㈠ 我想開個干鍋店
加盟費用
(一):加盟模式:
一:技術加盟加盟費:6800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類:干鍋鴨頭,爬爬蝦,蛙蛙叫牛蛙干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓,包含(炒干鍋底料,調料配方,配料與製作,干鍋香辣油)。
(二),合作模式:
一:總店培訓:老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習(在重慶渝德居養生香辣館營業中的店培訓,這種培訓必須是老闆自己親自去培訓);學習時間:大約7—15天,以學會為准。免費解決住宿:該店在開業前,總部將派大廚協助開業10天。
二.上門帶店:為了投資者更好的掌握「重慶渝干鍋居」的技術,公司派技術指導師前往上門服務,幫助投資者籌備店及協助開業,同時傳授「重慶渝干鍋居」技術,直到店方滿意生意上正軌為止,上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否(即上門付學費即傳授),若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責,且每天補助教官差旅費100元(以起程至回到家後為時間段),且去來路費先支付。
(三),是否掌握了核心技術的檢驗標准(是否學到真技術的標准)
檢驗學員是否掌握和學會的唯一標準是:去我們「營業中的店」培訓,在師傅的指導下,自己炒干鍋底料、自己提干鍋油、自己調味型,與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別,如有區別,可繼續培訓,直到學會為止。
(四)、技術培訓的程序和步驟
第一步:自己親自到重慶總店現場品嘗產品的味道和味型;了解重慶產品與自己當地產品有什麼區別和特點。
第二步:簽訂加盟合同;雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。
第三步:由渝德餐飲公司制定「培訓計劃」;具體明確每天培訓的時間、內容、程序。
第四步:現場培訓
(1)首先:由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品製作的原材料,其目的是:讓加盟商親自采購的原材料製作出滿意的產品,
(2)在總店,由我們的師傅按照「培訓計劃」和產品的製作要求,手把手的教學員,學員親自動手製作後,與我們的師傅做的產品進行比較,如果味道是一樣的,你就基本掌握了所學的技術。
第五步:學習完後,要自己獨立開店經營,總部將為你派師傅和前廳籌備經理扶上馬,並送一程去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時,我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。
(五),總部支持:
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術,推出特色、風味怡人的系列產品,享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售,獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量,授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式;提供技術培訓;對加盟商進行點對點的後續支持,使加盟商在開業後得以更好的運營;為加盟商的經營出謀劃策;公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品,通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業,都可以輕松接手,輕松操作,輕松獲利 !
【開業支持】:原材料配送,技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案,加盟授權牌1塊,管理質料一本,培訓手冊1本。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度,每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定,每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪,讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。
㈡ 重慶麻辣香鍋加盟費多少
麻辣香鍋又叫香辣干鍋,只是叫法不一樣而已,麻辣香鍋是北方的稱呼,重慶稱之為干鍋。重慶亂劈柴香辣干鍋是很好的選擇!加盟店全國分布。對於加盟商開店扶持已經很完善,加盟費用也不高,從店面選址到開業籌劃到後期運營。都會一步步給予指導。
㈢ 成都哪可以學干鍋,干鍋和麻辣香鍋有區別
如果你不會做,可以到專業的學校好好的學習一下,只需要短時間就可以學會。
干鍋的口味麻辣鮮香,在四川流行之後又傳遞至喜辣的湖北、湖南、重慶、江西等地,最近幾年在全國都有。
干鍋的包容性極強,一盤干鍋的配菜葷素結合,搭配的素菜一般是萵筍、藕、土豆、花菜等,而干鍋品種也十分多,包含有干鍋蝦、干鍋雞、干鍋鴨唇、干鍋魚、干鍋牛蛙、干鍋兔、干鍋排骨、干鍋素菜、干鍋肥腸等。
㈣ 干鍋鴨頭加盟
(一):加盟模式:
一:技術加盟加盟費:6800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類:干鍋鴨頭,蛙蛙叫干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓,包含(炒干鍋底料,調料配方,配料與製作,干鍋香辣油)。
(二),合作模式:
一:總店培訓:老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習(在重慶渝德居養生香辣館營業中的店培訓,這種培訓必須是老闆自己親自去培訓);學習時間:大約7—15天,以學會為准。免費解決住宿:該店在開業前,總部將派大廚協助開業10天。
二.上門帶店:為了投資者更好的掌握「重慶渝干鍋居」的技術,公司派技術指導師前往上門服務,幫助投資者籌備店及協助開業,同時傳授「重慶渝干鍋居」技術,直到店方滿意生意上正軌為止,上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否(即上門付學費即傳授),若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責,且每天補助教官差旅費100元(以起程至回到家後為時間段),且去來路費先支付。
(三),是否掌握了核心技術的檢驗標准(是否學到真技術的標准)
檢驗學員是否掌握和學會的唯一標準是:去我們「營業中的店」培訓,在師傅的指導下,自己炒干鍋底料、自己提干鍋油、自己調味型,與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別,如有區別,可繼續培訓,直到學會為止。
(四)、技術培訓的程序和步驟
第一步:自己親自到重慶總店現場品嘗產品的味道和味型;了解重慶產品與自己當地產品有什麼區別和特點。
第二步:簽訂加盟合同;雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。
第三步:由渝德餐飲公司制定「培訓計劃」;具體明確每天培訓的時間、內容、程序。
第四步:現場培訓
(1)首先:由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品製作的原材料,其目的是:讓加盟商親自采購的原材料製作出滿意的產品,
(2)在總店,由我們的師傅按照「培訓計劃」和產品的製作要求,手把手的教學員,學員親自動手製作後,與我們的師傅做的產品進行比較,如果味道是一樣的,你就基本掌握了所學的技術。
第五步:學習完後,要自己獨立開店經營,總部將為你派師傅和前廳籌備經理扶上馬,並送一程去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時,我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。
(五),總部支持:
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術,推出特色、風味怡人的系列產品,享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售,獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量,授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式;提供技術培訓;對加盟商進行點對點的後續支持,使加盟商在開業後得以更好的運營;為加盟商的經營出謀劃策;公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品,通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業,都可以輕松接手,輕松操作,輕松獲利 !
【開業支持】:原材料配送,技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案,加盟授權牌1塊,管理質料一本,培訓手冊1本。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度,每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定,每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪,讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。
㈤ 自己在家嘗試做麻辣香鍋,最主要的靈魂在哪呢
麻辣香鍋最初起源於重慶縉雲山,是當地老百姓的一種家常做法!所有食材放一個鍋裡面,炒制麻辣口味,當地人都是大鍋炒制!簡單來說,就是大鍋亂燉,簡稱大鍋菜!一般只有家裡來了客人才會在菜裡面加上肉類!因為所有材料都在同一鍋里加工,又導致各種食材各種香味混雜在一起,吃起來偏又格外的香!
一般飯店裡面的操作步驟與家庭版本無太大差異,區別的是底料的不同以及師傅的手藝不同!也是分為三大步!第一步准備工作,第二步,預處理食材,第三步加香料油炒姜蒜辣椒底料,然後加入食材,調味後最後加入香油花椒油,撒香料粉,香蔥,之後起鍋!
香料油!這玩意我個人認為比例是不能固定的,因為各種材料的品質不同,用量也會不盡相同的!下面這張圖片來自朋友推薦的比例,有興趣的可以收藏起來,據說是香鍋加盟店的比例!
㈥ 成都哪裡有好吃的干鍋
鍋鍋香(科華北路店)主打幹鍋的餐館,菜式都是用干鍋的做法,味道真是不一般,干鍋兔、干鍋蝦、干鍋蛙、干鍋鴨唇等樣樣味道都很好,連配菜都特別巴適,越辣吃得越歡。價錢實惠,分量也可以,環境一般,適合朋友聚會,生意很好,去晚了都要等位。 推薦菜式:干鍋兔 干鍋排骨 干鍋鴨唇 蒸南瓜 香辣蝦 干鍋節節香 干鍋雞 干鍋牛蛙 干鍋黃喉 牙簽牛肉 干鍋鴨掌 干鍋鍋來自以特色美食聞名的江油的干鍋店,以各式干鍋菜品為主,品種也比較多,干鍋雞、干鍋魷魚蝦,干鍋脆骨,干鍋排骨等口味不錯,價錢也算實惠,環境挺不錯的,適合喜歡干鍋的朋友去品嘗。推薦招牌特色干鍋脆骨,香酥不油膩,各種香料都在一鍋干鍋菜里,互相融合又不沖突,味道一流。 推薦菜式:干鍋脆骨 干鍋仔兔 干鍋雞 干鍋魷魚蝦 干鍋排骨 豆沙肚條 薑汁豇豆 高辣蟹干鍋庄這里主打蟹美食,出品的蟹菜式很頗多,大部分都是干鍋的做法,獨有的川式香辣蟹,海式香辣蟹,白味蟹等;招牌香辣蟹,殼脆肉入味,相當好吃,辣度可以據口味調整,吃完後加上素菜,真的不擺了,還有盆盆蝦也不錯;環境一般,消費屬於中上水平,生意好得沒話說,經常都要排隊等位。 推薦菜式:干鍋香辣蟹,海式香辣蟹,白味蟹,川式香蟹、海蝦,海式香辣海蝦,香辣兔頭,盆盆蝦,川式香辣龍蝦,海式香辣龍蝦 重慶盆盆蝦標準的蒼蠅館子,環境服務就不要要求有多好了,出品以干鍋菜式為主,最出名的當然是盆盆蝦,蝦的個頭雖然不大,但新鮮,麻辣鮮香,在成都也是出了名的。還有干鍋鱔魚、鴨唇、兔頭,烤魚等都不錯。價錢實惠,喜吃辣的朋友就不能錯過了。 推薦菜式:盆盆蝦 口口脆 烤魚 鐵鍋門養身香辣館(金陽路店)一家不錯的干鍋館子,環境不錯,裝修明亮現代,有別於一般干鍋店的擁擠臟亂。味道也不錯,尤其干鍋蝦和干鍋雞,很鮮,吃起來很爽。價錢也不貴,適合幾個朋友聚會,這家生意超好,去的話盡量趕早,晚點就要排號了。 推薦菜式:干鍋兔 火鍋兔 兔子 干鍋兔頭 干鍋魷魚蝦 干鍋雞 紫荊家樂福後面很多干鍋,肖家河街也有,靜居寺也有小龍橋這邊好多好吃的干鍋
㈦ 加盟火鍋店應該選擇哪家好呀
其實大眾所認為的只能是個參考,關鍵還是要看自己,在做之前,自己心中首先要有個想法,然後再按照自己的去做,盡力而為,別人說的不一定都是好的
㈧ 成都好吃的干鍋有那些
鍋鍋香(科華北路店)主打幹鍋的餐館,菜式都是用干鍋的做法,味道真是不一般,干鍋兔、干鍋蝦、干鍋蛙、干鍋鴨唇等樣樣味道都很好,連配菜都特別巴適,越辣吃得越歡。價錢實惠,分量也可以,環境一般,適合朋友聚會,生意很好,去晚了都要等位。
推薦菜式:干鍋兔
干鍋排骨
干鍋鴨唇
蒸南瓜
香辣蝦
干鍋節節香
干鍋雞
干鍋牛蛙
干鍋黃喉
牙簽牛肉
干鍋鴨掌
干鍋鍋來自以特色美食聞名的江油的干鍋店,以各式干鍋菜品為主,品種也比較多,干鍋雞、干鍋魷魚蝦,干鍋脆骨,干鍋排骨等口味不錯,價錢也算實惠,環境挺不錯的,適合喜歡干鍋的朋友去品嘗。推薦招牌特色干鍋脆骨,香酥不油膩,各種香料都在一鍋干鍋菜里,互相融合又不沖突,味道一流。
推薦菜式:干鍋脆骨
干鍋仔兔
干鍋雞
干鍋魷魚蝦
干鍋排骨
豆沙肚條
薑汁豇豆
高辣蟹干鍋庄這里主打蟹美食,出品的蟹菜式很頗多,大部分都是干鍋的做法,獨有的川式香辣蟹,海式香辣蟹,白味蟹等;招牌香辣蟹,殼脆肉入味,相當好吃,辣度可以據口味調整,吃完後加上素菜,真的不擺了,還有盆盆蝦也不錯;環境一般,消費屬於中上水平,生意好得沒話說,經常都要排隊等位。
推薦菜式:干鍋香辣蟹,海式香辣蟹,白味蟹,川式香蟹、海蝦,海式香辣海蝦,香辣兔頭,盆盆蝦,川式香辣龍蝦,海式香辣龍蝦
重慶盆盆蝦標準的蒼蠅館子,環境服務就不要要求有多好了,出品以干鍋菜式為主,最出名的當然是盆盆蝦,蝦的個頭雖然不大,但新鮮,麻辣鮮香,在成都也是出了名的。還有干鍋鱔魚、鴨唇、兔頭,烤魚等都不錯。價錢實惠,喜吃辣的朋友就不能錯過了。
推薦菜式:盆盆蝦
口口脆
烤魚
鐵鍋門養身香辣館(金陽路店)一家不錯的干鍋館子,環境不錯,裝修明亮現代,有別於一般干鍋店的擁擠臟亂。味道也不錯,尤其干鍋蝦和干鍋雞,很鮮,吃起來很爽。價錢也不貴,適合幾個朋友聚會,這家生意超好,去的話盡量趕早,晚點就要排號了。
推薦菜式:干鍋雞
干鍋蝦
干鍋兔
晶晶火鍋兔金牛店晶晶火鍋兔是成都最好的火鍋兔之一,也算是老牌的火鍋店了,有火鍋兔與干鍋兔,配料豐富,吃起來麻辣鮮香,肉質細嫩,味道當真巴適;價錢要比之前貴了,但也算實惠,環境與服務都一般,人很多,吃飯時鬧哄哄的,很熱鬧,也很符合吃火鍋的氛圍,非常適合幾個朋友一起扯談。
推薦菜式:干鍋兔
火鍋兔
兔子
干鍋兔頭
干鍋魷魚蝦
干鍋雞
紫荊家樂福後面很多干鍋,肖家河街也有,靜居寺也有小龍橋這邊好多好吃的干鍋
㈨ 四川香辣干鍋兔的做法 香辣干鍋兔的做法步驟
1、主料:鮮兔1/2個、土豆2個、芹菜1棵、香菜2棵、細長青椒2棵、紅椒1/3個、姜1塊、蒜3個、花椒粒2克、豆?1勺、郫縣豆瓣1勺、八角2個、鹽適量、料酒適量。
2、新鮮兔子去皮、內臟,洗凈。
3、將兔子剁成小塊,放入三大勺料酒,少許鹽和醬油拌勻腌制十五至二十分鍾。
4、兩個小土豆切條,芹菜一顆切段,香菜兩顆切段,細長青掓兩根和適量紅椒(或泰椒)切菱形段,姜、蒜多點切片,蔥一根切絲,花椒粒二十粒,兩個八角,一勺豆豉以及一大勺郫縣豆瓣。
5、炒鍋倒入稍多些的油,先爆香花椒粒和八角,然後放入姜蒜爆香。
6、下郫縣豆瓣炒出紅油後下豆豉炒散。
7、下青紅椒稍炒一會兒。
8、將鍋中配料推到鍋邊,下入兔肉翻炒。
9、待兔肉炒散變色,下土豆條中小火煸炒。
10、酌情放入適量鹽、胡椒粉,少許雞粉和半湯匙白糖。其間不停翻炒。
11、根據所切兔肉大小翻炒十至十三分分鍾。放入芹菜段和香菜炒勻。
12、香辣干鍋兔最後灑上蔥絲即可。