A. 鄭文琪龍蝦蓋飯的做法
龍蝦蓋飯的做法
1、小龍蝦洗凈後用加了兩勺鹽的清水泡10分鍾，然後再漂洗至水清。
2、尾部分三片，捏住中間的一片，往左往右各輕輕掰一下，感覺掰斷了，然後蝦腸就能輕松拽出來了。
3、水開後放入處理好的小龍蝦，待蝦全部變色，水再次沸騰即可關火。
4、將蝦撈出控水後全部剝去殼，蝦頭裡面的黃也一起用小勺挖出。
5、蔥、姜、蒜分別切成細碎狀。
6、豌豆放清水中煮熟，米飯提前蒸好待用。
7、鍋中油熱放花椒、八角，小火炒香後撈出，再將蔥、姜、蒜末放入炒香，最後放辣椒面煸炒至出紅油。
8、加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸魚豉油，煮開後倒入龍蝦肉。
9、中火燒煮一會至湯汁收濃香味四溢即可關火，盛出蓋在米飯上，再圍擺一圈豌豆即可上桌。
B. 南京龍蝦店排名前10都在哪裡
南京龍蝦店排名前10的店為：九品黃秘制龍蝦、盱眙紅大龍蝦、蝦擺龍蝦、鼎辣、朱小樂的龍蝦生活、筷子兄弟龍蝦、大個子龍蝦、龍蝦工坊、米法西班牙餐廳、鄭文琪龍蝦蓋澆飯。
三、筷子兄弟龍蝦 （御道街33號－1）
一對正能量爆棚的兄弟倆合開的筷子兄弟龍蝦主題餐吧5月初才開業就排長隊，環境最酷炫的龍蝦店，紅磚牆面、櫸木桌椅和抽象牆畫……濃濃的懷舊風迎面襲來！