Ⅰ 信豐蘿卜餃具體怎麼做的，要求細節
准備材料：番薯粉400g、白蘿卜750g、黃魚片150g、瘦肉片150g、姜泥少許、料酒1勺、鹽少許、雞精少許、生粉1勺、蔥花少許
製作步驟：
1、白蘿卜洗凈擦絲
Ⅱ 贛州有什麼特色美食
一、安遠三鮮粉
要問到贛州有什麼好吃的，首推的就是安遠三鮮粉。「來到贛州，要吃粉就吃安遠三鮮粉」。安遠三鮮粉是安遠縣特色小吃，是安遠米粉配以豬瘦肉、小腸、豬肝(稱為三鮮)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生薑絲等。然後放入燒開的水中，時間不能太久，有個二三分鍾就可以了，然後連同湯一起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道濃重自己調。
二、肉丸
在贛州石城縣和寧都縣的肉丸最為地道，前者一般是拿蒸籠蒸熟，後者是用高湯煮熟，市區就有許多寧都和石城肉丸店，味道非一般好吃。訣竅在於瘦肉需在石臼中搗爛，加上其他天然配料，純手工製作，特別勁道有韌性。
三、三杯雞
三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。據說這道菜已經有數百年的歷史了，起源與江西寧都，後傳到台灣從而被廣泛認知。此菜以其肉質酥嫩、原汁原味、味道醇厚而聞名。
四、「沙地牌」板鴨
贛縣素有「板鴨之鄉」的美稱，正宗的「沙地牌」板鴨就產於這里。板鴨以傳統工藝程序為基礎，對毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術進行了科學合理的改進，形成了「沙地牌」板鴨獨特的生產工藝。依據該工藝製作的「沙地牌」板鴨素以「色、香、味、型」俱佳而著稱，具有「形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中」之特點，被人們譽為臘味之王。
五、信豐蘿卜餃
信豐蘿卜餃是獨樹一幟的著名地方時令風味小吃，有著悠久的歷史。它以其軟、嫩、香等特點，長期以來非常受當地人的喜愛。當地流傳一句話「信豐有三寶：醬油、瓜子、蘿卜餃」。信豐縣三寶中的一寶就是蘿卜餃。
Ⅲ 信豐縣有什麼好吃的
信豐主要特產就是
紅瓜子、信豐臍橙、信豐草菇、信豐蘿卜脆、蘿卜干、玉蘭片、蘿卜餃
，其中就數蘿卜餃是最有名的一種獨特風味小吃，以其軟、嫩、香等特點，長期以來受到人們的喜愛，也是信豐縣三寶中的一寶。當地流傳一句話：「信豐有三寶：醬油、瓜子、蘿卜餃」。可見蘿卜餃在當地人們心目中的飲食地位是很高的
Ⅳ 江西有什麼特色菜
藜蒿炒臘肉、石魚炒蛋、廬山石雞、金線吊葫蘆、黃元米果等。
1、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產自鄱陽湖沿岸一帶。成菜後，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。
2、石魚炒蛋
石魚炒蛋是江西廬山傳統名菜，屬於贛菜。將石魚用溫水加黃酒浸泡瀝干水分，加打散的雞蛋拌勻，佐以香蔥、鹽、味精，用熱油快炒，滴黃酒，裝盤即可。此菜特點：色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤爽口。
3、廬山石雞
廬山石雞，是一道菜餚。製作時使用的食材廬山石雞是蛙的一種，叫石蛙，是著名的廬山「三石」之一。廬山三石：石耳、石雞、石魚。
廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精緻而成。廬山石雞具有「色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇」的特點，深受民眾喜愛。
4、金線吊葫蘆
金線吊葫蘆是南昌的民間小吃，它不僅名字美，味道也美。外地人非常稀罕這道小吃，千方百計地在市面上尋找賣"金線吊葫蘆"的飲食店，想親口嘗嘗這名揚四海的"金線吊葫蘆"。
5、黃元米果
大禾米果是江西省的特產，又稱黃元米果。其歷史悠久，是明代的地方貢品。60年代後多用粳米精製，工序繁瑣。客家人的傳統食品，是以贛南本地產的糯性「大禾米」為主要原料。
Ⅳ 贛州10大美食小吃是什麼
贛州，江西省省轄市，簡稱“虔”，別稱“虔城”，也稱“贛南”，位於江西省南部，是江西省的南大門，是江西省面積最大、人口最多的地級市。素有千里贛江第一城、江南宋城、客家搖籃、紅色故都、世界橙鄉等美譽，擁有享譽國際的旅遊品牌：紅色故都、江南宋城、客家搖籃、生態贛州。贛州四季分明、氣候溫和，是一個宜居宜旅遊的生態美城。這么多的好處當然少不了美食的存在，下面就來看看贛州10大美食小吃，本地人視為美味，外地食客稱贊，人氣爆棚。
1、贛南魚餅
信豐蘿卜餃是一種獨特的傳統小吃，製作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚等，餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。信豐白蘿卜呈橢圓形，皮肉均為雪白，肉質細嫩，甜脆爽口，不易空心。用來炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯，別具風味。而經日復腌漬曬加工的香乾蘿卜，色黃，柔軟，肉脆細嫩，鹹淡適度，濃香撲鼻，風味獨特，耐儲存，便攜帶，是日常用菜和上等佐料。
10、安遠三鮮粉安遠三鮮粉以安遠著稱，安遠三鮮粉是贛南著名特色小吃，粉既粉，客語曰，"粉干"，唐宋以來就這么叫著，吃著，在2010年安遠三鮮粉被評為江西最具特色，有名小吃，其歷史悠久體現客家，越來越受歡迎。三鮮粉，湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
Ⅵ 信豐蘿卜餃的價值
虛擬價值，地方特色。
做法復雜，吃味還行，沒穩定市場，賣不起價格，瀕臨失傳。
Ⅶ 信豐蘿卜餃皮做法
用料
麵粉 400g
胡蘿卜泥 200g
雞蛋 1個
肉餡、白菜
蔥、姜、胡椒粉
耗油、醬油、鹽
玉米油、香油
胡蘿卜餃子皮餃子的做法
胡蘿卜洗凈切塊
將蒸熟的胡蘿卜打成泥狀放涼
准備肉餡、料酒、醬油、黃豆醬、鹽、耗油、胡椒粉、薑末
將上部肉餡順時針拌均勻，再放蔥末、香油拌勻
將2個雞蛋炒熟切碎放入拌勻的肉餡中拌勻
白菜切碎末放少許鹽腌出水分
白菜腌出水分後擠干放水肉餡中拌勻
拌好的餡兒料，可以放入冰箱待用
將1個雞蛋、胡蘿卜泥、麵粉放容器里揉面
揉好的面團蓋保樣膜放置30分鍾
擀皮包餡如下圖
成形
開水下餃子，放涼水三開後撈起
Ⅷ 家鄉的風味小吃作文（江西贛州的）
俗話說：「民以食為天。」說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但說起「最美」的食物，我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市著名的一道風味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城裡，都頻受人們的喜愛。
00生蚝是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蚝殼里躺著晶瑩柔嫩的蚝肉。
00熟後的炸蚝表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
00今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蚝。盤里的蚝粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、裡面的蚝軟軟的。「別急，」爸爸說，「看好了！」只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蚝夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蚝包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會膩了。
00可是，這么好吃的脆皮炸蚝到底是怎麼做的呢？我懷著好奇心溜進了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蚝洗凈抹乾水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鍾。然後把生粉、麵粉加清水調成漿，下入生蚝掛上糊。最後，燒鍋下油，油熱後放入掛上漿的生蚝炸至金黃。
00剛撈起滾燙的脆皮炸蚝便讓服務生端走了。
00怎麼樣？聽了我們家鄉的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蚝吧。
Ⅸ 江西信豐有什麼特產
臍橙
信豐臍橙被譽為「橙中之王」，果皮橙色，大而無核，色澤鮮雅，肉質脆嫩，甜酸適中，風味清香，素有「臍橙進房香滿堂」之譽，營養豐富，堪稱果中佳品。信豐臍橙在全國橙類評比中多次名列榜首，「朋娜」、「紐賀爾」、「納福里娜」等五個臍橙品種被評為國優產品，信豐臍橙12個品系全部達到優良標准。被國家農業部授予「優質果品」稱號。 信豐縣形成了「高標准建園，多元化開發，規模化種植，庄園化管理，系列化服務」的生產管理模式，被國家技術監督局定為全國唯一的臍橙標准化示範區。至2001年，信豐已建成了以105國道和京九沿線為軸心的百里臍橙帶，形成了安西、大阿、西牛、同益、大塘埠等五大萬畝果業基地
紅瓜子
信豐紅瓜子是信豐出口的傳統名產。南宋高宗建炎丁未年由非洲傳入中國，在信豐縣栽種已有近千年的歷史，尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳。信豐紅瓜子色澤殷紅，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、潤肺之功能，一直被消費者視為酒宴茶會、逢年過節之珍品，早在清末就暢銷東南亞和港澳市場，華僑譽之為「吉祥的象徵，典雅的禮品」，博得「信豐紅瓜子大王」之美稱。 建國後，信豐紅瓜子的商品量有較大幅度的增長，為該縣出口創匯作出了積極的貢獻。尤其是1980年，省政府批准信豐為出口紅瓜子生產基地後，種植面積基本上穩定在萬畝左右，商品量達3200擔以上，80%供出口。目前，正進一步致力於品種改良和擴大種植規模，以增強其出口創匯能力。
蘿卜餃
信豐蘿卜餃是一種獨特的風味食品。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時，將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝干剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒，待出味時，用澱粉勾芡，成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。 以上餡料備好後，再進行擀皮。擀皮時，先將薯粉倒入加熱的鍋中，加適量冷水，待水沸後用鍋鏟快速拌勻，起鍋時，將粉倒在案板上，反復搓勻，最後搓成長圓條，掐成小臍，然後用擀麵杖擀成圓皮。包餃時，一手托皮，一手執蓮花刀把蘿卜餡下臍中間，再下魚、肉各一片，然後包成月牙形的餃子，入籠用旺火蒸15分鍾即成。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。