㈠ 廣東菜的特色是什麼
廣東菜，從路邊早餐攤位的腸粉到夜宵大排檔里的砂鍋粥、燒鵝仔，樣樣都是美味。廣東菜又被稱之為粵菜，有著濃厚的地方特色。
它只用白鹵水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑潔白清香，「骨都有味」。這種追求清淡、追求鮮嫩、追求本味的特色，既符合廣州的氣候特點，又符合現代營養學的要求，是一種比較科學的飲食文化。
3、粵菜的第三個特點是博採眾長，善於變化，製作精良，勇於創新粵菜具有「雜交」的優勢。因為粵菜形成的歷史是由中外飲食文化匯合並結合地域氣候特點不斷創新而成的。
廣東人思想開放，不拘教條，一向善於模仿創新，因此在菜式和點心研製上，便富於變化，標新立異;製作精良，品種豐富。粵菜的菜式還注重隨季節時令變化而變異，夏秋求清淡，冬春重濃郁。宴席上的菜式皆冠以美名，如三蛇配老貓。
到目前為止，粵菜的菜式有5400多種，點心有1000多種，風味小吃也有數百種之多。單是雞饌便有幾百種之多，幾乎每一著名的酒家、食肆都有自己的「招牌雞」來招徠食客，著名的有清平雞、文昌雞、太爺雞、東江鹽焗雞、東方市師雞、陶陶姜蔥雞等等。
作為中國八大菜系之一的粵菜，在其中所佔的位置十分重要，它不僅代表著廣東地區人們的飲食習慣，更代表著那裡千百年流傳下來的飲食文化，是中國飲食文化中的不可缺失的一部分。
㈡ 佛山哪裡可以打麻將又可以吃飯的農庄
摘要 照華農庄
㈢ 這周末要去無錫，晚上想去南長街吃飯，南長街附近哪家店比較能吃到無錫特色菜的
中餐
1.電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯:風味魚頭.茶香蝦非常美味
2.梁清路.河埒口附近的小島飯店去吃河豚
3.南長街"小峰夜宵"的骨頭堡.湯的配料很古怪.鮮美得想把自己的舌頭也吞了:)
4.川菜館(汽車西站旁).特色:比較正宗口味的川菜!
5.粥天地酒家.五愛路嘉和廣場, .
6.榮巷的308部隊對面內江飯館川菜好吃.店臟點.臘腸無錫絕無僅有的.
7.啤酒苑的[啤酒雞"
8. 水上明月也不錯.環境超好.有點秋水連天的味道,
9.夏聯福記的掌中寶.玉米烙.招牌菜--紅燒肉.門口的黑人做的印度飛餅也不錯
10.大地賓館.裡面的手撕甲魚好吃得想連骨頭都吐下去.十二元一隻.
價格也便宜得沒話講.還有脆皮乳鴿.又香又脆.吃得滿嘴流油,
11.西門的西新飯店.店面一般.但裡面的東西味道很不錯.尤其是湯絲羅和京醬肉絲.很好吃.黑魚2吃.
12.學前東路長江北路口的醉香園.物美價廉,
13.新區的欣旺大灑店.裡面的菜很精製.價格也不高.味道不錯,
14.哈哈大酒店.價格偏高.但菜式精製.推薦.哈哈鱸魚.鮮奶香蕉還有一種什麼肉.帶骨的.八塊錢一根.也很香,
15.河埒口的淡水清粥館.裡面的基圍蝦.三杯雞很不錯.
16.東林酒店.裡面的菠羅飯.將炒好的菠羅飯盛於菠羅內.清香撲鼻還有xo醬炒牛娃.也是好味道,
17.南門朝陽廣場的喜盈閣.價格便宜.量足.裡面的烤兔腿.熏乳鴿都是非常好吃的,
18.南門的咸亨酒店.是正宗紹興的分部.裡面的酒菜是浙江風味.很特別.香淡是特點.爽口,
19.歐風街上的狀元樓.無錫的一些老菜式那裡都是很正宗的.象糟白魚.無錫排骨啦!
20.無錫三鳳橋.排骨當然是這里最正宗啦.還有水晶蝦仁.雖然比不上太湖飯店.但是味道也是很不錯的,
21.在復興路無錫市房屋置換中心對面有家叫Home的家常菜館.裡面感覺雖然很小.但作的菜很好吃.而且在市中心這個地段.價格也不算貴!老闆應該是個作學問的人.從布置就可以看出!如果是中午十一點.晚上六點左右去的話.最好要預訂.因為只能幾張桌子.要等翻台的話.要半個小時的.店招牌作的是霓虹燈的.容易誤認為是酒吧.其實應該是有特色的小飯店嘍!適合兩個人的小型聚會!
23.小外灘的世外源.去晚了沒位子的,
24.二院對面的弄堂里的怡紅園.東西還算實惠好吃,
25.水簾天的法式鵝干.水連小炒皇.灌湯蝦球.涼瓜団(餡是芝麻.皮是綠色的).干炒牛河(正點).濃湯菌菇,
26.喜好海鮮.南海魚村和園外園的勝在價格便宜.味道好的在藍天新港和東方海港(東方巴黎樓上).後者最為推薦.
27.健康路上的阿福樓 .小鮑魚. 鹵水拼盤不錯 .西芹百合.油悶尖椒.東坡肉.手抓骨,
28.建築路那開的金色水鄉里個菜也蠻顯個!!特別是天目湖個魚頭.還有三黃雞冷盤
29.江陰的新黃山大酒店.河豚魚.麻辣小龍蝦.魚皮餛飩 ,
30.錫海賓館的鮑汁靈菇,
31.新區有家飯店叫千都.老闆在無錫廚藝界赫赫有名(屬師公級)那的干蒸甲魚.白菜獅子頭等都是上品.
32.惠錢路上龍聖山莊.裡面的蝦仁燴魷魚.好吃的-!三鮮牛腩煲.牛肉煮得特別爛.牛骨頭都煮酥掉,
33.家樂福對著清揚路這一面左手.樂福飯店.很小的門面.但是菜色多.味道好.價格便宜.粉絲煲.各類煲湯.老鴨煲..嘖嘖.味鮮那 ,
34.捷威假日酒店.小墨魚和日本南瓜燒的.放在沙鍋里的.好象有放醬油的.味道靈個!!!
35.吃土家菜去崇寧路上的臨記老廚.偶爾吃吃.感覺很特別.味道以清淡和鮮為主.價格適中.推薦:深水潭魚暖鍋.一大沙鍋.湯燉的白白的.很鮮很滑哦.
36.吃鮑魚要去美麗都邊上的阿一鮑魚館.裡面的鮑魚真是沒得說.而且環境很不錯.沒有大廳全是一間間的包箱.不過價格就有點....除了鮑魚.他的特色菜也不
錯.
37.南闡寺有個紅帽小館..那的西多司和魷魚湯
38.無錫建築路到頭點有個破飯店.開源飯店.要預定.東西很不錯.全是自己家種的養的.推薦鹿胎.菜主要是清蒸的.招牌菜有帶魚.鰻魚.田螺.老母雞什麼的.炒的蠶豆滿清爽
41.梁溪大橋下嘉德時代廣場那裡."海納百川".店堂裝潢很雅緻.有三層.3樓是包廂去.1和2樓是零點區.環境氛圍有點大上海公館的味道.菜餚味道都還不 錯.
43.新區管委會對面的戲江南.環境不錯.坐窗口看玻璃牆外流水.如夢里江南.門口有保安開車門.進口一大溜迎賓.就是價格貴了點,
44.東絳那裡有個叫綠島酒店的.他家有個桂魚濃湯很好喝.還有河豚撈面.他家的葷湯螄螺也蠻好吃的.
45.惠暢里對面的銀星飯店.菜清爽的.推薦:魚肉麵筋,
46.水秀新村路口的蒸菜館不錯.裡面的剁椒魚頭味道非常好.
47.梁溪路上的打破砂鍋和私房菜也很是不錯.私房菜.裡面的椒鹽蛇段.脆皮鴿比較好吃.還有一個冷盤是那種細的筍.撥了殼吃的.好吃的不得了,
48.藍天新港的坩堝魚頭否要太顯啊!!鍋底鋪滿了姜和蒜!那個香
啊!!
49.藕塘的河潭潭大酒店的菜都很有特色.在無錫西片是比較有名的特色
菜有:剁椒魚頭.清蒸三黃雞.,
50.路燈管理處旁邊有個弄堂走進去.有個三鳳樓小飯店.價廉物美.口
味不錯..特色菜[老母雞
51.HOMEMART旁邊.勝利門中學門口.有一家飯店[歡天喜地"不錯.有專
門的停車場(帶錄像監控).招牌菜.四羅.蒸鹹肉.蒸鳳爪.
52.新區假日廣場裡面有家叫 一品江南 的酒店不錯.那裡的釀茄子非常
好吃,
53.在文化宮裡面.叫城南海客.使學校改建的.沒有大廳.全是包廂.
菜滿不錯的.消費還可以,
54.東亭正在修的友誼路上有一家小王飯店的蒸菜好吃的不得了.梅菜丑
豆腐和魚都好的.外面沒有店名的.老闆姓王.從學前東路-春潮路-友誼路轉彎口.
一排小飯店裡人最多的就是.
55.歐風街上有個阿三蒸菜館.晚去了都沒位子. 有特色的都是清蒸的
菜.招牌的好象是蒸骨頭煲.還有清蒸黃鱔啊.魚啊什麼的.
56.河埒口竹鄉廚房不錯.三英戰呂布和冰天雪地都很不錯阿.環境也
好,
57.東亭-錫洲花園酒店後面有個破破的小飯店-叫鐵皮飯店.裡面的菜
很好吃-蒸菜是特色-我最喜歡吃清蒸雞爪-只消抿抿-就在嘴裡化開了-鮮的來-
還有辣的獅螺也很好吃.關鍵價格還超級便宜.就是環境不咋的.不過味道真是好.
58.木材市場往東湖塘去的那條路上的一家海鮮館的海鮮不錯.干凈又實
惠,
59.水上魚樓的醬炒螺螄.又肥又香又有滋味,
60.新區漢江路的新江南花園飯店,
61.吳橋底外國語學校旁邊的弄唐里進去第一家有個叫建忠家常菜的飯
店.裡面有個羊肉煲特色菜.特香.連我這個不吃羊肉的人都覺得好吃.而且裡面的
菜都很便宜.味道也不錯.
62.南方泉街上有家店.連名字都沒有.生意卻很好,店裡出售蛤蟆肉.
紅燒.白燒.味道很好.吃了一次還想吃
63.塘南路上的紅興飯店.不錯.
64.憶江南.冷盤裡面的拌菜味道比一般飯店的好.好多菜都挺辣的.量也
比較多.總體來說是不錯的.就在原來的太湖工人文化宮,
川.湘.貴州菜
1.四院那邊的[湘江人家"吃了剁椒魚頭.鐵板茄子很棒.魚頭很大味道
很8錯的.盛在一個大盆子里.盆子外面是一個竹筐.很有特色.茄子的做法也很有特
別.用錫紙包的.上菜的時候象牛排的感覺.刺啦刺啦的冒熱氣.這家店的盛菜器具
蠻有自己特色.展現出一種農家風味!
2.江南大學龍山校區跟607所差不多中間點.在一家浴場旁邊的小弄堂里
進去.裡面有家[老喬川菜".味道很正宗.是四川人開的.門點不大.但味道超贊.
是我在無錫吃的最正宗的.值得推薦的是瓦罐魚.回鍋肉.臘腸,
3.嘉德廣場<蜀留香>的薑汁肚片.沸騰魚.還有一個和土豆燒的雞.
川味.正點,
4.嘉德廣場.新開的[干鍋居"連鎖店.貴州菜式,
5.龍山賓館旁路通飯庄.正宗川菜.魚的幾種做法都很好.還便宜,
6.歐風街 川南燃面 推薦菜品:回鍋肉片干煸四季豆(內加四川特產.窯
菜沫).塊魚小酥肉豆苗湯等---以及常見的川菜.入魚香肉絲.宮保雞丁便宜啊.2-3人
的話30-50元搞定.而且送自製泡菜哦!
7.在稻香那百業超市附近有個富豪飯店.鬼血旺非常好吃.還有蒜泥白
肉,
8.張巷那好象有個圓通電子.那邊有2家川菜館.東西絕對正宗.價格也
不錯個,
9.江大青山灣校區門口郵局旁邊一家紅辣椒餐廳-他家的大盤雞也超贊
的.肉末茄子蓋澆飯超級棒,
10.川國演義-推薦:冷盤鄉土木耳(微辣).口水雞(特色).生菜沙
拉(好大一盆哦.和菠蘿丁拌著吃.酸酸甜甜滴)熱菜:毛血旺(必點.我吃過的做
的最好吃的).紅燒羊肉,點心:芋頭餅.很好吃很好吃.很大一個哦,主食:龍抄
手.和我們的混沌差不多.紅紅辣辣的.很好吃.但是別吃他家的擔擔面.面硬湯也
不好喝,
11.川妹子的[川北涼粉"[口水雞".
12.老龍人家的煲仔飯和腸粉.還有小點心.水煮魚片每桌僅售一份!還
有那個骨頭湯!每天只售20份.售完為止,
13.小桃圓天下無二的鬼血旺和酸湯魚狂好吃,
14.歐風街那有一家專門賣麻辣燙的小攤(只有一家) 在一個角落裡 要仔
細找的 比後西西的好吃多了
東北.西北風味菜
1.江大錫惠公園校區對面有一家東北菜.名字有點怪的[東北虎".那裡
的燉菜不錯.小雞燉蘑菇我喜歡.湯很濃而且茶樹菇也不少.餐前還會送一兩個小
菜.花生米炒螺絲啊什麼的.就不會等的太著急哦...還有一個鍋包肉.一種甜中帶酸
的口味.一般去那邊的人都會點的.北方人比較直爽的.量也很足哦!
2.無錫廣電局旁有一家東北菜館.老闆是東北人.他家的菜都是從北方
郵過來的.特別推薦一道涼拌菜---陽光燦爛!還有許多特色菜都很好吃.最重要的是
價格不貴.量也很多
3.西北或陝西來的朋友可以去榮軍醫院邊的西安風味小吃餐館去找到你
合適的東西.有幾塊錢的肉加鏌.羊肉包子.其它特色的小吃.如果不滿意可以來一大盤
手抓羊肉.那個味道真實數月不忘.沒一點膩味.五十元.夠三個人吃飽.不妨去嘗嘗.
4.輕院大門對面有家店招牌是"桂林米粉.東北水餃[.有道菜叫"蘑菇燉
小雞[味道很棒."酸菜炒粉絲[亦不錯.老闆是地道的東北人.
5.輕院那裡有一家[西北風味小吃".裡面的東西也很正宗.喜歡吃辣的
可以去那裡試試.(是錫惠公園大門的那條路的輕院啊),
6.青石路上的西北人家做的[瓤"很好吃.是一種很香的餅.有甜的.咸
的.
特色麵食.點心
1.毛華玉蘭餅.生煎饅頭(振興路菜場).酸辣湯也好吃.比阿興的
好.分店在家樂福對面.
2.陳大嘴餛飩(沁園新村)
3.超王記餛飩(山北)
4.稻香餅屋的老婆餅不甜.絕對好吃.
5.健康路上的熙盛園里的小籠也很8錯的.
6.小董鍋貼(崇安寺肯得雞樓下旁):重新開張了(經實地查看.確認
為冒牌.鍋貼沒有.只有煎餛飩)
7.樓上樓的各種面條
8.八佰伴六樓的綺麗面亭的面條
9.健康路上的潔豐麵店的面也不錯哦
10.南禪寺揚州包子館裡面的包子很不錯:)推薦三丁包不貴不貴.梅干
菜包也好吃.蒸餃好.素菜味道也不錯.
11.頂鼎雞的雞粥(冷了就倒胃口.溫溫的最好吃).雞湯面(很鮮.呵
呵)和雞(很嫩.拌料好好吃)
12.
13.南禪寺[七品鴨血粉絲湯"
14.克里斯汀餅屋的小方蛋糕很好吃.3.5元一個有很多種口味的.巧克力.
藍莓.檸檬.草莓..總有一種是你喜歡的.不過個人以為太甜. 還有就是3元的香辣蟹
棒也不錯啊.有空去試一下吧.對了它的乳酪蛋糕.好好吃.口水流ing
15.沁園九重天酒樓下.那個蛋糕房做的蛋卷.天天排長隊....
16.五愛路水車灣小區口蛋糕房做的肉鬆麵包卷.:o......
17.西新中學門口 夾心小蛋糕 .夢之島門前的小灘頭
18.強烈推薦家樂福對面的福面館
19.金海里那裡的販賣車.叫"順飯團".如果乘公交車.那站的名字叫"學前
東路"
20.榮巷口的[肉夾饃"龍山飯店那條小馬路對面!
21.鴻運的鴻運大包.餡多.
22.健康路的阿興酸辣湯.還有那裡的炒麵.味道應該在錫城是數一數二
的,
23.風雷新村的鴨肉面館.裡面的面非常好味.推薦烤鴨.鴨肫,
24.味千拉麵要吃大洋百貨的.正中的哦.湯料都是日本運過來的.
25.星巴克的甜點.門口還有個純手工的巧克力國外運來的.好吃咯!
26.曹張新村天惠對面的爆米花也蠻好吃的.
27.學前街下午有手推車的鹵水很好吃,
28.紅湯辣餛飩店.在健康路長發商場旁.
29.王興記個蟹粉餛飩,
30.萬家燈火旁邊也有一家`正宗董記鍋貼`.2元6隻 ,
31.西門水溝頭.阿胖炒麵,
32.朝陽廣場江南中學對面的豁達涼皮
33.吃米線.要去老輕院對面那家.不過現在好象漲價了.從以前的10元漲
到12了.貴.不過味道好極了.
34.體育公園.震新菜場門口的梅花糕滿靈個.
35.鴨血粉絲湯有個地方的超級好吃.也是在稻香百業超市對面的路走30
米十字路那有個老頭的.非常不錯.推薦,
36.2中邊門的小弄堂進去有一排小吃店.正數第二家的菜飯很好吃的.
還有酸辣湯不比阿興差的.而且都是現做的.推薦那裡的辣醬.是老闆自己熬的.特
別香
37.鴨血粉絲.水秀新村裡水秀中學門口那條路上的第一個十字路口的一
家攤子.我覺得很好吃,
38.錫惠公園的葷湯豆腐花.油酥餅(靠近直街門旁)每次去都吃.老無錫風
味
39.惠山公園.直街那個大門口(就在大門口旁邊)有一家叫做賽王記的
餛飩店裡面的東西超好吃!雖然門面很小但是東西實惠.餛飩1.5元/兩.小龍饅頭2.5
元/兩!
40.敘康里有個小店.裡面的肉夾饃滿好吃的.是牛肉的.3元一個.比
快餐裡面的汗堡好吃
41.新世界和鴻運樓弄堂里.建設銀行隔壁的鴻運樓面館.最便宜的陽春
面8塊1碗.最貴的沒吃過.鮑翅套餐吧?388.不知道開張後賣出過幾碗?那裡的菜和
點心也不錯.都在平均水平之上.吃陽春面也有免費茶.免費餐前小菜.免費水果.
免費姜絲和辣醬.
42.水秀新村郵政儲蓄所往東10來米處:王記鴨血粉絲湯.湯頭是用紅頭老
鴨熬成的高湯鮮濃可口.而且裡面還有百煮不老的鴨血(很入味).加上香硬的鴨肝和鴨
腸.現煮的粉絲-----吃過就知道了.價格:小3元/碗.大4元/碗.量多實惠,
43.南禪寺揚州包子館:拌干絲 3元/份.蝦餃6元/份6個 灌湯蟹黃包8元/
個 薺菜包子4.8元/份 魚湯面2元/份,
44.崇安兒童醫院後老供電新村內每天下午有蔥油餅好吃.裡面的餡料能
流出來,
45.城中公園靠白水盪門前有一小店.一群大爺大媽打理.咸豆漿等嘗的出
是舊時口味坐在那裡的感覺時光會退三十年,
46.復興路上電信市場大門口有個"胖阿姨涼皮".味道超好.她家的涼皮都
是秤好的.一盒四兩.很公道!
47.惠龍新村裡面的三叉路口有個老爺爺擺的小餛飩攤子.量多味美還便
宜,
48.沁園新村裡面有家酸辣湯.很好,
49.沁園新村門口有家麵店.口味頗佳,
50.味千拉麵8錯的-湯很鮮濃--(後西西.新崇安寺都有)
51.風雷新村個鴨肉 麵店個夜宵還要好吃.兩三個人去么弄四分之一烤
鴨(要後半段個.肉多.)在烤點羊肉串和雞翅膀,
52.還有青石路的小王興的小龍包也還可以--
53.後西溪現在一家麻辣燙的店火暴.就是自選蔬菜.然後用高湯煮熟.加
點湯上桌.
54.稻香菜場那有家一品包裡面的鮮肉餛飩.湯沒丁大福的鮮.但餡真的
不錯.隔壁鴨面館里的烤鴨好好吃...
55.二中後面一排人家的院子破牆開店的.有沙鍋餛飩.牛線.酸辣湯.菜
飯什麼的,炒麵最好吃了.
56.曹張新村那條周圍銀行的路.在幼兒園對面一個鴨血粉絲湯的小攤,
57.崇安寺里的阿希山拉麵.味道和味仟拉麵有些相似.價格也差不多.
58.曹張新村那有個手推餛飩店.紅湯和白湯味道都不錯.價格也便宜!
59.榮巷街道里有個老年活動室 有時候會有唱戲班子去 旁邊有家人家
開了小吃店 裡面的餛飩和粉絲是一絕,
60.健康路大馬路十字路口弄堂里有家拉麵館.裡面的牛肉炒飯好吃-
61.紅梅市場對面的巷子.有一家小店.在TCL隔壁的煙酒店裡有賣紅
豆湯的.超級好吃,
62.興隆賓館旁的小巷裡以前的波特曼那邊的一家手推餛飩蠻好吃個.店
環境雖不好但生意好的,
63.永樂路那邊賣靈山食品進去的弄堂.叫牛弄.牛弄里的沙鍋牛鮮好吃
的!3.5一碗,
64.稻香新村的菜場里.在買水果的攤子旁邊.有家買包子的店(好像沒
店名).那裡做的生煎包子最好吃了,
65.錫惠公園後門有一家餛飩小店.很好吃.
66.中山路上的"豆香齋".有紹興"三味齋"的味.和小攤上的豆腐不一樣.
67.棉花巷的龍妹腸旺面.招牌的怪嚕飯和腸旺面不錯.鴨腿面的鴨腿超
大.價錢也不貴,
68.河埒口教育書店旁的弄堂里[幸福小吃店"的刀削麵.贊
69.有一個餛飩店的餛飩偶覺得還蠻好吃.不比福樂的差.裡面的湯很正
宗.不象有些店的餛飩湯美其名曰雞湯.肉湯.其實摻了很多水.就在西門橋下巴將軍
火鍋店的樓下.有興趣的朋友可以去嘗一嘗.很羨的.哈哈哈.裡面的小籠饅頭也不
錯.
70.朝陽市場有個上馬墩素包子不錯的.肉包子也可以.
71.我覺得中橋天惠超市對面個一條弄唐裡面有個女人賣個鴨血粉絲湯狂
好吃.跟好一家有的一拼.而且只要三塊錢.
72. 曹張新村天惠對面的爆米花也蠻好吃的.
73.位於後西溪(中醫院急診對面)的章魚小丸子店.也很好吃,
清真
1.青石路上的[買買提"新疆餐廳挺不錯,
2.崇安寺王興記隔壁的［綠柳居］是清真餐館.專營各種面條.清真炒
菜.特色是烤羊腿.羊腿上撒滿籽然.烤的不焦也不過嫩.剛剛好.辣度也適中.8塊
一根的價格很公道.
港式茶餐廳
1.三皇港式茶餐廳.兩人才吃了50元.還送了10元的抵用券.挺便宜的!蜜
汁叉燒和基圍蝦.覺得得值得推薦的.煲仔飯也不錯.鮮蝦去吞不太好吃,
2.8百半後面 縹緲方旁邊的 麗景港式餐廳8錯 雲吞面 西米露,
3.保利避風塘的炒河粉好吃!!艇仔粥.密制豬勁肉.海螺片也非常好
吃.
4.水蓮天和香樟花園的早茶!
5.推薦一個地方-[糖朝"的鐵板茄子--味道超棒!中菜西做-用的都
是鐵板牛排的料理,還有老火靚湯也不錯-裡面有當歸-參-枸杞-紅棗-荸薺-還
有雞精心燉成-湯濃濃的-我喝了好幾碗哦--恩-裡面的甜品更是不用說了-椰奶
蘆薈爽--還有芒果蘆薈爽--還有木瓜雪蛤--都是必點的東東哦!!強烈推薦:
鐵板茄子--各類甜品!!
6.阿唐粥店.是改了適合無錫人口味的小粵菜飯店.在永樂路,
素食類
1.靜自齋吃素.在美麗都的亞馬遜旁邊.
2.早吃素(棗子樹).在港麗大酒店對面置地廣場內.點心:春卷.蘿
卜糕.好吃,海蚵煎.腐皮卷.還有一個名字忘了.模仿鰻魚做的.外皮有點脆.里
面是 金針菇木耳什麼的.澆上糖醋稠汁,菠菜餃子 . 香酥仔排和牛奶布丁還有九
層塔茄
㈣ 粵菜有什麼特點
中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復，在世界范圍內都是首屈一指。幾千年來，由於受到各地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響，中餐形成了各種具有地方風味特色的流派。
目前受到廣泛承認的八大菜系為粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。今天，就為大家介紹一下八大菜系，每個菜系的特點和代表名廚，大家請看。（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注「紅廚」）
粵菜
粵菜，即廣東地方風味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順（德）、南（海）、番（禺）。
廣義上的粵菜又稱「潮粵菜」，由廣州菜（順德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）發展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜（客家菜）近似。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美等特點而名揚天下。
粵菜系的形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產富饒。故廣東的飲食，一向得天獨厚。早在西漢《淮南子·精神篇》中就載有粵菜選料的精細和廣泛，而且可以想見千餘年前的廣東人已經對用不同烹調方法烹制不同的異味游刃有餘。
粵菜集南海、番禺、東莞，順德、中山等地方風味的特色，兼京、蘇、揚、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家。
取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹飪。如京都骨、炸溜黃魚、蝦爆鱔背等，乃吸取京菜口味而創新；鐵板牛肉、魚香雞球、宮保雞丁等等，借鑒了川菜口味；五柳魚、東坡肉、酒嗆蝦是浙菜口味；聞名嶺南的太爺雞是徽菜口味；而西汁豬扒、茄汁牛扒等，則是從西菜移植而來的。
廣東清人竹枝詞曰：響螺脆不及耗鮮，最好嘉於二月天，冬至魚生夏至狗，一年佳味幾登筵。把廣東豐富多樣的烹飪資源淋漓盡致地描繪了出來。粵菜選料廣博奇雜，舉凡各地菜系所用的家養禽畜，水澤魚蝦，廣州無不用之；而各地所不用的蛇、鼠、貓、狗、山間野味，粵菜則視為上餚。
粵菜注意吸取各菜之長，形成了多種烹飪形式，是具有自己獨特風味的菜系。
廣州菜清而不淡、鮮而不俗、選料精當、品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。
潮州古屬閩地，故潮州菜匯閩粵風味，以烹制海鮮菜和甜食見長，口味清醇，其中湯菜最具特色。
客家菜又稱東江菜，客家為南徙的中原漢人，聚居於東江山區，其菜鄉土氣息濃郁，以炒、炸、焗、燜見長。粵菜總體上的特點是選料廣泛、新奇且尚新鮮，菜餚口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩，有「五滋」（香、松、軟、肥、濃）、「六味」（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）之別。時令性強，夏秋講清淡，冬春講濃郁，有不少菜點具有獨特風味。
粵菜有「三絕」之說：炆狗、焗雀和燴蛇羹。
炆狗，選砧板頭、陳皮耳、筷子腳、辣椒尾形的健壯之狗，還要以「廣東三件寶」——陳皮、老薑、禾稈草伴以製作，加上料酒、老抽、柱侯醬、片糖等炆制，食時還配上生菜、塘蒿、生蒜，佐以檸檬葉絲或紫蘇葉之類，使之清香四溢，以致令食客聞味而至。
焗雀，指的是焗「禾花雀」，此雀肉嫩骨細，味道鮮美。由於廣東人一向認為「寧食天上四兩，不食地下半斤」，所以禾花雀頗受歡迎，廣東各大酒家都有以禾花雀烹飪的菜式，如「原堡煽花雀」、「酥炸禾花雀」、「百花釀花雀」等等。
燴蛇羹，俗稱「龍虎鬥」，是用眼鏡蛇、金環蛇或眼鏡王蛇配以老貓和小母雞精心燴制而成的，因蛇似龍，貓類虎，雞肖鳳，故而稱之為「龍虎鳳大燴」，是蛇餚中的一道名菜。它的特點是鮮美可口、驅風發濕，強壯身體。食時配上鮮菊花、檸檬葉等，更是鮮、香、脆、甜。
相比其它菜系，粵菜的起步較晚，但影響極大，不僅僅是在廣州一地，香港、澳門乃至世界各地的中餐廳，大多是以粵菜為主。粵菜中具有代表性的經典菜式有：烤乳豬、白切雞、脆皮燒鵝、紅燒乳鴿、太爺雞、東江釀豆腐、八寶冬瓜盅、鹽焗雞等，俱是粵菜中久負盛名的經典菜式。
川菜
川菜起源於古代蜀國，秦漢時期初現端倪，漢晉時期古典川菜成型，以「尚滋味」、「好辛香」為特點。
唐宋時期的古典川菜進一步發展，川菜出川，「川食店」遍及都城開封和臨安，以其「物無定味，適口者珍」的風味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個獨立的菜系在兩宋時期形成。明清時期，川菜進一步發展，直至民國時期，近代川菜最終形成「一菜一格，百菜百味」、「清鮮醇濃，麻辣辛香」的特點。
現代川菜基本由三派組成，即川西地區以成都官府菜、樂山嘉州菜為代表的上河幫川菜；川南古瀘水流域地區以自貢鹽幫菜、內江糖幫菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜，川東地區以重慶江湖菜為典範的下河幫川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
小河幫川菜以自貢鹽幫菜、川南瀘州河鮮菜、宜賓三江菜、內江糖幫菜、樂山嘉州菜共同組成，當地鹽商豪富，在吃上面非常講究，因此小河幫川菜比較大氣、高端。
上河幫川菜的特點是用料精細准確，嚴格以傳統經典菜譜為准，其味溫和，綿香悠長，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，通常頗具典故。常常用於比喻廚師廚藝最高等級的「開水白菜」便是上河幫川菜登封造極的菜式。
自貢鹽幫菜又分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。
鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。鹽幫菜善用椒姜，料廣量重，選材精道，煎、煸、燒、炒，自成一格；煮、燉、炸、熘，各有章法。尤擅水煮與活渡，形成了區別於其他菜系的鮮明風味和品位。在鹽幫菜的嬗變和演進中，積淀了一大批知名菜品，人見人愛，其中一些菜品更不脛而走，納入了川菜大系，像如今川菜館中頗受歡迎的水煮牛肉、冷吃兔、跳水魚等就是鹽幫菜的代表性菜品。
下河幫則以重慶為中心，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料而著稱。由於川東重慶等地區多山，加上長江邊碼頭文化，生發出不拘一格的傳揚風格，在全國也擁有眾多擁躉，其中經典菜式有酸菜魚、泡椒牛蛙、泉水雞、啤酒魚等。
川菜以麻、辣、鮮、香為特色，多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調法。以「味」聞名，主要特點在於味型多樣，即復合味的運用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有「一菜一格」、「百菜百味」的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。
魯菜
魯菜，是起源於山東的齊魯風味，歷史悠久、源遠流長、底蘊深厚，對北京、天津、華北、東北地區烹調技術的發展影響很大。
2500年前源於山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；1600年《齊民要術》總結的黃河中下游地區的「蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒」奠定了中式烹調技法的框架；明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華。
「齊帶山海，膏壤千里（《史記·貨殖列傳》）。」山東位於黃河下游，氣候溫和，省內匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性的地貌，造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡。而最適合每一種的食材的烹飪技法各不相同，豐富的食材品種直接激發了魯菜烹飪技法的豐富多樣。山東大地得天獨厚的物質條件，加上兩千多年來浸潤著儒家學派「食不厭精、膾不厭細」的精神追求，終成魯菜系的洋洋大觀。
魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。突出烹調方法為爆、扒、拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道。
「烹飪之道，如火中取寶。不及則生，稍過則老，爭之於俄頃，失之於須臾」。爆的技法充分體現了魯菜在用火上的功夫。因此，世人稱之為「食在中國，火在山東」。同時，由於山東民風朴實，待客豪爽，在飲食上大盤大碗豐盛實惠，注重質量，受孔子禮食思想的影響，講究排場和飲食禮儀。
正規筵席有所謂的「十全十美席」，「大件席」、「魚翅席」、「翅鮑席」、「海參席」、「燕翅席」、「四四席」等，都能體現出魯菜典雅大氣的一面。
經過長期的發展和演變，魯菜系逐漸形成包括青島在內，以福山幫為代表的膠東派，以及包括德州、泰安在內的濟南派兩個流派，有堪稱「陽春白雪」的典雅華貴的孔府菜，還有星羅棋布的各種地方菜和風味小吃。
濟南風味是魯菜的主體，在山東境內影響極大。濟南菜以湯菜最為著名，俗話有「唱戲的腔，廚師的湯」。其清湯、奶湯製法在《齊民要術》中都有記載，濟南菜注重爆、炒、燒、炸、烤、氽等烹調方法。濟南菜講究實惠，風格濃重、渾厚，清香、鮮嫩。
膠東風味流派的形成，大約在明清時代，以清末最盛。膠東菜講究用料，刀工精細，口味清爽脆嫩，保持菜餚的原汁原味，長於海鮮製作，尤以烹制小海鮮見長。由於原料獨特，加上技術精湛，因而構成了膠東菜的風味特色：它以清鮮，脆嫩、原湯原味見長，烹調技法以炸、熘、爆、炒、蒸、煎、扒為主。
孔府菜歷史悠久，烹調技藝精湛，獨具一格，是我國延續時間最長的典型官府菜。其烹調技藝和傳統名菜，都是代代承襲。世世相傳，經久不衰。孔府菜的形成，主要是由於孔府的歷代成員，秉承孔子食不厭精，燴不厭細的遺訓，素精飲饌。對菜餚的製作極為考究，要求不僅料精，細作，火候嚴格，注重口味，而且要巧於變換調劑，應時新鮮，以飽其口福。
孔府菜用料極其廣泛，高至山珍海味，低到瓜，果，菜，椒或山林野菜等，都可烹制出佳蔬美味。孔府菜做工精細，善於調味，講究盛器，烹調技法全面。傳統的孔府菜世代相承，由此成為中國飲食界中經歷年代最久、文化品位最高的食饌體系。
淮揚菜
從滿漢全席中淮揚菜的風光到開國第一宴中的主打，從紅樓夢中的金陵風味到中國的四大名菜，可以說，淮揚菜的風光文史中可追溯幾百年之久。
淮揚菜指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，形成於揚州、淮安等地區。淮揚菜始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有「東南第一佳味，天下之至美」之美譽，其特點是選料嚴謹、因才制宜；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。
選料嚴謹，注重鮮活
淮揚菜興盛的區域，氣候適宜四季分明，河湖交錯，水網縱橫，一年四季，水產禽蔬野味不斷。有道是「春有刀鱭，夏有鮰鰣，秋有蟹鴨，冬有野蔬」，因此淮揚菜的原料以鮮活為主，這也為在烹法上擅長燉燜，調味注重本味提供了物質基礎。
淮揚菜幾乎每道菜對原料都有嚴格選料要求，同時也讓原料的特點在製作菜餚時得到充分的發揮，例如仔雞宜爆炒顯其嫩，老雞宜燉湯顯其肥，大蟹宜蒸，小蟹宜炒等，不一而足。
講究時令，不時不食
「醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午。」意思是做醉蟹、風雞的原料都以正月十五前的為佳，刀魚過了清明節就不再美味，鱘魚則最好在端午節以前品嘗。
淮揚菜講究「趕季」，對應季食材還有搶鮮的習慣，這種因時而異的近乎偏執的准則將一個季節的美味發揮到了極致。
講究刀工，造型美觀
淮揚菜是「揚州三把刀」的「第一刀」，向以「刀工精細、刀法巧妙」著稱。據統計，中國現有的二百多種刀工刀法，淮揚菜都在運用。
淮揚菜中最著名的刀工菜莫過於文思豆腐，要求將一塊細軟的豆腐切得細如發絲、綿而不斷；大煮干絲，一塊白乾，廚師經加工可片成18片，切出的干絲不僅整齊、均勻，而且其粗細不能超過火柴桿；豆腐餃，將嫩豆腐去掉老皮，用平刀法片成薄片，放上餡心，斜角對疊，然後用刀修成月牙狀。
還有像獅子頭之類的功夫菜，切忌用絞肉機將肉絞成茸，肥瘦搭配的肉要經過細切粗斬，即細切成石榴丁後再亂刀粗斬，才能達到鮮嫩軟糯的最佳口感。
此外還有三套鴨、脫骨鴨掌之類的菜式，雖從表面上看不出刀工，但實際上要運用到精湛的脫骨刀法，保證將骨頭取出後仍能保持外形的完整美觀。
注重火功，講究火候
淮揚菜餚根據古人提出的「以火為紀」的烹飪綱領，鼎中之變精妙微纖，通過火工的調節體現菜餚的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛等不同特色。
淮揚菜擅長燉燜燒煮，因為這幾種方法能較好地突出原料本味。淮揚菜以燉燜燒煮為主的名菜有蟹粉獅子頭、清燉圓魚、沙鍋野鴨、三套鴨、大煮干絲等。
甜咸適中，注重本味
淮揚菜既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、濃特點，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風味。
淮揚菜講究口味的平和，以原料的本味作為主體，以其它調味料為輔，輔料只為襯托主體，味味有別，主次分明，因而其味純而不雜，清鮮平和，濃淡適中，南北皆宜。
浙菜
浙江菜，簡稱浙菜，極富江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種。
浙江瀕臨東海，氣候溫和，土地肥沃，盛產各種果蔬作物；河漢密布，水資源豐富，四季時鮮源源上市；西南部丘陵起伏，盛產山珍野味，這些都為烹飪提供了殷實富足的原料。豐富的烹飪資源、眾多的名優特產，與卓越的烹飪技藝相結合，使浙江菜出類拔萃地獨成體系。
浙江菜主要由杭州、寧波、紹興、溫州四支地方風味菜組成，攜手聯袂，並駕齊驅。浙菜發展到現代，是精品迭出，日臻完善，自成一統，有「有佳餚美點三千種」之盛譽。浙菜的特點如下：
選料講究
原料講究品種和季節時令，以充分體現原料質地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產為多，充分體現了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循「四時之序」的選料原則。
烹飪獨到
浙菜以烹調技法豐富多彩聞名於國內外，其中以炒、炸、燴、熘、蒸、燒6類為擅長。「熟物之法，最重火候」，浙菜常用的烹調方法有三十餘類，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有變化。
注重本味
口味注重清鮮脆嫩，保持原料的本色和真味。由於浙江物產豐富，因此在菜名配製時多以四季鮮筍、火腿、冬菇、蘑菇和綠葉時菜等清香之物相輔佐，同時巧妙的運用蔥、姜、蒜、紹酒、醋等調味品，達到去腥、膻，增香的功效，驅逐原料的不良之味，增加食材原本的鮮香之味。
製作精緻
浙菜的菜品形態講究，精巧細膩，清秀雅麗。縱觀當今浙江名廚綜合運刀技法之姻熟，配菜之巧妙，烹調之細膩，裝盤之講究，其所具有的細膩多變幻刀法和淡雅的配色，深得國內外美食家的贊賞。
如傳統名菜「薄片火腿」，片片厚薄均等、長短一致、整齊劃一，每片紅白相間，造型尤似江南水鄉的拱橋；南宋傳統名菜「蟹釀橙」，色彩艷麗，橙香蟹美，構思巧妙，獨具一格。許多菜餚都富有美麗的傳說，文化色彩濃郁也是浙江菜一大特色。
閩菜
閩菜發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。
閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以「香」、「味」見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。
閩菜注重刀功，有「片薄如紙、切絲如發、剞花如荔」之美稱，而且一切刀功均圍繞著「味」下工夫，使原料通過刀功的技法，更體現出原料的本味和質地。
閩菜反對華而不實，矯揉造作，提倡原料的自然美並達到滋味沁深融透，成形自然大方、火候表裡如一的效果。「雀巢香螺片」就是典型的一菜，它通過刀功處理和恰當的火候使菜餚猶如盛開的牡丹花，讓人賞心悅目又脆嫩可口。
閩菜重視湯菜，與多烹制海鮮和傳統食俗有關。
閩廚長期以來把烹飪和確保原料質鮮、味純、滋補聯系起來，從長期積累的經驗認為，最能保持原料本質和原味的當屬湯菜，故湯菜多而考究。有的白如奶汁，甜潤爽口；有的湯清如水，色鮮味美；有的金黃澄透，馥郁芳香；有的湯稠色釅，味厚香濃。
「雞湯氽海蚌」就是有代表性的一菜，它的「雞湯」不是單純的「雞」湯，而是經過精心製作的「三茸湯」，取料於母雞、豬裡脊、牛肉提煉而成，氽入閩產的海蚌後，讓人心曠神怡，回味無窮。
口味方面，閩菜則咸、甜、酸、辣、香具備，但力求保持原汁原味。善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡則可保持原味。因而有甜而不膩，淡而不薄的盛名。
湘菜
湘菜即湖南菜，湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。其擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。
湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
湖南地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發達；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱"魚米之鄉"。在《史記》中曾記載了楚地"地勢饒食，無飢饉之患"。豐富的物產為飲食提供了精美的原料。
湘菜由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區為基調的三種地方風味組成。湘江流域菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，其中以長沙，衡陽兩地為主，講究菜餚內涵的精當和外形的美觀，色、香、味、器、質和諧的統一，因而成為湘菜的主流。洞庭湖區菜以常德、岳陽兩地為主，擅長製作河鮮水禽；湘西地區菜則由湘西、湘北的民族風味菜組成，以烹制山珍野味見長。
湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹制出來的菜餚，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。
徽菜
徽菜起源於南宋時期的徽州府（現黃山市，江西省婺源縣，以及安徽省宣城市績溪縣組成），徽菜是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道。
由於明清徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳於蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區域，具有廣泛的影響，明清時期一度居於八大菜系之首。
徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。
得天獨厚的條件成為徽菜發展的有力物質保障，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節活動，也有力的促進了徽菜的形成和發展。在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。徽菜特點有4：
就地取材，以鮮制勝
徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜餚地方特色突出並保證鮮活。
善用火候，火功獨到
根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求，分別採用大火、中火、小火烹調。
嫻於燒燉，濃淡相宜
除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。
注重天然，以食養身
徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色。
㈤ 一個人出爾反爾說見你，一會見讓你等，一等就四個小時，說他忙，沒時間見了，抱歉，這樣的可以繼續交往嗎
不管做朋友，還是戀愛期間，你這樣的情況下都非常的不好，對待朋友，沒有信任了，友誼的小船說翻就翻，可能連朋友都做不了。如果是戀人，那你這個也太敷衍了吧，明顯就是沒有把你當回事，最基礎的戀人關系，至少也認真一點好不啦。我有一個從小學到現在的女同學，每次出去玩，她都還說讓我在家裡坐著等她，如果有其他事，也應該抽一點時間，幾分鍾也行阿，見面說清理由，什麼原因。我介意你這樣就不要交往了，畢竟時間能看淡太多的東西
㈥ 「上古」是什麼意思比如什麼上古之神之類的
上古
世界歷史書上，一般把從最早國家的出現到公元476年西羅馬帝國滅亡這段歷史，叫上古史。歐洲在這段時期處於奴隸社會，所以也把上古社會說成奴隸社會。如果從全世界范圍講，就不完全一樣，比如我們中國，進入封建社會比歐洲要早得多。
在奴隸社會，戰俘不再被殺掉，而成為奴隸，這種社會關系有利於保存社會生產力，也擴大了生產規模。所以，奴隸社會取代原始社會是一種進步。奴隸社會中，奴隸主佔有生產資料和奴隸，同時剝削其他勞動者。在不同時期不同地區，奴隸主階級的統治方式有所不同。處在各大河流域的古代埃及、巴比倫、中國、印度和興起於伊朗高原的波斯，都形成了疆域遼闊的專制帝國。在歐洲，起初出現了很多城邦小國，其中像雅典、斯巴達、羅馬等一度是共和制，後來才被龐大的帝國所取代。無論是共和還是專制政體，其實質都是一樣的。當時，同一地區的各個國家，每個國家內部的不同政治集團，互相爭斗，權力更迭，戰爭不斷；奴隸和平民的反抗也貫穿始終。這使上古社會政局變化十分頻繁。
在東方各國，客觀環境往往促使統治者組織大規模的勞動，如治理河患、修陵墓、在井田上集體勞作，等等。在歐洲，奴隸勞動則廣泛應用在各部門，除了農業、手工業生產大量使用奴隸外，家庭中也廣泛使用奴隸。農業、手工業生產已經廣泛使用金屬工具，生產技術不斷更新。一些國家和地區還出現了發達的農業。
在文化方面，東方各國的天文、歷法、數學、建築、哲學以及文學藝術都取得了輝煌的成就，古代希臘和羅馬的科學文化也對西方社會和全世界產生了影響。以孔子、老子等人為代表的中國哲學和希臘哲學交映成輝，為人們認識世界打開了眼界。希臘學者亞里士多德創立了邏輯學、物理學、植物學和動物學等學科體系。長城、金字塔等偉大建築成為萬古不朽的傑作。佛教、基督教相繼誕生，逐漸發展成影響人們生活和社會發展的強大因素。
總之，以奴隸社會為主要形態的上古社會，是人類文明初步建立並迅速發達的社會，在政治、經濟、思想、文化各方面，都對後來各國的進一步發展產生了深遠的影響。
關於中國部分:
上古傳說中的神獸異獸
最有名氣的四聖獸：
1.白虎
在中國，白虎是戰神、殺伐之神。虎具有避邪、禳災、祈豐及懲惡的揚善、發財致富、喜結良緣等多種神力。而它是四靈之一，當然也|是由星宿變成的。是由二十八星宿中，西方七宿：奎、婁、胃、昂、畢、觜、參。所以是西方的代表，而它的白，是因是西方，西方在五行中屬金，色是白的。所以它叫白虎不是因它是白色，而是從五行中說的了。
2.青龍
在中國，龍的地位就遠高於印度。因在中國，龍是神物、是至高無上的，也是皇帝的象徵。也是東方的代表、五行中是屬木的，也因青色是屬木的，故此有左青龍、右白虎的說法。
星宿的是用廿八星宿中，東方七宿－角、亢、氐、房、心、尾、箕，古人把它們想像成為龍的形象，因位於東方，按陰陽五行給五方配色之說，東方色青，故名「青龍」。又有龍性淫旳說法，和牛交時生麒麟、和豬交時生象。又有龍生九子，都不像龍的說法，是這樣的：大兒是叫囚牛：它平身喜愛音樂，故常立在琴頭上。如漢族的胡琴，白族的三弦琴等。而蒙古的馬頭琴也可能是囚牛的變種。二兒子是睚毗：它平身愛殺所以多被安在兵器上，用以威懾敵軍。同時又用在儀仗上，以顯得更加威嚴。三兒是嘲風：是只獸形龍，樣子有點像狗，它善於瞭望，故多安在殿角上。據說可以威攝妖魔、消滅災禍。第四兒是蒲牢：喜歡吼叫，人們就把它安在鍾上，大多是蒲牢的形象。據說它是住在海濱的，但卻十分怕鯨魚，一但鯨魚發起攻擊，它就會嚇得亂叫。故人們把木杵造成鯨的形狀，以令銅鍾格外響亮。第五兒是狻猊：形似獅子。是外來品，隨佛教傳入中國的，所以性格有點像佛。它好安靜、又愛煙火。所以往往把它安在佛位上或香爐上，讓它為佛門護法。第六兒是霸下：又名*屓，樣子似龜。相傳上古時它常背起三山五嶽來興風作浪。後被夏禹收服，為夏禹立下不少汗馬功勞。治水成攻後，夏禹就把它的功績，讓它自己背起。故中國的石碑多由它背起的。第七兒是狴犴：又名憲章，樣子像虎。相傳它主持正義，而且能明是非，因此它被安在獄門上下、衙門大堂兩則、以及官員出巡時肅靜迴避的牌上端，以維護公堂的肅然之氣。第八兒是負屓：因它喜愛文學，故多安在石碑的兩則。么子是螭吻：又名鴟尾，魚形的龍。相傳是大約在南北朝時，由印度「摩竭魚」隨佛教傳入的。它是佛經中，雨神座下之物，能夠滅火。故此，螭吻由此變化出來，所以它多安在屋脊兩頭，作消災滅火的功效。
3.玄武
玄武是一種由龜和蛇組合成的一種靈物。玄武的本意就是玄冥，武、冥古音是相通的。武，是黑色的意思；冥，就是陰的意思。玄冥起初是對龜卜的形容：龜背是黑色的，龜卜就是請龜到冥間去詣問袓先，將答案帶回來，以卜兆的形式顯給世人。因此，最早的玄武就是烏龜。以後，玄冥的含義不斷地擴大。龜生活在江河湖海（包括海龜），因而玄冥成了水神；烏龜長壽，玄冥成了長生不老的象徵；最初的冥間在北方，殷商的甲骨占卜即「其卜必北向」，所以玄冥又成了北方神
4.朱雀
鳳凰在中國來說，是一種代表幸福的靈物。它的原形有很多種。如錦雞、孔雀、鷹鷲、鵠、玄鳥(燕子)等等．．．又有說是佛教大鵬金翅鳥變成的。鳳凰神話中說的鳳凰是有雞的腦袋、燕子的下巴、蛇的頸、魚的尾、有五色紋。又請鳳是有五種品種，以顏色來分的：紅是鳳、青是鸞鳥、白是天鵝、另有黃和紫的鳳凰又可說是朱雀或玄鳥。朱雀是四靈之一，也和其它三種一樣，它是出自星宿的，是南方七宿的總稱：井、鬼、柳、星、張、翼、軫。聯想起來就是朱雀了。朱為赤色，像火，南方屬火，故名鳳凰。它也有從火里重身的特性，和西方的不死鳥一樣，故又叫火鳳凰。
中國上古神獸匯總
白澤 昆侖山上的神獸，著名的神獸，渾身雪白，能說人話，通萬物之情，很少出沒，除非當時有聖人治理天下，才奉書而至。
《軒轅本紀》有神獸白澤的故事：「（黃）帝巡狩，東至海，登桓山，於海濱得白澤神獸，能言，達於萬物之情。因問天下鬼神之事。自古精氣為物、遊魂為變者凡萬一千五百二十種，白澤言之；帝令以圖寫之，以示天下。」
夔 出生於東海流破山，其形狀如牛，無角，身形巨大，昏黑色，但只有一隻腳支撐，也叫獨腳夔。
夔是一種惡獸，能放出如同日月般的光芒和雷鳴般的叫聲。
鳳凰 大家很熟悉的神鳥了，頭像雞，頷像燕，頸像蛇，胸象鴻，尾像魚。五德之鳥。
麒麟 是品性仁慈、妖力強大的生物，諳悟世理，通曉天意，可以聆聽天命。人的世界有十二個國家，分別由十二個王來統治。王不是以出身或功績來評選，而是由天命來決定。麒麟就是傳達天命，為自己的國家選出王者的神獸。
化蛇
水獸。人面豺身，有翼，蛇行，聲音如叱呼。招大水。（存在象《3×3隻眼》中的MM也有可能）
《山海經（中次二經）》有載。
英招
人面馬身（人頭馬？），有虎紋，生鳥翼（人頭飛馬？），聲音如榴。號稱是替天帝看花園的神，但看起來充其量不過是只神獸而已。
《山海經（西次三經）》有載。
玄蜂
其實就是巨蜂，腹大如壺，蟄人，有毒，能殺人。
《楚辭（招魂）》有載。
青牛
出名主要是作為老子的坐騎。但真正的原形是千年木精（土精成形是玉羊）。
《嵩高記》、《錄異傳》有載。
呲鐵
形狀象水牛，但有巨角，皮毛漆黑，以鐵為食。排泄物利如剛（精煉？提純？），可作兵器。
《神異經（中荒經）》有載。
山臊
山神，人臉猴身，（一手）一足，能說人話，而且會變化，特別喜歡吃蝦蟹。
《神異經（西荒經）》、《國語（魯語下）》、《訴異記》有載。
火鼠
又名火光獸。生活在火山中（非現在通指的火山，乃是燃燒的森林），重百斤（體形應甚大），毛長接近一米，細如絲，見水即死。用它的毛就可製成「火烷布」（如果臟了用火一燒就可變干凈）。
《神異經（南荒經）》、《十洲記》有載。
商羊
一足鳥，招大雨。（估計只是能預見天氣）
《說苑（辨物）》有載。
訛獸
別名誕。人面兔身，能說人言。喜歡騙人，言多不真。其肉鮮美，但吃了後也無法說真話了。（利用價值很高，呵呵）
《神異經（西南荒經）》有載。
民鳥（此為一字）
嘴為赤色，身為翠色。可御火。
《山海經（西山經）》有載。
欽原
鳥，形狀象蜂，和鴛鴦差不多大（可能就是一種巨蜂）。蟄獸獸死，蟄樹樹枯。（玄蜂升級版？）
《山海經（西次三經）》有載。
鉤蛇
蛇，身長二十米以上，尾部有分叉。捕食時於水中用尾巴鉤岸上動物食之。
《水經注（若水）》有載。
遠飛雞
又名翻明雞、目羽雞。紫色，翅膀下亦有眼睛。日出夕還。（鴿子的異種？）
《洞冥記》有載。
諸犍
人面豹身，牛耳一目，有長尾，能發巨聲。行走時銜著尾巴，休息時盤著尾巴。
《山海經（北山經）》有載。
混沌
長毛四足，如犬，有腹無五臟。抵觸善人，憑依惡人。（絕對惡靈是也）
（另有混沌神之說，另行說明，不歸此處）
《神異經（西荒經）》有載。
慶忌
又名要離。澤精，人形，大概十幾公分高。黃衣黃帽，乘黃色小車，日馳千里。叫它的名字可使之報信（亦有捉魚之說）。歷史上也有人名(吳王僚子，猛將)、塔名為此。
《管子（水地）》、《太平預覽》有載。
並封
類豬，黑色，前後皆有頭。
Ps：述盪則是左右有頭。
《山海經（海外西經）（大荒西經）》、《周書（王會）》有載。
夫諸
象白鹿，但有四角。招大水。
《山海經（中次三經）》有載。
當康
有牙的小豬狀，因叫聲而得名。可以預見豐年。
《山海經（東次四經）》有載。
山蜘蛛
巨蛛，大如車輪，其絲可止血。
《南部新書》有載。
鳴蛇
大體如蛇，但有四翼，發磐磐之音。見則大旱。
《山海經（中次二經）》有載。
南海蝴蝶
巨型蝴蝶。有人曾捕之，去掉其翅膀和須足，仍有八十斤，極其鮮美。（可惜無人飼養）
《嶺南異物志》有載。
幽（安鳥）
類似有條紋的小猴子，經常發笑。看見人則躺倒（藐視？挑釁？）。因叫聲得名。
《山海經（北山經）》有載。
狸力
豬狀獸，腳後有突起，聲音就像狗叫。應該是有操土之能。
《山海經（南次二經）》有載。
（馬交）
類馬，白身黑尾，頭有一角，利齒，四足為爪，發音如鼓聲。以虎豹為食。一說可御兵。
《山海經（海外北經）（西次四經）》、《管子（小問）》、《周書（王會）》有載。
孰湖
馬身鳥翼，人面蛇尾（與英招類似）。喜歡載人（應該很適合作坐騎）。
《山海經（西次四經）》有載。
媼
似羊非羊，似豬非豬。在地下食死人腦，能人言。用柏枝插其頭方可殺之。
《搜神記》、《晉太康地誌》有載。
患
身長數丈，類牛，青眼光耀明亮，四腳於土中，雖在動卻不移開。唯灌酒能消。因為其為憂傷之氣所聚，酒能忘憂，所以可消。
《搜神記》有載。
鬼車
別名九頭鳥。色赤，似鴨，大者翼廣丈許，晝盲夜了，稍遇陰晦，則飛鳴而過。愛入人家爍人魂氣。亦有說法稱九首曾為犬呲其一，常滴血。血滴之家，則有凶咎。（此疑個例）
《三國典略》、《嶺表錄異》、《正字通》有載。
九嬰
水火之怪，為羿所殺。（應可噴火吐水，為九頭蛇之類）
《淮南子（本經訓）》有載。
可和西方的九頭蛇比比？很類似吧。
或和小日本的八歧大蛇比比？
飛誕鳥
鳥，似鼠，赤足。口可分泌粘膠，用其灑在樹上粘取飛禽食用，亦有時用其噴射，百發百中。（澳洲土著亦有用其法捕獵）
《廣博物志》有載。
九尾蛇
巨蛇，體有鱗甲，腰以下有九尾，拖行，有鐵碰撞之聲。尾端有小孔，會噴射，如槍彈，中者非死即殘。（神話氣息不濃，但可算是比較標準的怪獸，而且還是滿強的）
《續子不語》有載。
奚鼠
巨鼠，居於冰下，重千斤，肉可食。皮毛可以制衣被，為禦寒上品。用其皮蒙鼓，其聲可以傳千里，它的毛發可以召集鼠類。（鼠王的說）
《神異經》有載。
傲因（字打不出來啊，痛苦中）
類人，穿著破爛衣服，手為利爪。襲擊單身旅人，喜食人腦。舌頭暴長，有時伸出盤在地上休息，用燒燙的大石擲之，可殺。（有相當智能，懂偽裝。可能感覺敏銳，尤其是舌頭（痛死的？）。可推見其反應甚快，為搏鬥型。）
《神異經（西荒經）》有載。
吼
形如兔，兩耳尖長，僅長尺余。獅虎畏之，蓋吼溺著體即腐（強酸？）。（不過還是比犼弱太多了啊）
《偃曝餘談》有載。
橫公魚
生於石湖，此湖恆冰。長七八尺，形如鯉而赤，晝在水中，夜化為人。刺之不入，煮之不死，以烏梅二枚煮之則死，食之可卻邪病。
《神異經（北方荒經）》有載。
傒囊
象小孩子，見到人就伸手牽引，但人一到它住的地方就立刻死去。（應該不是動物，而是一種鬼怪吧。吸人魂氣？）
《搜神記》有載。
風狸
別名風生獸。似貂，青色。火燒不死，刀砍不入，打之如打皮囊。用錘擊其頭數千下方死，但只要其口入風立即復活。用菖莆塞其鼻方可殺之。其溺可入葯，其腦和菊花服滿十斤可壽五百。（此獸滅絕多半就是因為那個『壽五百』上了，人類真是恐怖啊）
《抱朴子（仙葯）》有載。
（角圭）（角虎）
又名任法獸。如羊，一角，青色，性忠直。看見有人相鬥就觸理虧的一方。皋陶（人名）曾用其斷案。（疑可識人心，故能斷對錯。生物測謊儀？）
《訴異記》、《神異經》有載。
委蛇
又名延維。人首蛇身，有兩頭，紫衣朱冠，和車轅長度相當。厭惡雷聲，聞之則捧首而立。見則能霸天下。
《山海經（海內經）》有載，《莊子（達生）》則說齊桓公曾見之。
Ps：聞一多《伏羲考》中則說此為人首蛇身之伏羲女媧交尾神象。（搞笑吧？）
契俞（不好意思，用了別字）
獸中最大者，龍頭馬尾虎爪，長四百尺，善走，以人為食。遇有道之人則隱藏，遇無道之人則食之。（懲惡揚善？不過依此之言，無法理解其捕食方式？如此大的體形，速度要多快才能......）
《爾雅（釋獸）》有載。
魍魎
木石之怪，亦有說為山川之精。狀如三歲小孩，紅眼長耳，赤黑色，喜歡模仿人聲用以迷惑人。
《國語（魯語下）》、《說文》有載。
（鼠勺）犬
類狗，能飛，食虎豹。
《周書（王會）》有載。
率然
五彩蛇，亦有說為兩頭。人物觸之，中頭則尾至，中尾則頭至，中腰則頭尾並至。（登它主要是因為《孫子兵法》中『三軍勢如率然』即為此蛇）
《神異經（西荒經）》、《博物志（異聞）》有載。
佚事：
劍光射人（invincibility提供）
漢帝相傳。以秦王子嬰所奉白玉璽。高帝斬白蛇劍。劍上有七朵珠九華玉以為雜廁五色琉璃為劍匣。劍在室中光景猶照於外與挺劍不殊。十二年一加磨瑩。刃上常若霜雪。開匣拔鞘輒有風氣光彩射人。
諫珂
平公有一天出朝，有隻鳥圍著他飛不離去，他就對師曠（人名）說：「我聽說如果是霸王之人，鳳亦為之下；今天有鳥整天圍著我傳，那是鳳嗎？」師曠說：「東邊有一種鳥，名叫諫珂，文身朱足，喜狐，今天主上必然穿狐裘大衣上朝。」平公說：「是。」師曠說：「今天鳥圍著你飛是因為狐裘，而不是你的德義。你為什麼要自己yy呢！」平公聽後很不開心。
揭露八仙中張果老的真正面目：
《獨異志》載：唐玄宗時有張果老此人，歲數不祥，被皇帝召見，以禮待，問他問題沒有不知道的。
當時還有個道士葉靜能，也很博學。玄宗問他張果老是什麼人，他說：我知道，但我說了就死，不敢說。但如果皇上免冠赤足救我，我就能活。皇上答應了他。葉靜能說：張果老乃混沌初開之白蝙蝠精。言畢就死。
玄宗去求張果老，張果老說：此小兒太多口了，不懲罰他，天地間的事情都要壞了。玄宗一再懇求，張果老用水噴他的臉，道士就活過來了。後來張果老便不知所終。
《通俗編》載：張果老騎一白驢，日行萬里，休息時將驢疊成紙，放於箱中；用時用水噴之，又變為驢。
特別客串（嚳王星作）：
充滿神奇幻想的神話傳說世界中,有許多生物是橫空出世,莫問出處的；但也有一些有著明確的來歷，便於後人系統地去了解。
今天介紹的角色就是有著「顯赫身世」的一個邪惡神獸－窮奇。
窮奇作為怪獸的形象有兩種：《山海經.西次四經》上言「狀如牛，音如狗」；《山海經.海內北經》上言「狀如虎，有翼」。但不管是哪種形象，它都是一種食人怪獸，而且有著固定的原則，大致引《神異經.西北荒經》上的說法，它「知人語言，逢忠信之人，嚙而食之，食人自首始；逢姦邪則擒獸而伺之」。也就是說，好人遇到它會變成食物，而且先被咬掉腦袋，而壞人遇到它反而會得到它送來的野獸之類做食物。這樣「是非分明」且付諸行動的怪獸的確少見。
張和民說，在古籍中， 大熊貓被稱為稱為貔貅(pixiu)。《史記·.五帝本紀》中，敘述了中國「五帝」之首的黃帝，他的國號為「有熊氏」，不僅尊重熊這種野生動物，而且能將熊（黑熊）、羆（棕熊）、貔貅（大熊貓）等野生動物明確區分開來。
這本史書還追述了一個故事：4000多年前，黃帝指揮馴養過虎豹、熊、羆、貔貅等猛獸的部落，在坂泉（河北涿鹿縣）打敗了另一個部落的首領蚩尤。由於板泉之戰比較著名，所以西漢的史學家司馬遷將它加以記載。
張和民說，這表明中國人工馴養 大熊貓，可能開始於距今4000多年前。
除了《史記》外，中國第一部追述古代事跡的《尚書》，在《牧誓》篇中也曾敘述，距今3000多年前，周武王的部隊「如虎如貔」，在牧野大敗商紂五的軍隊，一直到後代，還用貔貅比喻勇猛的軍士，戰無不勝。
另（JohnnyHe提供）：
鯤鵬：北冥有魚，其名為鯤，鯤之大，不知其幾千里也；化而為鳥，其名為鵬，鵬之背，不知其幾千里也；怒而飛，其翼若垂天之雲。《莊子》
鬼母：南海小虞山，有鬼母，能產天地鬼，一產十鬼，朝產之，暮食之。《述異記》
蚩尤與皇帝:
帝打敗炎帝之後，許多諸侯都想擁戴他當天子。可是炎帝的子孫不甘心向黃帝臣服，幾次三番挑起戰爭，尤以蚩尤為甚。
蚩尤是炎帝的孫子。據說，蚩尤生性殘暴好戰，他有八十一個兄弟，都是能說人話的野獸，一個個銅頭鐵額，用石頭鐵塊當飯吃。蚩尤原來臣屬於黃帝，可是炎帝戰敗後，蚩尤在廬山腳下發現了銅礦，他們把這些銅製成了劍、矛、戟、盾等兵器，軍威大振，便起野心要為炎帝報仇了。蚩尤聯合了風伯、雨師和誇父部族的人，氣勢洶洶地來向黃帝挑戰。
黃帝生性愛民，不想戰伐，一直想勸蚩尤休戰。可是蚩尤不聽勸告，屢犯邊界。黃帝不得已，嘆息道：「我若失去了天下，蚩尤掌管了天下，我的臣民就要受苦了。我若姑息蚩尤，那就是養虎為患了。現在他不行仁義，一味侵犯，我只有懲罰不義！」於是黃帝親自帶兵出征，與蚩尤對陣。
黃帝先派大將應龍出戰。應龍能飛，能從口中噴水，它一上陣，就飛上天空，居高臨下地向蚩尤陣中噴水。剎那間，大水洶涌，波濤直向蚩尤沖去。蚩尤忙命風伯雨師上陣。風伯和雨師，一個颳起滿天狂風，一個把應龍噴的水收集起來，反過來兩人又施出神威，刮風下雨，把狂風暴雨向黃帝陣中打去。應龍只會噴水，不會收水，結果，黃帝大敗而歸。
不久，黃帝重整軍隊，重振軍威，再次與蚩尤對陣。黃帝一馬當先，領兵沖入蚩尤陣中。蚩尤這次施展法術，噴煙吐霧，把黃帝和他的軍隊團團罩住。黃帝的軍隊辨不清方向，看不清敵人，被圍困在煙霧中，殺不出重圍。就在這危急關頭，黃帝靈機一動，猛然抬頭看到了天上的北斗星，斗柄轉動而斗頭始終不動，他便根據這個原理發明了指南車，認定了一個方向，黃帝這才帶領軍隊沖出了重圍。
這樣，黃帝和蚩尤一來二去打了七十一仗，結果是黃帝勝少敗多，黃帝心中非常焦慮不安。這一天，黃帝苦苦思索打敗蚩尤的方法，不知不覺昏然睡去，夢見九天玄女交給他一部兵書，說：「帶回去把兵符熟記在心，戰必克敵！」，說罷，飄然而去。黃帝醒後，發現手中果真有一本《陽符經》。打開一看，只見上面畫著幾個象形文字「天一在前，太乙在後。」黃帝頓然悟解，於是按照玄女兵法設九陣，置八門，陣內布置三奇六儀，制陰陽二遁，演習變化，成為一千八百陣，名叫「天一遁甲」陣。黃帝演練熟悉，重新率兵與蚩尤決戰。
為了振奮軍威，黃帝決定用軍鼓來鼓舞士氣。他打聽到東海中有一座流波山，山上住著一頭慢獸，叫「夔」，它吼叫的聲音就像打雷一樣。黃帝派人把夔捉來，把它的皮剝下來做鼓面，聲音震天響。黃帝又派人將雷澤中的雷獸捉來，從它身上抽出一根最大的骨頭當鼓槌。傳說這夔牛鼓一敲，能震響五百里，連敲幾下，能連震三千八百里。黃帝又用牛皮做了八十面鼓，使得軍威大振。
為了徹底打敗蚩尤，黃帝特意召來女兒女魃助戰。女魃是個旱神，專會收雲息雨。平時住在遙遠的昆侖山上。
黃帝布好陣容，再次跟蚩尤決戰。兩軍對陣，黃帝下令擂起戰鼓，那八十面牛皮鼓和夔牛皮鼓一響，聲音震天動地。黃帝的兵聽到鼓聲勇氣倍增；蚩尤的兵聽見鼓聲喪魂失魄。蚩尤看見自己要敗，便和他的八十一個兄弟施起神威，兇悍勇猛地殺上前來。兩軍殺在一起，直殺得山搖地動，日抖星墜，難解難分。
黃帝見蚩尤確實不好對付，就令應龍噴水。應龍張開巨口，江河般的水流從上至下噴射而出，蚩尤沒有防備，被沖了個人仰馬翻。他也急令風伯雨師掀起狂風暴雨向黃帝陣中打去，只見地面上洪水暴漲，波浪滔天，情況很緊急。這時，女魃上陣了，她施起神施，剎那間從她身上放射出滾滾的熱浪，她走到哪裡，哪裡就風停雨消，烈日當頭。風伯和雨師無計可施，慌忙敗走了。黃帝率軍追上前去，大殺一陣，蚩尤大敗而逃。
蚩尤的頭跟銅鑄的一樣硬，以鐵石為飯，還能在空中飛行，在懸崖峭壁上如走平地，黃帝怎麼也捉不住他。追到冀州中部時，黃帝靈感突現，命人把夔牛皮鼓使勁連擂九下，這一下，蚩尤頓時魂喪魄散，不能行走，被黃帝捉住了。黃帝命人給蚩尤戴上枷栲，把他殺了。害怕他死後還作怪，便把他的身和首埋在了兩個地方。蚩尤死之後，他身上的枷栲才被取下來拋擲在荒山上，變成了一片楓樹林，那每一片楓葉，都是蚩尤枷栲上的斑斑血跡。
黃帝打敗蚩尤後，諸侯都尊奉他為天子，這就是軒轅（黃帝的名字）黃帝。軒轅黃帝帶領百姓，開墾農田，定居中原，奠定了華夏民族的根基。
㈦ 上古八大凶獸有哪些
上古十大凶獸為：裂天兕、珊瑚獨角獸、赤炎金猊獸、冰甲角魔龍、八爪火螭、九翼天龍、雷電蝠龍、藍翼海龍獸、裂海玄龍鯨、夔牛，出自《蠻荒記》等小說。
原文是大荒三百零八年，來自南海的神秘少年神農，以木劍擊殺三大凶獸之一裂天兕。關於其威力，亦有原文為證：珊瑚獨角獸乃是三百年前現身大荒的十大凶獸之一，出現時傾滅十八城，長江泛濫，百姓顛沛流離。
主角拓拔野活躍的年代（大荒五百八十六年間）出現的十大凶獸。
(7)南海鴿天下是加盟店嗎擴展閱讀：
上古十大凶獸主角拓拔野活躍的年代（大荒五百八十六年間）出現的十大凶獸
藍翼海龍獸：水族朝陽谷圖騰被喬羽擊殺
珊瑚獨角獸：龍族屬地出沒封印神器：珊瑚笛被思拓成之擊殺
赤炎金猊獸：火族圖騰封印神器：赤銅盤解印神器：火玉盤被赤帝等封印，後被烈碧光晟解封
冰甲角魔龍：寒荒圖騰封印神器：冰甲龍筋箏被寒荒大神封印
八爪火螭：火族凶獸封印神器：紫電螭龍槍被烈法舒擊殺
主角活躍的年代以前出現的十大凶獸
主角拓拔野活躍的年代（大荒五百八十六年）以前出現的十大凶獸
赤炎角馬：178年前出現（大荒三百零八年），被神農收服
裂天兕：178年前出現（大荒三百零八年），被神農擊殺
九翼天龍：178年前出現（大荒三百零八年），是當時龍族龍神，被神農封印
逆鱗碧火龍：1300年前出現，被黑帝玄北臻擊殺
禍斗：900年前出現，被赤帝收服
北海冰蛛：160年前出現，被神農封印
㈧ 重慶市有什麼豐富的旅遊資源
給你推薦景點和小吃~~~~~~~~~
景點
重慶概況
重慶市簡稱渝，是我國面積最大、人口最多的直轄市，位於四川盆地的東部，東西長470公里，南北寬450公里，總面積8.2萬平方公里。 重慶市域內峰巒層疊，北有大巴山，東有巫山，東南有武陵山，南有大婁山，重慶市河流縱橫，位於長江與嘉陵江的匯合處，域內還有烏江、涪江、綦江、大寧河等。長江橫穿巫山的三個背斜時形成了著名的長江三峽。
重慶的氣候屬於亞熱帶濕潤季風氣候，由於境內地形多山，夏季濕潤的季風受到大山的阻擋，因此氣候悶熱，冬季的氣候較溫暖、多霧，降雨多集中在夏秋兩季。
重慶是中國著名的歷史文化名城，是巴渝文化的發祥地，並且歷史上曾三次作為國都，因此具有三千年悠久歷史的重慶，旅遊景點眾多，不僅有多處風景游覽區，還有眾多名勝古跡……
重慶旅遊景點介紹
北溫泉公園：
北溫泉在縉雲山麓，嘉陵江畔。松林茂密，繁花兌妍，有溫泉、古寺、幽洞、岩壑等勝景，是嘉陵江上的一顆「明珠」。公園內有溫泉寺，相傳公元423年與縉雲寺同時修建，整個建築 現保存完好，紅牆綠樹、氣勢壯嚴。寺右石刻園尚存宋代摩岩石刻羅漢像殘軀，明正德、嘉靖、萬曆時碑刻和盤龍塔等，是珍貴的歷史的文物。溫泉水引入水榭荷池，游魚不畏其熱，可稱一奇。
南溫泉公園：
位於重慶市東南郊，處於巴縣山脈和塗山山脈的交匯處。由山、水、林、瀑、洞、泉和名人古跡、傳說等景觀構成的綺麗景色。它有十二勝景：南塘溫泳、虎嘯懸流、弓橋泛月、五湖占雨、灧預歸舟、峭壁飛泉、三峽奔雷、仙女幽岩、小塘水滑、建文遺跡、石洞探奇、花溪垂釣，由國民政府主席林森親筆書名。
枇杷山公園：
枇杷山公園位於市中心的最高處，放眼俯視，東西北三面盡呈眼底；入夜萬家燈火，晶瑩灼然，滿城燈火，輝煌艷麗。
縉雲山：
位於重慶市郊的縉雲山是嘉陵江邊一處避暑游覽勝地。最高峰海拔980米，山上古木參天，翠竹成林，因而有「小峨眉」之稱。縉雲山是佛教勝地之一，山上現存縉雲寺和溫泉寺。
大足石刻：
大足是石刻之鄉，全縣有70多處石刻，造像達5萬多個。其中最著名、規模最大的有兩處，一處叫寶頂山，石刻以大佛灣為中心，東有小佛灣、龍潭、對面佛等共13處景觀；一處叫北山，這里的石刻造像近萬，主要集中在長約1里、名為佛灣的地段上，共編290號龕窟。這兩處都是全國重點文物保護單位，是我國晚唐以後石窟藝術的代表作。
四面山森林公園：
位於重慶西南的江津境內，總面積235平方公里，四面山受地殼運動的結果，形成了23處大小瀑布，故又被稱為「瀑布之鄉」。最著名的望鄉台瀑布氣勢磅礴，高151米(比貴州著名黃果樹瀑布高出一倍)，寬37米，水聲如雷，震撼山谷，是全國已知的第一高瀑布。四面山主要景點有大窩鋪、八角尖、坪山、吊橋、花果山、水簾洞、駱駝山、象鼻嶺、猴子山、老虎嘴、倒流水、和尚山、摩天嶺等。
芙蓉洞：
位於武隆縣江口鎮4公里處的芙蓉江畔，於1993年5月被發現，主洞長2700米，總面積3.7萬平方米，其中「輝煌大廳」面積1.1萬平方米，洞內有鍾乳石近30多個種類，更有寬15米、高21米的石瀑和石幕。洞中主要景點有金鑾寶殿、雷峰寶塔、玉柱擎天、玉林瓊花、海底龍宮、巨幕飛瀑、石田珍珠、生殖神柱、珊瑚瑤池等。
紅岩村：
紅岩村原名紅岩嘴，位於沙坪壩區化龍橋紅岩村13號，距市區8公里。紅岩村因其地質成分主要為侏羅紀紅色頁岩而得名。抗日戰爭時期，中共中央南方局和八路軍駐渝辦事處設於紅岩村，辦事處大樓是一幢三層木結構樓房，二樓有毛澤東、周恩來同志的辦公室、卧室，陳列著當年毛澤東、周恩來同志使用過的各種物品和毛澤東同志所著詞《沁園春·雪》手稿。三樓是辦事處幹部的工作間及宿舍。各房間內有許多反映當年生活和工作的物品及照片。紅岩村以它對中國革命的特殊貢獻享譽海內外。
紅岩革命紀念館：
位於重慶市嘉陵江畔，包括紅岩村13號、曾家岩50號、桂園、《新華日報》舊址等。它們都是抗日戰爭時期中共中央南方局的活動基地，是我黨在國民黨統治區鞏固和發展抗日民族統一戰線、領導人民群眾進行革命斗爭的中心。因業績卓著，故設館加以紀念。
三峽景區旅遊景點介紹
長江三峽：
長江三峽以其險峻的地形、綺麗的風光、磅礴的氣勢和眾多的名勝古跡稱著於世，為世界著名的旅遊勝地，是我國的旅遊熱點。三峽是瞿塘峽、巫峽、西陵峽的總稱。它西起四川省奉節縣的白帝城，東迄湖北省宜昌市的南津關，跨奉節、巫山、巴東、秭歸、宜昌五縣市，全長193公里。其中瞿塘峽以雄奇險峻著稱，巫峽以奇秀多姿聞名，西陵峽以灘多水急顯奇。
白帝城：
位於瞿塘峽口的長江北岸，距重慶市區451公里。白帝城是觀\"夔門天下雄\"的最佳地點。歷代著名詩人李白、杜甫、白居易、劉禹錫、蘇軾、黃庭堅、范成大、陸游等都曾登白帝，游夔門，留下大量詩篇。李白\"朝辭白帝彩雲間，千里江陵一日還，兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山\"的詩句，更是膾炙人口。故白帝城又有\"詩城\"之美譽。
屈原祠：
屈原祠正門高大雄偉，「屈原祠」三字為郭沫若先生手書。正門內院壩中央矗立著一尊屈原銅像，重3噸，像高3.92米，像基高2.5米。銅像兩側豎有90塊青石碑，分刻屈原《離騷》等22篇詩作，李白、杜甫等歷代文人頌揚屈原的詩文，以及歷代修建屈原祠和屈原墓的碑記。屈原紀念館內藏有歷代版本的《楚辭》及其書注等文物。館內還有一尊重250餘公斤的屈原石像，乃明嘉靖十六年(1537年)歸州(今秭歸）百姓捐刻，為我國現存最早的一尊屈原石像。
重慶旅遊景點列表
石夾溝 長江三峽景區
龔灘古鎮 重慶野生動物世界
羅漢寺 南山植物園
黑山谷生態旅遊區 武隆天生三橋風景區
北泉風景區 歌樂山國家森林公園
北溫泉 紅岩村
香溪 大寧河小三峽
大足石刻 長江三峽巫山小三峽
黔江風景區 長江三峽豐都名山
萬州風景區 天坑地縫
古黃陵廟 巫山
芙蓉江漂流 涪陵周易園
小溪風景區 白鶴梁水下石銘
長江三峽白帝城 小田溪巴王墓群
長江三峽巫峽 長江三峽石寶寨
長江三峽瞿塘峽 仙女洞
長江三峽張飛廟 豐都鬼城
石柱黃水森林公園 姜家溶洞風景區
東溫泉 統景溫泉城
秦良玉陵園 黃水森林公園
大車灣墓碑石刻 嘉陵江小三峽
北碚恐龍遺址 芙蓉江
聖壽寺 黑山風景區
邱少雲紀念館 陳獨秀故居
鵝嶺公園 重慶動物園
小南海 黃山蔣介石官邸
林園 重慶基督教聯合禮拜堂
龍缸 雙桂堂
丁房雙闕 曾家岩50號
重慶市人民大禮堂 大酉洞桃花源
北溫泉公園 渣滓洞
枇杷山公園 金佛山
仙渡溶洞 樵坪山
山陽嶺恐龍化石遺址 綠蔭軒
紅三軍司令部舊址 張自忠將軍墓
縉雲寺 巴岳山
塗井漢墓群 青龍湖
趙世炎故居 聶榮臻故居
仙女山 慈雲寺
巴蜀古文化中心 華岩寺
桂園 老君洞
孔公館 夏冰洞
紅池壩高山草場 太保祠
無銘闕 三多橋村白鷺自然保護區
解放碑 芙蓉洞
長江三峽西陵峽 萬盛石林
統景峽風景 四面山風景名勝區
北山 清真寺
巴渝民俗文化村 清溪古地道戰遺址
老屋基舊石器遺址 鳳凰山
溫泉寺 銅鼓灘
金刀峽 潼南大佛寺
龍水湖 宋慶齡故居
劉伯承故居 烏江
朝天門 巴曼子
紅岩村革命紀念館 南山風景區
棲霞宮 小寨天坑
龍脊石 大小石城
皇華城遺址 天主教若瑟堂
歌樂山烈士陵園 釣魚城
芙蓉洞 長江三峽西陵峽
萬盛石林 統景峽風景
四面山風景名勝區 白公館
南溫泉風景區 縉雲山國家級自然保護區
寶頂山 長壽湖
天井峽地縫 南湖
小吃
重慶眼鏡面.可能黑多地道的重慶人吃過,地址在南紀門的一個非常非常偏僻的小巷子頭!難得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南紀門只要一問"十八梯眼鏡面在哪?"你馬上就會有答案~!老闆是眼鏡,說是小面但他全部是用上好的牛肉熬的牛油湯打的作料,味道確實不擺了!說句實話,我只要一想到就要流口水.現在為了方便大眾他又在葯材市場對面開了一家分店,味道一樣的!!好!!不過要提醒大家想要飽口福的話!去老店要上午十二點之前,新店要下午5；30過後!喜歡吃麻辣小面的朋友不要錯過喲!!沒去過的朋友提醒你叫"清湯!".
1，渝中區：
魯祖廟的大排檔；民生路的山城羊肉館；家樂福對面巷子里的老火鍋；中華路上的燃面，胖子媽抄手，銀絲雞湯面(凌晨去那裡還有黑多好吃的哦)；臨江門的奇奇火鍋；凱旋路的鍾鯽魚；下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞子鯽魚，鱔段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小學旁邊居民樓的家常雞湯；兩路口體育館背後的九根毛(賣雞和魚鰍片)；捍衛路對面的金王燒烤，劉老七飯館館，純陽酒家，美美火鍋；大黃路對面的綦江白渡魚(重慶最正宗的哦)；石油路長航醫院對面的漆家雞
2，九龍坡區：
袁家崗立交橋邊的黃家米線；楊家平體校邊的福星魚庄；直港大道上的江湖人家火鍋，冷鍋魚，蔣三雞庄，兔八哥；石平橋轉盤旁的張毛肚火鍋；百事可樂廠邊賣青蛙的(沒的名字哦)；
3，高新區：
南方花園的鴨腸王，劉一手火鍋，
4，南岸區：
南濱路上的就不用說老哈！揚子江對面的「揚子魚庄」(粉蒸魚)；南平老街上的燒公雞；區府對面的孔亮鱔魚火鍋，老重慶，德香居；六公里的安平雞
5，江北區：
區人民醫院旁的花江狗肉(只有冬季才賣哈)；五里店的鵝掌湯；劉家台的老火鍋(老闆脾氣太怪)；龍溪鎮的三妹魚；金島花園的「香一方」；海關背後的城市農家樂，香壇鴨
好喝的鴿子湯
從南坪上新街右邊那條小馬路上去有家叫楊家山倪氏第一家鴿子湯的地方,全部做的都是鴿子宴,好吃慘了!!!最有特色的豆是天麻乳鴿湯,甜而不膩,霸道得著不住!還有白果燒鴿子\姜爆鴿子\水煮鴿子\\\\\\安逸得很~~~~而且水煮鴿子吃之前還可以喊小妹兒把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~~~~
龍湖系列美食推薦！
江北龍湖地區現在是越來越火了，有好多好吃的喲。最近我經常去哪邊整。總結了一下，現將好吃的向大家推薦一下！火鍋：有三家值得大家一試，一是龍湖鴨腸王，味道有點帶甜，特色菜是鴨腸，怎麼煮都是脆得，不曉得是放了啥子，有點意思。二是在南苑的古月泉水火鍋，地道的牛油火鍋，味道比較傳統，菜比較新鮮，價格適中。三是西苑的秦媽火鍋，統一連鎖店，在此不多說。中餐川菜重點向大家推薦一下盤中餐酒樓，在鴨腸王樓上，試過幾次，菜很有特色，酒樓老闆創新意識有點強，經常出新菜。有幾個特色菜值得大家試試，一是金毛穌蝦，以前在外從沒吃過，好吃。二是酸湯滑肉，把以前農村喜歡吃的滑肉創了一下新。還有就是干燒鱘魚也不錯，只不過太貴了，大家可以去試試償償新！
瓷器口吃肥腸
瓷器口唯一一家賣肥腸的。順街一直走，快到十字路口的地方(左拐到寶輪寺，直走下河)，很小的門面，門口一口大鍋，名字似乎也「X肥腸」。主要賣的是稱做水肥腸的，就是用苦賤燉肥腸，用土碗裝出來一碗，放干海椒面和鹽之類的作料。吃起來味道極爽，夏天吃正好，冬天沒苦賤味道要差很多。
小腦殼羊肉串串
地點就在江北海關對面，外貿下面。有一個小店店，叫小腦殼燒烤，最好吃的就是羊肉串和魷魚，個人感覺還是羊肉串來得穩當些。他的肉是那種半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起來與別的其它新疆來的肉串完全是兩回事。我一個人一般要吃20串左右，再加點啤酒…………舒服！
解放碑的銀絲米線~
這個地方不錯哦，雖然環境不怎麼好，也就是說看起來不怎麼干凈，但是吃的東西確實很多，幾乎你能想到的鹵菜，他那裡都有，而且味道也不錯，而且好象最出名的是他那裡的米線，還有鹵肉飯~反正品種感覺很多~如果家離解放碑比較近的朋友，可以去試試在那裡吃點宵夜，用它來代替夜火鍋也許是個不錯的選擇~地址就在解放碑實驗小學前面點點，是一個小巷子，門口有他的招牌的。不會令你們失望的，價格適中~
重慶麵食大全
1.一熱勝三鮮:大溪溝轉盤往人和街方向走大約100米馬路的左邊
2.大渡口牛肉麵：鋼花電影院附近，大渡口公安局旁右邊一小巷進去後再右轉
3.彩電中心旁的彩電面庄
4.望龍門的老虎灶鼎鍋小面
5.南坪商學院對面的黑娃面
6.馬家堡的開半天耳朵面：人行天橋附近，公路邊
7.華新街大橋下的猴兒面
8.兩路口工會大廈對面交行路口往裡走30米右手臨華面庄
9.兩路口面向體育場大門的右邊，交警隊的對面的面
10.南岸的小苑面庄小芳村酒樓旁
11.學田灣文化宮後門的陳氏面庄；12. 402起點站的面館
13.文化宮上大門對面的常腸長肥腸粉
14.朝天門交易市場靠金竹宮旁邊的麻辣小面
15.七星崗上海一百旁邊的董小面
16.大坪菜市口的毛毛面
17.競地花園的牛肉麵
18.沙坪壩南開城口的小面攤
19.上清寺電信局的小面
20.一中後門馬路對面面庄
21.四公里教院對門李家牛肉麵,推薦那裡的泡椒肉絲面
22.十八梯下面的眼鏡牛肉麵！
23.黃桷坪老字型大小豆花面
24.沙坪壩磁器口的拽老頭貓兒面
25.上新街路邊有一家小面館，味道也真是不擺了
26.上清寺團市委旁邊的豌雜面
27.兩路的老字型大小東門面館豌雜面
28.鄒容廣場背後仔仔面館，臨江門二十九中大門旁邊，沿著鐵門進去是一個停車場，再往裡走可以看見兩家面館，其中「仔仔面館」的牛肉麵、雜醬面
29.重賓對面有老虎灶小面「開水面館」。在重慶賓館對面朝臨江門方向，門面不大，門口放著一個油炸台灣牛柳的油鍋30.二路車站那條巷子里有一家刀削麵也可以
31.石橋鋪的洞子刀削麵
32.資中最出名的兔子面，味道絕佳，還便宜得很，鍾樓旁的汪水粉也好吃得不得了
33.『少婦面』南方之夜進去支路，叉路口第一家，南方花園原來的那個香積櫥對面，少婦開的小面館，推薦酸菜肉絲面
34.沙坪壩現代書城對面口磨米線、宜賓燃面
35.南坪公安局旁邊，道基面館，只開半天。老闆娘甚是傲慢，但是它的黃豆排骨麵、碗豆雜醬面
36.南坪萬壽花園旁邊，月月紅餐館。這是從小不喜吃面的我唯一定點面館。一定要老闆娘打的作料，一定要豬油，多放鹽菜和花生顆，還有那一碗熱豆漿，沒地方吃得到這么濃的！
37.工貿附近的小苑。
38.馬家堡的「開半天」，耳朵蓋過面
兩路口宋慶齡故居門口的胖妹小面好吃,偶吃的原味牛肉麵,不錯
上新街有家久久米線也很好吃，主要是清燉的牛肉味，配上韭菜沫作香菜，價格工道
南坪後堡的三妹鴿子湯味道不錯，六塊錢一盅。
楊家坪有一家韓古吉亭燒烤不知道大家去過沒有？68453334
重慶最好吃的小面是南岸五公里的小面，名字叫楊八面庄，有空大家去嘗哈嘛
小面好吃的我知道一家：在江北金科花園旁邊，店名是：聚元，他的面全是自己手工作坊做的(以前吃的時候是這樣，現在不很清楚了)，除了一般的小面外，他還有混沌面(就是混沌加小面)，味道很不錯，通常他賣了早上後，中午賣不了多久就關門休息了(主要是生意太好，賣完了)。有興趣你們可以去試試哈。
如果喜歡味道大的，有家燒烤還不錯啦——驛站燒烤。它在西政，中美合作所的旁邊有一家，另外我知道的大石壩重百超市旁有一家，兩路口體育路跳傘塔那也有，還有南坪區府附近也有哈，呵呵主要是偶比較喜歡辣辣的，所有比較喜歡啦。對了，體育路的岔路口那裡還有一家萬洲烤魚，也很不錯的！
以前石油路一條街還有很多的新疆特色菜：大盤雞(價格便宜，小盤20塊，3個女生還吃不完呢。吃了紅燒的雞外，還有手工那面，很好吃的。)不過現在基本都撤了，但是很多高校的門口還是殘留了一些不太地道的，如果你運氣夠好，或許你還能找到一家地道的哦！
推薦天地佳合食府
火鍋和中餐
特點:火鍋湯色鮮香,辣香濃郁,菜品新鮮脆嫩.中餐特色菜非常多,價格也還適中.環境清爽服務很周到讓人有賓至如歸的感覺.地址:兩路口健康路花園大廈二樓訂座電話:63639083
化龍橋有兩家面很好吃。「渝苑面庄」的豌豆雜醬面很好吃，「金洪牛肉麵」里的牛肉麵、苦芥肥腸面(清湯)都很好。店面不大，但生意極好，中午以後就沒了。這還介紹化龍橋的梁山雞，雖這是過時的菜了，但味道地道，每天只有十幾只雞，賣完收工，所以要吃還得趕早。這些店都在化龍橋正街，留意一點就可以看到，而梁山雞在微電機廠大門正對著的哪條街下去第二家最正宗.
消費者最喜愛的特色小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陳涼粉
3 竹樓珍珠田螺
4 竹樓泉水雞
5 余記紅蜻蜓香辣魚頭
6 味兆鮮羊角風味豆乾
7 黃二娃雞湯鋪蓋面
8 木洞油酥鴨
9 金雁牌油酥米花糖
10 康記手工肥腸鮮粉
11 射鵰牌洪七公叫化雞
12 任記鄉巴兔
13 重慶陶然居「小黃粑」
14 重慶陶然居「杏仁豆腐」
15 鄭記宮廷桃酥
16 賴氏肥腸豬雜粉
17 黃記白家肥腸粉
18 黃記清真一品牛肉拉麵
19 渝北惹人香鹵鴨
20 劉記香港撒尿牛丸
·重慶小吃-泉水雞
·重慶小吃-口水雞
·重慶小吃-辣子雞
·重慶小吃-燒雞公
·重慶小吃-泡鳳爪
·重慶小吃-啤酒鴨
·重慶小吃-蘑芋燒鴨
·重慶小吃-酸蘿卜鴨子湯
·重慶小吃-烏江魚
·重慶小吃-怪味胡豆
·重慶小吃-米花糖
·重慶小吃-合川桃片
·重慶小吃-涪凌榨菜
·重慶小吃-忠縣腐乳
·重慶小吃-永川豆鼓
·重慶小吃-麻圓
·重慶小吃-涼糍粑
·重慶小吃-山城小湯圓
·重慶小吃-吳抄手
·重慶小吃-雞汁鍋貼
·重慶小吃-擔擔面
·重慶小吃-雞絲涼面
·重慶小吃-泡椒雞爪
·重慶小吃-武隆羊角豆乾
·重慶小吃-燙面油糕
·重慶小吃-忠縣香山蜜餅
·重慶小吃-牛肉乾
·重慶小吃-牛肉粉
·重慶小吃-鱔魚雞蛋卷
·重慶小吃-龔灘綠豆粉
·重慶小吃-樟茶鴨子
·重慶小吃-五香熏魚
㈨ 世界上的上古神獸 東、西方的都要，不須要解釋，主要須要除中國外的神獸
【夔】
出生於東海流破山，其形狀如牛，無角，身形巨大，昏黑色，但只有一隻腳支撐，也叫獨腳夔。
夔是一種惡獸，能放出如同日月般的光芒和雷鳴般的叫聲。
【鳳凰】
大家很熟悉的神鳥了，頭像雞，頷像燕，頸像蛇，胸象鴻，尾像魚。五德之鳥。
【麒麟】
是品性仁慈、妖力強大的生物，諳悟世理，通曉天意，可以聆聽天命。人的世界有十二個國家，分別由十二個王來統治。王不是以出身或功績來評選，而是由天命來決定。麒麟就是傳達天命，為自己的國家選出王者的神獸。
【檮杌】
原本只是令人害怕厭惡的惡人，根據《左傳》文公十八年：「顓頊有不才子，不可教訓，不知詘言，告之則頑，舍之則囂，傲狠明德，以亂天常，天下之民，謂之檮杌。」這個不可教訓的惡人死後最終演化成上古著名的魔獸，《神異經?西荒經》記「西方荒中，有獸焉，其狀如虎而犬毛，長二尺，人面，虎足，豬口牙，尾長一丈八尺，攪亂荒中，名檮杌。」已然是一派怪異扭曲的形象，與其說是魔獸不如說是生化實驗失敗核泄漏的產物。
【獬豸】
古代神裁製度下產生的著名神獸，又被稱為「法獸」。根據《論衡》和《淮南子?修務篇》的說法它身形大者如牛，小者如羊，樣貌大致類似麒麟，全身長著濃密黝黑的毛發，雙目明亮有神，額上通常有一隻獨角，據傳角斷者即死，有被見到長有雙翼，但多數沒有翅膀。擁有很高的智慧，能聽懂人言，對不誠實不忠厚的人就會用角抵觸。後世常將普通羊飼養在神廟，用來代替獬豸
【白澤】
黃帝巡遊至東海，遇之，此獸能言，達於萬物之情。問天下鬼神之事，自古精氣為物、遊魂為變者凡萬一五百二十種，白澤言之，帝令以圖寫之，以示天下。
《軒轅本紀》、《抱朴子（極言）》、《瑞應圖》有載。
【鬼車】
別名九頭鳥。色赤，似鴨，大者翼廣丈許，晝盲夜了，稍遇陰晦，則飛鳴而過。愛入人家爍人魂氣。亦有說法稱九首曾為犬呲其一，常滴血。血滴之家，則有凶咎。（此疑為個例）
《三國典略》、《嶺表錄異》、《正字通》、《古風》有載。
【鑿齒】
人形獸，齒長三尺，其狀如鑿，下徹頷下，而持戈盾（應有一定智能）。曾為羿於壽華之野射殺。
《山海經（海外南經）（大荒南經）》、《淮南子（本經訓）》有載。
【橫公魚】
生於石湖，此湖恆冰。長七八尺，形如鯉而赤，晝在水中，夜化為人。刺之不入，煮之不死，以烏梅二枚煮之則死，食之可卻邪病。
《神異經（北方荒經）》有載。
【吼】
形如兔，兩耳尖長，僅長尺余。獅畏之，蓋吼溺著體即腐。
《偃曝餘談》有載。
【重明鳥】
在《拾遺記》中說，堯在位七十年，有積支之國，獻明鳥，一名雙晴言在目。狀如雞，鳴似鳳。解落毛羽，用肉翅而飛。能摶逐獸狼，使妖災群惡不能為害。或一年來數次，或數年都不來。國人都全灑掃門戶，以留重明。如重明鳥未到的時候，國人或刻木，或造銅像，
為此鳥的形象，放在明戶之間，則魑魅之類，自然退伏。所以到了現在，都刻木像、造銅像或畫圖像，故現在畫雞於門上。
【華方】
在《山海經．西次三經》中，有在章峨之山，有一種鳥，型狀如鶴，一足，有紅色的紋和白喙。就是叫做華方。《海外南經》：「華方鳥在東方，青水西，只有一隻腳。」而《淮南子．汜論訓》中說，木生畢方。因而有說畢方是木精所變的，而形狀是鳥、一足、不食五穀。《在文選．張衡〔東京賦〕》中說：「華方．．．老父神，如鳥，兩足一翼，常銜火在人家作怪災也。」而《韓非子．十過》中說：「昔者黃帝合鬼神於西秦山之上，駕象車而蛟龍，畢方並害。袁珂說華方是鳳，鳳為太陽鳥，故「見則其吧有訛火」。《駢雅》：「畢方，兆火鳥也。」鳳即為神，也是災難的象徵。《淮南子．本經訓》：「堯之時．．．大風為害，堯乃使羿．．．繳風於青邱之澤。」大風即大鳳。《淮南子》「木生畢方」是受五行思想的影響所玫，意即木生火。因畢方為火鳥故用畢方代火，非指畢方生於木。
饕餮
《神異經•西南荒經》：「西南方有人焉，身多毛，頭上戴豕。貪如狠惡，積財而不用，善奪人穀物（上二句原作「好自積財，而不食人谷」，據《史記•五帝本紀》正義引改）。強者奪老弱者，畏強而擊單，名曰饕餮。《春秋》饕餮者，縉雲氏之不才子也。」
《左傳•文公十八年》雲：「縉雲氏有不才子，貪於飲食，冒於貨賄，侵欲崇侈，不可盈厭；聚斂積實，不知紀極；不分孤寡，不恤窮匱。天下之民以比三凶，謂之饕餮。」《神異經》所謂「《春秋》言」，即此。
《呂氏春秋•先識》雲：「周期著饕餮，有首無身，食人未咽，害及其身。」宋羅泌《路史•蚩尤傳》注雲：「蚩尤天符之神，狀類不常，三代彝器，多者蚩尤之像，為貪虐者之戒。其像率為獸形，傅以肉翅。」揆其所說，殆亦饕餮。
《左傳》謂饕餮是「縉雲氏不才子」，而《史記•五帝本紀》集解引賈玄曰：「縉雲氏，姜姓也，炎帝之苗裔，當黃帝時在縉雲之官也。」蚩尤姜姓，亦為炎帝之苗裔（《路史•蚩尤傳》），故蚩尤很可能即此縉雲氏之「不才子」饕餮。又《山海經•北次二經》所記「狍（號鳥）」，郭璞注以為即《左傳》之饕餮。
附：狍（號鳥）：《山海經•北次三經》：「鉤吾之山……有獸焉，其狀羊身人面，其目在腋下，虎齒人爪，其音如嬰兒，名曰狍（號鳥），是食人。」郭璞註：「為物貪（忄林），食人未盡，還害其身，像在夏鼎，《左傳所謂》饕餮是也。」
【遠飛雞】
又名翻明雞、目羽雞。紫色，翅膀下亦有眼睛。日出夕還。（鴿子的異種）
《洞冥記》有載。
【腓腓】
有點象狸，白色的尾巴。養之可以解憂愁。（高級寵物）
《山海經（中山經）》有載。
【諸犍】
人面豹身，牛耳一目，有長尾，能發巨聲。行走時銜著尾巴，休息時盤著尾巴。
《山海經（北山經）》有載。
【混沌】
長毛四足，如犬，有腹無五臟。抵觸善人，憑依惡人。（絕對惡靈是也）
（另有混沌神之說，另行說明，不歸此處）
《神異經（西荒經）》 里的混沌，就是被人類醜化了的混沌。 它把混沌說成是一隻象狗又象熊的野獸，有眼睛卻看不見，有耳朵卻聽不見，有腿卻不能走，空有一個肚皮卻沒有五脹六肺，且德行極壞，遇著有德行的人，就一股蠻勁去抵
【應聲蟲】
居於人腹。宿主每發聲，腹中便有小聲效之，且會越來越大。以雷丸可治。（腹語？）
《續墨客揮犀》、《隋唐嘉話》有載。
【慶忌】
又名要離。澤精，人形，大概十幾公分高。黃衣黃帽，稱黃色小車，日馳千里。叫它的名字可使之報信（亦有捉魚之說）。歷史上也有人名(吳王僚子，猛將)、塔名為此。
【贔屓】
也稱龜趺。形狀像烏龜，好負重。長年累月地馱載著石碑。人們在廟院祠堂里，處處可以見到這位任勞任怨的大力士。據說觸摸它能給人帶來福氣。
【狴犴】
又叫憲章。相貌像虎，有威力，又好獄訟之事，人們便將其刻鑄在監獄門上。虎是威猛之獸，可見狴犴的用處在於增強監獄的威嚴，讓罪犯們望而生畏。
【螭吻】
也叫鴟吻、鴟尾、好望，等。形狀像四腳蛇剪去了尾巴，這位龍子好在險要處東張西望，也喜歡吞火。相傳漢武帝建柏梁殿時，有人上疏說大海中有一種魚，虯尾似鴟鳥，也就是鷂鷹，能噴浪降雨，可以用來厭辟火災，於是便塑其形象在殿角、殿脊、屋頂之上.
【椒圖】
形似螺蚌，好閉口，因而人們常將其形象雕在大門的鋪首上，或刻畫在門板上。螺蚌遇到外物侵犯，總是將殼口緊合。人們將其用於門上，大概就是取其可以緊閉之意，以求安全吧。
【囚牛】
形狀為有鱗角的黃色小龍，好音樂。這位有音樂細胞的龍子，不光立在漢族的胡琴上，彝族的龍頭月琴、白族的三弦琴以及藏族的一些樂器上也有其揚頭張口的形象。
【蒲牢】
形狀像龍但比龍小，好鳴叫。據說蒲牢生活在海邊，平時最怕的是鯨魚。每每遇到鯨魚襲擊時，蒲牢就大叫不止。於是，人們就將其形象置於鍾上，並將撞鍾的長木雕成鯨魚狀，以其撞鍾，求其聲大而亮
【睚眥】
相貌似豺，好腥殺。常被雕飾在刀柄劍鞘上。睚眥的本意是怒目而視，所謂「一飯之德必償，睚眥之怨必報」。報則不免腥殺，這樣，這位模樣像豺一樣的龍子出現在刀柄刀鞘上就很自然了。
【夔】（kui）
傳說中國東海上有一座「流破山」，夔就居住在此山之上。夔的身體和頭象牛，但是沒有角，而且只有一條腿，渾身青黑色。據說夔放出如同日月般的光芒和雷鳴般的叫聲，只要它出入水中，必定會引起暴風。在黃帝和蚩尤的戰爭中，黃帝捕獲了夔，用它的皮製作軍鼓，用它的骨頭作為鼓槌，結果擊打這面鼓的聲響能夠傳遍方圓500里，使黃帝軍士氣大振、蚩尤軍大駭。
【禺疆】
「禺疆」為傳說中的海神、風神和瘟神，也作「禺強」、「禺京」，是黃帝之孫。海神禺疆統治北海，身體象魚，但是有人的手足，乘坐雙頭龍；風神禺疆據說字「玄冥」，是顓頊的大臣，形象為人面鳥身、兩耳各懸一條青蛇，腳踏兩條青蛇，支配北方。據說禺疆的風能夠傳播瘟疫，如果遇上它颳起的西北風，將會受傷，所以西北風也被古人稱為「厲風」。
【猰貐】（yayu）
又稱為「窫窳」（yayu）。傳說猰貐曾是天神，被名為「危」的神殺死，後來被復活，但是變成了食人的怪獸。關於猰貐的外形有很多種說法，比如人面龍身、大小和狸一樣，也有的說是人面牛身馬腿，或者說龍頭虎身的巨獸（如圖）。據說由於猰貐喜食人類，所以堯帝命令後羿將它殺死。
【禍斗】
「禍斗」原本是指傳說中居住在中國南部的少數民族，但是它被形容為外形象犬的妖獸，吞吃犬糞、並且噴出火焰。禍斗所到之處皆發生火災，所以古人將它看作火災之兆和極端不祥的象徵。也有說法稱禍斗吞食火，並且排出帶火的糞便。禍斗應該是在神話中被妖魔化的中國南方部落的象徵。
【虛耗】
虛耗是給人招來禍害的惡鬼。傳說虛耗身穿紅色的袍服、長有牛鼻子，一隻腳穿鞋著地、另一隻腳掛在腰間，腰裡還插有一把鐵扇子。據說唐玄宗曾經在夢中見到一個小鬼偷盜了自己地玉笛和楊貴妃的香袋，玄宗叫住小鬼，鬼自稱叫「虛耗」、喜歡偷盜他人的財物，也能偷去他人的歡樂、使他變得憂郁。玄宗大怒，立即喚人，於是有一個大鬼出現將虛耗撕成兩半吃掉了。大鬼指的是鍾馗。
【五通神】
中國傳說中的五個淫魔，據說在南方作祟，曾經有「北狐南五通」的說法，五通神經常到人家中找尋美貌女子。其實，五通神也被稱為五顯神，是泰山之神的五個兒子。《聊齋志異》中有一些關於五通神的記述，稱一名姓萬的書生斬殺了其中三通，並且重傷了另一通，最後一通被金龍大王之女的丫鬟XX，最後X盡人亡。
【三足鳥】
中國古代的太陽精靈、也被看作太陽運行的使者。中國古代傳說太陽中居住著三足鳥，人們敬仰太陽，三足鳥也被作為祥瑞的象徵來崇拜。據說由於三足鳥一共有十隻，不停地在天空中運轉，導致地上遭受旱災和灼熱的煎熬。堯帝命令後羿將所有三足鳥射殺，結果後羿射落九隻、留下一隻，從此太陽只有一個並且在傍晚落下。也有說法稱三足鳥是服侍西王母的精靈。
【化蛇】
水獸。人面豺身，有翼，蛇行，聲音如叱呼。招大水。《山海經（中次二經）》有載。
【英招】
人面馬身，有虎紋，生鳥翼，聲音如榴。號稱是替天帝看花園的神，但看起來充其量不過是只神獸而已。《山海經（西次三經）》有載。
【玄蜂】
其實就是巨蜂，腹大如壺，蜇人，有毒，能殺人。《楚辭（招魂）》有載。
【青牛】
出名主要是作為老子的坐騎。但真正的原形是千年木精（土精成形是玉羊）。《嵩高記》、《錄異傳》有載。
【呲鐵】
形狀象水牛，但有巨角，皮毛漆黑，以鐵為食。排泄物利如剛，可作兵器。《神異經（中荒經）》有載。
【山臊】
山神，人臉猴身，一足，能說人話，而且會變化，特別喜歡吃蝦蟹。《神異經（西荒經）》、《國語（魯語下）》、《訴異記》有載。
【火鼠】
又名火光獸。生活在火山中（非現在通指的火山，乃是燃燒的森林），重百斤（體形應甚大），毛長接近一米，細如絲，見水即死。用它的毛就可製成「火烷布」（如果臟了用火一燒就可變干凈）。《神異經（南荒經）》、《十洲記》有載。
【商羊】
一足鳥，招大雨。《說苑（辨物）》有載。
【訛獸】
別名誕。人面兔身，能說人言。喜歡騙人，言多不真。其肉鮮美，但吃了後也無法說真話了。《神異經（西南荒經）》有載。
【民鳥】（此為一字）
嘴為赤色，身為翠色。可御火。《山海經（西山經）》有載。
【欽原】
鳥，形狀象蜂，和鴛鴦差不多大（可能就是一種巨蜂）。蜇獸獸死，蜇樹樹枯。《山海經（西次三經）》有載。
【鉤蛇】
蛇，身長二十米以上，尾部有分叉。捕食時於水中用尾巴鉤岸上動物食之。《水經注（若水）》有載。
【並封】
類豬，黑色，前後皆有頭。述盪則是左右有頭。《山海經（海外西經）（大荒西經）》、《周書（王會）》有載。
【夫諸】
象白鹿，但有四角。招大水。《山海經（中次三經）》有載。
【當康】
有牙的小豬狀，因叫聲而得名。可以預見豐年。《山海經（東次四經）》有載。
【山蜘蛛】
巨蛛，大如車輪，其絲可止血。《南部新書》有載。
【鳴蛇】
大體如蛇，但有四翼，發磐磐之音。見則大旱。《山海經（中次二經）》有載。
【南海蝴蝶】
巨型蝴蝶。有人曾捕之，去掉其翅膀和須足，仍有八十斤，極其鮮美。《嶺南異物志》有載。
【幽安鳥】
類似有條紋的小猴子，經常發笑，看見人則躺倒，因叫聲得名。《山海經（北山經）》有載。
【狸力】
豬狀獸，腳後有突起，聲音就像狗叫。應該是有操土之能。《山海經（南次二經）》有載。
【馬交】
類馬，白身黑尾，頭有一角，利齒，四足為爪，發音如鼓聲。以虎豹為食。一說可御兵。《山海經（海外北經）（西次四經）》、《管子（小問）》、《周書（王會）》有載。
【孰胡】
馬身鳥翼，人面蛇尾（與英招類似）。喜歡載人。《山海經（西次四經）》有載。
【媼】
似羊非羊，似豬非豬。在地下食死人腦，能人言。用柏枝插其頭方可殺之。《搜神記》、《晉太康地誌》有載。
【患】
身長數丈，類牛，青眼光耀明亮，四腳於土中，雖在動卻不移開。唯灌酒能消。因為其為憂傷之氣所聚，酒能忘憂，所以可消。《搜神記》有載。
【九嬰】
水火之怪，為羿所殺。《淮南子（本經訓）》有載。
【飛廉】
鹿身，頭如雀，有角，蛇尾豹文。有說其為風伯。但我覺得應該是操縱風力大氣的神獸更合理。《楚辭（離騷）》有載。
【奚鼠】
巨鼠，居於冰下，重千斤，肉可食。皮毛可以制衣被，為禦寒上品。用其皮蒙鼓，其聲可以傳千里，它的毛發可以召集鼠類。《神異經》有載。
【傲因】
類人，穿著破爛衣服，手為利爪。襲擊單身旅人，喜食人腦。舌頭暴長，有時伸出盤在地上休息，用燒燙的大石擲之，可殺。《神異經（西荒經）》有載
㈩ 中國的四大名綉是哪四大
四大名綉，指的是刺綉中的蘇州蘇綉、湖南湘綉、廣東粵綉、四川蜀綉。刺綉是針線在織物上綉制的各種裝飾圖案的總稱。刺綉分絲線刺綉和羽毛 刺綉兩種。
四大名綉指的是傳統刺綉工藝中的蘇綉、湘綉、粵綉、蜀綉。刺綉就是用針將絲線或其他纖維、紗線以一定圖案和色彩在綉料上穿刺，以綉跡構成花紋的裝飾織物。它是用針和線把人的設計和製作添加在任何存在的織物上的一種藝術。 蘇綉的歷史長達2000多年。蘇綉自古便以精細素雅著稱於世，其構圖簡練，主題突出，技巧精湛。僅以蘇綉所用最細的線以為一般人的肉眼所能看清楚為例，足見其精細之極。
湘綉是在吸收蘇綉和其它刺綉的優長處發展而來的。湘綉使用不同顏色的線相互摻和，逐漸變化，色彩豐富飽滿，色調和諧。湘綉的圖案借鑒了中國畫的長處，所綉內容多為山水、人物、走獸等，尤其是湘綉的獅、虎題材，形象逼真，栩栩如生。
粵綉構圖飽滿，繁而不亂，裝飾性強，色彩濃郁鮮艷，綉制平整光滑......。粵綉的題材廣泛，多為百鳥朝陽、龍鳳等圖案。
蜀綉以軟緞和彩絲為主要原料，針法多達100多種，充分發揮了手綉的特長，具有濃厚的地方風格。蜀綉題材大多為花鳥、走獸、蟲魚和人物等，品種除了綉屏之外，還有被面、枕套、靠墊、桌布、頭巾等等。
蘇綉
蘇綉，是以江蘇蘇州為中心包括江蘇地區刺綉產品的總稱。傳說來源於仲雍的孫女「女紅」首制綉衣 。古代江南地區百姓有把蛟龍文在身上的習俗，仲雍想破除這種陋習，孫女女紅發明了把蛟龍的圖案綉在衣服上以替代文身。為了紀念刺綉的發明者，民間至今仍將婦女從事紡織、縫紉、刺綉等活動稱為「女紅」。
蘇州地處江南，蘇綉的發源地在蘇州吳縣一帶，濱臨太湖，氣候溫和，盛產絲綢。因此，素有婦女擅長綉花的傳統習慣。優越的地理環境，絢麗豐富的錦緞，五光十色的花線，為蘇綉發展創造了有利條件。在長期的歷史發展過程中，蘇綉在藝術上形成了圖案秀麗、色彩和諧、線條明快、針法活潑、綉工精細的地方風格，被譽為「東方明珠」。
特點
從欣賞的角度來看，蘇綉作品的主要藝術特點為：山水能分遠近之趣；樓閣具現深邃之體；人物能有瞻眺生動之情；花鳥能報綽約親昵之態。蘇綉的仿畫綉、寫真綉其逼真的藝術效果是名滿天下的。
在刺綉的技藝上，蘇綉大多以套針為主，綉線套接不露針跡。常用三、四種不同的同類色線或鄰近色相配，套綉出暈染自如的色彩效果。同時，在表現物象時善留「水路」，即在物象的深淺變化中，空留一線，使之層次分明，花樣輪廓齊整。因此人們在評價蘇綉時往往以「平、齊、細、密、勻、順、和、光」八個字概括之。
經過長期的積累，蘇綉已發展成為一個品種齊全，畫面豐收，變化多端的一門完整藝術，涉及裝飾畫（如油畫系列、國畫系列、水鄉系列、花卉系列、賀卡系列、鴿譜系列、花瓶系列等）。實用品涉及服飾、手帕、圍巾、賀卡等。
粵綉
粵綉，粵綉(Guangdongembroidery)是廣綉和潮綉的總稱，以廣東省廣州市和潮州市為生產中心，至今已有一千多年的歷史。
悠久的歷史
廣綉有文獻可以考證的歷史則在唐代，唐人蘇鶚《杜陽雜編》記載道，南海14歲姑娘盧眉娘於皇宮中在一尺絹上綉《法華經》7卷，字如粟粒而點畫分明、細如毛發。
廣綉作品有一個共同特點，遠看非常醒目，近看又精細非常。因圖樣乃西方油畫風格，綉工為綉得惟妙惟肖，便增加綉線種類及改革綉法，豐富綉品的表現力，使廣綉技藝更加提高。如以孔雀羽毛扭績成線縷，以馬尾纏絨為勒線等。
特點
粵綉除採用豐富而多變的針法外，在創作設計方面還注重主意，善於把寓意吉祥和美好的願望融入綉品中。在創作方法上採用了源於生活而又重視傳統，不滿足於現實的描繪而追求著更為美好的理想，與此同時，還善於涉取繪畫和民間剪紙等多種藝術形式的長處，使綉品的構圖飽滿，繁而不亂，針步均勻，光亮平整，紋理清晰分明，物像形神兼備，栩栩如生，惟妙惟肖，充分地體現了粵綉的地方風格和藝術特色。
潮綉
「潮綉」有60多種釘金針法以及40餘種絨綉針法，同時，藝人還運用了折綉、插綉、金銀勾勒、棕絲勾勒等多種技巧，使「潮綉」在 「綉、釘、墊、貼、拼、綴」等技藝上更趨完善，產生「平、浮、突、活」的藝術效果
1.有絨綉、釘金綉、金絨混合綉、線綉等品種，各具特色。
2.釘金綉和金絨混合綉。釘金綉，又稱金銀綉；以金銀線為主，絨線為輔的叫金絨混合綉。釘金綉針法復雜，有過橋、踏針、撈花瓣、墊地、凹針、累勾綉等60多種針法，其中「二針企鱗」針法為其他綉種所無。釘金綉運用墊、綉、貼、拼、綴等技術處理，可產生浮雕式的藝術效果。
3.線綉。純用絲線平面綉制。
廣綉
「廣綉」的針法主要有7大類30餘種，包括直扭針、捆咬針、續插針、輔助針、編綉、饒綉、變體綉等以及廣州釘金綉中的平綉、織錦綉、饒綉、凸綉、貼花綉等6大類10餘種針法。
廣綉針法多變，針步均勻，巧妙運用針法絲理表現物像的肌理；題材廣泛，色彩豐富，注重光和影的和諧運用；講究刺綉的針法技術，更注重綉品的藝術效果，講求「功」為「藝」用。廣綉品種齊全，按刺綉材料分，主要有真絲絨綉、金銀線綉、線綉和珠綉四類。
廣綉針法多變，針步均勻，巧妙運用針法絲理表現物像的肌理；題材廣泛，色彩豐富，注重光和影的和諧運用；講究刺綉的針法技術，更注重綉品的藝術效果，講求「功」為「藝」用。廣綉品種齊全，按刺綉材料分，主要有真絲絨綉、金銀線綉、線綉和珠綉四類。
蜀綉
蜀綉，亦稱「川綉」，是以成都為中心的四川刺綉產品總稱。蜀綉的歷史也很悠久，據晉代常璩《華陽國志》中記載，當時蜀中的刺綉已十分聞名，並把蜀綉與蜀錦並列，視為蜀地名產。蜀綉的純觀賞品相對較少，以日用品居多，取材多數是花鳥蟲魚、民間吉語和傳統紋飾等，頗具喜慶色彩，綉制在被面、枕套、衣、鞋及畫屏。清中後期，蜀綉在當地傳統刺綉技法的基礎上吸取了顧綉和蘇綉的長處，一躍成為重要的商品綉之一。蜀綉用針工整、平齊光亮、絲路清晰、不加代筆，花紋邊緣如同刀切一般過於齊整，色彩鮮麗。
特點
蜀綉起源於川西民間，在長期的發展過程中，由於受地理環境、風俗習慣、文化藝術等方面的影響，逐漸形成了嚴謹細膩、光亮平整、構圖疏朗、且渾厚圓潤、色彩明快的獨特風格。蜀綉作品的選材豐富，有花草樹木、飛禽走獸、山水魚蟲、人物肖像等。針法包括12大類共122種，常用的針法有暈針、鋪針、滾針、截針、摻針、紗針、蓋針等，講究"針腳整齊，線片光亮，緊密柔和，車擰到家"。
綉品的種類繁多，包括被面、枕套、衣、鞋和畫屏等，既有巨幅條屏，又有袖珍小件，是觀賞性與實用性兼備的精美藝術品。當今綉品中，既有巨幅條屏，也有袖珍小件；既有高精欣賞名品，也有普通日用消費品。
湘綉
湘綉，是以湖南長沙為中心的刺綉產品的總稱。湘綉的特點是用絲絨線（無拈絨線）綉花，其實是將絨絲在溶液中進行處理，防止起毛，這種綉品當地稱作「羊毛細綉」。湘綉也多以國畫為題材，形態生動逼真，風格豪放，曾有「綉花花生香，綉鳥能聽聲，綉虎能奔跑，綉人能傳神」的美譽。湘綉人文畫的配色特點以深淺灰和黑白為主，素雅如水墨畫；湘綉日用品的色彩艷麗，圖案紋飾的裝飾性較強。
特點
湘綉主要以純絲、硬緞、軟緞、透明紗和各種顏色的絲線、絨線綉制而成。其特點是：構圖嚴謹，色彩鮮明，各種針法富於表現力，通過豐富的色線和千變萬化的針法，使綉出的人物、動物、山水、花鳥等具有特殊的藝術效果。在湘綉中，無論平綉、織綉、網綉、結綉、打子綉、剪絨綉、立體綉、雙面綉、亂針綉等等，都注重刻畫物象的外形和內質，即使一鱗一爪、一瓣一葉之微也一絲不苟。 從1958年長沙楚墓中出土的綉品看，早在二千五百多年前的春秋時代，湖南地方刺綉就已有一定的發展。一九七二年又在長沙馬王堆西漢古墓中出土了四十件刺綉衣物，說明遠在二千一百多年前的西漢時代，湖南地方刺綉已發展到了較高的水平。此後，在漫長的發展過程中，逐漸培養了質朴而優美的藝術風格。
隨著湘綉商品生產的發展，經過廣大刺綉藝人的辛勤創造和一些優秀畫家參與湘綉技藝的改革提高，把中國畫的許多優良傳統移植到綉品上，巧妙地將我國傳統的繪畫、刺綉、詩詞、書法、金石各種藝術融為一體，從而形成了湘綉以中國畫為基礎，運用七十多種針法和一百多種顏色的綉線，充分發揮針法的表現力，精細入微地刻劃物象外形內質的特點，綉品形象生動逼真，色彩鮮明，質感強烈，形神兼備，風格豪放，曾有「綉花花生香，綉鳥能聽聲，綉虎能奔跑，綉人能傳神」的美譽。