Ⅰ 擺個奶茶的攤子要什麼設備
奶茶攤子不好吧，建議樓主選擇一個好的地理位置開一個小小的奶茶店，這樣很方便，生意也會很不錯的。奶茶店設備具體包括：封口機，熱水器，沙冰機，刨冰機，冰箱，奶茶保溫桶，計時器，溫度計，茶袋，果料盆等。在湖南奶熊奶茶店子很不錯的，他們在全國是搞連鎖加盟店的，目前已有100多家加盟店和直營店啦。樓主如有意願餓話可以在網路中搜索「奶熊奶茶」咨詢相關信息。
Ⅱ 跪求咖啡廳策劃
1、咖啡行業歷史背景及現狀分析
咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之於受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅遊者和居家百姓。 2003年的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，佔30.18％，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，佔23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，佔19.28％。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。
2、企業說明----大學生群體分析
年齡：18—25
特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自於父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別於其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
價格定位
精準企劃在做咖啡產品價格測試時並沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持。
調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的佔18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。
18-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格
在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區間的消費者選擇較少。
收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。
價格定位符合消費者需求才是硬道理
不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。
3、部門設置與職責
3.1 店長：
1. 負責咖啡廳成敗責任的經營者。
2. 對外為咖啡廳的代表人。
3. 參與營業活動的執行者。
4. 甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。
5. 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。
6. 了解顧客與競爭者動向的信息收集者。
7. 傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8. 推動組織學習與知識管理的教練。
9. 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。
10. 尋求市場機會與創新的企業家。
3.2 行政人事部 負責人：
部門 主管單位
行政人事部 F7咖啡店
部門工作目標 負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發揮出參謀、組織和協調的作用，維護店內上下的規范和高效運作。
為本店招募、選拔、培養高素質人才；制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創造力；充分發揮人力資源管理在提升企業核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。
活動：安排在校藝術設計等專業大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業余模特走秀。薪水按小時計算。
部門許可權 負責監督和檢查有關部門對上級各項方針政策的的貫徹執行情況，參與組織和協調全店生產經營工作，統籌店內重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統一公司辦公用品管理，並負責對消防、保衛、宿舍管理等方面的管理工作。
制定人力資源規劃、政策和制度；向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監督、指導集團各部門、事業部執行相關人力資源管理制度。
F7咖啡店設有：
店長1名；
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；
財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名；
市場部：部長1名，成員3名；
采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名 ；
酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干；
部門工作職責 負責程度 工作標准
按時優質做好文件、總結資料的起草，及時做好重要會議的組織工作。
全責 起草文件資料及時優質，會議活動協調有效。做好每次會議的會議記錄。
做好檔案、文件資料、報刊讀物的管理工作，並統一對辦公用品、各類印章和復印機等的管理。
全責 准確、規范、高效，嚴格按照文件運作及檔案管理的要求開展工作。人員到職與離職的相關辦理仔細嚴謹。
員工請假,調休假作業,出勤狀況,稽查,統計作業。員工考勤,督導並薪資核算。
全責 考核：從德,能,勤績四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據。
制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。 部分 招聘渠道廣泛，人員需求達成率高，計劃合理，組織得當，把關嚴格，甄選准確。
適時制定、調整薪酬福利方案及其它激勵政策，審查、發放各職能部門、事業部及有關分公司工資，並對出現的問題進行調查、處理。 全責 記時工資制：
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;採用此制度比較靈活,可以准確地記錄各個工作人員的工作時間,准確地計算出職工的工資。
做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄,以便下次招待借鑒 部分 用心
員工考核表
工作態度
事業心進取心 1、工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)
2、能熱情工作,但不持久 (4分)
3、有進取心,工作熱情,積極性高(5分)
責任心 1、對本店銷售狀況漠不關心 (0分)
2、涉及個人利益時會關心 (2分)
3、對分配下來的任務被動完成 (4分)
4、對店內工作積極參與,與本店共命運(5分)
品德修養 （店內所有人員進行打分取平均，5分滿）
辦事效率,
工作質量等 1、提前完成，質量達標（5分）
2、按時完成，質量達標（4分）
3、推遲完成，質量一般（3分）
4、沒有完成，質量很差（0分）
出 勤 1、 缺席（-2分）
2、 遲到、早退（-1分）
3、 按時上下班（0分）
愛護店內設施 1、 損壞或遺失（-2分）
2、 不整齊，不幹凈（-1分）
3、 整齊，干凈（1分）
4、 物品擺放別出心致（2分）
月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內完成，由行政人事部統一發放評價表。年終評價工作在12月最後一個星期與次年1月的第一個星期之內完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應在規定的日期內上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表，按照不同權重計算得到一個分數，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然後按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結果不滿，可以在接到結果之日起一周內向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。
獎勵制度：根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。
員工守則與店規
人事記錄 員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部。
員工證 員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即報告，打理補領手續，離職時須將員工證交還。
工作責任 員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內工作責任。
服務態度 對顧客經常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發生爭執。如發生事故，應立即通知上級領導處理。
儀容 須經常保持儀容清潔整齊，指甲應經常修剪。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發；女員工上班時必須把頭發盤入頭巾內。
操守行為 員工嚴禁在店堂內粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜。並且嚴禁在點內聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。
拾遺 如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時領回。
絕對不能意存貪念或據為己有，一經發現將以紀律處分。
攜物出店 員工進出店時，除預先經有關部門主管發證明文件核准外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。
防火和火警 員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應保持鎮定，傳呼同事協助及通知上級報警，關閉現場電源及煤氣閥門，並迅速協助客人撤離火警現場。
3.3 市場宣傳部 負責人：
我們確定雲山水榭咖啡屋主推產品為原味、咖啡冰、特濃，並加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。
（1）店鋪個性分析,優勢：據在高校的市場抽樣調查，雲山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語「味道好極了」著重於其功能定位，在追奇求新的大學生消費群中佔有一席之地。
分析：首先，根據我們的市場調查，在咖啡屋裡除了「提神」這一功效外，大部分人在這里還感覺到了「休閑」。「休閑」不僅是一種生活態度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而雲山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。
（2）活動具體實施
1. 活動時間：2010-06-1——2010-06-30
2. 活動主題：同你的朋友來這里邂逅
廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。
3. 活動內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，註明主題和廣告語
4. 活動方式：1）消費滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分 送一杯XX口味的咖啡
2）選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份
5.活動目的：入客數增加20%，讓廣大學生了解雲山水榭咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。
6.其他宣傳形式的配合
A制定DM和優惠券發放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接受
B網路廣告：校園網，flash製作，表現咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環境融入其中，營造活動氛圍（網路點擊鏈接雲山水榭咖啡屋網址，注冊，加入雲山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優惠券）
C廣播廣告：宣傳雲山水榭咖啡屋裡的產品，讓大學生更了解我們的情況。
D校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什麼時間播放、是否集中在受眾的「空閑」時間、效果測試）
（3）各階段費用預算
1.POP費用：100張*X元=XXXX元
2.優惠券印刷費：XXXX元
3.送顧客咖啡成本：成本（X元）*入客數*送比數（3%）= XXXX元
4.其他活動費
3.4 采購部 負責人：
采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬於財務總監的下屬部門。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經營效益。
采購部人員設置及職稱
人員設置：采購業務主管1名，采購員若干名，記錄員2名
主要職能：
部長：采購業務主管，作為采購部的直接領導人，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優化進貨渠道，降低采購費用。會同庫管部、會計部確定合理物資采購量，及時了解存貨情況，進行合理采購。並且要詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄,作出價格預算，並將所需款項向咖啡冷食屋財務部匯報以取得采購經費。此外，采購業務主管有責任管理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的溝通工作.。
采購員：采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查，選擇、評審、管理供應商，建立供應商檔案，與供應商進行談價，簽訂買賣合同並負責貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。
記錄員：2名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規格、數量、進貨日期、采購經費、支出數目、余額等，以便月末進行核查。
采購工作流程
采購業務主管根據當月的庫存擬定采購清單上報，在接到批示的采購清單後，由采購業務主管負責對待購物品的數量和價格作出預算，並將預算款單遞交財政部申請購物經費，並由記錄員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成後，由本部門對貨物進行驗收盤點並詳細記錄。
采購部的管轄范圍
（1）采購部所屬員工。
（2）采購部所屬辦公場所區及衛生責任區。
（3）采購部辦公用具、車輛、設備設施。
3.5 財務部 負責人：
財務狀況分析
1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等
2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。
4．每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
現金流量預測表
收入： 6月 7月 8月
咖啡平均價格（元/杯） 40 40 40
咖啡銷售量（杯） 1500 1705 1860
銷售收入（元） 60000 68200 74400
資本金（元） 18000 20460 22320
總結（元） 78000 88660 96720
A：（元） 263380
支出： 6月 7月 8月
稅（元） 1000 1000 1000
員工工資（元） 800 800 800
電話費（元） 300 280 260
差旅費（元） 300 260 220
其他費用（元） 200 200 200
合計（元） 2600 2540 2480
B：（元） 7620
總現金流量 C=A+B （元） 271000
三個月累計現金流量 D（元） 271000
一般問題所採取的行動：
顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質量，高效率守信，價格低面對挑戰，尊重經商道德，凈化市場。
3.6 酒水服務部 負責人：
酒水服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產品,並提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務,開源節流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。
人員設置及主要職責
人員設置:設部長1名,服務員,糕點飲品師傅若干。
主要職責分工:
部長:
1、全面主持本部工作,配合店長安排，協調各部門工作，確保當日任務順利完成。
2、確保咖啡，冷飲，糕點和酒水的正常供應，審核采購計劃,統籌策劃和確定采購內容，檢查購進酒水食品的質量,對酒水食品的采購要求和質量有領導責任。
3、對服務員和糕點飲品師傅的業務培訓工作。對剛招收的服務員進行基本素質培訓，開展文明禮貌教育。並定時給店內員工進行素質培訓，對糕點飲品師傅進行業務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創意。
服務員:
1、迎接客人,引客入座,招待客人。
2、供應酒水食品,為客人提供熱情優質服務，引領客人結帳。
3、清理檯面,做好衛生工作，按規定開啟單據,保留好以做核查。
4、客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，並及時報告上級負責人。
糕點飲品師傅:
負責各種點心飲品的設計及製作，不斷創新研製新品種。
本部要求：
1、所招服務員基本素質必須過硬，要有耐心，熱情，善於和人打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語好的，方便和留學生等外國顧客交流。
2、服務員要統一服裝，要有良好的精神面貌，體現出當代青年的活力和朝氣。
3、糕點飲品師傅必須要專業，富有創造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。
本部宗旨：
有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂於創新。開源節流，財源廣進。
Ⅲ 在昆明現在什麼行業最賺錢
個人覺得餐飲加盟連鎖最賺錢，也比較穩定，就要看你有多少資金啦！
昆明餐飲加盟連鎖導航
加盟連鎖對於剛開始創業的人來說，加盟可以「借牌生財」，而對於被加盟的機構、企業也可善用加盟者資源來彌補資金、人力、店面等不足。
加盟這種「背靠大樹」的經營模式，減少了投資的風險。據調查顯示，加盟的成功率為80%，而自行開店的成功率僅為20%。
選擇加盟4要訣
選擇適合自己的行業，在選定行業後，評判要加盟的企業優劣非常重要。在加盟一家公司之前要考慮到：
1、公司的名字響不響亮，商標的美譽度高不高；
2、這個公司營業了多久，如果是一家新的公司，那麼所有的保證、訓練還有支援的可信度，都要打個折扣了；
3、公司提供的商品或服務是否有保證；
4、有沒有消費者抱怨過這家公司的服務品質。
目前，在昆明已經有很多具有很好質素的企業實行加盟連鎖經營，便於加盟者選擇，本站准備了一份加盟連鎖導航圖。
一. 本土餐飲加盟連鎖店導航
作為昆明本地最主要的飲食品種米線來說，有很多知名老字型大小、新字型大小的餐飲連鎖企業可選擇。
昆明江氏兄弟橋香園過橋米線連鎖店加盟連鎖要求是，投資金額70—100萬元、加盟費10萬元、保證金10萬元，店面面積最少250平方米。
昆明大滇園美食有限公司，投資者須於確定加盟意向後，簽訂《意向協議書》，並交納市場考察費用5000元（包括交通費用及食宿費用）。加盟金：省級城市A級店20萬元，地級城市B級店15萬元，縣級城市C級店10萬元。保證金：省級城市A級店10萬元，地級城市B級店5萬元，縣級城市C級店5萬元。裝修設計費：交納裝修設計費2萬元。特許權使用費：一次性交納全年特許權使用費，以後每年按年預收，金額為：省會城市A級店4.8萬元/年，地級城市B級店3.6萬元/年，縣級城市C級店2.4萬元。
二.洋快餐加盟導航
肯德基在中國內地採用「不從零開始」的特許經營，即肯德基將一家成熟的、正在營運的餐廳轉讓給加盟者。2006年4月肯德基調整了在中國地區特許加盟店的選擇范圍，為一些創業者帶來了機遇。
目前肯德基加盟店選擇范圍，除北京、上海、廣州、深圳等一線城市和蘇州、無錫等合資公司以及浙江全省暫時未開放特許加盟業務以外，其餘所有二三線城市都將開放特許加盟。加盟購入費用也由原來的800萬元，調整到最低200萬元。
麥當勞自1990年進入中國後，對特許加盟比較持重，直到2004年才放開了在中國市場特許加盟限制。目前對加盟麥當勞的條件是，凡個人資金達到250萬元—320萬元即可申請加盟。
三.飲品加盟導航
一些聰明的商家，更是別出心裁地把飲料和美容、養生聯系在一起，茶吧、水吧、果汁屋等等，引領了消費的新時尚。而投資小、見效快，低加入門檻，加之冷飲、熱飲兼賣四季可行，降低了淡季風險。這些行業特徵，成為了吸引中小投資者創業的目光。
上海避風塘茶樓加盟連鎖要求是，加盟店使用面積：350平方米－400平方米，特許加盟費：20萬元，特許保證金：10萬，首批設備費27萬元，店內裝潢費用28萬元，安裝電器設備費用10萬元，辦理證照雜費5萬元，合計總投資100萬元。
仙蹤林加盟投資費用，權利金：18萬元（加盟期限3年）簽約當天一次繳付，履約保證金10萬元簽約當天支付，合約期滿無息退還。店鋪投資金額分為生財器具：約20萬元，空調設備：約5萬元，裝修設計費：2.5萬元，家私：約7萬元，雜項：約8萬元，合計店鋪投資總數：約65萬元（店鋪面積按150平方米計算）。
Ⅳ 餐飲主要包括哪些分類
1、從規模上分：單店和連鎖餐飲，這其中還有直營店、加盟店的區分；
2、從業態上分：餃子、火鍋、包子、茶飲、燒烤、自助餐、快餐、簡餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小鎮、美食廣場、食堂、酒店餐飲、餐飲新零售、純外賣餐飲、早餐...
3、從菜繫上分：徽菜、湘菜、川菜、魯菜、粵菜等八大菜系，以及國外的日本菜、越南菜、韓餐...
4、擴展：餐飲新零售在近幾年的發展速度是非常快的。傳統的餐館，通過對食材標准化和商品化，從線下將消費者引流到線上，從而實現商品的零售化。例如：時下火熱的外賣，甚至已經佔到了餐飲企業一半以上的銷售額，這在某種程度上就算是餐飲的「新零售」。只不過由於餐飲企業在平台搭建方面的相對弱勢，這部分紅利在不斷被美團等大平台收割，使得餐飲企業在這波新零售的風口並沒有佔到太多的便宜。還有一種是本身已經具備「新零售」特質的便利店，通過銷售餐飲食材，甚至提供餐飲服務，形成「餐飲+新零售」的模式。例如盒馬鮮生、超級物種等，提供店內海鮮加工業務。風靡全國的鍋圈食匯，提供了火鍋一站式食材購物體驗。而「711」早已成為日本最大的「餐飲企業」。
可以預測的是，餐飲與新零售未來一定是相互融合的趨勢。
關於餐飲經營方方面面的問題，歡迎向我們發起提問。
Ⅳ 本人想在木瀆靈岩山下的小木屋開間冷飲店···
靈岩山下的小木屋不對外出租的，租賃權在木瀆旅遊發展實業公司
那邊冷飲很多，正宗的奶茶店倒是沒有。
靈岩山的旅遊人數非常多，所以還是有前景的
Ⅵ 最近看了一個鋪子，請大家幫忙選個生意做。
我認為你要根據你們那裡的情況來定，比如你對什麼擅長？既然高檔小區，也許電腦異類的不錯呢，參考下吧
Ⅶ 大學校園里適合干點什麼
開一個水吧，飲料店之類的比較好。校園水吧都比較賺錢的，啟動資金不是很多，經營成本也比較低。冬天買熱飲，夏天買冷飲和冰淇淋冰粥都可以運轉。我們學校的蜜雪冰城和四季花每天客流量都很大的，是屬於加盟店的那種，人總是很多。四十平的話，一個小型的吧台，一側是操作間，一側放些很簡潔很現代的桌椅，再一個大一點的電視掛在牆上，播一些演唱會的MV，會很叫座的。
Ⅷ 我想開一家適合情侶約會的店。請大家給點意見，有沒有合適的加盟店
在玻璃上畫一些糖果屋之類的（白色）
當天的菜單最好用花體字寫在黑板上（用彩色）
在牆上空出一塊地方做心語牆
借鑒一下「咖啡王子一號店」吧
加油~~祝你生意紅火哦~~
Ⅸ 我想開個冷飲店怎麼運作
首先就是啟動資金，創業初期資金是很重要的一個環節，所以根據自己的創業做好資金預算；
選擇好的店面地址，畢竟現在是酒香也怕巷子深的時代，所以最好是選擇在人群比較密集的地段；
自己對冷飲的熱愛，一般開冷飲店的小夥伴在賺錢的基礎上更多的是熱愛，那麼自己要成功的把冷飲店開出來，就要對自己的專業知識加以鞏固；
對自己所售賣的冷飲產品都全部了解，這樣當顧客需要的時候可以給大家提供可參考的意見，獲得客戶的好感，增加復購；
冷飲製作過程的透明度，現在很多飲品店子都出現各種各樣衛生不過關的情況，所以入口的東西一定要做到高質量；
調查當地的市場以及冷飲店鋪，現在遍地都是冷飲店，競爭是相當激烈的，那麼在客戶需求度，以及定價和包裝上就要做到創新，最主要的還是冷飲的創新。
除卻以上觀點，更加主要的就是堅持，萬事開頭難，加油堅持，正確經營，你的冷飲店定可以遍地開花。
Ⅹ 求一份詳細、完整的大學生咖啡店創業計劃書
1、咖啡行業歷史背景及現狀分析 咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家 喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興 起，應該是從２０世紀９０年代末開始的。其發展速度之快，在短短 十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。現在隨著改革開放經濟 蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作 和生活加之於受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上 升。 故咖啡消費主要群體也就是外商、 白領、 旅遊者和居家百姓。2003 年的調查表明： 咖啡終端銷售市場一依次為： 咖啡及西式快餐加盟店、 星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐加盟店主要由上島咖啡、 星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些加盟店平均每月銷量 在21.18噸，佔30.18％，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占 23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，佔19.28％。隨著時代的發 展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發 展。 2、大學生群體分析 年齡：18—25 特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自於父母，他們擁 有較高的知識文化水平，有區別於其他群體獨有的價值觀。他們追奇 求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷 舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。 精準企劃在做咖啡產品價格測試時並沒有界定每瓶咖啡的容量， 目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪 個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支 持。 不管是咖啡產品還是其它產品， 價格定位的正確方式是根據消費者對 該類產品的價格接受程度來定價。 比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是 要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格， 再根據消費者對每瓶咖 啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量； 而不是根據每瓶咖啡產品 的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也 不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。 3、部門設置與職責 3.1 店長： 1.負責咖啡廳成敗責任的經營者。 2.對外為咖啡廳的代表人。 3.參與營業活動的執行者。 4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。 5.維持咖啡廳營運正常運營的管理者。 6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。 7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。 8.推動組織學習與知識管理的教練。 9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。 10.尋求市場機會與創新的企業家。 校園咖啡店設有： 校園咖啡 店長：1名； 財會部：部長兼會計兼收銀員1名； 市場宣傳部：部長1名； 采購部：設部長1名，采購人員記錄員1名 ； 服務部：部長兼點心飲品師傅1名，服務員1名； 部門工作職責 負責程 度 工作標准 按時優質做好文件、 總 結資料的起草， 及時做好重 要會議的組織工作。 全責 起草文件資料及時優 質，會議活動協調有效。 做好每次會議的會議記 錄。 考核：從德,能,勤績 四個方面對工作人員和管 全責 理層進行公平公正的考核, 為獎金等獎勵制度提供憑 據。 記時工資制： 不同類型的工作人員時間 上的薪酬不同;採用此制 全責 度比較靈活,可以准確地 記錄各個工作人員的工作 時間,准確地計算出職工 的工資。 員工請假,調休假作業, 出勤狀況,稽查,統計作業。 員工考 勤 , 督導並 薪資 核 算。 適時制定、 調整薪酬福 利方案及其它激勵政策， 審 查、 發放各職能部門、 事業 部及有關分公司工資， 並對 出現的問題進行調查、處 理。 做好咖啡屋每次招待 知名人士的經驗記錄,以便 下次招待借鑒 員工考核表 部分 用心 工 作 態 度 1、工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分) 事 業 心 進 取 2、能熱情工作,但不持久 (4分) 心 3、有進取心,工作熱情,積極性高(5分) 1、對本店銷售狀況漠不關心 (0分) 責任心 2、涉及個人利益時會關心 (2分) 3、對分配下來的任務被動完成 (4分) 4、對店內工作積極參與,與本店共命運(5分) 品德修養 辦事效率, 工作質量 等 （店內所有人員進行打分取平均，5分滿） 1、提前完成，質量達標（5分） 2、按時完成，質量達標（4分） 3、推遲完成，質量一般（3分） 4、沒有完成，質量很差（0分） 1、缺席（-2分） 出 勤 2、遲到、早退（-1分） 3、按時上下班（0分） 1、損壞或遺失（-2分） 愛 護 店 內 2、不整齊，不幹凈（-1分） 設施 3、整齊，干凈（1分） 4、物品擺放別出心致（2分） 月度與季度的評價工作， 在下一評價期間開始的第一個星期之內 完成，由行政人事部統一發放評價表。年終評價工作在12月最後一個 星期與次年1月的第一個星期之內完成。評價表由員工自己獨立完成 填寫,應在規定的日期內上交。評價表由行政人事部與全體員工參與 評價.每名參與者填寫一份評價表， 按照不同權重計算得到一個分數， 將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然後按上 面提到的不同層次人員比例計算出最終得分， 按照最終得分確定評價 等級。評價結果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結果不 滿，可以在接到結果之日起一周內向行政人事部提出投訴，逾期不提 出異議視為同意。 獎勵制度：根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。 員工守則與店規 人事記 錄 員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料 和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事 部。 員工證 工作責 任 服務態 度 員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即 報告，打理補領手續，離職時須將員工證交還。 員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事 尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內工作責任。 對顧客經常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對， 不可與顧客發生爭執。如發生事故，應立即通知上級 領導處理。 須經常保持儀容清潔整齊，指甲應經常修剪。從 儀容 事店堂服務的男員工不許留胡須和長發；女員工上班 時必須把頭發盤入頭巾內。 員工嚴禁在店堂內粗言穢語、吸煙、飲食、隨地 操守行 為 吐痰及談論與經營無關的一切事宜。並且嚴禁在點內 聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打 架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭 退外，嚴重者將送交警方。 如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主 拾遺 管登記，以備失主隨時領回。 絕對不能意存貪念或據為己有，一經發現將以紀律處 分。 攜物出 店 員工進出店時，除預先經有關部門主管發證明文 件核准外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作 盜竊行為處理。 員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防 防 火 和 火安全。如遇上火警，應保持鎮定，傳呼同事協助及 火警 通知上級報警，關閉現場電源及煤氣閥門，並迅速協 助客人撤離火警現場。 3.2財務部 負責人： 財務狀況分析 1、初始階段的成本主要是：餐飲衛生許可等證件的申領費用， 場地裝修費用（1000），廚房用具購置費用，基本設施費用（1000） 等 2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地 租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。 3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需5000元（餐飲衛生 許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用1000元，廚房用具購置 費用1000元，基本設施費用等2600元）。 4、每日經營財務預算及分析 據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯3-5 元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約200元， 收益率70%，毛利潤140元。 一般問題所採取的行動： 顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳 力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質量，高效 率守信，價格低面對挑戰，尊重經商道德，凈化市場。 3.3市場宣傳部負責人： 我們確定雲山水榭咖啡屋主推產品為原味、咖啡冰、特濃，並加 大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學 生。 （1）店鋪個性分析,優勢：據在高校的市場抽樣調查，雲山水榭 咖啡屋在高校中擁有一定的知名度， 廣告語「味道好極了」著重於其功 能定位，在追奇求新的大學生消費群中佔有一席之地。 分析：首先，根據我們的市場調查，在咖啡屋裡除了「提神」這一 功效外，大部分人在這里還感覺到了「休閑」。「休閑」不僅是一種生活 態度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節奏不斷 加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而雲山水榭 咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。 （2）活動具體實施 1、活動時間：2011-06-1——2011-06-30 2、活動主題：同你的朋友來這里邂逅 3、廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。 4、活動內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼 POP 宣傳畫，註明 主題和廣告語 5、活動方式： 1）消費滿10元錢，可送一張積分卡，積滿100分 送一杯任意口 味的咖啡 2）選擇 XX 口味的咖啡送精美禮品一份 6、 活動目的： 入客數增加20%， 讓廣大學生了解雲山水榭咖啡屋， 擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。 7、其他宣傳形式的配合 A 制定 DM 和優惠券發放給本校的大學生，吸引顧客認識和接受 B 網路廣告：校園網，flash 製作，表現咖啡屋的飲用場景，將 休閑和舒適的環境融入其中，營造活動氛圍（網路點擊鏈接雲山水榭 咖啡屋網址，注冊，加入雲山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優惠券） C 廣播廣告：宣傳雲山水榭咖啡屋裡的產品，讓大學生更了解我 們的情況。 D 校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什麼時間播放、 是否集中在受眾的「空閑」時間、效果測試） （3）各階段費用預算 1、優惠券印刷費：100元 2、 送顧客咖啡成本： 成本 （1.5元） *入客數*送比數 （3%）= XXXX 元 3、其他活動費 3.4采購部 負責人： 采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬於財務總監的下屬 部門。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經營物品的采購、驗收與進出 物品的記錄等工作。 采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到 整個咖啡冷食屋的經營效益。 采購部人員設置及職稱 人員設置：采購業務主管1名，采購員1名 主要職能： 部長：采購業務主管，作為采購部的直接領導人，必須很好的掌 握市場信息，開拓新貨源，優化進貨渠道，降低采購費用。會同庫管 部、 會計部確定合理物資采購量， 及時了解存貨情況， 進行合理采購。 並且要詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄,作出價格預算，並 將所需款項向咖啡冷食屋財務部匯報以取得采購經費。此外，采購業 務主管有責任管理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的 溝通工作.。 采購員：采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查，選擇、 評審、管理供應商，建立供應商檔案，與供應商進行談價，簽訂買賣 合同並負責貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工 作。 記錄員：1名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情 況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規格、數量、進貨日期、采購 經費、支出數目、余額等，以便月末進行核查。 采購工作流程 采購業務主管根據當月的庫存擬定采購清單上報， 在接到批示的 采購清單後，由采購業務主管負責對待購物品的數量和價格作出預 算，並將預算款單遞交財政部申請購物經費，並由記錄員記錄在當月 收支單上,供月末核查,采購經費將交給采購員外出采購貨物， 貨物采 購完成後，由本部門對貨物進行驗收盤點並詳細記錄。 采購部的管轄范圍 （1）采購部所屬員工。 （2）采購部所屬辦公場所區及衛生責任區。 （3）采購部辦公用具、車輛、設備設施。 3.5服務部 負責人： 服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以 咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產品,並提供顧客需要的、 恰到好處的軟性服務,開源節流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。 人員設置及主要職責 人員設置:設部長1名,服務員,糕點飲品師傅若干。 主要職責分工: 部長: 1、全面主持本部工作,配合店長安排，協調各部門工作，確保當 日任務順利完成。 2、確保咖啡，冷飲，糕點的正常供應，審核采購計劃,統籌策劃 和確定采購內容，檢查購進酒水食品的質量,對酒水食品的采購要求 和質量有領導責任。 3、對服務員和糕點飲品師傅的業務培訓工作。對剛招收的服務 員進行基本素質培訓，開展文明禮貌教育。並定時給店內員工進行素 質培訓， 對糕點飲品師傅進行業務培訓， 鼓勵他們有新花樣， 新創意。 服務員: 1、迎接客人,引客入座,招待客人。 2、供應酒水食品,為客人提供熱情優質服務，引領客人結帳。 3、清理檯面,做好衛生工作，按規定開啟單據,保留好以做核查。 4、客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇 到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，並及時報告上級負責人。 糕點飲品師傅: 負責各種點心飲品的設計及製作，不斷創新研製新品種。 本部要求： 1、所招服務員基本素質必須過硬，要有耐心，熱情，善於和人 打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語 好的，方便和留學生等外國顧客交流。 2、服務員要統一服裝，要有良好的精神面貌，體現出當代青年 的活力和朝氣。 3、糕點飲品師傅必須要專業，富有創造力，這是咖啡冷飲屋生 存的源泉。 本部宗旨： 有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂於創 新。開源節流，財源廣進。