㈠ 魚香肉絲為什麼要脊椎肉
因為脊椎肉又瘦還特別嫩還好切絲。所以炒魚香肉絲就要選脊椎肉。這樣炒出來的魚香肉絲肉嫩還特別好吃。
㈡ 脊骨肉是什麼肉
豬脊骨上的肉，也稱裡脊肉
㈢ 家裡烤羊肉的腌制方法竅門
你好，羊肉怎麼腌制好吃，其中有很大訣竅。
1.首先羊肉買回來以後，一定不能再清洗，否則烤出來的羊肉會很硬，不嫩。也不好吃。我們可以用干凈的濕毛巾把買來的羊肉擦拭乾凈。這樣就可以了！
2.選擇羊肉，一定要選山羊肉，肉嫩味鮮。比較適合拿來做燒烤！切記要買新鮮的，不要買冰凍的。肉質鮮美程度會千差萬別！把羊肉切成你需要的大小，最好是小方塊。這樣烤的時候也便於成熟。還有切羊肉的時候要選擇肥瘦相間的，不然烤出來的羊肉會柴，不香！
3.到了關鍵的一步了，腌制。用最簡單的調料，才能做出最美味的烤羊肉。羊肉切丁放入盆中，下去適量食鹽，適量孜然粉，攪拌均勻。切適量的洋蔥片，放入水中。加入適量澱粉，再打兩個雞蛋進去。攪拌均勻。把羊肉放進去腌制15分鍾左右。就可以拿出來烤制了！
4.好吃的羊肉，一定是最簡單的腌制方法，過多的調料，會掩蓋住羊肉本身的鮮味！所以，調料只需要鹽巴，和孜然，就足夠了！喜歡吃辣的朋友，在羊肉烤制快好的時候，可以撒一點辣椒粉！
謝謝
㈣ 脊骨肉能紅燒嗎
紅燒脊骨是一款家常菜，做法簡單，不經常下廚的人也可以做出美味的紅燒脊骨。豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉。
食材
豬脊骨 數量
蔥，姜，料酒，老抽，白糖，醬油 適量
鹽，花椒，大料，桂皮 適量
食用油 適量
方法/步驟
脊骨有開水焯一下，撈出洗去浮沫。
准備花椒，大料，桂皮，蔥切段，姜切片備用。
鍋中倒入食用油，七分開放入白糖，白糖起泡泛紅倒入脊骨煸炒。
放入料酒，醬油，老抽煸炒。
炒好的脊骨放入高壓鍋中，放入桂皮，花椒，大料，蔥段，薑片，鹽，味素，加水沒過脊骨。
高壓鍋調至「肉-雞」檔，開始工作。高壓鍋發出"滴滴"響聲,提示脊骨做好了，出鍋裝盤。
㈤ 豬脊骨肉上有紅色的管子
那可能是毛細血管吧。這個一般清洗干凈後，只要是正規肉食店裡購買的豬肉，一般情況下，也是不礙事的。在烹飪時候注意，盡量書熟食狀態下食用，會更加安全。
㈥ 烀脊骨肉的做法，烀脊骨肉怎麼做好吃，烀脊骨肉
用料
主料
豬脊骨1500克
輔料
黃酒
50克
醬油
50克
蔥
10克
姜
5克
蒜
15克
水
適量
烀脊骨肉的做法
1.
豬脊骨放入涼水裡浸泡一晚上，去血水
2.
鍋里放入水燒開，放入浸泡過的脊骨肉煮一下去血水
3.
煮鍋里放入水，放入煮過的脊骨肉
4.
放入蔥和姜
5.
放入黃酒
6.
大火燒開
7.
蓋上鍋蓋，轉小火燒開至水冒魚泡狀，煮兩個小時即可
8.
蒜搗碎放入碗里，放入醬油調勻
9.
烀好的肉跟蒜汁一起上桌即可食用
㈦ 怎樣才能把脊骨肉做的軟軟的香香的，誰有這個秘方能不能告訴我嗎有重謝
超級好吃的--糖醋脊骨肉的做法步驟
1.先把肉洗干凈，加水（淹沒肉）2.加入醋，鹽，姜面，蔥段，花椒燉熟～
2. 肉，湯分離備用。湯稍後會用於澆汁～
3. 調汁：蒜切丁，加入鮮味生抽，醋，鹽，糖，椒鹽，孜然粉，攪拌。（用筷子試嘗鹹蛋，再稍加調整。醋和糖多一些）
4. 加油，翻炒幾下肉。
5. 倒入備好的湯。
6. 燉20分鍾左右。
7. 收汁～
8. 撒芝麻～哈哈～超級香～
小貼士
糖和醋可以多一些～根據個人口味添加。
㈧ 雙匯的豬脊骨肉多少錢一箱
雙匯的豬脊骨肉以20kg重量每箱裝，一箱大概是650元。
因地區不一樣，價格可能會有一點偏差。
以上海地區來說，雙匯的豬脊骨肉的單價是16元1斤（現價）。
㈨ 第一個做出牛排是誰
人類的大多數食品都不是發明出來的，而是逐步發現並不斷改進的。
牛排隸屬於牛肉，再高級的牛排和牛肉的營養價值幾乎相同，只不過味道很嫩度有差別而已。
然而就是吃貨對味道嫩度的追求，演化出當今成熟的牛排市場規則。
實際上，這是牛排steak這個叫法的起源，但我不認為牛排這種吃法出現於15世紀，理論上，老祖先剛剛發現火烤食物的時候，很多肉類應該都是塊狀火烤的。只不過形成牛排的食譜和文化，確實是歐洲形成的。
牛排的興盛是在18世紀19世紀之後，這個時間開始出現牛排宴會和牛排館，供那些有財力有身份人群食用。
1907年，牛排的廚師食譜開始出現半熟的做法，之前都是全熟的。
愛烹牛排，國內唯一的實拍圖選牛排，為您答題。
㈩ 豬脊骨煲湯的做法大全
主料
豬脊骨400克
粉葛200克
輔料
紅棗5個
百合適量
杞子適量
眉豆適量
蓮子適量
姜2塊
花生100克
鹽適量
燉豬脊骨湯的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.把豬脊骨肉用清水洗干凈，約洗3次。然後燒開水，把開水淋在清洗干凈的骨肉上，重復3次。每次都翻動開水裡的脊骨肉，讓肉塊各面都能氽水。最後再用清水沖洗一次。（洗的次數隨個人喜歡，有人是直接把骨頭放鍋里開水煮這樣氽水的，但我比較喜歡熱水淋，方便。多次清洗後臟物去得非常干凈了。）
space
點擊查看大圖
2.粉葛去皮洗凈切片，姜去皮切兩塊拍扁。
space
點擊查看大圖
3.眉豆花生洗干凈待用。
space
點擊查看大圖
4.其他配料全總清洗干凈。
space
點擊查看大圖
5.主料放底，配料在上，全部入煲。燉2.5h，強火。弱火則3-4h。湯成的時候加入適量的鹽即可。
小竅門&溫馨提示
1、買回來的蓮子可能部分還有蓮心，蓮心味苦，應剔除干凈。