1. 芒果銀鱈魚上人氣美食的是哪家店
人氣美食店的話就是那家賣芒果的。
2. 水鱈魚和銀鱈魚的區別
水鱈魚、龍鱈魚根本就不是鱈魚，它們屬於鱸形目，學名是叫異鱗蛇鯖，俗稱油魚。脂肪含量比真正的鱈魚高的多，不易人體消化。油魚在國外基本是用於工業目的、工業煉油。在美國、日本、澳大利亞等是明令禁止進口和建議不要食用油魚。歐盟、英國、新加坡、中國香港公告要求在產品上明確標明油魚，不能和相似的鱈魚混淆，誤導消費者，並標明食用可能的風險。但是，中國並沒有食用油魚相關明確規定。
烹飪的話，因為水鱈魚（即油魚）脂肪含量高，故要比一般魚多煮或燉一會，採用烤的話就可以更加減少其帶來的腹瀉等潛在風險。而銀鱈魚則脂肪含量較低，比較好燉煮
3. 菜場賣的鱈魚只有七八元一斤能不能吃
菜場賣的七八元一斤的鱈魚不能吃，因為它不是真正的鱈魚。而是「油魚」。 「油魚」，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。其商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。食用這種「鱈魚」，一般會在進食「油魚」後30分鍾至36小時內出現胃痙攣，以及急性腹瀉，一般在24至48小時痊癒。
4. 銀鱈魚是真的鱈魚嗎能吃嗎
銀鱈魚在生物學意義上跟鱈魚並不沾邊，因為長得像鱈魚，而在進入日本市場時被稱作銀鱈魚。無論營 養還是口味，銀鱈魚都算得上比較高檔的深海魚類了，媽媽們也更傾向於用這種「高檔鱈魚」為小寶寶們制 作營養輔食。
5. 什麼牌子鱈魚好，寶寶輔食
1、真鱈魚中的大西洋鱈魚是公認最早，認可度最高的純正鱈魚，也是專家極力推薦給寶寶做輔食的優質食材。
2、阿拉斯加鱈魚也叫明太魚，我們在肯德基吃的鱈魚堡、鱈魚條，多是以明太魚為主要原材料。
3、南極犬牙魚就是我們在市場上，最常見的高價售賣的鱈魚品種，俗稱「法國銀鱈魚」。
4、黑鱈魚學名叫裸蓋魚，國內市場有時候也會把這種魚稱為「銀鱈魚」。也是我們一直想買的所謂「高價鱈魚」，這種魚主要銷往日本，是高檔壽司店的常備品。
目前在中國市場上，我們最常見的高價鱈魚，多以南極犬牙魚和黑鱈魚為主。以上兩種鱈魚雖然都不算真正的鱈魚，但正是它們才讓鱈魚成為國人追捧的對象。如果能夠買到以上兩種，基本就可以認為自己是買到「真的鱈魚」了。
6. 鱈魚的價格是多少
超市裡買冷凍的5塊多錢一斤到8，9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的，我經常買的。但如果是銀鱈魚就要貴很多，銀鱈魚是世界上最高級的白肉魚類,被稱為海中白金.一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達到200元一斤，看樣子朋友給你帶的是銀鱈魚，是最好的鱈魚。鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產，被稱為「餐桌上的營養師」，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低，幾乎等於鯊魚肉。而且鱈魚的肝臟含油量高，還含有A，D和E等多種維他命。朋友你好好享受你的美味吧！
7. 挪威銀鱈魚和法國銀鱈魚哪個好
我也在淘寶網買過，一個ID是叫半格綠 的賣家，他家的銀鱈魚很好，比超市的好多了。還有很多海鮮寶寶都很愛吃的
8. 黑鱈魚和銀鱈魚哪個好
DHA是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分，能促進嬰幼兒的腦部和視力的機能發育。同時，還可以降低嬰幼兒患過敏症的風險。
給嬰幼兒補充DHA的來源有很多種，像母乳、配方奶粉、各種營養補充劑例如魚油、藻油……除此之外，還有一些富含DHA的食物，例如鱈魚、海帶和紫菜等。
這其中，鱈魚是很多家長會選擇做寶寶輔食的熱門食材之一，總覺得寶寶吃了以後可以變得更聰明。
因為這種需求，鱈魚大賣，市面上的鱈魚種類繁多：銀鱈魚、真鱈魚、深海鱈魚……各種名稱，各種產地，價格也千差萬別。
今天，小紅花測評要告訴大家的一個真相是，你給寶寶吃的鱈魚，可能並不適合寶寶吃！你花高價買的鱈魚可能只是交了「智商稅」！
為什麼？請往下看。
目錄
1.銀鱈魚不是鱈魚
2.DHA含量對比：銀鱈魚高於鱈魚
3.EPA含量對比：不建議將銀鱈魚作為嬰幼兒輔食
4.總結：鱈魚比銀鱈魚更適合作為寶寶輔食
5.消費建議：給寶寶吃魚時該注意什麼？
銀鱈魚不是鱈魚
鱈魚的價格，有幾十塊一斤的，也有幾百塊一斤的。其中有種叫銀鱈魚的「鱈魚」售價就非常高昂。
這有啥區別嗎？
01
真正的普通鱈魚其實並不貴
其實，銀鱈魚並非鱈魚的一種。
目前市面上真正的的鱈魚主要有以下4種：
這4種鱈魚中，大家平時見到最多的就是大西洋鱈或黃線狹鱈，基本上它們會以魚柳或者切片裝的形式進行售賣。
▲大西洋鱈
▲黃線狹鱈
鱈魚的刺少，富含優質蛋白，且價格比較低廉，其實是一種不錯的寶寶日常輔食食材。
然而，誰能想到，讓鱈魚揚名立萬的，並不是上面這些真正的鱈魚，而是另外兩種價格昂貴，但根本不是鱈魚的魚——銀鱈魚(學名：裸蓋魚)和法國銀鱈魚(學名：小鱗犬牙南極魚)。
02
銀鱈魚為什麼這么貴？
「銀鱈魚」在國內已經成為鱈魚的代名詞，因為商家宣傳其富含更多的DHA，更能補腦。
但它和鱈魚之間一點關系都沒有，只是因為魚肉紋理酷似鱈魚，且潔白無瑕，所以最先由日本市場命名為「銀鱈魚」：
這兩種銀鱈魚都屬於產量很低的食材。
銀鱈魚（裸蓋魚）產於阿拉斯加，由於魚皮偏黑，也稱「阿拉斯加黑鱈」，在美國和加拿大都是限額捕撈的。
而法國銀鱈魚（後稱犬牙魚），因為它是用繩釣的方式捕獲，所以魚肉沒有淤血，潔白無瑕，賣相極佳，常在法餐里被用作高級烹飪食材，因此而得名。
所以，銀鱈魚售價昂貴的主要原因主要還是因為稀有。這也導致一些黑心商家為了牟利，用價廉的油魚或普通鱈魚來冒充銀鱈魚欺騙消費者的現象。
真假銀鱈魚該如何區分？
油魚中由於含有較多難以消化的脂肪，所以容易導致寶寶無法消化，出現腹瀉、滑腸等不良現象，但由於其價格低廉，加上形似銀鱈魚，所以很容易被不良商販拿來「以次充好」。
▲明星媽媽馬伊琍就曾遇到過把油魚當做鱈魚的問題
區分銀鱈魚和油魚可以從香味上辨認：銀鱈魚烹飪後味道清淡，油魚烹飪後香氣四溢，特別是煎炸過後，除了要少給寶寶吃以外，作為大人們的美食，適量吃一些還是很不錯的。
至於區分鱈魚和銀鱈魚的方法，也可以通過口感區分。
「銀鱈魚」相比口感比較「柴」的鱈魚，魚肉細嫩，入口即化，口感更佳。
「法國銀鱈魚」同樣細嫩，但更顯油膩。
DHA含量對比：銀鱈魚遠高於鱈魚
看完上面一大摞鱈魚、銀鱈魚的科普，我們來回到大家最關注的關鍵問題上來：昂貴的銀鱈魚比便宜的鱈魚含有更多的DHA？更能補腦么？
檢測見真知，小紅花測評從電商平台旗艦店采購了下面3款標注為「鱈魚/銀鱈魚」的產品，對它們的DHA和EPA含量進行了測定：
從售價來看，標注為銀鱈魚的價格是鱈魚的2~3倍，實際檢測結果顯示，2款「銀鱈魚」的DHA含量確實遠高於「大西洋鱈魚」，其中裸蓋魚的DHA含量最高，是犬牙魚的2倍，鱈魚的9倍。（如下圖）
按照中國營養學會建議，嬰幼兒每天適宜攝入100mgDHA 。
按照這三款樣品的DHA含量，那麼只要在寶寶輔食中加入27g左右的裸蓋魚或70g左右犬牙魚就夠了，如果是鱈魚，起碼要300g。
不過，吃魚當然不止是為了補充DHA啦。
好，看完DHA的數據，再來看看EPA的數據。
EPA含量對比
不建議將銀鱈魚作為嬰幼兒輔食
魚油中除了含有豐富的DHA以外，還含有一定量的EPA。
而EPA的主要作用是調節血脂、預防血栓形成，這些功效對於嬰幼兒來說並不是必須的。
目前並沒有任何權威機構認為2歲以內的嬰幼兒需補充EPA，而且EPA作為食品強化劑也沒有被允許添加在嬰幼兒配方食品中。
此外， 《GB 10765-2010食品安全國家標准嬰兒配方食品》中也限制了EPA的含量不得超過DHA。
這也是為什麼小紅花測評會推薦DHA高於EPA的魚油的理由。（《魚油測評：兒童魚油測評：佳思敏、Swisse偷工減料，只有一款被推薦！》）
那麼兩款銀鱈魚和一款鱈魚樣品的EPA含量又是如何呢？
不測不知道，兩款銀鱈魚的EPA都超過了DHA的含量，其中犬牙魚的EPA更是達到了DHA的1.8倍，裸蓋魚也有1.5倍。
這么高的EPA含量，其實是不適合推薦給嬰幼兒食用的。
反而DHA含量低的大西洋鱈魚的EPA是低於DHA的，相對更適合寶寶。
總結
鱈魚比銀鱈魚更適合作為寶寶輔食
經過DHA和EPA含量的檢測，小紅花測評已經可以確定，銀鱈魚是不適合作為嬰幼兒輔食的。
其實，銀鱈魚還存在一個安全隱患：銀鱈魚屬於食物鏈較頂部的生物，其重金屬含量（主要是汞）會高於其他食草魚類，而且通過烹調也無法降低魚肉中汞的含量。
根據美國食葯監局（FDA）的數據顯示，銀鱈魚的汞平均含量在0.361mg/kg，是大西洋鱈魚（0.111mg/kg）的3倍。
中國國標《GB2762-2017 食物中污染物限量》中，要求水產動物及其製品（肉食性魚類及其製品除外）汞含量要小於0.5 mg/kg，肉食性魚類及其製品要小於1.0mg/kg。
雖然說銀鱈魚的汞含量低於國標要求，但是由於寶寶們受到汞的影響要大於成人，所以建議家長們還是謹慎選擇。
在FDA的建議中，鱈魚是可以「推薦」給寶寶做輔食的，而銀鱈魚只是作為「可嘗試」。
由此看來，雖說鱈魚中的DHA含量並不高，但從EPA含量、重金屬安全性、價格的角度考慮，其實是更適合推薦作為寶寶輔食的。
而「銀鱈魚」雖然DHA很高，但價格高、安全性低，還要擔心買到假貨，並不適合給寶寶食用。
這波「智商稅」交得真不值！