1. 做餐飲選擇加盟的方式的好處有哪些
1.能夠利用總部擁有的知名度高的商標、商號(餐飲連鎖系統名)、標識、經營專有技術，以較少的開發投資開始經營。
2.總部提供的經營模式，通常積累了幾年的成功經驗，因此，加盟店從開業到經營能夠按標准化順利展開，與獨自經營相比成功率高，風險小。
3.即使是沒有經驗的外行，依靠總部的指導、教育也能開始經營、運作。
4.能夠有效利用餐飲連鎖系統的知名度和形象，卓有成效地實現銷售促進計劃。
5.能夠適應社會環境的變化改變經營戰略（在不同的時代，選擇加盟符合時代潮流的總部）。對於總部而言，實現地域性密集型經營。成功率提高。
6.對於加盟者來說，由於能夠得到總部的經營指導，無需考慮市場企劃（廣告宣傳、商品開發等），能專心經營。
7.由於採取統一配貨體制，大量采購進貨可以低價買入品質好的商品，並且，共同采購統一配貨帶來的進貨成本的減少，遠遠超過了向總部繳納使用費的數額，總部與加盟店能夠共同追求資金與人才的效率性，提高資金周轉率，實現高效率的良好經營；
2. 結合小天鵝火鍋總體戰略，說明中餐特許加盟的前景如何應注意什麼問題
關於餐飲加盟應先去「法餐謀」網站設立/變更/延續/注銷 里的連鎖加盟板塊先學習一下關於餐飲的法律法規知識。比如加盟應注意一下問題。當然還有需要的材料和經營中的人事管理等知識需要自己去「法餐謀」網站學習
1.加盟餐飲項目，首先要對餐飲連鎖特許商進行經營資質審查，看餐飲連鎖特許商是否有健全的財務管理系統，完善的人力資源管理體系，新產品研發與創新能力，完善的物流配送系統，整體營運管理與督導體系以及先進、科學、標准化且可復制的產品生產管理支持體系等。
2.申請加盟者按合同規定，在統一的業務模式下從事經營活動。加盟餐飲企業連鎖店，申請者應注意幾下幾個法律問題：
（1）特許經營合同許可使用的內容有哪些？如商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式，未經授權的項目，申請加盟者無權使用。
（2）特許經營合同中有無授權的地域、方式的限制，是否允許二級特許或區域開發特許、代理特許。對於申請加入後經營較好的加盟連鎖店，欲擴大規模時，請注意之前簽訂的特許經營合同授權，根據情況的不同，適時與餐飲連鎖企業變更特許經營合同。
（3）發生餐飲連鎖企業商標、商號、專利和專有技術侵權行為時，由誰主張權利？合同中要約定。也就是加盟的連鎖店有無權利主張侵權賠償。
（4）是否約定了違反特許經營合同約定的對餐飲連鎖企業專有技術保密的義務時，加盟店應當承擔的賠償責任。
3. 投資一家餐飲加盟店需要了解到哪些經營策略
需求重視細節!由於細節決定勝敗，這就要求運營者必定要注意細節問題，從服務態度、環境衛生、產品質量上優先於其他商家，只要這樣才幹贏得消費者的信任，得到我們的認可
開店需求找對辦法，需求運用更多技巧去運營店肆，那關於創業者來說對錯常有利的。開店需求重視裝飾風格，充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。
餐飲加盟店裝修規劃要以舒適為主，是給客人一個高雅舒適環境，因此環境規劃必定要十分的高，餐飲加盟店裝修規劃一樣，都是使用裝飾手法來引導消費的工作，重要的是給人舒適、自在的輕松感覺，這是餐飲加盟店裝修規劃的勝敗的要害。
運營餐飲加盟店需求重視好的戰略，只要投合商場潮流，才有可能盈餘，出資餐飲加盟店需求找尋技巧，正確的剖析是必不可少的
4. 餐飲企業加盟的流程是怎樣的
奶茶飲品一直是市場上投資加盟的熱門產品，奶茶是人們出行好的飲品選擇，隨著外賣平台的掀起，實體店+線上兩種模式讓奶茶生意好，如今正值春末夏初，是一個開奶茶加盟店的好季節，如果您想夏天開奶茶加盟店，有些事情是要注意的。
1、裝修
曾經消費奶茶主體人群來說大家是不喜歡反鎖的裝修的，那樣缺失了美感。現在人多的傾向於簡約舒服的裝修風格，閃店快裝能給人帶來視覺上的體驗，還能省裝修成本，因此奶茶加盟店要迎合年輕人審美去做裝修。
2、溫度
奶茶加盟店作為一個大家能在休閑之餘互動的場所，一年四季都是有顧客的，這個時候要對產品煥新，還要控制好店內的溫度，給顧客帶好的消費體驗。消費者對您所經營的奶茶品牌有好感，體現人文關懷。
3、排風
大部分的奶茶加盟店的面積是比較小的，每天的消費人群多，我們要做好室內的排風系統。一來可以可以消去異味，二來可以使食材新鮮，三來保持環境舒服。
4、店面租金
房東在旺季的時候都會趁機漲房租，對於黃金店鋪針對這種情況，我們應該根據自己的投資預算來選擇適宜的店面，要考慮好性價比和自己的實際經濟能力。
5、服務意識
旺季的時候客流量大，員工的工作都忙碌，就會出現，點單滿，服務差等影響品牌形象的情況。要想樹立良好的品牌形象，吸引多的客戶來喝奶茶，就需要再服務意識上面下功夫，不管多忙對待客戶的熱情和態度要保重好，才能打造好口碑。
6、管理意識
很多店主覺得只要把員工招聘進來就可以直接用了，其實管理也是一門學問。奶茶旺季的時候，很多員工因為工作量太大，薪資福利等原因造成離職，對於加盟店來說也是損失。
5. 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。