❶ 凱里紅酸湯做法的詳細做法
凱里紅酸湯做法步驟：
工具/原料
米粉200克、紅酸湯適量、豬肉50克、鵪鶉蛋4個、包菜20克、火腿腸1根、蔥適量、姜適量
1、切各種材料，用少許料酒和姜腌制豬肉。
❷ 凱里的砂鍋酸湯粉怎麼做
凱里的砂鍋酸湯粉做法如下：
准備材料：大白菜、粉條、豆腐泡、鹽、生抽、老抽、蔥姜、大料、干辣椒、酸面醬。
一、大白菜葉子一片一片分開，清洗干凈，切成大小合適的塊，待用。
❸ 為什麼用凱里紅酸湯做出來的砂鍋粉，湯很稠
紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。凱里紅酸湯獲地理標志保護產品。
紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用，食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。凱里人素有「三天不吃酸、走路打翩翩」的民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。
因為這個紅酸湯是用西紅柿製作的。將西紅柿洗凈、擦乾，放入白酒中洗過，放入壇中，一層西紅柿一層鹽，這樣一層層的到壇滿，密封待西紅柿發酵好後備用。用的時候又將西紅柿過油加入米湯、佐料，所以很稠。
❹ 酸湯砂鍋粉學習技術做法大概多少錢
酸湯砂鍋粉做法
主料：米粉500g。
輔料：蓮花白適量，香菜10g，辣椒面適量，木姜油適量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小蔥2根，袋裝紅酸湯1袋，豬肝適量，豬肉末適量。
步驟
1.准備材料。
2.將青辣椒在火上燒至變色。
3.開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。
4.在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火。
5.將肉末搓成一個個小丸子。
6.放入到煮開的酸湯中。
7.加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以了，吃的時候在表面撒一層香菜。
8.製作辣椒蘸水：將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎。
9.將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒面，鹽巴，一小勺酸湯拌勻，就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉啦，一定要用粉蘸著辣椒水吃。
❺ 凱里酸湯粉砂鍋粉的做法是什麼
鍋里熱油加入西紅柿丁炒出汁，再加入青椒丁翻炒，最後再加入鹽調味，再加入大骨湯煮開，之後加入肉餡，豬肝，香菇片炒蓮花白，再放入米粉煮熟即可。
❻ 凱里酸湯粉的做法
食材
米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒面（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小蔥（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。
步驟
首先，准備材料。其次，將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。接下來在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火。再將肉末搓成一個個小丸子，放入到煮開的酸湯中。最後加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以吃了，吃的時候可以在表面撒一層香菜。
❼ 凱里酸湯砂鍋粉做法
主料：米粉500g。
輔料：蓮花白適量，香菜10g，辣椒面適量，木姜油適量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小蔥2根，袋裝紅酸湯1袋，豬肝適量，豬肉末適量。
步驟
1.准備材料。
2.將青辣椒在火上燒至變色。
3.開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。
4.在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火。
5.將肉末搓成一個個小丸子。
6.放入到煮開的酸湯中。
7.加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以了，吃的時候在表面撒一層香菜。
8.製作辣椒蘸水：將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎。
9.將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒面，鹽巴，一小勺酸湯拌勻，就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉啦，一定要用粉蘸著辣椒水吃。
❽ 凱里酸湯粉砂鍋粉的做法是什麼該怎樣製作
如果你想你的開胃菜，一定要有酸或辣的食物，這樣才能讓你增加食慾，今天小編帶來的是砂鍋酸湯粉，不僅能讓你胃口大開，味道也非常美味，香噴噴的，是夏天開胃必備的法寶，接下來看看砂鍋酸湯粉的詳細做法，相信你會被迷住。並且普通超市就能購買到，非常便利，味道也相當不錯。
酸湯粉最好蘸上辣椒水，這樣吃起來更香，因為小扁的胃口比較大，所以我喜歡這樣吃。砂鍋里想放什麼就放什麼，但不要放太多，因為味道會混在一起，把原來的味道都壓垮了。酸湯可以選擇老乾媽牌子的，這樣一袋可以吃兩次，普通超市也可以買到，很方便，味道也挺好。
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