1. 哪裡能吃到正宗的潮汕牛肉火鍋
在福州吃一頓最正宗的潮汕牛肉火鍋，請到這里來
它來自潮汕，
靠著每天只解刨一頭牛，賣完就不再提供，這樣「任性」的決定俘獲了不少福州吃貨們的心。
正因為如此，才能保證涮牛肉應有的新鮮。
小編要說的這家店便是大喜牛鮮牛肉火鍋。
在福州總共有五家店，今天要介紹的這家位於世紀金源購物中心二層。
招牌
與潮汕地區傳統牛肉火鍋店在街邊破舊環境不同，進門就可以感受到現代的裝修感，以輕奢風格為主打的裝修，為食客提供了舒服的就餐環境。
挑高的樓層設計和良好的通風系統，讓你不用擔心吃完衣服上會有股濃烈的味道哦。
擺盤
吊龍
為了讓食客們嘗到牛肉的新鮮與口感，大喜牛堅持精選川貴一帶3—4歲未交配的黃牛，並在當地特別設立了專門的養牛基地，保證牛肉從農場到上桌不超過三個小時，最大限度地保持了牛肉的新鮮。
而除了食材的新鮮，火鍋的湯底也極其重要。與川蜀火鍋重油重辣不同的是，大喜牛選用了以礦泉水煮筒骨作為湯底，不加任何調料，清爽可口，還原牛肉本真的鮮美。
大喜牛
肥胼
我們點的是全牛。
一般吃其他火鍋的時候，吃牛肉就只知道肥牛。
這次看到菜單上的「匙柄」、「匙仁」、「吊龍」、「胸口油」「肥胼」。算是漲知識了。
這些都是潮汕牛肉火鍋對牛身上不同部位的稱呼。
吊龍，就是牛裡脊，是一層肥厚均勻的嫩肉，迅速下鍋翻滾幾個來回就能出鍋吃嘍，（大喜牛很貼心，都有在盤子上標注每個部位在鍋中煮的時間），吃起來絲毫沒有腥膻味。
胸口油，位於牛前胸，是一種軟組織，下鍋煮三分鍾左右，吃起來又有韌性又有油脂香。
匙仁，又稱作匙皮，位於脖仁下方，連著肋骨，肉中間有條細細的筋，下鍋8秒就可以出鍋了，嚼勁十足。
其他的部位，小夥伴感興趣可以自搜索了解下哦。
他家沒有海鮮哦，對於想吃海鮮的小夥伴可能要失望了，主要是他家一直遵循正宗的潮汕火鍋的原汁原味。
總體來說是一次不錯的體驗，大家都吃得很開心，想吃的小夥伴快來哦