㈠ 土家醬香餅和公婆餅哪個好
原料：麵粉、
豬肉沫、白菜心、雞蛋、香油、色拉油、醬油、排骨粉
先把麵粉用溫水揉成團靜置，把
豬肉沫、白菜心(白菜心用熱水煮軟，切碎)、雞蛋、香油、色拉油、醬油、排骨粉拌一起
把面料分為二個小的，擀成餅，然後放上拌好的豬肉餡（少量點好了，多了包不住），然後把餅分為4份，4份在疊在一起，四邊壓住不要開了，在中間開始慢慢的往四邊擀，一定要慢點，要不然要漏的，第一個就漏了，第二個就好多了。
好了，現在把鍋里放少許油，先用中火把油燒熱點，然後 放餅，改小火。二面翻，大概7-10分鍾左右就好了。
然後拿出來，切成4塊，吃吧
㈡ 土家公婆餅的做法
為什麼叫公婆餅呢？原來，現年七十二歲的阿公林德銘，和六十八歲的阿婆蕭水，當年結婚後即在此開設餅店，專門製作結婚用的大餅。鄰居們隨口給它起了個名——公婆餅，這個充滿鄉土味的稱號遂不徑而走，如今店齡已近50年。老夫妻每天早上五點起床，磨米、揉拌、包餡、制餅，全程手工，一天大概能作一百五十個，皮薄而Q，內容實在，餡有芋頭、豆沙、鹵肉等口味。
公婆餅有點像是小一號的漢式肉餅，炭烤焙成，香酥可口。以菜脯、絞肉、香菇、蝦仁等配料作餡製成，口味相當道地。
㈢ 全國排行前十的小吃加盟項目
相比傳統餐飲小吃行業，動漫加盟店能夠更好的捕捉消費者心裡需求，同時具備動漫專業與個性的服務更是吸引消費者的利器。動漫店不僅有新奇實用的動漫周邊產品，還有時尚個性的動漫DIY創意製作，動漫COSPLAY攝影寫真和精美的動漫服裝道具，這些正是現在年輕人最青睞和追求的東西。推薦關注利潤6-7倍動漫店，祝好運。
㈣ 公婆餅培訓
網上學
公婆餅的做法
材料
麵粉，泡達粉，酵母，鹽，糖，肉餡，生抽，油
做法
1.1，酵母和泡達粉用溫水化開，面里加入鹽，糖。把麵粉和面面團，盡量的軟一些，然後一點點加入油把面團揉得光滑，放在那裡發酵。
2.2、肉餡加入鹽，胡椒粉，生抽蔥末，雞粉和好。
3.3、面發好後取一塊擀成麵皮，均勻的抹上肉餡，捲成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盤起來，按成餅，再擀薄，一面粘上芝麻。
4.4、平鍋里加油，燒熱，把餅放入，蓋上蓋子，中火二分鍾左右，翻面，再炸二分鍾。雙面金黃，取出控油，或用吸油紙吸油。
㈤ 公婆餅培訓需要多少錢 公婆餅技能培訓
公婆餅做法
主料：麵粉400g
輔料：油適量、鹽10克、豬肉100克、蔥花5克、蚝油10克、梅乾菜20克、精鹽5克、生抽10克、雞蛋1個、酵母4g、蜂蜜10克
步驟：
1.麵粉和酵母水一起拌合揉成三光後發酵
2.梅乾菜泡發後洗凈，切碎
3.鍋內倒油，油溫7分熱倒入梅乾菜煸炒出香味，加適量的生抽入味
4.豬肉斬成細丁
5.放進盆中，打入雞蛋，蚝油，蔥花，料酒，生抽
6.按順時針方向攪拌成有粘性
7.加入梅乾菜攪拌有粘性
8.面條切成胚子
9.用擀麵杖擀圓
10.加上餡料
11.像做包子的方法收口後捏緊
12.用擀麵杖輕輕的擀一下
13.預熱好電餅鐺後加油，加入餅蓋上
14.煎成金黃色後翻面，噴上一些清水再一次蓋上
15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面後出鍋
㈥ 正宗公婆餅怎麼做發面做陷都有上門講究
土 家 公 婆 餅
A、產品背景
「土家公婆餅」又稱「湖北公婆餅」、「恩施公婆餅」、「恩施土家族公婆餅」、「武漢公婆餅」簡稱「公婆餅」。它是土家族特有的風味美食，採用發酵面團包卷由幾十種天然佐料調制而成的新鮮豬肉餡料，輔一蔥花，沾一芝麻、用電餅鐺煎制而成。公婆餅配方科學，技藝精湛，沁人心脾，深受市場青睞。
公婆餅，是湖北恩施土家族自治區陸明紅先生於2005年初夏率先在武漢上市，他在武昌閱馬場楚善街經營的公婆餅生意一直火爆。2007年春武漢開始有多家公婆餅加盟店，近一年來生意一直很好。現在公婆餅已經火爆武漢三鎮,售價2-2.5元一個，到處公婆餅店門前站滿長隊.形成一道道美食風景線......
B、產品特點
公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點。它富含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是一種符合人體生理營養需要的健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味，使顧客百食不厭。公婆餅現在使用牛皮紙包裝，衛生、方便、快捷，適合現代人生活節奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉鎮發展，如果使用平底鍋做，特別適合街頭和路邊小吃。
Ｃ、質量標准
公婆餅生坯重量143克（其中麵皮120克，肉餡20克，蔥花2.5克，芝麻0.5克），成品單餅直徑17厘米，厚度1.8厘米，重量132克。完全蛋白質8.7克，脂肪20克（其中必需脂肪酸3.7克），碳水化合物74.8克，膳食纖維12克，熱量496千卡，另含豐富的維生素A、維生素D、維生素E、維生素B簇等微量元素。公婆餅通過煎制產生美拉德反應，主要香氣成份有：酯類、酚類、醇類、醚類、呋喃類等。
該數據是按本中心配方，根據中國《烹飪營養學》專業教材和食品營養成份資料計算而來．
Ｄ、設備投資
公婆餅，投資不大，一般需要2—3人即可經營，店面可大可小，但最小需要3平方米。電餅鐺：電爐絲的電餅鐺500左右，電熱管的電餅鐺800-1200元/台，燃氣電餅鐺1500元左右/台。工作台300—1500元（不銹鋼），加上一些小用具200元，總的設備投資1000——3200元。
下圖就是做公婆餅的電餅鐺，以食品機械、酒店用品、廚房設備......等冠名的市場、公司、門市部有售。一般各地都有賣的，比如武漢銅人像的民權路、集家嘴的沿江大道一條街都是。
現在有一種最經濟的生產方法，投資200元即可以生產！
土蜂窩煤爐一個100元，平底鍋30元，工作台100（木桌子上面釘個白鐵皮）設備投資200—300就可以經營了。如果用角鐵和白鐵皮做個箱架包裝起來，就是在門面上做也不失美觀，再安上輪子就可以不用門面也能體面地做地攤小吃！
Ｅ、單餅成本
1、麵粉
按每斤麵粉1.2元算(批發價)。加水後１斤面變1.6斤左右的面團。１斤麵粉做6.5個，每個用麵粉75克（相當120克面團）約0.18元。60斤面可做400個餅子。
2、鮮肉餡（鮮肉、調味料） 肉餡成本平均7.9元左右。
豬肉１０元/斤，１斤肉做40個餅子，每個餅子用量12克，0.24元。每個餅子用調味料0.08元。平均一個餅子0.32元 .10斤肉調的餡（約16-16.9斤）可做400-426個餅子。
3、蔥花、芝麻
平均一個餅子，蔥花、芝麻0.02元。
4、油脂
每個餅子用油約0.1０元左右。
5、商業用電
1.1元/度，平均一個餅子用電０.０４元。
6、包裝袋
牛皮紙包裝袋每個０.10元。（本中心可以提供武漢廠家電話）
7、單餅成品成本
合計０.76元。 實際成本不便完全透露。
Ｆ、商機無限
㈦ 想學做公婆餅,有誰知道怎麼配方
公婆餅的做法如下：
准備300克家用普通麵粉加入兩克酵母，加入一勺白糖上色效果好。再加入一克的無鋁泡打粉，用200克左右的溫水和面，泡打粉要買無鋁的，對人體是沒有害的，要是實在不喜歡可以不放，加水比例，根據自己的麵粉質量適當增減就可以。
這種面比較黏，加一點色拉油防止粘手，加入油的面很容易就揉光滑了，不沾手了。揉光滑以後醒面一個小時，開始做肉餡，豬肉切碎放在絞肉機里，放入薑片、蔥段，再拍一點蒜，做成蒜末，取鍋燒油，把它炒一下，根據自己口味擠入黃豆醬，一勺蚝油，開小火慢慢炒一會兒，調好直接倒到肉餡中。
這樣是鹹的就不用放鹽了，加入小半勺的雞精，小半勺五香粉，倒入一點生抽，用筷子向一個方向攪拌均勻，餡就做好了。取一小塊面給它揉圓，用手給它捏包，放上調好的肉餡要多放一些，轉圈捏住口就可以了。
都做好，依次用手給他摁成餅塊，不要用擀麵杖擀。烙餅的鍋溫一定要燒熱才能放進去，但是溫度不夠，烙出來餅就發硬，上面撒一點白芝麻，扣上蓋給它烙幾分鍾，翻面的時候上面再倒入一點，再烙幾分鍾就可以出鍋了。
這餅非常軟，皮非常薄，咬一口醬香味十足，非常好吃
㈧ 公婆餅土家醬香餅怎麼樣
今天早上出去買早飯，無意中看見了這家餅店，哇塞！有木有！我已經想吃醬香餅很久了~~終於被我看見咯~這里一共賣4種，公婆餅、醬香餅、青椒雞蛋餅、韭菜雞蛋餅。我買了一個2元的青椒雞蛋餅，在餅上塗了辣醬。拿回家的時候已經冷掉了，但是餅邊還是脆的哦，而且餅里的青椒雞蛋還挺給力的喲，嫩嫩的還有點汁水呢！明天去買公婆餅和醬香餅吃吃~~吼吼