① 魚火鍋加盟店排行榜上哪家比較好
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創回答）。
不管是魚火鍋，還是市井火鍋，或者小火鍋，都是火鍋的細分市場，你考慮的風險問題，不外乎就是一個問題：自己的店是否能成功開啟並持續盈利，你要清楚的是，開店必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？
其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
此外，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
② 河豚魚全魚宴哪裡有
江陰申港的河豚漁村很不錯的，環境，風景，味道，你可以去試試！。嶗山區枯桃社區中石化加油站對面鱘香來，聽中華鱘！全魚宴。你可以到亮河灣看看，或者去十八灣。太陽島，在鏡湖與齊賢中間段，老錢陶公路鏡湖方向末段，央桑湖的一個農庄。在紅政街老字型大小全魚館，在西站做206到新灣子下。往回走20米，這家不錯。。公會商人，必須完成公會成就1000條魚。搜索地:邗江杭集 這是家江都人在杭集開的店，廚師兼老闆，人稱「小朱子」。江鮮幾乎都是在杭集南端新聯江邊收的，鰻魚、江鯿、鱖魚、江白魚、河豚……菜式做得比較精細，鐵板鰻魚和干鍋江鯿味道都不錯，奶湯鱖魚據說每桌必點，每天來吃的人很多。 必...。西小區的石鍋魚也不錯。魚味館價格虛高……不推薦，秀水人家現在做的越來越難吃，不推薦。個人還是比較喜歡秀水舫的菜色，而且餐館是在水面上很好玩。魚味館徒有名氣而已，雖然你問本地人，他們都會推薦你魚味館，那是因為本地人幾乎沒人會去那裡吃魚頭，就覺得名氣大就...。不如去郊區西聯沐溪水庫`那裡都是十多家飯店都是做全魚宴的`天然水庫的魚``風景又好`適合情侶去`
③ 河豚魚有毒嗎為什麼趙本山生日時武警給他送河豚魚湯呀
與蛇毒、蜂毒和其它毒素一樣，河豚毒素也有其有益的一面。從河豚肝臟中分離的提取物對多種腫瘤有抑製作用。人們已經將海豚肝臟蒸餾液製成河豚酸注射液用於癌症臨床及外科手術鎮痛。
吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有吃河「拚死豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然後用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「 蘆根湯 」以備解毒之用。總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。
河豚的製作過程要求相當嚴格,但是做出來味道鮮美. 自古就有著" 食得一口河豚肉,從此不聞天下魚" 的說法。
④ 烤魚加盟店哪家好，全國烤魚加盟排行榜
公司產品簡介： 古人有「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」之說。人之所以愛吃魚是因為魚類肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。中宴就有「無魚不成席」的說法。 惹火百味魚一家百味，百味一家，食魚集大成者，既為消費者提供百味魚品，又為消費者營造年年有餘的文化氛圍。 石鍋魚連鎖加盟特色魚餐飲加盟 惹火百味魚餐廳匯集了市場上最受歡迎、消費者最愛吃的魚系列美食，讓食客「一店吃遍天下魚」。拿起菜單，目前市場上最為叫座的魚類美食躍然紙上。砂鍋碟魚頭色澤紅亮、肉質細嫩，剁椒魚頭味醇，香辣可口、砂鍋鰱魚頭清香四溢，鮮香宜人……還有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、番茄魚、酸菜魚、砂鍋鰈魚頭、砂鍋鰱魚頭、石鍋百味魚，幾十種美味魚讓食客盡情享受。更有一魚百味的百味魚令食客驚嘆連連！惹火百味魚其產品除了主打的魚系列美食外，還綜合了涼拌菜、營養粥、滋補湯、炒菜等輔助系列，可以滿足各類消費人群和各種購買能力的需求。 烤魚加盟店哪家好 惹火百味魚幾十種美味，因烹飪方法不同，魚的種類不同，其所含營養價值也各不相同：鰱魚溫中益氣、暖胃、潤肌膚；黑魚補脾利水、清熱祛風、補肝腎；草魚暖胃、祛風、溫中補虛；鰈魚微量元素豐富，補鈣壯骨。惹火百味魚的香辣、麻辣口味，勁辣霸道，醇香過癮。 鎮店之寶——百味魚，一鍋百味，酸、甜、香、辣，鮮美可口，再配以質感厚重的石鍋，一經推出就征服了無數的食客。 惹火百味魚賺錢優勢： 1、投資低，收益高，1年就能回本； 2、開店到經營全面支持，省心省力。 3、全新的經營理念程序化的加盟流程，讓您經營全程無憂慮！ 4、無論您有沒有從業經驗，都可盡快成為行內專家，擁有專屬於自己的惹火百味魚事業。 加盟優勢：免費培訓、免費指導、免費食宿、免費配送，免費升級、免費設計 惹火百味魚合作支持： 1. 選址支持 2. 設計支持 3. 裝修支持 4. 企劃支持 5. 配送支持 6. 人才支持 7. 貨運返補
⑤ 如何開河豚魚店
來江蘇揚中，這里是河豚之鄉，本人就是揚中本地廚師。
⑥ 誰知道河豚魚培訓學校
只有日本有專門的。其他地方的技術都不成熟，還辦學校？？
⑦ 河豚魚的做法
河豚魚內臟有毒，需要有專業知道的人員處理，在日本必須有執業資格證書才可以處理河豚，自己在家不要私自處理，否則很可能會中毒。處理好的河豚可以有很多做法，肉質鮮嫩美味。
⑧ 如何製作河豚魚
明代李時珍日：河豚魚「修治得法益人，修治失法殺人」。所以在加工剖割河豚時，必須將有毒部分除凈，要做到專人、專地、專用工具、專業剖割處理，專職烹制，才能確保安全。
1、有流動水將河豚魚體的污物及黏液除去，檢查並去除附著在胸鰭內側的綠色、半透明或黑褐色斑點的寄生蟲。
2、將背鰭、胸鰭及臂鰭剪除。
3、剪刀從肛門處向頭部輕輕挑開腹皮(不能碰到內臟)，然後將皮拉開，
4、沿肛門至嘴部將腹腔剪開，(不傷內臟)拉開、分別理出肝臟、卵巢、魚籽、腸、胃、粘巢、魚白並將頸節骨處的脾臟血塊去掉，四部分分不同容器存放，千萬不能混放。
5、剪斷頸骨和尾骨，挖除眼睛和鰓，去凈血污沖洗干凈。皮用熱水沖洗干凈。
6、肝臟、卵巢或粘白分別剝凈血筋、衣膜、其餘集中進行安全銷毀。卵巢完成乾燥處理另用。
7、初加工完成後，要有河豚專職烹飪大師嚴格驗收後再進行烹制。特別注意：初加工途中不宜干別的活，防止交叉污染，完成後，抹布、剪刀、用具、手、地面及時清洗消毒，污水沖入下水道，不要到處流溢、確保安全，衛生。
河豚毒性的分布特點
1、卵巢、肝臟毒性最強，血腸內容物、皮膚次之，肌肉、精巢多數為弱毒或無毒。
2、毒性與地季節、育齡有差異，同一種河豚魚在產卵時期毒性最大。剖割處理時發現異常，如粘卵不分，粘包卵、現象，粘不完整、卵不對稱或有散開現象要及時剔出整魚與其餘廢料同時銷毀。
目前比較常用常見，並且有安全保障的河豚魚的品名
1、菊黃東方豚：價格280元/斤
2、紅鰭東方豚：
3、黃鰭東方豚:
4、暗紋東方豚：價格75元/斤《養殖控毒河豚》
5、橫紋東方豚：價格250元/斤
6、暗紋長江豚：價格1500元/斤(必須提前預訂)
鮑汁河豚
原料：長江河豚一條約500克，
調料：花生油50克，舊庄蚝油10克，鮑汁20克。特製醬料10克，啤酒250克，姜蔥蒜子，鹽2克，，雞飯老抽適量，雞粉5克，
製作：
1、河豚剖割加工處理按照上面所介紹的，
2、起熱鍋下花生油，蔥蒜子，清理好的肝臟爆出香味，
3、放入漂洗好的河豚，加啤酒，高湯250克，《老雞、火腿，精排肉吊制的湯》，鮑汁，用大火燒開約5分鍾，中火煲15分鍾，然後加入河豚皮、姜〈此前不能放〉用小火煲10分鍾出鍋裝盤。
4、另起鍋取煲河豚的原湯，加入蚝油，鹽、特製醬料，雞飯老抽、雞粉調味，收汁埋芡澆置於河豚和河豚皮上即可。
特點：顏色艷麗，營養豐富。
關鍵：選料，火候，時間
〈姜為什麼不能早放，因為過早地放入生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥的作用。魚體浸出液略偏酸性，放入生薑，其去腥增鮮的效果最佳。所以燒魚時應在與的蛋白質凝固後再放入生薑。〉
紅燒河豚
原料、長江河豚2條，約1000克，菜心8棵
調料：豬油50克，特製河豚醬料20克，，啤酒500克，姜蔥，蒜子，鮮湯250克米醋5克，鹽5克。
製作：
1、河豚剖割處理同上。
2、起熱鍋下豬油、蔥蒜子、肝臟爆出香味
3、放入河豚煎制下，煎至魚肉變白，〈煎至魚肉發白是為了讓河豚湯汁更加容易濃稠有光澤，〉
4、接著加入啤酒，特製紅燒河豚醬料，米醋，鮮湯，鹽、大火煲約10分鍾，加入生薑改用中火煲約10分鍾，然後加入河豚皮用小火煲10分鍾收汁，出鍋裝盤，菜心用油鹽水沸之控干，用作點綴河豚。
特點：色澤紅亮，香味濃郁，典型的地方特色一絕。
相關連接
特製醬料：冰糖，米酒，蜂蜜，海鮮醬，鮑汁，蚝油，味精，花生醬等熬制而成。
河豚原汁還能撈飯、拌面，輔以各類時令蔬菜。
關鍵：
河豚的選料加工處理，火候，特製醬料。〈野生和養殖的河豚有不同的烹制火候，但是養殖的河豚剖割處理的程序應與野生的河豚一樣，因為烹制河豚絕不能存在僥幸心理〉
奶湯河豚
原料：長江河豚2 條
調料：豬油20克， 鹽5克，高湯800克，味精10克，蔥姜，蒜子，啤酒100克
製作：
1、河豚剖割處理同上，
2、起熱鍋下豬油、蔥，蒜子 爆香，接著下河豚煎至兩面魚肉發白，
3、加入高湯，啤酒，用大火煲15分鍾，湯發白，加入姜和河豚皮改用中火煲15分鍾，加鹽、味精調味即可。
特點：潔白如奶，湯濃稠、粘嘴，回味鮮美。
鮮椒蒸河豚
原料：長江河豚2 條約1000克，鮮紅尖椒100克。
調料：豬油20克，香辣油20克，鹽10克，鮮湯100克，姜蔥，蒜子，味精20克。米酒20克，
製作：
1、河豚剖割處理同上。
2、河豚用鹽，蔥姜，米酒腌制10分鍾
3、鮮紅尖椒切寸段用香辣油爆香味。
4、將腌制好的河豚放置於盤內，將豬油，香辣油爆好的紅椒段，鮮湯，蒜子、味精調和澆置於河豚盤內，上籠蒸制30分鍾，出籠揀去蔥姜蒜子即可。
特點：微辣鮮香，口感嫩滑。
頂湯河豚獅子頭
原料:凈河豚魚肉500克。菜心10棵。蟹籽50克。
調料:鹽15克，味精20棵，啤酒5 克，鮮奶蔥薑汁水600克，胡椒粉3克，
製作：
1、河豚魚肉切成米粒狀，加鮮奶蔥薑汁水，鹽，味精，胡椒粉，啤酒攪拌上勁。
2、將打上勁的餡料做成乒乓球大小的丸子，綴上蟹籽。
3、取燉盅10客，分別加入調好味的頂湯，每盅放一個河豚魚丸子，蓋好蓋上籠燉二小時，出籠加入沸好水的菜心點綴即可。
特點:滑嫩爽口，湯清味香醇厚，營養搭配合理。
相關連接
河豚魚肉加入用鮮奶和蔥姜一起打成的汁水使得魚丸更好地吸收湯汁營養，口感奶香醇厚。
冰鎮河豚
原料:河豚2 條，冰水500克，
調料:日本芥末一支，大紅浙醋10克，，日本東字醬油10克，海鮮醬油10克，
製作:
1、河豚剖割處理好去骨頭用流動清水漂洗20分鍾，
2、河豚凈肉切片放置於冰水內5分鍾
3、將冰水內的魚片排列於事先冰制的盤中，跟四味調料即可。
特點: 魚片亮麗。入口爽嫩。
⑨ 河豚魚哪裡能買到生活在哪一帶
河豚魚（我們叫廷巴魚）山東長島有賣，很容易買到，可以聯系訂貨（出海能拉到）河豚的血和卵塊、肝有劇毒，我們這里經常有臨時工不會處理河豚，做湯喝被毒死。要是不會做，還是算了吧。這個魚……我們海島人過年凍魚凍吃（膠質多）
⑩ 盤錦華魨公司的河豚魚餐飲連鎖現在都哪些城市有想加盟的條件是什麼
盤錦華魨 怡鄉春竹(加盟店）福德匯(加盟店）
哈爾濱華魨 天津店 沈陽店 大連店
詳細看這里：http://www.huatuncy.com/huatun.php?lb=30
基本條件
1、申請人是合法的企業或自然人，沒有犯罪記錄和破產記錄；
2、具有獨立法人資格，具有良好的企業信譽（企業）；
3、具有一定的投資與抗風險能力；
4、具有良好的敬業精神及管理能力，熱愛河豚魚餐飲行業，具有創業熱情；
5、認同華魨公司企業文化、管理理念。
運營條件
1、項目城市經濟發展狀況良好、投資環境良好、並具有一定市場消費需求和相應消費水平；
2、 A、欲合作餐飲店必須在所屬地區裝修檔次、營業收入名列前茅的餐飲店；
B、具備2年以上餐飲開業歷史或餐飲服務管理經驗的自然人：
3、對經營河豚魚餐飲店有足夠的事業心和責任感。
合作條件
1、完全了解合作內容並認同華魨公司企業文化、經營理念；
2、有與華魨共同促進河豚魚餐飲業合法、健康、可持續發展的決心；
3、確保河豚安全；
4、認同並配合華魨安全保障所採取的措施；
5、願意接受總部的指導和培訓，遵守各項管理規定；
6、維護華魨品牌形象，不得借華魨之名影響損害消費者利益；
7、與華魨所有品牌沒有利益沖突。
安全保障支持：
貨源、廚師、加工條件保證安全、合法的條件下，對食用中毒事故由華魨負責。
合作方式及其優點
店中店：您已有一家餐飲店面，在店內開設「華魨河豚魚專營店」，由華魨負責出品，雙方共同經營，此種合作方式為店中店形式。
1、無須投資：只需店內裝潢點綴一、二；
2、降低合作風險：原料成本以及出品人員成本由我們負責；
3、保證使用安全：不必擔心河豚中毒事故的發生，因為由「華魨」負責出品；
4、保證出品質量：華魨有專業的河豚魚出品師傅和專業的研發團隊；有專職的出品總監和物流團隊。
5、憑加盟合約，華魨頒發《店中店授權證書》
品牌加盟：您選擇「華魨」品牌合作，使用「華魨酒店」為餐飲店名稱，統一店面形象、文化、服務以及運營管理的合作方式為品牌加盟形式。
1、保證使用安全：原料為「華魨」控毒養殖河豚魚，加工人員經過專業培訓。
2、使用「華魨」多年的無形資產。
3、掌握華魨河豚店內暫養、咋殺處理、菜品製作技術。
4、參加華魨定期培訓和以華魨的名義參加國家權威河豚魚從業人員培訓，考試合格頒發《河豚處理師證》。
5、及時獲得華魨最新信息和技術。
6、憑加盟合約，華魨頒發《品牌加盟店授權證書》。