『壹』 餐飲八大系統都有哪些
現在已經沒有八大系統的概念，每個餐飲企業情況不一樣，所處的階段不同，所需要的功能也就不同，大概有以下8個大類：
1、門店管理系統
智能POS、智能終端點餐、平板點餐系統、送餐機器人、智能餐盤、自助點餐機、廚房管理、出餐叫號、門店數據管理、門店訂貨...
2、會員營銷系統
營銷工具、會員體系管理、優惠券、紅包、砍價、拼團、儲值、積分商城...
3、智慧餐廳系統
外賣管理、排隊叫號、微信點餐、掃碼點餐、智能營銷工具、員工績效管理、各類券玩法、引流工具、支付工具、評價互動、電子發票...
4、供應鏈管理系統
成本管理、采購管理、庫存管理、配送管理、生產加工、看板管理、訂貨管理...
5、連鎖管理平台
多門店、多品牌的連鎖餐飲需要有的。
6、財務系統
餐飲行業有專用的財務系統。
7、人事系統
8、數據決策
需要對企業整體的經營數據進行分析。
上述軟體具體功能來源：網路天財商龍
『貳』 餐飲行業供應鏈管理系統
餐飲行業供應鏈管理系統主要涉及6大環節：
1、采購環節
很多餐飲企業，采購的隨意性很大，基本看一眼倉庫，就出去采購了。如此隨意的采購行為，帶來兩個不良後果：
（1）沒有采購量的預估依據，不科學的采購很可能導致熱賣品沽清、滯銷品積壓；
（2）采購的發生、執行、錄單全部由一人完成，沒有相關的審核和復審，采購的貨源、價格、驗收均無保障，極易出現采購腐敗問題。
上線『天財商龍』的供應鏈管理系統（提供按日按月的價格波動表，可作為采購價格參考的有力工具），《采購申請單》可作為采購計劃，由庫管根據庫存上下限生成，或採用更為科學的MRP演算法。之後，由采購員分派供貨商，並確定本次訂貨價格。接下來，由采購總監審核采購訂單，相當於簽署合同，並可以通過供貨商EDI將訂單發送至供貨商手機，最後由庫管在來貨後確認來貨數量，形成入庫單。
采購的驗收一定要堅持「開袋、上秤、三方驗收」。采購人員核對來貨價格、貨源；廚師長或品控人員檢驗貨品質量，不符合標準的貨物要拒收；庫管人員核對來貨數量，確保賬實相符。通過這三層審批，三個角色各盡其責，采購驗收環節管控起來。可以使用天財商龍智能電子秤，上秤驗收的同時，在秤上即完成入庫條碼列印、入庫單生成的工作，避免在系統上二次錄入帶來的工作量及可能發生的錯誤。
2、倉儲環節
供應鏈管理系統在倉儲環節的管理重點是：日清日結、按期盤點。
日清日結，表示當日單據要當日錄入完畢，並審核確保正確，以保證當日的出庫存台賬與實際貨物發生的出入庫「賬實相符」。事實證明，其實80%以上的毛利問題與真正的損耗無關，而是因為賬目混亂造成的統計錯誤，也正因如此，才導致其中隱藏著大量管理漏洞，進一步導致了「縱容犯罪」。
按期盤點，表示要對貨物有明確的盤點周期，並且到達周期後要按照規定嚴格進行盤點。一般來說，快餐門店應每日盤點，正餐門店應十日盤點，中央廚房應進行月末大盤，這是最理想的管理方式，因為一旦拉長盤點周期，會導致其中不可控因素的增加。著名的「7-11」，為了確保庫存准確和准時准量的貨物供應，實行的是半日盤點，也就是說，每天盤點兩次，以保證貨架期就是庫存期，做到了「門店無倉庫，貨架全出售」。然而，很多餐飲企業，尤其是中餐門店，難以做到高頻度盤點，我們建議可以酒水進行日盤、重點原料周盤、月末進行大盤。盤點無法有效進行，在於盤點的細碎與繁雜，天財商龍供應鏈管理系統提供了手機盤點、語音盤點、智能電子秤稱重盤點等多種盤點手段，盡可能降低盤點工作量，助力餐飲企業在盤點方面的落地。
3、生產環節
供應鏈管理系統在生產環節的管理重點是：簡化干預、強化核算。
簡化干預是指對於可管可不管的環節，盡可能減少管理。我們曾遇到一些餐飲企業，對於一根大蔥的管理，精細化到剝、洗、切、領、用5道工序。在實際操作中，這5道工序確實是存在的，因為任何一根大蔥，從買來到端上餐桌，必然要經歷這些過程。但對於這家企業來說，每道工序並沒有明確的負責人，也沒有相關的轉序簽收機制，如果貿然將精細化管理機制植入，很容易導致效率不升反降。如果這是一家食品公司，那麼每道工序都應該有明確的負責人，工序與工序之間要有明確的轉交流程，各道工序的在制半成品要有明確的管理機制。然而，對於大多數餐飲企業來說，目前的管理能力及管理成本投入，是很難做到這些的。因此，餐飲企業不能為了管而管，不是越精細化就越好，找到最適合自己的精細化程度才是最佳選擇。天財商龍供應鏈管理系統中，對於存在「半成品」，卻又沒有辦法精細管理「半成品」的餐飲企業，提供了「按BOM盤點」的功能，可以由系統自動將在制半成品反推回原材料，強化了核算的同時，簡化了半成品管理流程。
強化核算，這一點對於餐飲企業是非常重要的。和合谷已經將「雙廚房」理論化，所謂「雙廚房」就是中央廚房與門店廚房。那麼這裡面就包含了兩個生產的配方，一個是中央廚房的BOM，一個是門店的成本卡。而中央廚房的生產，又分為「拆分凈料加工」與「組合加工」。拆分凈料加工，又稱為粗加工。餐飲企業中，凡是摘挑、洗凈、泡發、切配、分割、緩化、預煮等，都是適合用拆分凈料進行管理的。拆分凈料關注的是母材的出成率與子料的產出率，這是考察母材質量、工作質量的重要指標。而腌制、炒制等，由多種原料組合為成品，則更關注理論投料量與實際投料量的對比值，即生產分差率，這是考察在生產過程中原料利用率及標准化程度的重要指標。『天財商龍』的供應鏈管理系統中，對於組合生產和拆分凈料都有著明確的流程，並可以通過智能電子秤的方式來採集生產過程中的實際投料量情況。清晰的生產核算報表，呈現出成率、產出率、理論投料量、實際投料量，精確核算每一批生產的成本情況。
4、配送環節
自采，即門店不通過配送中心，直接從供貨商買東西。自採在單店中是很常見的采購模式，甚至是唯一的采購模式。但對於連鎖餐飲企業來說，自采越多，表示標准化程度越低，總部在物流管控中所起到的作用就越低，這種模式在正餐酒樓中採用的比例相對較高。快餐與簡餐業態的連鎖企業，應該盡可能減少門店的自采，增加總部的統一配送，以保證貨品來源的可靠性與管理的標准化，以便讓開店模式復制的風險降到最低。
直配：即門店從配送中心訂貨，配送中心不作處理，直接將單子轉給供貨商，供貨商直接給門店送貨，這個場景雖然和配送中心有關系，但配送中心對於貨物既不加價、也不提供物流，只是把單子過一下，這是一種「授權」的自采，相對於普通自采來說，總部雖然並不統一配送，卻對於門店的供貨商有管理權力，可以通過系統數據監管門店的貨物來源。相對於普通自采來說，此種模式讓總部的「采購部」掌控能力更強，標准化程度提高了很多。
統配，即門店從配送中心訂貨，配送中心從自己的倉庫里發貨給門店。這是連鎖餐飲企業最簡單，最標準的配送方式。如果配送中心在統配過程中以明碼標價方式加入合理利潤，那麼統配在某種程度上就是配送中心的銷售行為，這更加符合配送中心與門店分別以獨立法人身份進行獨立核算的運作模式，在「營改增」政策下，這是非常合適的一種方式。因此，統配程度的高低，代表了一個連鎖餐飲企業標准化水平的高低。尤其對於快餐和簡餐業態的連鎖企業，應該盡可能提高統配的佔比。而統配佔比提升的前提又有兩個，一方面是半成品加工工藝的提升，便於配送與再加工的品質保障，另一方面是包裝工藝的提升，盡可能用計數配送代替計重配送，便於統計的同時，也減少因運輸過程中的重量損失所造成的收貨糾紛。
直通，即門店從配送中心訂貨，配送中心不作處理，直接將單子轉發給供貨商，供貨商直接給門店送貨，這個場景與直配非常類似，雖然配送中心不管送貨，但配送中心卻需要加利潤，俗稱「扒皮」。直通本質上仍然是一種「統配」，因為從財務角度來說，只要配送中心加了利潤，就必須在賬上走一下配送中心的入庫和出庫，相當於配送中心先進貨、再發貨，這就與統配沒有區別了。但由於實際物流中，供貨商是直接送貨到門店的，所以直通是「只過賬，不過貨」，用直配的方式完成了統配的銷售。然而，由於實際物流並不由配送中心控制，而配送中心只在乎「錢」，所以容易發生授權過度或監管不力的情況，值得企業提高警惕。
上述4種模式在『天財商龍』的供應鏈管理系統中都有非常完善的工具支持。
5、外銷環節
供應鏈管理系統在外銷環節的管理重點是：建立采購平台，搭建網狀供應鏈。
餐飲企業利潤越來越難賺，這是眾所周知的事實。於是，越來越多的餐飲企業開始另闢蹊徑，將自己的產品或半成品進行標准化包裝，在自己的門店以及其他渠道進行銷售。餐飲企業的外銷，決不能單純的依靠線下，更不能走傳統商超從線下被逼到線上的老路，而是一開始就要以線上為核心，佔領互聯網制高點，這個核心就是要「建立采購平台，搭建網狀供應鏈」。
所謂網狀供應鏈，就是每個餐飲企業均以自己為核心，通過信息網路，將上下游聯通起來，自己可能是某個供貨商的下游，也有可能是其他餐飲企業的上游，從而形成一個跨企業的供應鏈網路，形成「從田間地頭到餐桌」的全鏈條串聯。餐飲企業向新零售的發展過程，其實也就是傳統的線性供應鏈向網狀供應鏈轉型的過程。『天財商龍』的食尚雲采購平台與供應鏈管理系統的無縫對接，助力餐飲企業及供貨商搭建自己的線上采購與銷售平台，讓自己在平台上采購原料、銷售商品、打通自己的上下游，從供應鏈轉變為供應生態。
到底什麼是供應鏈，相信大家在本篇文章中也找到了答案。關於餐廳經營的方方面面，歡迎採納、關注，點擊頭像，向我們發起提問，共同探討。
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『叄』 餐飲管理軟體有哪些
餐飲管理軟體要選擇正規公司，在挑選餐飲管理軟體時，一定要看這款軟體是否有設備依賴性，要盡量選擇使用門檻低、不依賴特定設備和系統的軟體。在挑選餐飲管理軟體時，一定要確定其操作流程是否簡易，上手快速？提升運營效率的前提是降低培訓成本。
餐飲管理軟體推薦鼎捷軟體，鼎捷專注製造企業自動化與信息化融合改造，圍繞工業互聯網生態核心，構建以平台為紐帶的跨界產業生態，位列智能製造與工業互聯網平台及解決方案提供商百強，為企業提供真正可效益落地的智能+整合方案與服務。
『肆』 連鎖餐飲管理系統哪個好拼拼雲、訂貨寶、易訂貨這些怎麼收費的
我們現在用的拼拼雲還可以，一鍵支付、智能分賬功能，稅籌規劃功能，門店管理的千店千單、采銷比分析、門店公告等等常用功能都有，下面的一百多家門店好管理多了，而且還能一鍵鋪貨！我們以前用的訂貨寶就沒這功能。但是具體哪個好，我建議你先試用，這些軟體都能免費試用的，費用跟你簽合同時要使用哪些功能有關。我能幫的就這些咯，具體的你還是問他們吧。
『伍』 餐飲要用什麼系統
首先，點餐收銀系統要有；
其次，根據餐廳所處發展階段的不同可制定會員策略，此時需要用到CRM會員管理系統及智慧餐廳工具；
再者，廚房管理，可能會用到KDS系統，廚房往往跟出餐效率掛鉤，廚房管理也是餐廳經營中的重中之重，需要重視；
最後，無論是單門店還是連鎖餐飲，都會涉及到采購和倉庫管理，連鎖餐飲涉及的環節較多，可根據需求選擇采購平台及進銷存管理系統，還有供應鏈管理系統的布局。
連鎖餐飲在管理上的節點更多，如加盟店的管理、股東的管理等等，都需要有相應的工具去提供支持。
以上功能均可在天財商龍餐飲管理系統中得到實現，為不同規模、不同類型的餐飲企業提供整體軟體布局方案。歡迎採納、關注，點擊頭像查看更多，共同探討。
『陸』 餐飲連鎖店應該如何管理
隨著市場競爭日趨激烈，近兩年倒閉餐廳平均壽命508 天，尤其是2017年，餐飲門店的關店數是開店數的91.6% ，平均每個商戶的生命周期不過一年半的時間，並且同業態、同品類的競爭也日趨激烈。
面對這樣的困境，信息化、數據化、精細化的管理已經成為餐飲發展必須要考慮的問題！
無邊界的互聯網給餐飲業帶來的沖擊不僅獲取客流的方式、運營推廣的方式在改變，更要經手管理和經營的多重考驗，因此信息化將成為新餐飲時代餐飲企業的核心競爭力。
在信息化的基礎之上，建立起數據化和精細化的管控能力，為餐飲企業的發展保駕護航。
通過，對數據准確的採集，有重點有方向地進行數據分析，能夠挖掘出很多有用的信息，來指導經營策略。
步驟三：數據落地。通過對這些數據的分析，我們能更加明確，針對這樣的人群做什麼樣的營銷活動；更加清楚，增加什麼樣的產品才可能獲得成功；更加准確，什麼樣的產品定價是多少；更加明確，未來30天的營業情況，具體銷售什麼產品，需要准備多少道產品，需要准備多少原材料，需要采購多少斤或者多少噸的原材料等等。
通過數據落地，能夠有計劃性、准備性地經營。而不是傳統的經營方式，每天開業看天氣好壞而判斷今天是否有客人，或者以廚師為主導進行當天銷售的菜品等等。讓經營變得更加科學與完善，同時還能規避和准確發現問題，比如收銀漏洞、不必要的原材料浪費等等。
比如：一家餐廳，計劃明天營業額1萬元，午市銷售佔比40%，晚市銷售佔比60%，一道產品大拌菜售價是12元，此產品營業額銷售結構佔比3.86%，那麼可以計算出，明天大拌菜的銷售金額為386元，一共需要售賣約33份，午市需要銷售約13份，晚市需要銷售約20份。如果一道大拌菜需要圓生菜0.4斤，原材料出成率是82%，那麼需要准備原材料圓生菜16.1斤。
最終，通過數據收集、數據分析、數據落地，與現場運營的管控相結合，可以為餐飲企業提高效率、節省成本、增強管理能力、提升客源和業績、甚至提升消費者的體驗感，讓餐飲運營，變得更加完整、有力、體系化，更有能力面對市場的風浪。
所以，在市場的動盪中，餐飲運營信息化、數據化與精細化管控，是餐飲企業穩固發展的必經之路。以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
『柒』 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
『捌』 想問問現在連鎖餐飲靠什麼系統來管理的，比如小菜園餐廳
當然靠統一招收員工和廚師的方式，並且會是統一的配菜和裝修，現在的通訊都很發達，電子統一化管理不是難題。
『玖』 連鎖店用什麼管理系統比較合適，在各個地區都有的，比較難統一管理，希望能有個統一管理的系統
用進銷存管理啊，8Manage ERP，是這個吧，我們也是連鎖的，每天用的是這個，具體的還要看你們適不適合。
『拾』 連鎖門店管理軟體 主要管理會員 員工提成 商品進銷存 大家推介下 哪家公司的軟體比較好一點呢
推薦 《深圳維科拓為公司》 的《連鎖店會員管理系統》
可以實現連鎖店加盟店的統一管理，系統採用B/S架構，對於連鎖店類型的商家，只需要在伺服器上安裝，各個分店及分公司不需要安裝任何軟體，只要能上網即可使用軟體，避免系統安裝和維護繁瑣的問題。
總部或分公司可通過網路遠距離管理各個門店，對各個門店的銷售情況實時的了如指掌，統一管理。在線操作使用，實時數據更新查詢，伺服器在線，支持你的全國聯網，加盟連鎖店直營店使用
連鎖消費。解決會員卡在不同分店不同數據共享的問題，在有許可權的情況下，可查看某會員的資料、積分信息、消費記錄等，幫助店員有針對性的導購。
會員認證方式靈活，可用手機號或證的件號碼代替實卡，既降低商家成本，又靈活管理。
開放性地與其他信息系統進行對接，完成數據共享，如商家現有的電子商務網站或其他軟體。
數據加密，安全性高，防止惡意破的解或篡改。
可根據商家客戶的需求，靈活定製系統，並於其他業務系統做深度集成。
大概功能如下：
提供會員等級等資料的管理；
會員營銷分析；
消費統計分析；
綜合管理：包括商品管理、許可權組管理、部門人員管理、系統安全。
消費多級積分管理；
信息發送功能的結合；
支持儲值卡應用；
會員的人文關懷，可提醒會員的一些重要記事。
提供會員積分管理。 維科拓為會員管理系統
支持儲值卡、折扣卡、計次卡，會員提醒（包括生日提醒），會員來電提示，信息發送。
支持P-O-S58小-票打-印，客戶顯示屏。
會員卡可以使用條碼卡、磁-條卡、I-D卡、I-C卡。
支持多種結帳方式：現金、儲值卡、代金券、信的用的卡。
其中連鎖店版還提供了遠程會員數據同步以及連鎖經營管理的功能。
可以在各個分店內統一刷卡消費和積分，統一管理經營。
提供會員消費統計，充值統計和分店營業統計等功能。