1. 開加盟店有沒有風險需要了解些什麼
以下是開火鍋店需要注意的問題，開餐飲加盟類型的創業者可以了解一下：
1、市場定位是否准確
開店做生意，市場定位非常關鍵。定位品類屬性，什麼類型的火鍋；定位顧客群體，考察顧客的消費方式和消費水平；定位選址，選址和火鍋品類屬性以及顧客密切相關的；定位核心優勢，核心競爭力是產品，還是服務以及營銷；定位營銷方式，營銷必須要有針對性，根據顧客定位和產品定位來設計營銷活動。
2、開店規模的選擇
火鍋店想要擴大經濟效益，必須擴大規模，也就是火鍋店加盟面積要開得足夠大才能獲得更多的利益。但投入的成本不宜過高，避免利潤減少，降低開店的成活率和持續性、同時，因到店消費的顧客無法像商品一樣不受區域限制，所以在針對的當地消費者的時候，還應再去抓部分特定消費對象，有助於增加店面收益。
3、品牌項目是否可靠
目前市面上火鍋加盟品牌眾多，魚龍混雜，找火鍋加盟項目時要謹防「上當受騙」。建議大家實地考察，多對品牌總部考察，包括人員、環境、規模等，全方位評估項目的可靠性。
4、產品味道是否正宗
現在火鍋市場同質化現象嚴重，如果沒有自己的特色，很難長久發展。除此之外，各地的飲食習慣具有一定的差異性，因而進一步要考慮產品是否適合當地的消費群體。有實力的火鍋品牌往往都有自己的研發團隊，能夠根據加盟商要求改良口味。
5、總部的扶持力度
越來越多的人傾向於投資開火鍋店，但是往往缺乏行業經驗，因而需要了解總部扶持力度是否完善，關系著開店最終的成敗，完善的扶持體系能夠幫助新手快速熟悉該行業，讓店鋪早日走上正軌。
2. 加盟店鋪可以隨便給別人嗎
一般情況下，許多加盟者加盟店鋪的時候，都會受到加盟品牌總部的考核，這樣一來就能夠確保加盟者在加盟的協議時間里能夠跟總部有著合作關系，這樣就可以減少加盟者會在協議期間出現轉讓店鋪的情況。所以這種加盟的協議是在一個加盟者能夠長期穩定經營店鋪的條件下成立的，因此加盟品牌的總部就不會想要加盟者隨便吧加盟的店鋪轉讓出去。不過凡事都有絕對的，要是創業者真的在店鋪運營的過程中遇到一些很難解決的問題，實在不能夠繼續經營店鋪生意，從而不得不把店鋪轉讓出去。那麼對於這種情況而言，加盟品牌的總部也是會考慮實際的情況，然後讓加盟商把實際情況轉告給他，等總部審核其中的具體情況。如果品牌總部在審核後發現，加盟商確實是有難言之隱，而且對於店鋪轉讓的條件也符合，總部也知道加盟商不是故意違約的，那麼加盟商轉讓店鋪這件事總部就會同意的，如果不是這樣的話，總部是不允許加盟商轉讓的。
所以加盟商在選擇做店鋪加盟的話，就要考慮清楚自己會不會有轉讓的風險，再決定去加盟吧。
3. 開加盟店要注意什麼
1、投入資金要合理
由於開店匆忙，很多投資者事先沒有準備好充足的資金，為了將高昂的加盟費、保證金等費用湊齊，很多投資者便開始向四處親友或高利貸借，即使開店成功了，也可能會為了籌錢還債而無心管理店鋪，時間久了，生意再好的店鋪也會因為債台高築而垮掉。
2、實地考察
要想加盟，必須要考核其直營店，不要由其公司人員陪伴，而要在對方不知情的情形下暗訪，建議創業者先在該店面周圍察看一段時光，察看其店面形象、客流量等情形，再在客流較多的時候偽裝購物，觀察其貨品價位、質量、設計等方面的情形。
3、商圈保障問題
通常加盟總部為確保加盟店的營運利益，都會設有商圈保障，也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店，因此加盟者對保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。
4、管理規章的問題
一般的加盟合約內容少則十幾二十條，多則七、八十條上百條，不過通常都會有這樣一條規定，「本合約未盡事宜，悉依總部管理規章辦理。」如果加盟者遇到這樣的情形，最好要求總部將管理規章附在合約後面，成為合約的附件。
5、控制好經營成本
投資成本的控制對店鋪的盈利是極為重要的，因此投資者應該盡量將投資成本控制在一定的范圍內，但也不要盲目地節省。
6、學會管理員工
雖然說加盟一個品牌後，總部會為加盟商及店鋪員工提供全面、系統的培訓，也會給加盟商提供諸多開店支持，但是真正遇到問題了，還是需要投資者自己去找解決問題的方案的，畢竟遠水解不了近火嘛，因此投資者與充分了解自己的員工，並與員工經常交流，傾聽他們內心的真實想法才行。
4. 加盟店不做了店面是私人的還是公司的
你租的就是你的，既然加盟的，那店鋪肯定是你租的，跟公司沒關系。
5. 開加盟店而不賣他的產品是違法嗎
不是違法的 你可以隨便添加各種衣服
6. 我加盟了奶茶店沒有接受他們的培訓還有物料之類的我是否現在可以不做了算違約
像這種情況，你之前繳納的費用應該是拿不回來了，還需不需要賠償違約金就要看你們之前的合同怎麼簽的了。
所以說做咖啡奶茶這類的飲品生活或是做蛋糕麵包之類的烘焙產品，真心建議大家到正規的學校進行系統學習，自己掌握技術。
這樣的話，開店不但不必給什麼加盟費，省下業的錢不但學了技術，還夠你買原材料開店的費用了。而且技術在自己手上，不怕別人為難，可以隨市場需求調整產品，比好加盟保險多了。
7. 私自轉讓加盟店是違法的嗎
應該算是違約吧，違反合同法關於合同的相關約定，和一般的違法倒沒什麼關系。只是如果造成了一定的損失需要自己負責罷了。
原因就在於，加盟企業需要對加盟方有一定的條件，如果你私自轉讓難保能夠達到加盟要求，一般來講，只要不對公司造成影響，轉讓加盟一般都是可以通過的，又何必要私自轉讓呢？
8. 加盟店的利與弊是什麼
自己開店，店鋪名稱沒有品牌效應，消費者對你的新店缺乏信賴。所以，在開店初期有可能會面臨無人光顧的慘狀。這點對於初次創業者尤為重要，一些經商經驗不足的店主，很可能直接在開店初期就倒下了。另外，自己開店沒有成熟的管理模式，所有的一切都是要靠店主自己摸索。這無疑也增加了店鋪走向正規的時間成本和風險成本。但是，自己開店也有諸多的優點，首先因為是自己的品牌，所以無需向誰繳納高額的加盟費，這對於資金緊張的創業者來說，可以大幅度縮減創業成本。其次，雖然說自己開店沒有加盟店直接套用的管理模式，但是卻有著靈活機動的特點！創業者可以根據自己所處的商業環境和經營狀況隨時做出調整。總之，自己開店就是完全自主，是嚴格意義上的創業。一旦開店成功，創業者可以積累豐富的開店經驗，同時，也可以將自己的品牌形成連鎖，從而實現最大程度的市場佔有。
而加盟店則和自己開店有著幾乎相反的優缺點。加盟別人品牌的店，一開業，就被消費者熟知，人們對於加盟店的產品和服務都比較熟悉和信賴。所以，即使是剛剛開店，也會很快被認可。在品牌被認可的前提下，如果新開店搞一些促銷或者降價，那麼將會大幅度刺激人們的購買慾望。完全可以實現新店開業的開門紅。同時，無論是店鋪產品裝修還是管理模式，總店都會對加盟店直接輸出套用已經成熟的體系。所以，創業者非常省心。當然了，省心是需要付出代價的，高昂的加盟費就是代價最直接的表現形式。凡事有利就有弊，加盟店可以享受總店的品牌光環，也同樣可能會因為總店品牌出現污點而受到連累。一旦創業者所加盟的品牌出現品牌危機，那對於加盟店來說，很可能形成致命的打擊
9. 加盟店面可以隨意轉讓給別人嗎
通常來說，大部分的加盟品牌在創業者加盟之前都會對其條件進行仔細的審核，以確保創業者在加盟之後的協議期限內可以穩定地與總部進行加盟合作，不會出現中途轉讓的情況。所以一般來說，很多的加盟品牌總部在和創業者簽訂協議的時候都是基於創業者可以長期穩定經營這樣一個前提條件之上的，並未把創業者中途轉讓作為一個正常的預案，所以也都是不允許加盟店面隨意轉讓給別人的。但有的時候，有些已經加盟了的創業者，在店面運營期間確確實實遇到了難以解決的問題，實在是無法再繼續經營下去了，於是不得不轉讓給別人。針對這種情況，很多的加盟品牌總部原則上也是允許轉讓的，只不過創業者在轉讓之前需要向品牌總部告知具體情況，然後等待品牌總部的核實和評估。如果經過品牌總部的核實和評估之後，確定加盟創業者確實符合轉讓條件而不是故意違約的話，那麼創業者就可以將加盟店面轉讓給別人，否則的話是不允許隨意轉讓的。
所以創業者如果想要開加盟店的話，最好還是考慮清楚之後再加盟，免得出現轉讓的麻煩。
10. 餐飲業的加盟店怎樣可以做不》賺錢不
中國餐飲協會統計，在2010年13億中國人吃出餐飲業近億萬元大市場。餐飲業是當之無愧的黃金產業。快餐業需求巨大，與之相應的市場卻幾乎是空白，在無數企業與投資者都在為傳統餐飲的激烈競爭而筋疲力盡時，誰能搶先進軍專業快餐領域，誰就是未來餐飲業的絕對霸主。餐飲類沒有不賺錢的，只是賺的多還是少
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