Ⅰ 石鍋雞加盟會掙錢嘛
經營好了是掙錢的，現在中式快餐都挺多的。例如，十三太煲
Ⅱ 石鍋烤肉菜譜大全
去年搬家前，很喜歡去附近的一家朝鮮人開的韓國料理店吃石鍋拌飯。之後搬家後離得太遠，就沒去過了。前陣子做泡菜時，順便買了韓國辣椒醬和大醬。昨天下班提前了半小時，閑來無事，想起了石鍋拌飯的味道，於是，就自己動手試試了。下面我為大家分享石鍋烤肉菜譜的製作方法。
石鍋烤肉菜譜：石鍋豉椒娃娃菜
材料
娃娃菜，豆豉醬，野山椒，糖
做法
1.娃娃菜整顆放水裡泡一下，洗凈，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否則娃娃菜會散開的)
2.先豎向一切為二豎，再切三刀成條狀
3.鍋中放油燒熱，放入娃娃菜煸炒至軟
4.加一大勺豆豉醬
5.把野山椒(小米椒)放入，再加一點兒糖，炒勻，離火
6.石鍋燒熱，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌
石鍋烤肉菜譜：石鍋拌飯
材料
米飯一碗，豬肉末，豆芽，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋一個，食用油，麻油
做法
1.事先把豬肉末煸炒好，黃瓜，胡蘿卜切成絲，豆芽摘洗干凈
2.雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋空鍋用小火預熱2分鍾，倒少許麻油在鍋底，轉動下鍋子，讓整個鍋底都沾上麻油
3.把米飯鋪在鍋底，在米飯上分別鋪上炒好的肉末，胡蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽，敲個雞蛋在鍋的當中
4.蓋上鍋蓋轉中火，加熱5-7分鍾左右，聽到鍋子里發出滋滋的聲音，即可
5.打開鍋蓋，用木鏟把鍋底的飯翻上來，可以看到已經形成金黃的鍋巴
6.放入適量的拌飯醬(我是放了韓國戶戶的蒜茸辣醬和李錦記的排骨醬各一大勺)然後拌勻即可開動了
石鍋烤肉菜譜：石鍋拌飯
材料
白米飯200g，雞蛋1枚，黃豆芽40g，菠菜50g，胡蘿卜1/4根，海苔絲20g，金針菇50g，干香菇3朵，腌蘿卜10g，白芝麻1湯匙(15g)，姜絲10g，蒜茸1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，香油1湯匙(15ml)，油1湯匙(15ml)，韓國甜辣醬1湯匙(15ml)
做法
1、菠菜、黃豆芽、金針菇擇洗干凈，放入滾水中汆燙熟，撈出，瀝干水分。胡蘿卜去皮，切成細絲。香菇泡軟後也切成細絲。腌蘿卜也切成細絲。
2、將汆燙熟的菠菜和金針菇分別加入適量白芝麻、鹽拌勻;黃豆芽加入姜絲、蒜茸、適量的鹽和香油拌勻備用。
3、炒鍋中加少許油，分別將胡蘿卜絲和香菇絲炒熟盛出。再加入剩餘的油，打入雞蛋，製成一面熟的煎蛋備用。
4、將石鍋內壁均勻地抹上香油後放在火上燒熱，待香油起泡時加入白米飯，並在白米飯的表面呈扇面形鋪上與之相拌的菠菜、黃豆芽、金針菇、香菇、胡蘿卜絲、腌蘿卜絲、海苔絲。
5、最後將荷包蛋放在中心，待鍋底米飯略焦成鍋巴後，離火。食用前配上韓國甜辣醬，攪拌均勻即可。
小訣竅
1、在石鍋底部及邊緣塗抹香油，其作用是避免米飯黏鍋，同時還可以增加香味。家裡如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替，也是在砂鍋的內壁塗一層香油後加熱，然後放入材料。
2、做拌飯的材料可以隨意添加，全憑個人喜歡，精彩發揮。
石鍋烤肉菜譜：魯朗石鍋雞
材料
柴雞1隻約3斤，大棗3顆，當歸50g，黨參100g，沙參100g，百合、蓮子各25g，薏米120g，手掌參15g，枸杞5g，姜50g，高湯2000ml，鹽3茶匙15g，油1湯匙15ml
做法
1、雞洗凈去內臟切成小塊，姜切大片，手掌參用水浸泡半小時。
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，將雞塊倒入炒鍋中，快炒，肉變得緊致，顏色呈金黃色後盛出備用。
3、將石鍋在火上燒熱一點，如果沒有石鍋可用砂鍋替代，倒入半鍋左右的高湯，放入當歸、黨參、沙參、百合、蓮子、薏米、手掌參、大棗，再放入炒好的雞塊和薑片。
4、大火煮開後轉成小火慢燉，調入鹽，中間如果覺得水少，一定要加煮開的高湯，熬制3小時就可以了。
Ⅲ 舌尖上的中國魯朗石鍋雞位置
318國道魯朗國際旅遊小鎮恆大中區美食街
Ⅳ 傳說中林芝的石鍋雞怎麼做
石鍋雞做法：
做法一：
用料：三黃雞1隻、生薑、芹菜段或蔥段、生抽、料酒200G、雞精、食用油
做法
1、將雞肉剁成適中大小的雞塊，清水沖洗干凈，瀝干待用；
2、生薑整塊拍碎，芹菜或小蔥切段；
3、鍋內倒入食用油，燒至八成熱，放入姜塊，然後倒入雞塊一起爆炒；
4、炒至雞塊顏色微微泛黃，倒入生抽，繼續翻炒，待雞肉上色；
5、倒入200G料酒和少量米醋，一點點的雞精，加清水沒過雞肉多一點點，大火煮開，改小火慢燉，
6、待雞肉燉至湯汁剩下三分之一左右，將石鍋擱灶台，燒熱，倒入煮好的雞肉，繼續大火收汁。
7、然後關火，擱上芹菜段，香噴噴的石鍋雞即可上桌了。
Ⅳ 松茸石鍋雞做法和配料
松茸石鍋雞做法如下：
材料
柴雞1隻約3斤，大棗3顆，當歸50g，黨參100g，沙參100g，百合、蓮子各25g，薏米120g，手掌參15g，枸杞5g，姜50g，高湯2000ml，鹽3茶匙15g，油1湯匙15ml。松茸10克
做法
1、雞洗凈去內臟切成小塊，姜切大片，手掌參用水浸泡半小時。
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，將雞塊倒入炒鍋中，快炒，肉變得緊致，顏色呈金黃色後盛出備用。
3、將石鍋在火上燒熱一點，如果沒有石鍋可用砂鍋替代，倒入半鍋左右的高湯，放入當歸、黨參、沙參、百合、蓮子、薏米、手掌參、松茸，大棗，再放入炒好的雞塊和薑片。
4、大火煮開後轉成小火慢燉，調入鹽，中間如果覺得水少，一定要加煮開的高湯，熬制3小時就可以了
Ⅵ 魯朗石鍋雞很有名，請問配料是哪些呢
大棗3顆，當歸50g，黨參100g，沙參100g，百合25g，蓮子25g，薏米120g，手黨參15g，枸杞5g。調料要姜50g，高湯2000ml，鹽15g，油15ml。
Ⅶ 西藏魯朗石鍋雞怎麼樣
他家湯能明顯看出很不錯,金黃的顏色,各色的滋補食材,在鍋中翻滾著,還有大量的葯材，手掌參、蓮心、米仁等,真是葯膳湯,滋補啊,據說熬湯的鍋要2000元呢,我看也確實是石頭做的,不過在西安能吃到西藏的特色菜也就這么一家了,值得推薦下具體圖可以看看我的空間http://user.qzone.qq.com/298020021/blog/1214071571裡面有具體的圖片介紹不過他家的家常菜很一般,沒什麼特色倒是茶很別致味道也很特別,還有土豆松也很特色,吃起來很酥的服務很一般
Ⅷ 川藏線上的魯朗石鍋雞的味道到底怎麼樣
雖然價格上不知比別的地方高了多少倍，但經過魯朗的絕大多數遊客，還是會去品嘗一下這道石鍋雞的，但是也有很多遊客會有疑問，為什麼這一隻雞會這么貴呢？難道是因為雞和一些特殊的食材嗎？在石鍋雞里會加入當地的調料，同時使用林芝地區野生真菌青岡菌，結合當地土雞的鮮美味道，使得真菌的天然新鮮度得到了最大的發揮。
這種石鍋是由一種叫皂石的雲母石鑿成的，這種材料非常的稀有，本身的價格就非常的高，所以去魯朗吃一頓石鍋雞，貴的並不是所用的食材，而是這個石鍋。
Ⅸ 請問在林芝哪裡可以吃到正宗的石鍋雞
到西藏都能吃到，可能在做法上不同，個人覺得沒有林芝的香。石鍋雞的聞名原於林芝的魯郎。具當地居住的人介紹說，用來做石鍋的石材料是產自於林芝的墨脫縣，而且這些石鍋都是人工打磨出來的，不是用機器切割的。墨脫縣的交通不用多說大家都知道，是世界上唯一一個不通車的縣，這些石鍋都是人力一點一點背出來到就近的縣城或集市變賣。隨著近幾年的開發和建設，現在已經可以行車進入了。這個鍋在停止加熱後，裡面的食物仍然能保持特有的溫度供人們享用，這可是它的另一大特點哦。這只是鍋的說明，別著急，還有食材呢。選當地肉質最好的藏香雞入鍋，這個雞個頭不大，是在山林間自然圈養的，肉質細、嫩，是純天然的綠色食物。因為林芝的陽光、雨水充足再加上早晚溫差大的氣候變化，所以這里的野生菌類也特別的多，石鍋、藏香雞、天然野生菌、再加上一些蔬菜，嗯，那真叫完美。它們需要在火上提前頓2小時，然後有文火捂著，有客人點菜時才從火上端下上桌。這鍋里白白湯上漂著野生菌、蔬菜、這味道別提有多香了。在林芝的中心八一鎮，就有好多餐館，裡面都有石鍋雞，不過進去前要看看人氣哦，人氣趣旺證明這家的味道不錯，可以品嘗一下。
Ⅹ 石鍋雞的功效有哪些
石鍋雞，是用石鍋來燉湯煮雞才有的美味。石鍋雞的鍋子是墨脫出的，全手工打造，而且還得請背夫背出來，加上路途險要，運輸成本極高，更顯石鍋之得天獨厚又來之不易的珍貴本色，一個石鍋要1000多塊錢呢。本產品經中國輻射環境管理監測中心多位教授分析、檢測，它富含「ZN鋅、FE鐵、CA鈣、MG鎂等多種對人體有益的微量元素。當特別煨制的高湯盛於鍋中，在高溫作用下，石鍋中的微量元素逐漸分解於湯中，使本來美味的菜餚和鮮湯，有增添有益無價的微量元素，在味美、鮮極，撲鼻香溢的同時，達到防癌、抗皺、延緩衰老、增強體質的養身功效。此鍋不同於其它金屬鍋，不沾鍋。當然，煨制這么美味的高湯，不僅僅是只用石鍋煨制就行，還得配製各種煨湯配料才行的。