㈠ 鐵板燒該用什麼樣的鐵板
做鐵板燒的鐵板，應該是用鑄鐵的（Cast Iron）
鑄鐵的熱傳導系數是80，是不銹鋼的5倍，比熱0.46，密度7.8，由於密度大，單位體積的金屬，鑄鐵比熱最大（就是升溫慢，降溫也慢），加上受熱均勻迅速，所以鑄鐵非常適合於做燉鍋，以及鐵板燒等需要長時間保熱的器皿。比如世界著名的法國Le Creuset 和 Staub 鑄鐵鍋，一口都是兩三千塊。
當然做鐵板燒用不著去買這些大牌，只要是鑄鐵就行。鋼就差一些，不銹鋼最差。
哪裡賣的還真不知道，可以去找些鑄件廠定做吧，或者去淘寶看看。
㈡ 我想做鐵板魷魚，但是自己試的調味料和火候不是很好，另魷魚（冰鮮）縮水，請高人指點
老兄別看網上那些賣關子瞎忽悠想騙加盟費的那些人我現在就揭穿他們，不辣的醬就是甜面醬加點水或油稍微稀釋一下只要買好面醬味道一定好，要是叫他們用大便再好的廚師也做不出好味道，要想味道好關鍵看輔料的質量這是我當了10年廚師的經驗。辣醬其實和拉麵館油炸辣椒面差不多，就是炸好辣椒後跟就你的口味再加上少量的甜面醬和郫縣豆瓣醬要用油稀釋就這么簡單。
如果你不怕花錢你可以在你當地超市或農貿市場買(李錦記牌)的醬料那是五星級酒店和粵菜指定專用調料什麼蒜蓉醬，燒烤醬，甜面醬 鮮蝦醬等等都有不用你調那醬本身味道就好一小盒也就3，4塊錢稀釋一下就行.
老兄你也不想想推三輪出攤的小販沒技術沒本錢他能配出什麼特殊東西充其量認識個會做鐵板菜的廚師給他指導幾下。我曾經這樣的人騙過技術好心教他們，他們卻用這技術騙人什麼秘密都沒有我現在就揭穿他們。
再不行找個廚師請教一下，順便說一句上面那個騙子你當過廚師沒知道什麼叫咸中有味淡中鮮嗎你見過那個名廚做海鮮還掩的，海鮮越腌制越失去他的鮮味你懂不懂別在這故弄玄虛裝騙人啦
前邊的那個八成你就是那個騙子，說到你疼處拉！還故弄玄虛什麼好東西在民間，一個人有好東西那叫好東西叫秘方一個市裡有上千家照你這么說他們都是調味師，那還真屈才有這本事還不如來酒店上班月薪上萬練地攤干什麼!！！什麼隔行如隔山鐵板魷魚就是鐵板菜的一種沒有興練地攤前大酒店裡就有這道菜和麻辣燙一樣沒興大排檔前飯店就有，說到你疼處拉你還狡辯。
有本事把你配醬的法公布出來叫所有網友回家試試，我就建議大家用李錦記牌的醬只稀釋一下什麼都不調，叫大家回家用這兩種方法試看是誰的味道好。要是你的味道好北京的釣魚台國賓館和中國所有的五星級酒店怎麼不指定用你的醬而用李錦記牌的？要是你的好你直接往中國所有大酒店配送醬料白我保你一天能掙上千萬，不比你費勁在網上騙個加盟費掙得多得多~~~~~~~~
㈢ 一般鐵板飯 加盟大概需要多少錢
餐飲行業競爭力比較大，客戶口味不定，專一度其實也不高，所以特色口味都很關鍵，如果你口味不行說什麼都是白說的，然後就是食品安全和管理制度。產品設計方面，口味越多陳本越大壓力越大，如果把控好是關鍵。最後就是給予的扶持多不多，很多加盟扶持小，自己壓力就大一些。
㈣ 我想加盟一家餐飲店 是哪種中西餐合並的那種 最好有西式的牛排之類的 還有中式的米飯菜湯之類的那種店
開家必勝客
㈤ 餐飲創業比較好的項目，求推薦啊
對於沒有餐飲創業經驗的人來說，通過加盟的方式去經營一個已經在市場上形成一定品牌影響力的餐飲項目，無疑可以使創業者的創業歷程變得更加簡單。
1，餐飲加盟品牌項目繁多，如何選擇一個正確的的餐飲經營方向尤為重要，首先要進行地域分析，如果地處北方地區，人們的飲食習慣更偏向於麵食，創業者選擇餐飲品牌的時候，可以優先考慮麵食類項目，如花甲米線，麻辣燙，小面，炒麵等等。如果是地處中南地區，人們可能更加鍾愛米飯，所以中式快餐項目就是創業的優先考慮項目。
4，就加盟的各方面而言，選擇一個對的餐飲加盟品牌尤其重要，在考察項目的同時，還要適當了解加盟公司的實力，可靠的公司才能給加盟商提供更好的售後服務。意見僅供參考。
㈥ 快餐加盟店10大品牌有哪些
餐飲業繁榮的表面是洶涌競爭的波濤，作為餐飲業中的一分子，自然也逃不出這個競爭的法則，願賭服輸，贏者總是少數，究其原因，導致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產品口感、產品特色、產品價格、顧客定位、服務禮儀等各方面的具體原因，但最關健的還是一個根本原因：經營理念。
㈦ 鐵板燒哪裡買
你是問工具嗎，去江頭菜市場（金中華鞋業）樓上買，或者去火車站與假日商城間有個酒店用品店（某牛排店隔壁）買。