的那一家店裡吃板面，可是我非常好奇，為什麼他家的板面做的這么好吃呢？特別的香，這家店的老闆也是一位實誠人，聊天時就把拌面的配方交給了我，還說曾經有人花20萬來買他的配方，看來這位老闆也是非常的有情懷的，因為這個配方是他父親傳給他的，非常的有意義，所以他不想用金錢來衡量，而且他家的生意特別的火爆，每天都是供不應求的，早上10點，下午3點就關門了。因為板面全都賣完了。
那為什麼安徽板面收到這么多人的追捧呢？其實歸根到底就是因為牛肉板面的口味非常的好吃，現在賣板面的有寬面還有西面兩種，可以根據自己的喜好來選擇，並且裡面還有各種蔬菜以及牛肉片兒，再加上非常好喝的湯，所以很多人都非常喜歡。
現在我就把安徽板面的具體做法給大家說說，喜歡吃的小夥伴可以學習一下。
需要的食材有牛肉片、大蔥、干辣椒、豬大骨頭、面條、鹽、薑片，麻椒，料酒，燉肉料、食用油等。
首先我們要先把牛肉給清洗干凈，然後切成厚薄均勻的片，另外牛肉切好之後放到鍋裡面，用冷水煮開之後再加入一些料酒，去除肉上面的腥味，水煮開後會有血水煮出來，再把它沖洗干凈，另外豬大骨頭也清洗干凈，放到水裡泡一下，再將干辣椒也洗一下，把辣椒上的水分控干之後放在一邊備用，另外開始起鍋放入適量的食用油，等油溫七成熱的時候把麻椒放入鍋中爆香之後，再把麻椒撈出來。
接下來把干辣椒放到油鍋裡面，繼續炒，等顏色變紅就可以了，另外把牛肉片也放進去，開大火爆炒，炒至均勻之後再放入豬大骨頭，加入沒過骨頭的清水，煮開之後再放入蔥段還有薑片，接下來就把燉肉的料包放到鍋裡面煮一下，水煮開後撇去上面的浮沫，再加入適量的食用鹽，只要把豬骨頭給煮熟就可以了，另外下入面條在水中煮開，放點你喜歡吃的配菜，煮熟了之後把面條盛在碗里，倒點湯汁，這樣美味好吃的安徽板面就做好了。
採用以上方法做出的安徽牛肉板面，十分的美味，也特別的好吃，小夥伴們喜歡吃的話，趕緊收藏一下吧，另外如果你們還有什麼其他更好的做版面的方法，也可以在下方留言分享給大家
⑦ 投資多少能開牛肉板麵店
1、投資開牛肉板麵店的資金量是因人而異的，要根據牛肉板麵店所在的地理位置、店鋪轉讓費高低、裝修費、設備費、技術學費等因素的綜合分析才能得出，很難一概而言。
2、 牛肉板面是安徽太和的地方特色小吃之一，因其面光滑勁道，湯香辣襲人的特點，備受大家的歡迎與喜愛，現在大街小巷到處洋溢著一股牛肉的香氣，不管是高層領導還是工薪階層百姓都喜歡吃牛肉板面，面對人群廣，是中小投資者投資致富項目。
⑧ 安徽板面，太和板面，牛肉板面哪家好有什麼區別嗎
板面起源於太和，安徽板面實際上就是太和板面，全國各地都有太和板面，很多太和人外出干起了餐飲行當，因板面而致富。近幾年來，很多板麵店都打起了太和板面的旗號，已比比皆是、魚龍混雜了；大街小巷已很難分清哪一家是真哪一家是假了，味道也出現很大的差別。當然，其中也不乏佼佼者，像安徽太和板面，安徽瑞和牛肉板面、以及蘇牛餐飲管理有限公司旗下的安徽太和蘇牛板面，這幾家已是相當知名的幾家了。
⑨ 太和板面哪家最好吃 最正宗
太和板面最正宗的話，就是市中心的那一家，可以到太和吃那家最正宗的板面。